御鐵

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這間高級日本餐廳位於銅鑼灣，主打西日Fusion鐵板燒，店內環境寬敞舒適，設有魚缸養飼鮮活海產；廚師吧枱能欣賞到師傅的手藝，適合約會或多人聚會。晚市時段設有多款套餐，跟家姐分別點了兩份不同的互相分享。OTETSU Dinner Set B - $638OTETSU Dinner Set C - $838季節沙律新鮮翠綠的沙律菜，拌上酸甜的蕃茄醬，更有大大隻彈牙的鮮蝦仁。銀鱈魚(Set B)雪白肉厚的鱈魚扒，魚肉細膩結實又彈牙，豐溢的魚脂香好突出。大虎蝦(Set B)肥厚的大虎蝦厚實又有彈性，拌上甘香的蝦頭膏，蝦味極濃郁。蘇格蘭帶子(Set C)大大粒帶細嫩彈牙超鮮甜。南非鮑魚(Set C)鮮活得不斷蠕動，這款鮑魚特別厚肉爽身，煙韌又爽口，有著濃郁的鮑魚鮮甜味，海苔醬正好提鮮。法國鴨肝(Set C)豐美多汁的鵝肝超邪惡，紮實又綿密，入口即化，無花果黑醋汁正好解膩。澳洲牛柳無急凍的牛柳屬高等貨，牛味特別濃郁，細緻的油花分佈，厚燒亦能柔軟又多汁，可蘸竹灰鹽或WASABI。或匈牙利厚切豬(Set C)被譽為世界最肥美的豬之一，產量極其稀少，肥瘦分佈均勻，油脂完全沒有騷味，入口如牛肉般鮮嫩。清酒

他們提供4款鐵板燒套餐，A到D，小編貪心想試盡，所以就揀咗價錢最高嘅Set D，結果非常滿意，食物質素、師傅功架、環境同服務態度、用餐體驗，全都超水準，真心推介。𝓞𝓽𝓮𝓽𝓼𝓾 𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 𝓢𝓮𝓽 𝓓 - 𝓐𝓵𝓵 𝓓𝓪𝔂◇ 𝘚𝘦𝘢𝘳𝘦𝘥 𝘉𝘰𝘯𝘪𝘵𝘰 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘗𝘢𝘱𝘢𝘺𝘢 𝘚𝘢𝘭𝘢𝘥火炙鰹魚青木瓜沙律先嚟一大碗沙律，味道酸酸甜甜好開胃，新鮮嘅火炙鰹魚亦能先拔頭籌，對之後充滿期待◇ 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘍𝘰𝘰𝘥 (2 𝘬𝘪𝘯𝘥𝘴)季節食材兩款第一款係帶子，好味到連啲汁都飲哂第二款係魚，師傅煎得好香口◇ 𝘚𝘰𝘶𝘵𝘩 𝘈𝘧𝘳𝘪𝘤𝘢𝘯 𝘈𝘣𝘢𝘭𝘰𝘯𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢𝘸𝘦𝘦𝘥 𝘚𝘢𝘶𝘤𝘦南非活鮑魚配海苔醬南非鮑爽口好味就一定，道菜最特別係加咗一啲魚子同食用花，靚哂◇ 𝘈𝘶𝘴𝘵𝘳𝘢𝘭𝘪𝘢𝘯 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢 𝘜𝘳𝘤𝘩𝘪𝘯 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘦澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬通常只有用龍蝦膏做醬汁，這道仲加上海膽，鮮上加鮮◇ 𝘒𝘶𝘮𝘢𝘮𝘰𝘵𝘰 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘈5 𝘞𝘢𝘨𝘺𝘶 熊本縣產A5和牛熊本縣產A 5和牛，medium rare，切片上，更能享受肉質嘅鮮嫩多汁，煙燻上碟好有霸

這家高水準的鐵板燒店位於銅鑼灣的鬧市區進門就是極其講究的日式風格 處處精緻料理台分為左右兩個區域 各自有師傅料理Lunch set有多種套餐可選由平價套餐到極上品質的海鮮套餐都有我們選擇的是D餐 海鮮和肉類應有盡有食材豐富 超級滿足味蕾～^野菜蟹肉沙律日本蓮霧 泰國青筍 三色藜麥 羽衣甘藍 萵苣 青瓜搭配新鮮的蟹肉 全部都是健康的食材 簡單又不失水準.蟶子皇配香草牛油野菌👍🏼新鮮肥嫩的蟶子肉加上美國大啡菇和蘆筍一起炒味道清淡 用來開胃剛剛好.澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬👍🏼一整隻的澳洲龍蝦 外型就很搶眼 端上來還是活的從中間切開後 將整塊龍蝦肉放到鐵板上翻炒放少許調味料 最後將龍蝦膏和牛油混合 淋上醬汁即可肉質鮮嫩 爽口彈牙.美國牛肉薄燒/煙燻西班牙伊比利亞厚切豬👍🏼和朋友點了不同的主菜 各有特色薄切的美國牛肉捲上蔥花、炸蒜所有食材的香味混合在一起 一口咬下去滿足感爆棚伊比利亞厚切豬用煙燻方式料理豬扒肉質肥美 沾上鹽直接吃搭配的炸蒜片和茄子也很不錯 十分推薦.清酒煮蜆湯清酒煮蜆 用噴槍點火 視覺上超震撼煮好的蜆子放到用海帶和蔥舖底的碗中倒上湯汁 新鮮清爽 口感絕了.炒飯最後一道重量級的餐點是

Chur爆一天，開會、備課、拍攝過後，能讓嘴巴、肚皮、眼睛，都吃得很快樂的一頓飯!!御鐵的鐵板燒非常驚艷，果然2022最後一個月就是要無盡頭的寵幸自己😆✅火炙鰹魚青木瓜沙律鰹魚刺身濃味，青木瓜爽脆，清爽的開胃品。我選了柚子醋dressing，但更喜歡友人點的蕃茄蒜汁！✅火焰北海道北寄貝 (季節食材A)北寄貝鮮甜多汁，伴著扁柏葉燃燒的香氣，成功為這頓飯set the mood.✅鱈魚白子 (季節食材B)師傅以醬油醃漬3-4分鐘，隨即於鐵板上大火燒兩面，表面焦糖化、內裡非常嫩滑。跟紫蘇家在一起吃，一流。✅南非活鮑魚配海苔醬是令人食指大動的三頭南非大鮑魚！師傅建議先吃鮑魚，後吃較濃味的鮑魚肝。烹調時間完美，嫩口彈牙，盡顯師傅功夫。只是用最簡單的牛油及白酒燒，雞冠草墊底。提味的有三文魚子及海草忌廉汁，個人覺得不沾忌廉汁，純吃鮑魚的原味最棒。✅東南亞花龍蝦配海膽龍蝦膏醬龍蝦肉鮮、爽、彈、甜。龍蝦膏煮海膽牛油汁reduction令膏味非常突出，而龍蝦鮮味更添層次。✅熊本縣A5和牛和王 (煙燻厚切)吃到極上牛種的和王實在太開心🥹 和牛煙燻味十足，肉脂比例完美，肉汁充足，presentation也非常

今晚同朋友慶祝工作順利完成，揀咗間日式高級鐵板燒好好慶祝，大家都非常期待加興奮。入到店內座位不算多，裝修既優雅又有氣派，濃濃的洋溢着東洋味。有個大大的金魚缸，放着龍蝦、象拔蚌、鮑魚等高級食材。座位大多數在吧枱上，可以靜觀主廚在客人面前炮製食材，增添味覺和視覺享受。我哋叫咗Otetsu Dinner Set D季節沙律賣點係三隻又大又爽口的蝦，仲有海帶、羽衣甘藍同新鮮蔬果，沙律醋酸酸的，令人食慾大增。原隻日本象拔蚌每當上菜時店員都悉心講解食材、用料、醬汁同見議食法。象拔蚌先食上面條狀部份，再食下層部份因為味道較濃，我食落感覺好Rich，好似食緊鵝肝咁。而墊底的海草也不容忽視，因為有豐富的骨膠原，有好爽口好清新的海水味。而黃色花瓣點綴好靚，有清幽菊花的淡淡香氣。西澳龍蝦配海膽汁見主廚功駕十足，喺鐵板上兩下手勢就把龍蝦剝殼拆肉，而用了海膽汁加牛油烹調能帶出龍蝦爽甜的鮮味。龍蝦本身肉質已經好爽口彈牙，用料新鮮。擺碟也別具心思配上一朵鮮紅的食用花再用返龍蝦觸鬚上碟，色香味俱全。熊本縣黑毛和牛（薄燒+厚燒）並香煎野菜主廚先烹調厚燒和牛，好矜貴，油脂分布非常平均，食落入口即溶，好rich。而薄燒和牛

這間日式鐵板燒位於近著銅鑼灣站C出口的駱克駅，店內裝修充滿著傳統的日式和風，座位寬敞且舒適，座前就能觀賞到師傅的製作過程，魚缸內更放滿新鮮的龍蝦和象拔蚌，亦能看到助手鮮劏海鮮的過程。晚市一共有五款鐵板燒套餐，最適合慶祝或約會享受美好的晚上。OTETSU Dinner Set D - $2688季節沙律好大碗冰涼清爽的沙律，除了爽脆的沙律菜外，還有香甜多汁的日本蕃茄和無花果，更有脆嫩的蓮芋，加上爽滑彈牙的鮮蝦仁，再淋上酸酸甜甜的蕃茄酸汁，好開胃。原隻日本象拔蚌來自愛知縣的白松貝，上層一條條的肉身，特別斜切成條狀，口感更加薄脆和爽口，底部一片片的膽，質感軟糯，味道好濃郁甘香，再墊著紅綠色的雞冠草，味道清淡不奪味，有著豐富骨膠原。西澳龍蝦配海膽汁龍蝦界數一數二的西澳龍蝦，體型肥美又大隻，飽滿的肉質鮮嫩多汁，更有著豐富的營養。簡單以牛油提起鮮味，再將龍蝦頭膏煮成甘香的醬汁，八成熟的龍蝦肉最為爽滑彈牙。熊本縣A5和王牛(厚燒)「和王」屬於頂級品種，和牛油花遍佈均勻又鮮嫩，加上這款超和牛無經急凍，一直保持於零下兩度，肉質特別軟嫩且帶溫和香味，入口幾近即化，或可再蘸上竹炭鹽和蒜片，層次變得更豐富。香

友人的飯腳有事缺席飯局，臨時拉夫上陣，竟有意外收穫 餐廳座落銅鑼灣心臟地帶駱克駅 13 樓全層，設計簡約，牆上綴有現代日式風格的立體藝術裝飾我倆安坐鐵板前，看著手握鐵鏟的大廚左翻右壓，充分感受到食物的色、香、鮮味先來一份季節沙律，醬料可自選蕃茄蒜汁、柚子醋汁或芥末醋汁，十分開胃朋友都知道我打邊爐一定要吃象拔蚌，原隻日本象拔蚌真的是第一次試！鐵板燒至半熟，彈性十足西澳龍蝦配海膽汁非常新鮮，肉質爽口熊本縣A5和牛王厚燒油花遍佈均勻，配獨子蒜片吃下入口即化西班牙伊比利亞厚切豬橡果香味濃郁，表面微微焦香，肉質細膩吸物為北寄貝海帶清湯，湯汁甘甜三文魚籽海膽炒飯的三文魚籽一咬爆汁，令炒飯更添鹹香雪糕有我最愛的朱古力味！口感幼滑清酒買一送一！作惠乃智入口時散發著梨的香氣，收結時清爽俐落鈴鹿川酒體暢順，並有水果華麗香氣

老公咁悉心照顧我同小朋友，適逢父親節當然要慰勞佢。老公最愛食日本菜，今次就放低小朋友，拍拖去食鐵板燒慶祝一番。 餐廳位於銅鑼灣駱克駅13樓，餐廳以日式裝潢，簡約明亮。主要有二張鐵板燒枱，面積不大但座位寬闊，十分舒適。餐牌有不同價錢的套餐可選，老公發板選了＄2688的Set D。 季節沙律沙律有三款醬汁可選，我選了芥末沙律汁，沙律新鮮爽脆序餘，芥末汁完全有畫龍點睛的效果，芥末微辣中帶一點甜，好特別的配搭，十分醒胃。 日本原隻象拔蚌象拔蚌打邊爐就試過，鐵板燒還是首次。象拔蚌肉身好鮮甜，爽脆，我吃完後再吃象拔蚌的膽，嘩～完全感動到笑出來，象拔蚌的膽棉軟軟入口已經化開，鮮甜度遠超肉身。原味我已經十分滿足，沾上芥末忌廉醬吃會有另一番味道。 西澳龍蝦配海膽汁八成熟的西澳龍蝦口感剛好非常爽脆，鮮甜的龍蝦配上龍蝦膏＋海膽＋牛油調配而成的醬汁，更特顯龍蝦的鮮味，蝦膏的餘韻一直在口腔內迴盪，若喜歡紫蘇葉的香味可以配上紫蘇葉的花瓣同吃。 西班牙伊比利亞厚切豬配香煎野菜七成熟的伊比利亞豬以櫻桃木煙燻，粉紅色的嫩肉入口多汁爽嫩，煙燻的味道像吃煙肉般，配上竹炭海鹽和脆脆蒜片同吃份外惹味。香煎野菜有日本南瓜＋大啡菇

今晚想食好d ，揀咗呢間最近廣受好評既鐵板燒👍🏻👍🏻 店舖不大，但勝在每個座位都係圍住師傅坐，睇住佢一道道料理用心製作，實在係很好嘅享受😍😍 今次食既係Otetsu Special Set $2288/ 2位😋🔸季節沙律 ▪️可以揀佢嘅醬汁，我哋分別揀咗柚子醋汁同埋蕃茄汁😀兩款醬汁都非常清新開胃，蔬菜非常新鮮👍🏻👍🏻🔸季節魚：西太平洋鱸魚▪️煎到中途嘅時候，師傅將魚皮同魚肉分開，上菜後先食魚皮，再食魚肉☺️ 魚皮非常酥脆，魚肉嫩滑，配上香橙汁食用，更添一份清新嘅感覺😋 伴碟仲有紫蘇花花絮，望上去更加優雅👍🏻🔸澳洲龍蝦配龍蝦膏醬▪️西澳嘅龍蝦烹飪時冇落任何嘅調味，用佢嘅蝦膏調味，香氣十足，龍蝦肉彈牙，非常鮮甜👍🏻 配雞冠草沙律，有豐富嘅骨膠原，即刻大啖大啖食😍😍另外師傅細心地放上食用玫瑰花裝飾 🌹 靚靚👍🏻肉類我地分別揀左以下兩款share 食👍🏻🔸 熊本縣A5 黑毛和牛▪️和牛牛味非常濃郁，油脂分布均勻，喺口中有溶化嘅感覺😋😋😋😋配菜係意大利青瓜、日本南瓜、大啡菇，另配有竹炭鹽同炸蒜片，可自行調味☺️🔸西班牙伊比利亞厚切豬▪️係我全晚覺得最驚喜嘅👍🏻👍🏻西班牙黑毛豬不需全熟，都可以安全食用，師傅一般

御鐵係一間日式鐵板燒店，星仔生日，我地都唔興送禮物，就食一餐好嘅當慶祝，見而家openrice訂座有8折，就黎哩度試下。御鐵分左兩張曲尺型嘅鐵板燒吧檯，可以容納倒十幾個食客，而唔會太迫。佢地有分一人餐同二人餐，每樣有兩款，人均消費其實唔差得遠，最大分別係主菜唔同，其他沙律、湯、甜品同餐茶都係一樣。我地最後揀左可以一次過食倒龍蝦同和牛嘅Otetsu Special Set($2,288/二人）。季節沙律 - 御鐵嘅沙律都比出面大份，一份等於平時兩份。沙律菜都好新鮮爽脆，仲加左粒龍珠果，沙律醋有三款揀，我揀左芥末醋，食落有少少wasabi恭鼻感，幾開胃刺激。香煎鱸魚 - 師傅喺爐魚煎到半熟時將魚皮起出，將魚皮燒到脆卜卜上碟時再放返上魚肉上面做裝有。魚肉幾滑，吸左下面嘅香橙汁，酸酸甜甜咁幾開胃。澳洲龍蝦 - 龍蝦有成隻打擘咁長，每人有半隻，龍蝦肉好彈牙，食時可以蘸埋旁邊用龍蝦膏整嘅醬汁，味道好濃郁。和牛薄燒 - 和牛係黎自熊本嘅A5和牛，師傅燒到五成熟，口感好薄好滑，中間包住左啲蔥花同蒜粒，令口感更加豐富，伴菜仲有番茄、啡菇同青椒仔，全部都仲好定juicy唔會燒到乾柴柴。鰹魚清湯 - 清湯真