我愛慢煮 (普慶坊) (Closed)

🌸西營盤美食🌸我愛慢煮🍽隨著西營盤一帶有開通港鐵站，交通變得方便。西營盤一帶有各式各樣的林林種種的文青唯美隱世美食，而今晚就相約了朋友到位於間位於上環普慶坊附近的隱世至Chill 西餐廳-「我愛慢煮」享用晚餐❗餐廳鋪面寬敞舒適，燈光非常有情調❗餐廳裝修典雅精美，餐廳以復古風為主調❗有復古紅磚牆及吊燈點綴，食物是即叫即製，絕對是悠閒打卡必食之選❗️我們一行2人共點了以下餐點：1️⃣🌟美國安格斯特級平鐵牛扒8oz $118厚切美國安格斯特級平鐵牛扒肉質鮮嫩，帶啖啖焦香，牛扒容易切割，不會韌，牛扒上帶有黑椒幼粒，相當惹味❗️美味指數：⭕⭕⭕⭕⭕️賣相指數：⭕⭕⭕⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕2️⃣🌟蜜糖香草烤法國春雞（half) $98香草烤法國春雞肉質幼滑，雞肉相當入味，帶香甜蜜糖及清新香草味，不會有油膩的感覺，味道一流❗️美味指數：⭕⭕⭕⭕⭕️賣相指數：⭕⭕⭕⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕3️⃣🌟微辣咸蛋黃單骨雞翼 $68罕有的微辣咸蛋黃配搭單骨雞翼，金黃香脆的單骨雞翼配搭䶢辣適中的咸雞黃，味道相當搭配，而雞肉亦相當鮮嫩美味❗️美味指數：⭕⭕⭕⭕⭕️賣相指數：⭕⭕⭕⭕抵食指數：⭕⭕⭕⭕️4️⃣🌟黑松露蕃薯條 $58份量十足的黃金香脆蕃薯條

假日最鍾意係上環一帶遊走搵食，炎炎夏日終於黎到我愛慢煮。地理位置真係比較偏僻，都要搵左一段時間先搵到。坐低一望餐牌，慢煮肉類嘅種類非常多，我地點左一個慢煮36小時紐西蘭牛面肉。切落去已經覺得非常多汁嫩滑，食落味道非常濃郁。另外再點左一個豬仔骨，我自己覺得呢個更加優勝，慢煮時間啱啱好，肉質仍然呈現淡粉紅色。有慢煮肉點可以冇side dishes呢？我哋再點左個黑松露蕃薯條，不得了完全停吾到口，非常足料黑松露醬真係想黎多一客。整體感覺都不錯，唯獨地理位置就比較不方便。

難得見番舊同事，梗係要搵一個岩吹水嘅地方啦！位於上環的我愛慢煮，離地鐵站約10分鐘路程。因為冇車上去嘅關係，點都要行少少路上黎。唔太識路嘅我重行哂成條樓梯😂原來係樓梯中間個間就係。-當日平日晚上，都好多人收工去聚會。餐廳位置附近好多唔同cafe及餐廳，沒有大型車輛駛入，遠離塵囂，有種只有上環先有嘅「chill」。門面- 但店名好似唔夠明顯😂個牌只是街名（？）搞到行遠咗。放門口的餐牌係晚上更唔明顯。不過壁畫吸引人走去望下👍🏻餐廳係半自助形式，先去櫃枱點餐比錢，餐具、醬汁及碟要再係櫃到拎。-1️⃣全晚的最愛！豬鞍架（$98）上碟熱辣辣，慢煮令到豬肉超林，好易切！但肉一啲都唔乾唔老，重好juicy！唔會話大大舊食到飽一飽，煮法x味道x價錢x份量 - 呢個價錢簡直超值！⋯2️⃣荔枝接骨木花特飲（$38）接骨木花飲料幾Fresh，果肉又多，唔會話一味加荔枝甜漿就當係荔枝飲料。接骨木花Soda比例較多，但個人認為太多冰。⋯3️⃣日式蛋黃醬粟米三文魚薄餅（$38）呢個超抵食！$38咋！4個人分份量剛好又試到好多野。三文魚烤到岩岩好，醬汁又夠！而且餅皮唔dry又唔厚，份量剛剛好！⋯4️⃣黑松露蕃薯條（$48）又係超抵

要講出社會工作最大收獲，必定是識到一班好同事。昔日「戰友」聚會，專門揀左係上環的我愛慢煮，邊食邊傾好好update下大家近況。由地鐵站行過去約10分鐘時間，斜路樓梯與路旁老店及Café，少了大商場與成行成市的連鎖市，卻難得地係香港地感受到一線線慢生活的態度。店前兩幅壁畫令人印象深刻，店內空間算係闊落，簡潔又不失悠閒。種類頗多而且價錢好抵食。先點餐結帳，再番位慢慢等食，餐具同醬汁同樣自取。先來黑松露蕃薯條，大大份四個人分都足足有餘。蕃薯甜味配上脆脆的口感真心好好味，加埋黑松露醬係香上加香。另一份小食併盤有齊雞翼、蝦、炸魚、吉列蠔同薯條，新鮮炸起，唔會油膩。Pizza值得推薦，抵食仲要好味！邊位烘得脆身，三文魚搭芝士好甘香。黎得呢度當然要試慢煮，豬牛羊各點一份。豬鞍架厚厚一件，用慢煮方式烹調令肉質不乾柴，有彈性之餘充滿肉汁。本來對豬鞍期待感最低， 估唔到會成日今晚最愛。羊T骨有三大件，有脂肪不過唔算好肥，臊味唔突出，但肉質好嫩滑。牛面肉一上台勁香，用叉一「吉」就知有幾林！朋友贊不絕口，我就覺得醬汁唔夠入味，比較淡。揀左兩份Side dishes，香草薯蓉好Creamy，不過我更鐘意炒野菌，

呢間慢煮餐廳上次同朋友黎食完之後好回味，今個月再去多次，帶朋友仔去食盡好西!因為呢度個環境都比較偏僻，唔係好多人會行到上黎，所以係少人，環境就好靜坐得好舒服，好適合想靜靜地坐喺度食晚餐嘅人上次食完黑松露蕃薯條就忘記唔到佢，梗係要再叫多次! 水準同上次一樣正，又香好脆，好大份，兩個人食就有少少多我地再叫左個七味一字雞翼，好香脆，少少辣黎到專食慢煮嘅，梗係要叫返個慢煮牛試下啦就叫左慢煮36小時紐西蘭慢煮牛面肉，好煙韌同咬口感，果然係慢煮，好入味之餘唔會太軟太老叫左杯椰子水朱古力特飲，好濃朱古力味，係正嘅水果茶就覺得有少少淡，不過有啲水果蓉係入面，係真材實料，同埋係清新嘅

呢間店距離地鐵站都幾遠，大家可以喺西營盤A2出口出，行到東華醫院再上啲，然後轉左上樓梯，就會見到我愛慢煮呢間野係食西餐的，但佢嘅裝飾有種中國風😂入面有兩層，我地就坐喺第二層咸蛋黃醬吉列蝦同咸蛋黃醬炸雞鎚係必食從來未試過咸蛋黃牆同呢兩樣野咁夾，而且炸雞鎚仲要好juicy，真係好高質，唔食會後悔到叫三聲黑松露蕃薯條又係超好食，就算唔點醬都本身有甜味，食到停唔到手，份量又大，同朋友一齊食唔驚唔夠食啦。啲醬食落似係手工整嘅，比普通出面買嘅黑松露醬好食好多驚唔夠飽，就叫多2個薄餅，一個芝士四川雞肉薄餅，可能佢帶有小小嘅辣味就叫四川風味掛😂 唔係好食得出😂同埋日式蛋黃醬粟米煙三文魚薄餅，個煙三文魚略咸，但同薄餅底一齊食又可以中和返佢嘅咸味，所以都ok嘅黎食慢煮，又點可以唔食佢地嘅慢煮羊同牛呢?澳洲羊T骨牛肉眼最後叫左個甜品，個窩夫略乾，要沾上雪糕食，先好食呢間西餐廳真係好高質，雖然遠，但係係值得嘅

我愛慢煮喺上環荷里活道附近，沿普仁街上，行多幾級樓梯就到。門面比較隱蔽，見到青龍白虎圖案嘅話，代表冇去錯地方。新開張的關係，暫時未有得賣酒住。此店不收加一的，價錢真的很相宜。黑松露蕃薯條 $48金黃幼身的蕃薯條，配黑松露醬&沙律醬。蕃薯條味道不錯，甘甜可口，與黑松露及沙律醬也很配。如果蕃薯條可以厚切就好喇，冇咁軟身，點醬更輕易。慢煮36小時紐西蘭牛面肉 $148先把牛面肉慢煮36小時，然後切片加入醬汁再焗製。牛面厚切，啖啖肉，肉味濃郁！澳洲羊T骨 $138牛油炒露筍苗 $38流心溫泉蛋 $15因為上一個Main原盤丟入焗爐後再直接上菜，所以啲Sides去哂碟羊扒度！露筍選最幼嫩的，完全冇渣，用牛油沙仲幾惹味添！溫泉蛋又香又濃郁，只收十五蚊真係冇得輸！羊扒就比想像中生咗啲，而且咁啱係勁多筋嘅部位，勁有𡁻頭，而且羊膻味濃郁，鍾意raw d嘅就啱晒！

星期六和女朋友在上環逛街，上網發現這家The Hangout Corner我愛慢煮，剛好有點餓就來吃個late lunch。餐廳環境裝飾摩登又帶點中式的感覺，非常特別，而座位亦闊落。餐廳主打慢煮食物，豬牛羊鴨，任君選擇 ，亦有其他配菜、小食、及飲品，價位十分親民。黑松露蕃薯條蕃薯條份量十分慷慨，口味香甜天然，熱辣辣的魅力和香脆的口感，加上黑松露蛋黃醬刺激味蕾，十分開胃。日式蛋黃醬粟米煙三文魚薄餅試一個新式口味的薄餅，餅式是美式厚實香脆的風格，三文魚的油香跟蛋黃醬的微酸微甜非常配合。加拿大法式豬鞍架豬鞍帶骨厚切，故肉味更濃厚，口感也更豐盛，慢煮的做法令肉汁流失減至最低，所以一咬肉汁豐盈，甘腴可口，水準之上。慢煮36小時紐西蘭牛面肉牛面肉獨特之處是牛味濃郁以及有豐富的膠質，經過慢煮更能將這兩點突出，入口軟嫩而不失嚼口，牛肉味香濃，令人難忘。紅苺茶純粹天然果酸果糖，果香和花香，滋味比一般的人工糖醋美妙得多。

今日同成班朋友食飯Gathering, 諗住上環搵間餐廳食飯, Search 下搵到呢間餐廳，原來係新開~睇個名主打慢煮野食~正呀slow cook呢間餐廳仲有多個打咭位~又可以狂影相座位舒適, 飲野傾計一流呀~我最早到，我地今日多人，一張大台超good~呢度有main course, 小食，仲有好多款不同飲品呢~先黎個小食先芝士煙肉薯條$48呢個如果送啤酒超正~黑松露蕃薯條$48我對呢個番薯條情有獨鍾,食唔停口~因為甜甜地好吸引,仲有重點黑松露醬七味一字雞翼(8支)$48單骨雞翼好方便，呢個七味十分惹味, 香料感重~飲杯野解渴先~呢杯有薄荷葉既特飲好fresh ~青檸薄荷特飲$38焗白汁煙三文魚意粉$88白汁唔漏,三文魚足料!!!!慢煮36小時紐西蘭牛面肉(10安士)$148 再加配薯蓉主打來了~「慢煮」近期興的「慢煮」（英文：Slow Cook），是以75度或以下的低溫，再以長達多個小時的時間烹調食物，從而不會破壞原來食物的營養，並提昇了食物的營養價值。這個慢煮36小時- 不會破壞食物中的纖維及結構，牛面肉的口感變得很不同，肉超吸嫩滑又有口感, 牛味濃郁又香，鎖住食物的令其更入味及