葵 (Closed)

最近尖沙咀開左一間主打雞湯底既拉面小店，作為拉麵控當然要去一試小店選用勁sharp醒啲檸檬黃作主色調，真係隔幾條街都見到佢。舖頭唔算很大，簡簡單單幾張枱，非常簡潔由於新開關係所以餐牌選擇唔算多，不過拉面既野，貴精不貴多吧<雞白湯拉麵>配料幾豐富，有蛋，粟米，菇，雞肉叉燒及豬肉叉燒，誠意滿滿~~先呷一口熱辣辣的雞湯，鮮甜而不油膩，雞味甚濃，精華所在。雞肉叉燒用雞脾肉扎成，肉質嫰滑~~豬肉叉燒較為爽口，兩款叉燒各有特色，難分高下。作為主角的拉麵較幼身，口感QQ彈彈，掛湯能力幾好流心蛋更係一絕，除了濃郁更是濃郁的蛋味配上流心的效果，烹調時間掌握得好好<餃子>小食點了餃子，本身以為係一般豬肉煎餃，外貌不甚突出，但估唔到食落有驚喜！！除左饀料滿滿，而且入面仲混左雞軟骨，口感爽脆有層次，味道滿分。如果怕唔夠味，仲有各款來自日本的調味料可供使用，誠意小店值得支持！！💪💪💪

同朋友經過尖沙咀，見到呢間拉麵店入去試吓先我哋叫左個柚子雞白湯拉麵、黑蒜油拉麵和餃子。柚子雞白湯拉麵，個雞白湯幾濃味幾好冇豬骨噤濃，有一種淡淡柚子清新味，拉麵囗感軟硬度適中，幾爽幾彈牙半熟醬油蛋入口嫩滑，內裏好creamy一塊薄薄既大叉燒，入口唔鞋，除左平時食開既豬叉燒，還有幾片用雞肉壓成既雞叉燒，食落腍滑可口，比豬更軟滑，粟米居然唔係用罐頭，而且用鮮粟米起片，睇得出佢哋用心製作黑蒜油拉麵，個炸蒜好脆，聞落好香黑蒜味個湯入口好香濃，適合喜歡濃味既人，之於配料大致相同，只係變左全部雞叉燒有3-4片，聽侍應講呢個麵衹做個幾月，之後唔知會否再出。餃子，入囗皮薄，有d粒粒囗感爽脆，原來佢係用雞軟骨代替豬肉，我覺到呢款餃子冇豬肉噤油膩，俾人另一種感覺想越食越多

今日經過尖沙咀，見到有間新開嘅拉麵店本來冇打算入去因店鋪唔係好大，簡約既裝修，還有冇街內其餘兩間拉麵要排隊，而且見到門外既餐牌得幾款食物選擇但睇清楚佢唔係sale平時大家食開既豬骨湯底，而係雞白湯，我在日本最多試過豬骨湯和魚湯，未曾試過雞白湯，本著我既尋食心態，即管入去尋食一番，唔試唔知好唔好我選左個柚子雞白湯拉麵、餃子、富士山柚子梳打和信州白葡萄梳打。餃子，入囗皮薄，食落以為豬肉餡，點知唔係，係雞肉味但有d粒粒囗感爽脆，後來問侍應佢哋話係雞軟骨，我覺到呢款餃子冇豬肉噤油膩，俾人另一種感覺想越食越多柚子雞白湯拉麵，賣相幾靚待應叫撈勻個柚子蓉先食，但我梗係未撈勻之前試吓個雞白湯先，個湯幾濃味幾好，冇豬骨噤濃，可能未試過俾到一種新鮮感我跟住將個柚子蓉撈勻再試，個湯比之前更好飲，多左一種淡淡柚子清新味拉麵囗感軟硬度適中，幾爽幾彈牙半熟醬油蛋入口嫩滑，內裏好creamy一塊薄薄既大叉燒，入口唔鞋，除左平時食開既豬叉燒，還有幾片用雞肉壓成既雞叉燒，食落腍滑可口，比豬更軟滑粟米居然唔係用罐頭，而且用鮮粟米起片，睇得出佢哋用心製作另外見到有個期間限定，係本人既喜愛，見還食得落，就叫多個黑蒜油拉麵黑蒜

今日黎到尖沙咀見到開左間新既拉麵店，見價錢唔貴所以就入左去試下，店內好細，得3張枱，坐滿大概6人左右，小本經營，先黎講下我叫左既辣味噌拉麵，麵身方面有股說不出的味道，似鹼水味又唔係，好難形容，不過我就不喜歡那味道，湯底係雞骨湯，但唔夠辣，總體唔夠香，麵係有彈性，至於雞叉燒感覺更怪，有雪藏味，中間似未熟，口感「滑晒晒」並不太好，另一塊豬肉叉燒算係正常，仲有粒唐心蛋係唔錯，粟米似係用新鮮原條再手切一塊塊，呢方面係幾有心思，但整體而言，係味道方面仲係雖要有好大空間改進，如果唔係好難可以長久落去

基本上只係需要揀湯底，雞白湯、柚子同辣味噌我地三個人就揀晒依三款柚子雞白湯拉麵 ($82)真係好柚子😂😂😂無誇張，飲左啖湯以為自己食緊成隻柚咁😂感覺好清新，但係我依啲重口味既人就唔算係好鐘意咁清新既湯底配拉麵啦雞白湯拉麵 ($78)我嗌既雞白湯拉麵今次加多隻蛋依到既溏心效果都幾好，同埋隻蛋好入味辣味噌拉麵 ($82)辣味噌拉麵只係微辣，我覺得都幾惹味朋友食素，所以幫我地安排左啲肉另上，另上既肉都擺得好靚抵讚如果要我排依三款口味我會揀雞白湯拉麵—>辣味噌拉麵—>柚子雞白湯拉麵依到既拉麵仲有兩舊粟米🌽 好甜係斬開左可以成舊食既栗米，夠晒方便餃子($28) 🥟 有驚喜入面有雞軟骨，口感好正，好好食一碟唔多夠我地食，所以encore左多碟😝👍🏻依到既嘢飲都係日本入貨，桃梳打同白葡萄梳打都好好飲貓梳打就係蘋果味嚟見佢有得賣綠茶可樂，都係忍唔住要嗌返枝

今日同男朋友黎到尖沙咀行街影下相順便食飯，今日唔想食得咁heavy，所以選了食拉麵，試了這間有男朋友名的日本拉麵店。（點都要支持品嚐一下啦）拉麵店不是太大間，簡單直接的設計黑白為主色調，簡潔乾淨！大概有10坐位左右大大阿拉伯人的人像，黑白色好型又搶眼！師傅即點即煮，好快手有功架1. 煎餃子（配豉油加上芝麻粒）1碟4隻，香煎好香脆！餃子皮好薄好軟，內餡豬肉及蔬菜，加上雞軟骨粒粒，好有口感好夾好美味可口，點了香香豉油汁！2. 雞白湯拉麵好香雞湯味！大大碗、好香濃！白雞湯是好飲，唔咸呀！配菜有粟米粒粒、菇菇、青蔥！好香又有口感拉麵：好滑好彈牙、吸了湯汁更香更濃郁配上糖心蛋，金黃色蛋黃、好香好濃味3. 辣味噌拉麵大大碗，配菜豐富又美味！熱辣辣香噴噴上枱！辣味噌好野味又香濃，叉燒及雞肉片好有口感，香滑美味之選！

尼幾日好想食日本拉麵，不過想清淡些，行過幾間拉麵都係味濃湯拉麵，終於發現一間蠻特別的，雞湯拉麵感覺比較清新健康，於是入去試試柚子雞白湯拉麵, 食拉麵先喝湯是常識吧！入口先嚐到一陣柚子味， 繼而感受到雞湯嘅味道, 口感不油膩拉麵內有二塊雞叉燒，一塊份量頗大嘅豬叉燒,一隻半熟醬油蛋, 雞叉燒故然不肥脷, 豬叉燒用嘅部位都不肥脷,但係一D都唔un餃子咬落口、卜卜脆好有趣，原來用左豬肉加雞軟骨做料， 外皮薄煎得剛好.唔會太燶太熱氣，點上微微餃子醬汁,更野味山葵薑汁梳打，甜度適中，無一般薑味汽水咁甜，薑味頗重，好味！ 雖然食哂碗麵連湯都喝清,但感覺不腻不滯,口腔裏還留住一股清新柚子味久久不散,這碗麵吃得舒服又健康，誰說減肥不可吃拉麵

今日難得出門，但就落住雨，所以好快就想搵間餐廳食下野坐低避雨。見到一間比起傳統日式拉麵店有種唔同感覺既小店吸引左，唔係用紅燈籠，而係以醒目既黃色作為外觀，就入左去坐喇。點餐紙簡簡單單，有圖有字咁好清晰。不過只有四個左右既選擇，如果有更多既選擇就好喇。我地簡左兩種，另外再叫左後面個頁既小食、飲品咁。首先到既係飲品，估唔到係日本直送既支裝梳打汽水，好驚喜。呢兩支分別係富士山柚子梳打，同埋完熟桃味梳打。完熟桃味梳打果汁含量有接近10%，有時飲果汁，最怕就係似飲藥水，而日本出品當然無呢個問題，果汁味道都好自然。如果鐘意甜既，桃味就最岩，但我鐘意清甜又帶dd酸咁，所以我就簡左柚子啦！黎到拉麵店，重點當然係拉麵喇。麵既質感好彈牙，雖然係辣味增，但都唔會太辣。最貼心莫過於佢既粟米係去左芯，所以可以成塊食落口，啖啖都係甜栗米味。而辣味增拉麵有雞叉燒同豬叉燒，特別想講既係雞叉燒既口感有彈性，厚度都適中，肉既份量比起餐牌上既相多，所以食完有種好滿足既感覺。另外就係雞白湯拉麵，其實本身想叫柚子雞白湯拉麵，不過因為飲品叫左 富士山柚子梳打 ，所以就無叫太多柚子相關既野了，遲d有機會要再黎食一次！雞白湯既湯底濃

食市林立的亞士厘道轉入一條小街就見呢間黃色門面的拉麵小店，裡面座位不多，坐的是高椅子，簡約的裝潢，感覺好relax！餐牌上食物不多選擇，拉麵店的賣點就是油而不膩的雞白湯！柚子雞白湯拉麵湯底的確好香雞味，不油膩，不是濃湯，加上淡淡的柚子清香，好開胃，拉麵質感不軟身，不是普通有鹼水味的拉麵，每一口都配著湯底去食，好滿足！有心的小店用的是新鮮粟米，切大塊，不是用雪藏粒粒粟米！流心蛋都有流心，調的味道剛好！伴著有大大塊叉燒，又有超滑雞叉燒，滑的程度是令我有驚喜！本來唔肚餓，食食吓好開胃，所以再叫了一客餃子！裏面包的是雞軟骨、豬肉、椰菜，餃子即叫即煎，煎到金黃色，有脆脆的外皮，好香，好味！日本直接的信州白葡萄梳打味道不太甜，好香葡萄味，又夠哂有氣！整體食物好味，店員有親切的服務，是難得的拉麵小店！

假日與好友閒逛尖咀，到了晚飯時間，想吃便宜一點，便到附近後街揾食。常見拉麵湯底以🐷骨熬製，這間以🐔骨🐔肉熬製，甚具特色，加上價錢相宜，即入去開飯啦~柚子雞白湯拉麵，湯底以鮮🐔肉及🐔骨熬製，富濃厚的鮮🐔香味，加入柚子皮及柚子汁，更添清甜果香~ 麵條富彈性，幼細微曲，掛湯力強，盡收柚子鮮🐔湯底精華，同時滲出陣陣蛋香，香氣四溢!配料也不遜色，🐔叉燒，爽滑幼嫩，入口即融; 🐷叉燒，肉香濃厚，大塊抵食; 半熟醬油🥚，蛋汁流心，蛋香馥郁; 🌽，豐富口感，令湯汁更清新鮮甜~辣味噌拉麵，湯底加入特調日本辛味噌、紅椒絲、雞肉及雞骨熬製，味道辛香，辣度溫和，濃稠不膩，即使把湯汁喝下也不嗆喉~ 配料同樣豐富，香口惹味~餃子，皮薄餡靚，煎得香囗，肉汁飽滿，混合爽脆🐔軟骨及青蔥豐富口感，再蘸上特製醬汁及芝麻，酸香清爽，香口不膩~招福貓梳打，賣相可愛，碳酸梳打，微甜不膩，冰涼止渴~富士山柚子梳打，充滿清新酸香，果味香甜的柚子味，甜度適中，酸甜醒胃~✔️以🐔骨🐔肉熬製的🍜湯底，入口清新，輕盈不膩~ ✔️每人百餘元，便可品嘗拉麵、小食及飲品，尖咀區實屬難得!

尖沙咀經常有新餐廳，今日經過亞士厘道見到有新開拉麵店，睇完餐牌，見到有雞白湯，好吸引，因為之前係日本食過雞白湯拉面，做得很出色，所以立即去試試佢我點左柚子雞白湯，先喝一口湯底，先嘗到清新柚子香，繼而是雞湯的鮮，兩者好夾，配上叉燒及雞肉叉燒，叉燒很大片，雞肉叉燒肉質烹調得不錯，配上新鮮甜粟米，又加分了，麵條煙煙銀銀，蠻好吃的。老公喜歡重口味，所以選擇了辣味噌湯拉麵，辣味剛好，沒有很搶的感覺，湯底味道做得適中，如果喜歡惹味一點的，可選擇這一款。餃子好吃，因為肉裡有我喜歡的雞軟骨，增加了咬口這裡還有好幾款特別的梳打飲品，我比較推薦富士山柚子梳打，清清地，唔錯既選擇餐牌上寫了定期會有新嘅拉麵推出，好期待下一次佢哋比我嘅驚喜到底係咩呢