素食一家 (Closed)

很少吃素，因為本身是一個食肉獸，但今天中午卻突然想吃吃齋，於是上網找找，然後就來到這間素食店。坐下來後，店員殷勤地奉上麥茶一壼，但因為口渴，加上今天天氣很熱，朋友便要了一杯自家製的微糖豆漿來解解渴。豆味很濃，因為是微糖，所以不甜，很合口味！（因為太渴，拿起就咕嚕咕嚕的喝下肚，所以忘記拍照）我則看見有鮮山竹汁供應，雖然是泰國入口的樽裝飲品，但味道清甜，非常解渴！開始點菜！吃素又怎可以不吃齋鹵味？於是先來一客齋鹵味拼盤（酸齋、蠔油齋、齋叉燒、齋鴨腎）。上枱時食物是熱的，放進口裏感覺很入味，其中我最喜歡吃酸齋，愛吃那酸酸甜甜的味；朋友卻較愛吃蠔油齋，愛它入味濃郁。再來是蘆筍苗百合炒竹笙。餸菜顏色鮮豔，蘆筍新鮮，百合爽脆，竹笙入味，加上三色椒，十分吸引！我們不消十五分鐘便KO了整碟菜！好味！第三個菜上枱了！是餐牌上廚師推介的黑松露百寶袋。腐皮做的百寶袋子裏充滿了蔬菜丁，黑松露芡汁淋在百寶袋上，以西蘭花作伴菜。滲滿了黑松露芡汁的腐皮，加上鮮甜的蔬菜丁，味道不錯！至於餐廳的服務員不但殷勤，而且細心，看見我們用餐牌搧涼，立即把空調較大，大加分！雖然不知道什麼時候會再想吃素菜，但如果再吃，這餐廳必是首

在街外吃飯，離不開韓燒、碟頭飯、自助餐、火鍋和雞煲，肉類甚多。臨近新年，又到食素的節日，便往旺角這間素菜館吃素。門面是清雅的咖啡色調，不太起眼，是統一的素色。臨近新年，推出了新春冬至素食盆菜，10位用$988，價錢合理。餐廳經營者不忘慈善。星期三光顧，餐廳營業額的10%會用作慈善用途，回饋社會弱勢人士。餐廳最入的位置，對面是一張12人桌，牆上的掛畫裝飾最雅緻。12人可自成一角，環境較靜，適合一大班人聚會。亦有部份卡位，卡位與卡位間的木板高，可完全隔著後面卡位的客人，私隱度高。餐具與整間店舖裝飾一致，都是用上啡色。啡色的苶壼以自然風格為主。素食店提供的飲品較多種類，除了一般素食店必有的豆漿外，還有少見的白麥汁和黑麥汁。甜品中薑茶菊花最吸引。餐廳列出四款最新推介的菜式，不僅有圖片，還附上英文，難怪場內有數枱是外國人。餐簿做得很別緻，有小食、湯羹、川菜、手工菜、蒸品、特色小菜、煲仔、粉麵飯及甜品。當中川菜、手工菜和蒸品較特別。先點一個很多人都點的菜式--香煎竹笙腐皮卷($88)。腐皮非常熱和香脆，內有香菇絲和木耳絲，香脆爽口，醬汁提升整道菜式的味道。另一小菜黑松露百寶袋($108)的黑松露是

早前吃得太多辣的美食，想一改清淡的口味，於是再臨這間素菜餐廳。隔了一小段日子，裝修沒有大改動，卻多了一點小擺設，以及新增了餐牌。是次只是我和伴侶兩個，所以只要了三個菜式。最先來的是上湯腐竹浸時蔬，是次選的是翡翠苗，青嫩的翡翠苗，入口清爽，當中中國芹互相配合，上湯的味道剛好，帶出清淡的口感。香煎竹笙腐皮卷，金黃色的腐皮卷與菜相隔伴著，色彩形成強烈對比，以放射線形式上碟，頗為特別。入口香脆，煎過的香味，配著醬汁令味道更為突出，當中有竹笙，木耳等，令咬感更為特別。黑松露百寶袋，以腐皮做成一個一個小袋的，別緻可愛，以細小的青菜絲封口，更顯廚師的心思。入口細致軟滑，醬汁帶著黑松露的香味，並不濃烈，配合著百寶袋內的蔬菜，清新並沒有清淡，非常吸引的味道。晚餐後，追加了甜品，選擇了石磨芝麻湖及薑茶菊花。石磨芝麻糊用水滴形的碗送上，看上去是粒粒的芝麻，入口卻香濃芝麻味，卻不是粗粒的，是滑滑的，甜度剛好。薑茶菊花是用一個精緻的中式茶杯送上，打開後有如菊花燦爛開放，薑茶味濃，甜味剛好，中和部份薑味又帶有小許甜，菊花原是豆腐花，薑茶配上豆腐花，又一新味道。清清的素菜，卻不是清淡，帶著特色的做法及廚師的精心配致

近年素食已成全球潮流, 不同類型的素食餐廳愈來愈多。本人原本不太喜愛吃素食(因為以前吃過的素食, 感覺都單調得來又很油膩), 今天都要應潮流, 去了旺角”素食一家”嘗嘗這裡的素食。先來一道前菜, 涼拌雲耳淮山沙律, 用簡單健康素材, 雲耳, 淮山, 杞子混合自家制素沙律醬, 做出一道味道天然, 清清甜甜的開胃小食。香煎自家野生竹笙腐皮卷, 6件腐皮卷被6棵菜芯分隔, 整齊有致。 煎脆的腐皮卷, 包裹絲絲的竹笙, 雲耳, 筍, 和香菇等。 咬落感覺外面乾爽, 內面鮮嫩多汁, 味道清淡中帶脆香,。最後淋上分量剛好的蠔油醬汁, 為菜式加添鮮味。薑茶菊花, 據說廚師用細緻的刀功, 將豆腐幼切, 切成一朵菊花, 浸在薑茶中, 賣相特別。 豆腐口感嫩滑, 薑茶微甜, 薑味很濃, 夠辣! 吃後覺得很回味, 可惜細細碗, 稍嫌"唔夠喉"。於是加單點了一份黑松露百寶袋, 同樣味美, 腐皮包裹雜菜粒, 中黑松露碎不是很多, 只覺淡淡的黑松露味道。今天對素食有新的體驗, 日後定必再接再厲, 為身體排排毒。

同阿媽食午飯 阿媽話想食素 唔想食肉即時上網搵下有邊間係旺角附近 搵到呢間 仲要評論唔差 我又唔識 就呢間啦相當方便既地理位置 旺中帶靜既環境 靜心一下有別於一般既素食舖 內裏既環境擺設比較下係好悠閒 我見其他食客都係一路睇劇一路食野 又或者細聲閒談 令到氣氛都好和諧 好配合素食 靜心既宗旨有午餐有散叫 任君選擇因為叫左兩個餸同一個午餐所以隨餐送一碗老火中湯 蓮藕紅蘿蔔粟米湯好足料 無味精 連阿媽都讚好!!!!!!呢個百寶袋 真係幾精緻有誠意將大量切粒既材料放入去腐皮袋入面再用西芹外層既絲包扎好袋口腐皮既好有咬口 厚而軟 唔會UN 有啲似粉菓既配搭 但變左做腐皮令到成件事高左一個層次 而且用左黑松露作醬汁 完全將百寶袋既等級昇華黑松露味道好香 而且份量唔少 有誠意!!! 清淡既西蘭花再加上黑松露 完全可以令到黑松露更加實在 更加食得出黑松露既香味百寶袋內全是素菜 粟米 青瓜 紅蘿蔔 白蘿蔔 粉葛等等爽口素材賣相上 已經吸引左我既眼球 可能係一款好平凡既腐皮卷 更顯誠意及用心熱辣辣既腐皮包住野生竹笙同雜菇 爽脆非常外皮煎得好香 金黃色點到即止 唔會好熱氣 簿簿的一層腐皮唔會UN 有心思同

身為動物愛好者，閒來最喜歡走到通菜街的寵物店看看可愛的小動物。最近吃太多肉類，正想來一個清淡健康的晚餐。逛完寵物店到附近街道覓食，剛好遇上了這家素食店。 大師手工菜黑松露百寶袋是我這頓晚餐的心水推介。百寶袋用上了腐皮，腐皮新鮮不油膩，完滿地吸收了黑松露芡汁非常juicy。百寶袋內盛載著的有紅白蘿蔔粒，翠肉瓜粒和冬菇粒等等，冬菇的鮮味為其他味較淡的涵料加上了點綴。 香草焗稻庭烏冬上的素肉頗彈牙，非常好吃。白汁的做法較為中式，汁中加入了少許薑蓉和西芹碎。 西蘭花竹笙素球的竹笙很爽口，口感清新。這碟小菜少鹽少油，但又不會炒得太淡口，健康美味。 最後來了店家的招牌甜品薑茶菊花。菊花其實是切成花狀的滑豆腐，巧奪天工。配合薑茶，口味不俗！ 偶爾放下食肉獸的身段，來個健康美味的素食晚餐真的不錯😊

開業咗10幾年，近年由一位後生仔接手，致力提供一個開心嘅環境俾客人食素，並重新裝修，希望年輕化啲。有多款食物如頭盤、湯、小菜、甜品等。甚至乎連無蛋嘅蛋糕都有一洗食齋係老套嘅形象炒米茶炒米茶原來係廣東地區嘅一種特飲，有客人拜訪時，主人會以水沖大米去款待。唔少人喺產前產後都會飲炒米茶，因為炒米有暖胃健脾嘅作用，可以驅風。呢度嘅炒米茶甜美順滑，忍唔住飲咗好多杯日式燒汁鰻魚炒飯 ($58)素鰻魚嘅表面有燒過嘅痕跡，真係唔講都唔會留意到佢唔係真鰻魚；炒飯唔會好油膩，亦都頗乾身，配合粟米粒、紅蘿蔔、菜粒、金菇、紫菜等色彩繽紛，大人細路見到都會開心食得開心；而且份量大，我一口氣食咗3碗，加埋媽咪食咗2碗，total可以有大概5碗，絕對夠一個成年人食紅蘿蔔粟米湯鰻魚飯set lunch送不同飲品，揀咗個每日不同嘅老火湯足料，有馬蹄、龍眼肉、紅蘿蔔、粟米、花生、雪耳、蓮子、眉豆、紅棗。好清甜嘅湯，好有媽咪煲湯嘅感覺黑松露百寶袋 ($108)連碟都係熱，7舊西蘭花，6舊百寶袋。漲卜卜嘅百寶袋入面塞滿好多百寶如翠玉瓜、沙角、紅蘿蔔、粟米，但百寶袋嘅腐皮唔油膩而且好薄，點黑松露獻食幾可口，不過個人覺得唔點獻都

因為媽咪偶爾如素，我亦難得清心寡慾，周六中午找到這家一試。 原來已經開業15年，相信自有一番本領。 裝潢簡約，一般素食店格調。 創意素食店，有新菜式，似乎廚師願意不斷創新。 坐下來不久，靚茶自動送上，仿玉茶壺雅緻，亦賞心悅目，茶味有特別的討好香氣，查詢之下，原來炒茶，怪不得有薰燒的香。日式芥末龍蝦球口感爽脆，質感似墨魚丸多於龍蝦球，中型體積，日式芥末辣度適中，調味不俗；真身是蒟蒻粉的製品，質感有彈力，做得有水準！紅燒野生竹笙素翅 外表看起來很像，味道亦有幾分似紅燒翅，口感少許黏稠，材料豐富。 素肉絲身粗扁扁似麵條，離不了是大豆的製物，嚼勁不足，但要再粗糙一些才似肉絲。 素翅粗大，如果是真的魚翅該是虎翅級別以上，軟滑紮實，一咬即斷，口感有仿真度。湯內竹笙份量豐富，這個湯羹，爽脆滋味，意想不到的豐富味道。紅油炒手 當然是素餃，餃子皮亦薄亦滑，餡料是素肉及白菜，份量適當，但紅油不辣，反而有少許甜味，加上了大量白芝麻，添加辛香及少少脆口，不過不失。黑松露百寶袋心機菜式，小福袋外型討好，豐滿脹卜真的如袋著百寶，細心位袋子頂端，以萵荀絲作繩結，滿身松露，香氣逼人。名乎其實的百寶袋是豆卜