貊炙

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呢間餐廳其實bookmark左好耐，就快到好姊妹嘅生日，梗係要帶佢食餐好嘅慶祝🥩 『韓牛精割品味體驗』套餐（$720/ person)套餐包括是日精選韓國酒、韓式前菜、稀少韓牛部位（5款）燒烤、韓式小食拼盤，主食及甜品店員話因為韓牛係每星期新鮮到港，為咗保持肉嘅質素，所以呢個套餐只有逢星期六同日嘅晚市供應🍸 是日精選韓國酒有三種酒可以選擇，分別係米酒、果酒同燒酒；我哋揀左果酒，感覺好似飲緊香檳咁，帶有淡淡嘅柑橘味，連我平時少飲酒嘅人都覺得容易入口🥢 韓式前菜前菜有涼拌菠菜、泡菜，香辣嘅醃蘿蔔條同涼拌海帶，呢4款前菜都係可以refill嘅；仲有一款係涼拌大豆芽，最初以為只係普通大豆芽，但原來佢入面有蝦仁、魷魚粒同蠔仔🥙 韓式小食拼盤小食拼盤有韓式年糕，煙肉同薯條；薯條比較長身但做到外脆內軟，份量亦唔少；韓式年糕雖然有炸過但食落口仍然保持煙煙韌韌🐂 燒烤。稀少韓牛部位（5款）包括板鍵肉、翼板肉、沙巴當，肩胛里肌（黃瓜條）及特級牛小排店員先將韓牛肉推到客人席前，由廚師即席系客人面前進行切割，店員仲會從旁講解每個部位嘅質感同味道，整個過程充滿儀式感；之後仲會好貼心幫我地燒埋唔駛我地自己落手本身

位於港灣道新鴻基中心內的〔貊炙MAEK JEOK〕，是全港首間韓式扒房，餐廳主打菜式是自家乾式熟成肉，餐廳有自設熟成櫃，店內裝潢以木系裝修為主，木檯木椅都配上黑色及橙紅色的時尚風格，坐位都是梳化卡位很闊落，而店內燈光氣氛亦給人一種高級的奢華感，店員服務亦有禮，燒肉亦可以叫店員親自燒烤，店鋪更有很可愛的貓貓智能機械人負責送餐，非常特別。🌟「韓牛精割品味體驗套餐」 (HKD$720 per person)套餐均設有韓式前菜、韓式小食拼盤、生菜包、韓牛石鍋、自家醬料(洋蔥醬油 柚子醬油 芝麻鹽)及精選甜品，店員說韓牛每星期新鮮到港，所以套餐是逢星期六、日晚市才供應。【燒烤．稀少韓牛部位5款】分別是牛板腱肉、翼板肉、肩胛里肌、特級牛小排、沙巴當。店員會將韓牛肉端到客人席前間，廚師會為客人表演切割，有滿滿的儀式感，亦可以打打卡，而韓牛肉亦會由店員親自燒烤，當中最喜愛就是牛板腱肉，肉質柔軟有肉味肉汁，而且更配上新鮮的生菜包，用來包韓牛肉一起入口吃，有解膩作用。【韓式前菜】有涼拌菠菜、辣泡菜、醃辣蘿蔔絲及涼拌海帶，前菜都是可以無限添加，另有一款涼拌辣芽菜。【韓式小食拼盤】小食拼盤內有韓式炸年糕、薯條

上星期六帶咗媽媽嚟呢度享用星期六日晚市先有嘅韓牛精割品味體驗套餐🐮 呢個套餐都幾抵食 有廚師即席表演切牛添㗎😻稀少韓牛部位先嚟講佢嘅主角 呢個套餐包括咗五款韓牛嘅部位 包括有板腱肉 翼板肉 沙巴當 肩胛里肌同埋特級牛小排 😉 廚師會喺桌邊即席切韓牛🔪 而另外一位店員就會逐個部位同你介紹 個人就最鍾意沙巴當 油脂豐富 肉質嫩滑🥩韓式前菜及小食拼盤呢個套餐包括咗有五款韓式前菜 有泡菜 牛蒡 菠菜 海帶 同埋海鮮芽菜😮 海鮮有蝦仁 蜆肉 魷魚 都幾豐富 韓式小食拼盤一份有齊韓式年糕 脆炸薯條同埋煙肉片🥓 薯條上碟時熱辣辣🍟 煙肉片炸得好脆韓牛脂飯係一個石頭鍋飯 主要嘅材料有韓牛粒 雞蛋 炸蒜 香蔥🧄 店員會幫手將材料撈勻 韓牛粒嘅份量都幾多 整個石頭飯會唔會太乾 石頭鍋飯嘅炸蒜味道嘅 整個飯都幾惹味🍳是日精選韓國酒韓國酒可以三選二 我哋就揀咗燒酒同埋柚子酒 柚子酒味道比較容易入口🥂 兩款都好有韓國風味蜂蜜雪糕底下嘅係牛奶雪糕🍦 加上面頭有啲蜂蜜同埋有蜂巢添㗎🍯 蜂蜜撈埋牛奶雪糕味道幾好 真係好有特色呢度嘅服務真係好好 嚟緊就係母親節 喺星期六日帶媽媽過嚟食呢個套餐就最適合啦💛

唔經唔覺同另一半8年啦又係搵好西慶祝嘅時候，今次去食韓國菜🇰🇷 即席係面前切韓牛😍超高質韓燒體驗，限定星期六日先有得供應‼️韓牛精割品味體驗 $720/person包括韓國酒、韓式前菜、5款稀少韓牛部位、韓式小食拼盤、韓牛脂飯祭+$38 蜂蜜雪糕。每人包一杯韓國酒，是日韓國酒3選1，有柚子酒、梅燒酒及紅米막걸리酒，我地揀咗梅燒酒及紅米막걸리酒，第一次飲紅米막걸리酒，酒精味唔濃好易入口。韓式前菜有芽菜、泡菜、菠菜、辣蘿蔔及海藻，正宗做法可以Refill😆泡菜唔係只得辣味，帶獨特嘅酸甜味，前菜用黎配肉、飯食又得。至於拼盤係帶子及八爪魚，醬汁酸酸甜甜開胃。到主角韓牛登場😍 5款分別為板腱肉、翼板肉、肩胛里肌（黄瓜條）、特級牛小排及沙巴當，司傅即席係你面前切，而店員就會從旁講解每款肉嘅特點，之後仲會幫客人燒，每款肉都係建議點芝麻鹽，喜歡食辣就可點柚子辣醬。順次序由脂肪最少嘅食起：板腱肉因脂肪低，食起上來最有咬口，但唔會有渣，風味濃厚；翼板肉位於牛肩位置，口感就腍啲；肩胛里肌又稱黄瓜條，位於肩胛肉裡接近頭部的部位，5款之中我最鍾意呢款，油脂比例適中，肉汁豐富，啖啖都係肉汁；特級牛小排就取自前五花肉

近日去了灣仔一家主打高級韓國菜的餐廳品嚐韓牛    餐廳有個週末限定韓牛精割品味體驗，會有師傅在現場即切韓牛     韓牛精割品味體驗 $𝟕𝟐𝟎/𝐡𝐞𝐚𝐝    ๛韓國酒    是日精選韓國酒 (三款)      ๛前菜       ๛稀少韓牛部位 (五款)     有 𝟓款韓牛稀有部位，分別為板腱肉，翼板肉，沙巴當，肩胛里肌，特級牛小排   個人最愛沙巴當，帶點油花，吃起來既有肉味又有油脂香      ๛韓式小食拼盤   韓式醃製的帶子和八爪魚   第一次吃上醬油醃製的帶子，肉質軟滑，味道鮮甜，八爪魚則𝐪彈有口感      ๛韓牛脂飯    白飯鋪上滿滿的韓牛加上蛋黃拌起來吃十分滿足       ๛蜂蜜雪糕    雪糕十分幼滑滿滿奶香，蜂蜜以蜂巢形式上增加口感 

「貊炙」係古高麗有韓式燒肉之意🇰🇷呢間餐廳主打熟成肉，最近推出「韓牛精割品味體驗套餐」，即場由廚師表演切牛👨🏻‍🍳🥩Taste Of Hanwoo Butchery ($720/位)💗是日精選韓國酒一次過品嚐三款美酒，包括韓國清酒、傳統米酒同覆盆子酒🍷💗韓式前菜包括有涼拌菠菜、桔梗泡菜，新鮮泡菜、涼拌海帶、涼拌海鮮荳芽，部分前菜可以免費Refill🥙💗稀少韓牛部位(5款) 1️⃣板腱肉；位於胛骨上，肉味濃厚，肉質帶嚼勁2️⃣翼板肉：位於牛肩，軟腍多汁，肉味十足 3️⃣沙巴當：位於牛肩胛接近肋骨，含有霜降油花，油脂同肉味並存 4️⃣肩胛里肌：位於肩胛肉，油脂比例適中帶甘甜5️⃣特級牛小排：位於前五花肉第一至第六條肋骨，油花豐滿，軟嫩帶有口感💗韓式小食拼盤醬油帆立貝肉厚鮮嫩，醬油魷魚彈牙有口感，吸滿醬油汁，非常惹味🦑💗韓牛脂飯韓式石鍋飯鋪滿嫩滑嘅韓牛粒同炸蔥絲，再同雞蛋黃拌勻一齊食，非常滿足，最抵讚係底下仲有飯焦🥘💗蜂蜜雪糕 軟滑香濃嘅雲呢拿軟雪糕加上蜂蜜同蜂膠，真係甜到入心🍯