莆田 (形點 I)

Open Now

Now Closed

有日同朋友傾計講飲講食 就講開食蠔🦪原來大家都超鐘意食蠔 佢話莆田最近做緊「海蠣節」喎嘩 😍正呀 岩晒我地去啦 即刻約返日去食個晚餐先餐廳環境寬敞 坐得很舒適 菜式選擇多元化又有特色職員態度好friendly服務很好 而家做緊海蠣節有6種吃法 🦪$209可以揀2款菜式 價錢好抵食👍🏻🦪「莆田海蠣節」（$209/2道）▪️福建海蠣煎 上枱賣相好吸引 有好多海蠣 每口咬落去都係滿滿既蠔仔 粒粒都有蠔味而且粉漿唔會太厚 煙煙韌韌既囗感 又煎得好香口 ▪️海蠣煮泗汾泗粉係番薯粉 滑嘟嘟又彈牙有超多海蠣 粒粒都有蠔味 好鮮味配料還有冬菇 豬肉片等 份量十足湯有鮮魚味 泗粉索晒湯既精華 好正呀🔸百秒黃花魚 而家做緊半價優惠$39咋 真係超抵食呀🤗莆田100秒黃花魚係莆田既人氣菜式黃花魚好鮮甜 魚肉滑溜鮮味十足🔸酥炒芋芯（$98）芋芯外層炸得焦香 口感又軟又綿外脆內軟 食落甜甜地 好特別呀🔸馬來風光 （$88）用左馬來西亞好出名既三巴醬炒醬好香有d微辣 仲有d咸香味 好惹味🔹冬瓜薏米水（凍）（$28）冬瓜薏米下火又去濕 質地比較杰身但口感仍然好滑 🔹紅毛榴槤汁（$38）味道帶點酸甜 飲落感覺很清新香

🕰️用餐時間：18:00-19:15 👥人數：4人餐廳主色調為大眾所喜的Tiffany Blue 💙~🍵 菊花茶清新解膩；前菜(送)雲耳、花生酸菜—酸菜出奇地不太鹹👍🏼酥炒芋芯 ($89)極力極力推介！內裏芋味濃，外有一層薄薄糖衣包裹著，很是香口。旁邊有兩三桌人也點了這個呢 😍$199任選2道海蠣菜的餐牌🦪 超抵食！ 傳統海蠣煎🦪粉醬很少，所以海蠣及蛋味很濃😆海蠣黃金米粉🦪米粉屬於很幼那種，可以更易與海蠣和蛋融洽~ 咬下去~ 淡淡海蠣+蛋香~ 😚黃金海蠣餅 (3件) 🦪 ($39)可能其他菜式太美味了，這道反而沒有想像中那麼好吃呢~金銀蛋炒波菜湯底蛋黃濃度高，真想就這樣把湯也喝了~

之前都食過一次「莆田」，果時食佢新出既菜式反而冇點食佢既招牌菜，所以再嚟要一嚐佢招牌中既招牌！環境今次去左元朗YOHO MALL既分店，餐廳光線充足，座位擺放就唔太似傳統既酒樓，就係太劃一，都坐得舒服。2道蟶子　$198鐵板鹽焗蟶子第一款揀左「鐵板鹽焗蟶子」，嚟得「莆田」點可以唔食佢既招牌蟶子，選用既係哆頭蟶，哆頭蟶係來自福建既哆頭村，地方都係純黑泥，海水鹽分比其他地域高，所以養出既蟶子都格外鮮甜同肥美，令蟶小可以成為「莆田」既招牌菜。「鐵板鹽焗蟶子」可以話係招牌中既招牌，外型討好，用嚟打卡都冇問題，鐵板上用粗鹽鋪底，加上少許花椒，本身怕會唔會太鹹，但完全唔會，調味岩岩好，鹹度調出本身哆頭蟶既鮮甜，每隻都十分飽滿，無沙無渣無腥，必定要食！紅菇鮮蟶湯另一款揀左「紅菇鮮蟶湯」，採用福建武夷山紅菇，湯頭其實好簡單，就係用上福建武夷山紅菇既高湯煮熟哆頭蟶，無加額外既配料。湯頭清甜，哆頭蟶同樣都係鮮甜飽滿，而且哆頭蟶份量都多，$198/2道蟶子真係幾抵食。酥炒芋芯　$89炸過既芋頭，最後用糖兜一兜，等外層沾上糖漿，味道有啲似拔絲既菜式，先係甜甜既味道，然後外層酥脆，內裡係芋頭絲絲溶溶既口感，忍唔

早前同朋友在尖沙咀莆田吃晚飯感覺良好，今天想約家人在元朗莆田吃餐。兩次晚餐先後試了 鐵板鹽焗蟶子 花雕蒸聖子 及 叁芭炒蟶肉鐵板鹽焗蟶子 - 蟶子經鹽焗後表面略為收乾，像一層薄衣，帶有鹽燒一般的咸香味。咬下去蟶子的鮮味及水份散出來，味道挺及引的。花雕蒸蟶子 - 蟶子每隻都漲卜卜，賣相非常吸引，蟶子鮮甜多汁，加上淡淡的花雕味，成為這三款蟶子裡的第一名　叁芭炒蟶肉 - 叁芭醬微辣的味道本身是不錯的，但蟶子有點炒得過熟，而韮菜花也不夠脆嫩，相對前兩種吃法，顯得失色了。另一個莆田主打菜色。魚肉算是嫩的，但魚的鮮度不足，只能說是中規中矩了。返而更喜歡另一前菜 鹹香黃花魚(沒有相)，炸過的黃花魚皮脆肉滑，比前者更吸引。 一層一層的豬腸脆脆的，帶淡淡的滷水汁香味，跟一般滷豬腸軟滑的感覺截然不同，這個頗得媽媽的歡心。莆田十醉之一，外層微帶酥香，掛著的醬汁咸咸甜甜的，十分吸引。芋條略為厚實，醬味難以滲入芋條中心，但因芋條本身就是小小的，足以彌補芋條難入味的問題。作為配料的洋蔥吸收了醬汁後，加上洋蔥本身的甜味，也是想多吃幾片的　這個略為油膩，不吸引。作為主食的炒米粉，就是立立什什的一些配菜，但米粉郤帶有

元朗YOHOMALL真係好多嘢食，有時諗想食咩都唔係咁容易，今次就選擇左食呢期主打蟶子嘅莆田。呢間餐廳實際上我呢排喺地鐵站啲廣告都見過下，睇相就吸引啦，都係時候見下真章。😆😂而家做緊推廣，$198可以揀2款唔同做法嘅蟶子，我哋揀嘅第一道係《蒜蓉蒸蟶子》，原本見到蒜蓉呢兩個字就覺得會係好重蒜味，好似食蒜蓉焗生蠔咁，不過今次佢係蒸嘅，只係放左少許蒜蓉泥係啲蟶子肉上面，蟶子嘅鮮味無被蒜蓉味蓋過之餘，食落又有些少蒜香。😋😋第二道就係《鐵板鹽焗蟶子》，呢一道用嘅蟶子明顯比頭先蒜蓉蒸嘅大隻啲，雖然係焗，但蟶子唔會乾身，水份好足加埋放喺鹽上面焗出嚟，真係鮮味十足。👍🏻👍🏻除左主打嘅蟶子，我地都叫左一道《閩香洋燒排》，呢道菜式賣相比較簡單，但味道遠比賣相更加吸引。首先係個醬汁，味道係偏濃郁但又唔會太鹹，另外肉質鬆軟，唔會咬唔開，簡單又好味。😋主食叫咗《興化炒米粉》，呢個米粉唔同出面食緊嗰啲米粉，呢個係比平時食開嘅米粉仲要幼身，都用咗唔少配料去炒，驚唔夠飽可以試下。😂最後其實都飽飽地，但都想叫一啲小食，叫左一個《酥炒芋芯》，我本身比較鐘意食芋頭呢啲粉粉哋嘅嘢食，呢個煮得好香口，十分高水準，加上外面有一層

餐廳而家重點推介哆頭蟶，因為而家係蟶子當造既時間，所以係在等位時已經知道蟶子係必食材料。蟶子共有八種食法可以揀，價錢都只係$198就有兩份！首先來個小拼盤, 包括有蝦苗拌頭水紫菜（味道上帶點微酸，口感似是食緊髮菜）、水晶豬蹄凍（佢就係將豬蹄切粒既小食，最特別係軟骨位置唔會太難咬，口感不錯）、滷水嫩豆腐（豆腐真係好嫩滑，有濃烈既滷水的味道）、九轉小腸另一款係招牌鐵板鹽焗蟶子，蟶子的每隻大細差唔多，大概有12隻，而板底一大堆海鹽，加上花椒，上菜時頗香。雖然外殼焗得乾身又燙手，不過肉一點都唔乾！加上鹽可以令蟶子鮮味更加突出，真係非常鮮甜！另外，叫多左一味小食酥炒芋芯。有小小似反砂芋頭既感覺。外趣內軟，餐廳用糖漿炒到金黃色，睇得之餘仲食得。份量又係多到兩個人都到食唔曬。興化炒米粉主要既材料有蝦，蜆，豬肉，菇，豆卜和蔬菜這米粉好特別，沒有見過這麼幼身的米粉呢！咬起來軟綿綿又有米香，感覺良好。搭配枱上既秘製辣醬食起上黎會更惹味！

俾朋友笑我提前咗兩日book莆田🥺 👦🏻：今晚食咩？👱🏼‍♀：book咗莆田食蟶子👦🏻：莆田都要book?🤣......去到門口我發現我係有先見之明😈 唔book枱見到啲人等半個鐘都未入得🤫一坐底就叫咗必食推介—鐵板鹽焗蟶子 我以為啲鹽係擺碟，用途係裝飾😂 點至原來係調味之一，一食free到蟶子咸咸地，好入味🤪唔覺意仲食到粒粒鹽顆😉閩香洋燒排用薯仔墊底，薯仔煮得夠腍又吸曬醬汁，入口即溶😚 排骨啲肉離曬骨，肉質嫩滑，食緊都儀態萬千👸🏼雖然蟶子係主角，但最令我驚喜嘅係酥化芋芯😍 職員同我講芋頭先砌頭砌尾，只用芋頭中心嚟炒，好矜貴😎 芋頭應該係咸食，但點估到一放入口係甜嘅😲 焦糖包裹成個芋心，酥化得嚟甜甜咸咸，似小食又似甜品👍🏻👍🏻👍🏻 真心誠意推介另外再叫咗個興化炒米粉！好多料，飽晒！

平民米芝蓮莆田向來是本人飯堂最近在做蟶子推廣，便拉幾名飯友一起來精美四小拼 $119九轉小腸沒有豬腸的腥臭味，肉質彈牙滷汁味道頗香，怕食豬腸的本人也覺得不錯鹵水嫩豆腐一咬鹵汁在口爆發，內裡豆腐真的很嫩滑蝦苗拌頭水紫菜、水晶豬蹄凍最愛的兩道涼菜，紫菜絲質幼軟，少少酸味很開胃；豬蹄凍口感Q彈，帶微微辣，很正蒜蓉蒸蟶子 $198/2道蒜蓉和貝海產一直是好朋友蟶子鮮甜美味，如果有粉絲更好鐵板鹽焗蟶子 $198/2道鹽焗味道雖較蒜蓉清淡，但更能食到蟶子的鮮味個人較喜歡這道做法閩香洋燒排 $149/5PCS肉燜得軟腍入味，筷子輕輕一夾便可不會有狼狽食相興化炒米粉 $86這是每次都必點，米粉幼細軟綿再加酸辣的辣椒醬食，味道有點泰菜感主食完食也不會很濟酥炒芋芯 $89外脆內軟，鹹鹹甜甜，作為甜品沒膩感總括而言，莆田這次的蟶子真係不錯下次有機會再食會想試蟶子其他款式

今次嚟到屋企樓下嘅莆田提早慶祝母親節，貪佢就腳價錢實惠之餘一啲都唔失禮😊😊🥢莆田哆頭蟶 $198/2道蒜蓉蒸蟶子-蟶子細細但比想像中飽滿和鮮美，以簡單的做法烹調，四平八穩。鐵板鹽焗蟶子-比蒜蓉豉油蒸再簡單一點的做法，每隻蟶子都原汁原味。🥢精美四小拼$119九轉小腸-滷得甘香，口感軟熟。蝦苗伴頭水紫菜-大人細路都鍾意嘅紫菜，加了點醋調味，十分開胃。滷水嫩豆腐-質感似豆卜，滷至軟綿綿，吃到豆香又帶陣陣滷香。水晶豬蹄凍-皮凍不會做得很膠，伴以微辣的口水汁，另一開胃小吃。🥢紅菇燉土雞$198有足半隻烏雞，但燉得不夠，味道偏淡。🥢冰浸苦瓜以苦瓜薄片堆砌式花朵形狀，清香爽口，吃不慣苦瓜的可蘸些蜜糖來個苦盡甘來。🥢莆田荔枝肉調味合格，但今次整得偏淋，唔夠香脆。🥢漁民紫菜燜飯伴以紫菜和蠔豉碎粒一起燜，每口也吃到淡淡鹹香。🥢酥炒芋芯 $89芋頭味甚為香濃，以糖霜把外層炒至焦脆，可以當甜品食。

莆田已經不是第一次光顧，週末和家人吃晚飯，媽媽總會第一時間想起這間餐廳。元朗這間莆田因為非常多人的關係，每一次我們也會先訂位。就算訂了位，也要等一會才可以入座！這個米粉是每台必叫的，材料豐富，有很多海鮮在裏面，再配上莆田的秘製辣醬，非常惹味。這段時間莆田一直在宣傳一系列的蟶子菜式！！今天到來當然要試一試。它有一個套餐價，叫兩款蟶子菜式只需要$198。這個酒糟蟶子是必叫的！每一顆聖子也超級大粒😍😍另外也叫了這個肉排，味道酸酸甜甜的，用來送飯一流。另一款聖子我們叫了炒的！又是另一種風味。味道有少許辣的。這個芋頭也是這裏的招牌菜，基本上每枱也有叫一碟。外面是脆的而且甜甜的😃裏面的芋芯卻是軟的，很好味👍👍

好耐未試過兩個人過年時一齊食飯，我哋揀咗元朗莆田！超級有驚喜！門面好靚好光猛，侍應招呼好好，介紹我地就叫咗新春應節食品！首先當然要叫個鴻運發財撈起，呢個要值得講吓侍應姐姐真係好好一路介紹一路講啲好意頭嘅說話，心想事、風生水起、遍地黃金等等...未食都覺得好味！再嚟一個椒鹽豬手，如意橫財就手！椒鹽味好香，香香脆脆，外脆內軟，食到好多骨膠原，正！再整多個黃金荷葉包，一個炸包配有洋蔥炒肉絲夾係中間好好味！當然唔少得佢個招牌媽祖麵線，麵線如意長壽，點都要叫啦！個麵好似薈麵個人覺得唔錯！好好味！最後仲要唔少得叫個甜品酥炸芋芯，表面甜甜地脆脆地好味！總括嚟講！呢個新年食得超好超有少準的一餐！👍🏻

莆田係米芝蓮一星餐廳就係呢碟餸，我開年就決定係度開年啦！第一碟出場嘅就係撈起啦。撈起有成十種食物材料，每一種都有唔同嘅吉祥寓意紫菜:發財青木瓜絲:青春常駐紅蘿蔔絲:鴻運當頭脆脆:金銀滿屋花生油:財源滾滾來蜜糖: 甜甜蜜蜜大致上係咁多，其他嘅寓意大家有興趣可以自己去GOOGLE 下，大家今年都要撈起呀！黃金荷葉包---包就咁空口吃有點似炸饅頭，味道會比較淡，應該再夾埋入肉絲一齊食就VERY GOOD 啦。媽祖麵長壽麵麵質較稔，材料有蛋絲、紫菜、豬肉、蝦等等椒鹽豬手外皮香脆，入口惹味。

-今日大年初三入咗元朗拜年，拜年前當然 醫下肚先啦。 就嚟yoho商場搵嘢食先🍴。人山人海到座無虛席，等咗幾個字有位坐啦。 鴻運發財撈起🥢： 新春限定餸菜，侍應會好好口咁一邊😻講撈到風山水起、事事如意等等嘅字眼，幫客人逐啲逐啲咁樣加啲配料落去呢個撈起度。 椒鹽豬手🐽： 今年豬年🐷梗係食番個豬有關嘅餸，仲要係豬手，橫財就手麻！！！ 個皮好香脆！！入面啲肉好軟！！ 好耐冇食過咁好食嘅豬手👍。 黃金荷葉包： 食落好得意，好似炸饅頭包住啲肉絲感。 酥炒芋芯： 呢輪食芋頭糕就食得多 ， 今次食番唔同啲外面有浸糖衣包住，炒得好香口。 馬祖麵線： 呢個麵望落好似冇乜嘢，原來禾稈冚珍珠。材料十足！！！😋啲麵索曬啲湯汁。好惹味！！👀亮點🤩😍 食食下有財神爺大派禮物畀客人。 每枱有一袋小禮物🎁兩個柑 + 一包利是封 + 朱古力金幣 + 花生。好意頭‼️ 真係又食又拎呀！！__________地址：元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖

踏入大年初二，筆者在此先跟各位拜個年：祝大家豬年行大運，搵得多食得多，一起大食四方。今年和家人選擇了在「莆田」舉行開年飯局。一開局當然先來一個發財撈起吧，說來見笑，這是筆者第一次吃撈起。撈起有上十種食物材料，每一種都各有其吉祥寓意。店員一邊倒入食材，一邊說出祝賀說話，非常好意頭。把食材全數倒入後，大家便起筷齊齊撈起撈起，新一年越撈越旺，來個風生水起。紅蘿蔔絲和青瓜絲撈了蜜糖、鰻魚汁等調味料，入口咸酸甜味俱全，頗為醒胃。與傳統所用的魚生片不同，「莆田」用的是煙三文魚片。這樣的話，不吃生魚片的食客們也可來個大開食戒了。寓意金銀滿屋的荷葉包烤得香口金黃，外皮灑上芝麻。空口吃有點像炸饅頭的味道。夾入碟旁的肉絲一起吃，醬香味甚為濃郁。原來「莆田」的媽祖麵就是長壽麵，帶著長壽吉祥的意思。麵線質感非常細滑，配上蛋絲、紫菜、五花肉等配菜，鮮味非常又口感豐富。新年吃豬手圖其橫財就手。椒鹽豬手外皮被炸得酥香薄脆，入口惹味。但略嫌豬手肉太少，不夠滿足。芋芯在餐牌中的介紹是莆田十最之一，淺嚐了一件果然名不虛傳。根據餐牌上的簡介，芋芯原來是芋頭中最好的部份。炒芋芯外層烤得脆脆的，內裡則是粉腍的芋頭蓉。甜咸的味道

莆田最近推出海蠣菜式，老公鍾意食蠔煎，今日放假就同佢去試下吧！今次試元朗分店，搭西鐵去非常方便，元朗站K出口一出已經直達形點一期，上一層就到喇！元朗分店比尖沙咀分店更大樓底更高，空間感十足，非常舒適門口紙牌印住：莆田海蠣鮮，養足300天，好吸引啊一坐下店員便送上花茶，仲向我地推介海蠣菜式，有6款選擇，6選2只係$188非常抵食，海蠣煎必選啦！另外揀左椒鹽海蠣，老公喜歡吃香口野福建特色海蠣煎，好大塊好多海蠣，賣相吸引食落感覺比一般柯仔煎無咁粉，蛋量較多，海蠣鮮甜咸香，配上蛋，味道質感都好有層次，值得一試啊椒鹽海蠣，炸得非常乾身不油膩外面香脆，裏面仲保留住蠔嘅質感，不錯啊！蠔味好濃，配合椒鹽非常惹味酥炒竽芯，每次必叫菜式，十級推薦外面有層硬硬嘅糖，裏面係粉粉嘅竽芯，口感一流百秒黃花魚，莆田招牌菜，魚肉嫩滑鮮甜，但骨比較細，小心啃骨啊興化米粉，米粉非常幼滑，配合海鮮嘅鮮味，滋味無窮大大隻蝦加蜆肉，十分鮮味，米粉夠乾身味道均勻，必試這店食物質素高，環境舒適，服務貼心，大家不妨試試啊