雞功房 (世瑛大廈) (Moved) New Location

某一日lunch又係有兩個幾鐘去食。。都已經諗到唔想諗去邊度hea到咁耐。。（應該好多人想打我）突然醒返起上次去過一棟好多小店既大廈，於是就去幫襯下喇黎到都係十二點左右，已經要排隊入座，明明上次黎果時佢新開係完全冇人，果然media既催谷係非常重要呀（上次係uLxxx見到有介紹）唔緊要枱既turnover rate都非常快，於是等左十分鐘左右就坐低左。連店名都有個雞字咁當然就要試下佢d雞係咪有咁好食啦！海南雞飯配黃酒雞湯海南雞望落好似好多，但其實都幾多骨，如果有得叫海南雞脾飯你話幾好食落係超級滑既，但雞味又唔係話好重，飯就帶有少少油，都好似幾正宗，如果多返d肉就好喇。黃酒雞湯好好味，未飲過咁好味既雞湯！佢飲落帶有d中藥味，感覺好健康！最後跟餐唔係送野飲係送左個甜品，望落好稀但其實都幾稠。重點係好似飲緊維他朱古力奶咁，幾正有時間可以返焯，不過有d遠

雞功房向來對海南雞飯都有一份特別的情意結。初到上環就職，於同事的引領下就第一次嘗試了「雞功房」！由於習慣兩點才午膳，避免了中午繁忙的用膳時間，一行 5 人無需等候就可以就座了。由於此行的目的是衝著海南雞飯而來，理所當然清一色海南雞飯，用我們不同的味蕾去感受同一個美食，到底評價有否分歧？ 結論是...認真的說海南雞飯表現不過不失，雞肉的味道跟雞油飯的搭配亦尚算不俗，但大概是因為咀刁的關係對吧? 如果雞皮能夠再滑一點，肉質再嫰一點，這個午餐就無懈可擊了!然而！隨餐附送的「客家黃酒雞湯」卻相當有驚喜！外邊的海南雞飯平常配搭著一碗例湯，較專業的則附送雞什湯。而這裡的黃酒湯明顯有著甚大的分別，淺淺的一層雞油覆蓋於表面，品嚐的第一口已經深深感受到黃酒跟雞肉的完美配合。這湯帶有濃濃的酒味卻不嗆喉，湯料也一點不吝嗇，藥材、雞肉的份量相當充料！一個字形容的話: 非！常！掂！更難得的這裡的員工(還是老闆？)，興起地跟食客談起了餐廳的運作、煮雞的心得、試菜的煩惱等等... 有趣的分享讓食客在品嚐美食外也讓耳朵過了一個充實的下午。

賴生再次因爲工作關係路經上環，當然要把握機會同屈小姐Lunch黎個小聚，賴生都未諗食咩既時候，屈小姐已經衝口而出講：「雞功房！」，勁難得屈小姐會咁決斷，賴生當然負責上去拎位啦！唔知係咪呢個鐵竇揚左既關係，今次賴生12:30黎到，外面已經排左勁多人！而且加左個規矩就係⋯人齊入座，賴生只好乖乖拎飛通知屈小姐慢慢黎等左大約20分鐘之後，終於到賴生同屈小姐入座啦！（第6張枱左右啦）當然，賴生同屈小姐係唔會浪費等候既時間，用左lift lobby 張大餐牌開番個2人會議，商量下食咩啦！不過，咦？冇左雞湯浸菜既？唯有揀蘿蔔先啦⋯⋯（但原來呢張餐牌唔update既，入到去我地先發現有雞湯浸菜），所以入到去我地叫左雞湯浸菜+1人1個Main賴先生之選1) 海南雞飯：爆5⭐️呢個海南雞飯真係好得！再次食佢既味道仲昇華左！佢仲配左碟招牌甜豉油同泰式酸辣汁比你點! 雞件好滑，骨肉好容易就分離，皮下冇脂肪咁濟，面頭層雞皮好薄，單純一個滑字就可以形容到! 而且雞肉味濃，點甜豉油就令雞味更突出，扯晒個雞味出黎! 一個靚既甜豉油配埋滑雞，真係十級夾! 不過，賴生同屈小姐都係鍾意點泰式酸辣汁，酸酸地辣辣地，夠晒惹味!

難得又可以再因工作關係可以同屈小姐食個Lunch，心情由一起身就處於亢奮狀態！當做好左上半晏既工作後，賴生就出發去搵位等屈小姐啦！由永樂街1號Polo Shop 側邊行入去就會見再世瑛大廈，而大廈入口就座落係豆漿舖隔離，紅色既門口，行入去搭𨋢上2樓就係啦舖頭唔大，大約可以招呼到30人，乾淨企理，唔錯既！不過想食就要早DD黎，事關真係幾多人下⋯一到Lunch time好快就坐爆晒，變左要企舖頭出面既走廊等，夏天企就有D悶熱⋯賴生拎左位之後，就Send定Menu比屈小姐揀下食咩啦，而賴生當然係現場觀察下其他人叫D咩食啦，等到屈小姐差唔多到既時候，賴生就落Order啦1）辣菜譜：5⭐️ 每枱既枱面都有1樽任你加同食既辣菜譜，唔會太辣，辣到人眼淚流果隻，而且就咁食味道都唔會太咸，不過最正係撈白飯食！超香，又帶微辣，送飯的確一流！ 呢樽野比左人另一個食飯既選擇，幾好幾好2）海南雞飯：5⭐️雞件夠晒多夠晒滑，斬雞既技巧亦好出眾，一早將雞殻果排肋骨斬開，等客人方便進食，上排雞肉啖啖肉，而下排雞肉就帶骨香再者，雞件一D都唔肥，皮下脂肪近乎零，雞皮略微用鹽醃制過，配以自家制甜醬油/薑蓉，令人欲罷不能！飯底雖