Bistronomique

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在海天一色的西環海旁，隱藏著這家精緻溫馨的法國餐館 - Bistronomique。餐廳偌大的玻璃面向海旁，看著蔚藍的晴空以及在陽光映照下藍得耀眼的海水，整個氛圍都散發出一種悠閑隨意的感覺。餐廳設有兩層室內用餐區，同樣可以望到遼闊的海旁風景，另外室外亦設有戶外用餐區，又是另一番情調。3-Course Set Lunch ($198)澳洲鱈魚伴薯蓉用了鹽漬澳洲鱈魚肉拌入綿滑的薯蓉，令薯蓉加添了一種鹹香的味道，亦為這道前菜增添層次感。安格斯牛肉他他（+$38）簡單又美味的牛肉他他拌以鵪鶉蛋黃，再配上香烤的麵包，香脆又可口。是日精選鮮魚（+$10）鮮魚會按當天新鮮的魚類供應而有所不同，今天是香煎大比目魚，魚身厚肉多汁，魚皮煎至金黃香脆。慢煮澳州羊膝（+$20）經過慢煮的羊膝，基本上肉和骨差不多煑至分離的狀態，羊膝的外皮帶點煙靱，羊肉則仍保持細嫩。甜品兩款甜品分別是檸檬撻配士多啤梨雪糕和椰子撻配雲尼拿雪糕。餐前麵包StorefrontInteriorMenu

堅尼地城不嬲都有好多環境又好，食物質素又高嘅餐廳。今日嘅食呢間係海旁嘅法國菜，望住個海景食晚餐。餐廳提供一個六道菜嘅dinner set，我個朋友一人叫咗一個，可以試吓唔同嘅沙律同前菜。首先嚟嘅餐前麵包，我好欣賞餐廳整到非常熱，一搽牛油已經即溶。凱撒沙律同牛油果虎蝦沙律，雖然係普通嘅凱撒沙律，但係加咗鯷魚、煙肉、流心蛋，令到沙律比預計更加豐富。牛油果虎蝦沙律就加咗少少芝士醬，虎蝦亦都輕輕烤過，製作認真。第一道上嘅前菜係雞肝豬肉批，上面擺咗酸瓜平衡口感，再用粗鹽吊味，味道新奇值得一試。香煎魷魚仔配西班牙肉腸，鮮甜嘅魷魚同辣肉腸味道非常配合，開胃之選。法式煎田雞腿，如果你克服到心理障礙嘅話，田雞腿其實比雞髀更加啖啖肉，肉質更加鮮嫩，餐廳亦都煎到好香。前菜當然唔少得典型嘅法式香草焗田螺配薯蓉啦，田螺好彈牙有咬口，薯蓉亦都煮到好creamy。是日餐湯係南瓜忌廉湯，餐廳用嘅餐具都會寫上不同嘅法文字句。主菜我哋就叫咗法式烤乳豬同埋炭燒美國特級肉眼扒，兩個主菜都非常有份量，絕對會食得飽。肉眼扒雖然大塊，但係燒得均勻，有少少炭燒焦香味，同時保留到Juicy 嘅肉質同濃烈嘅牛肉味。坦白講我本身以為法式烤

堅尼地城給我的感覺就如一個小社區，環境寧靜，舊樓林立，雖然陸續有大型新住宅落成，但沒有大型商場，小店相對仍有較大生存空間。特色餐廳、小咖啡室隨處可見，一些以開放式設計或擁有戶外空間的餐廳，便不時見到有主人帶同自己的寵物來用餐或嘆茶，十分寫意。區內沿海位置便是一條延綿不絶的海岸線，是近年的打卡熱點，朋友指有間臨海的法式餐廳水準不俗，今天便相約一齊去試試。餐廳面向海，分兩層，地下設有戶外空間，我們被安排到樓上近窗口雅座，樓底不算高，環境配合燈光，簡潔温暖，星期六的午市機乎滿座，幸好我們早訂了位，兩點鐘準時入坐。餐廳設有午市套餐，頭盤四選一，主菜六選一，額外要多一個頭盤及甜品加 $38， 另設指定餐飲 ，其餘則只需加  $18餐前麵包點完菜不久，侍應便送上熱騰騰的小法包，塗上的牛油急速溶化，外皮鬆脆，麵包郤非常軟熟，充滿麥香，真的好好味。法式香草焗田螺在日光下，田螺的色澤份外亮麗，肉質軟腍，有很香的牛油、香草味，伴隨田螺的好拍檔~ 薯蓉質感非幼細，味道香濃，是近來食過最有質素的配角朝鮮薊心拼海蝦沙律這是朋友點的頭盤，朝鮮薊心口感偏軟腍，不需太用力咀嚼，有種淡淡的青澀味道，又好像帶點花香味，幾

闊別了三年OL生活，由於最近找到新工作，又快將要過回朝九晚六的OL生活了。趁正式上班前好好玩盡，又順便慶祝星仔正式做新腥港人吧，這幾天都在各區尋食。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今次就來位於西環海旁的Bistronomique吃午飯，其實早前都在這裡吃過晚飯，由於上班後都不可能悠閒地吃個lunch，加上之前經驗告訴我們這裡的食物非常有保証，而且lunch亦比dinner便宜多了，所以即使要專程過海都想來這裡。餐廳有分上下兩層，上次坐上層，地方較大座位較多，但下層卻有落地大玻璃，見來到時間上早，今次就選了坐下層。落地大玻璃望出去就是維多利亞港，能遠眺青衣和荃灣，雖然今天很厚雲，但能望著這個海景共進午餐，感覺就像渡假一樣。晚餐是單點，但午餐卻有set，共有六款選擇，價錢由$128至$188，套餐包括湯/沙律/前菜和餐茶，以地區和食物質素來說絕對不貴。點餐後侍者即送上餐前麵包，麵包觸感微暖，不會太乾之餘又有咬感，配上軟滑易塗的牛油，節單又好味。磨菇湯由於天氣凍，所以我選了餐湯，今日的餐湯是磨菇湯，啡綠色的湯面上有一圈相信是黑松露醬。拌勻餐湯期間，黑松露香氣撲鼻，磨菇湯入口夠熱，濃稠適中，

法國菜一直給我的印象是「貴夾唔飽」和上菜慢要吃上三個小時或以上，但這間餐廳卻打破了我一直堅信的法國菜形象。星仔比我更喜歡美食，他有一個精挑細選的美食清單，每次來港都會跟我周圍食食食，今次就選了這間餐廳。餐廳位於西環海旁，由堅尼地城港鐵站C出口只需步行數分鐘就能抵達。餐廳附近人煙稀少，加上又是平日，所以20:00準時來到，食客也不多。我們甫進餐廳，侍應就安排我們坐閣樓的梳化座位，閣樓其中兩邊牆都安裝了一整排的窗戶，能眺望一海之隔的青衣和西九，更能望到ICC。由於餐牌都只有英文和法文，所以侍應都會為我們講解，介紹給我們有甚麼好吃的。每張餐枱上都有一個電蠟燭，在昏暗的燈光和輕柔的音樂下，再配上迷人的夜景，確是有點浪漫。在我們點的菜準備其間，侍應先送來餐前麵包。麵包一點暖意也沒有，吃起來很乾，幸好塗上牛油後才比較易入口，建議餐廳如果可以烘熱麵包才奉客會更好。 Soupe de poisson ($78)之後就來了我點的魚湯，湯的表面是一塊溶掉的芝士，難怪侍應端上桌時有一股淡淡的芝士香。魚湯入口有淡淡的魚香，裡面除了用新鮮的魚打成的魚蓉，還有浸得半爛的多士，多士雖然已經不脆，但卻吸滿魚湯的精華