Flagship

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喺灣仔船街有一條小巷，當你行入深處，就發現原來有一間西餐廳，她的名字叫Flagship。餐廳內嘅佈局簡潔得來有啲似歐洲嘅小餐廳。依間餐廳總共有兩層樓，我就被安排坐喺上層，樓梯上有個簡單嘅燈箱，上面寫著一個簡單而有個性嘅message，真係懂的便會懂。餐牌就是這麼簡單的一張紙，簡單列出餐廳所提供嘅食物。朋友話習慣食西餐時要飲一個餐湯，是日餐湯係粟米忌廉湯，上面灑上麵包粒，香脆可口。之前已經見到其他食評有介紹過呢個紅菜頭沙律，所以我就叫一份試吓。呢個紅菜頭沙律嘅醬汁係用紅菜頭混合salad dressing打造而成的，顏色呈磚紅色，口感非常幼滑，微微帶酸，上面淋上黑醋汁，再灑上果仁碎同羊奶芝士，味道特別之餘亦令人開胃。主菜選擇咗安格斯牛扒配煎蛋，配搭有新鮮感。安格斯牛扒偏肥，愛吃牛脂的朋友就一定喜歡，煎蛋的蛋黃汁流出嚟混合牛扒一齊食，簡直一流！另外仲有好多配菜拌碟，可以中和牛肉嘅肥膩感覺。另外嘅主菜叫咗意大利飯，佢係混入咗三款不同嘅芝士製成，所以雖然係素食，但只要有豐富芝士味道，完全唔需要有肉類嘅配搭就已經好好食。我同朋友都唔鍾意太甜嘅食物，所以甜品就揀咗檸檬撻，呢個檸檬撻入面嘅檸檬果醬夠

在灣仔船街的盡頭有一間隱蔽的西餐廳Flagship,黃昏的時候配上燈光特別有氣氛。餐廳內的裝修簡單，但細節絕不馬虎，每一道菜特別講究心思。🥗Beet & Feta Salad這個應該是餐廳的招牌沙拉吧，幾乎每一桌都會點，紅菜頭切成小小的正立方體，雪凍切粒的紅菜頭配上酸奶酪，Feta cheese 和碎果仁，清新帶些鹹香，好特別好好吃。🥣Daily Soup 今天的是南瓜湯，用上南瓜和新鮮的忌廉，香滑濃稠帶有香草味，用心烹調，很值得推介。🍖Valley Lamb T-bone羊扒是我最喜歡的扒，平日食羊扒都是羊鞍部位，T-bone比較少，個部位肉比較厚，脂肪比羊鞍少，肉質鮮嫩有質感，羊味濃郁不臊，很不錯的羊扒。🍗Dry age Port 21 days 只有高級扒房才能吃到熟成的豬扒這裡可享用到，經過21天熟成後，豬肉的質感鬆軟同時有嚼勁，而且更有肉味。🍋Lemon tart 自家制檸檬塔，檸檬的清新酸味中合了奶油的油膩感，微甜。

Hidden inside an alleyway, you’ll find this wonderfully laid back restaurant, decor is modern shabby chic and chock-full of character. In this quaint small place, you will find traces of nautical motifs here and there, and it really adds to the ambiance of the whole place.Daily Soup👍👍👍👍This Cream Tomato Soup was like a good comfort in a bowl, topped with crispy croutons which went perfectly with this creamy soup.Beets & Feta Salad 👍👍👍👍This super healthy beetroot salad has a combination of sweet

約咗好耐冇見嘅朋友聚聚，佢帶左我嚟呢間超隱蔽嘅餐廳😯唔係人哋帶都好難搵，因為喺街尾！喺一個下雨天，推開木門，入到去裡面突然有種覺得自己去左外地嘅感覺。由於朋友同我都係冇咩所謂嘅人，所以唯有問下服務員有咩介紹，佢就介紹左2個幾特別嘅菜式俾我哋：Beet & Feta salad我本人就好少食beet root, 朋友喜歡，所以都叫左，整得都唔錯喎！健康嘅選擇👍🏾是日餐湯— 又滑又濃！Steak & Egg— 個樣好得👍🏾當然都好味服務員仲介紹左呢個purple risotto, 係berry 做嘅，幾甜下最後仲叫左lemon tart, 因為都巳經飽，細細粒都唔錯總括：菜式都幾特別，多謝服務員嘅推介👍🏾👍🏾

間中會跟朋友到船街侃一侃，看到街尾有一家新開的西餐廳試業當中，最愛嚐新的我又怎能錯過裝潢以深木色和藍色為主調，一派歐洲小店格局上層閣樓裝飾別緻，簡約舒適時日餐湯為拆出新鮮粟米粒煮成的粟米忌廉湯，鮮甜濃稠自家製雙色菜頭配菲達芝士沙律以崧子作點綴，沒有一點青澀味，而且清新香甜經典黑安格斯牛扒煎蛋用上油花均勻分佈的牛扒，色澤粉嫩不見血！半熟的太陽蛋汁。融入軟嫩的牛扒內，充滿早午餐的感覺蒸焗紙包街市鮮魚一打開紙包，香氣撲鼻！表皮煎得香脆，魚肉完全清除骨刺，非常嫩滑甜品要了一份檸檬撻，香脆的曲奇皮，加上細膩的檸檬餡，甜中帶點酸，可刺激一下味覺

很久沒有跟好朋友見面，這次跟她來到這間位於灣仔新開隱世的法國菜餐廳試試！餐廳樓高兩層，以藍白色為主，近門口位置向上望，看到有白色雲朵燈，很美！Ships Cesar Salad，這裡的凱撒沙律跟出面吃到的不同，這裡的拌入了咸蛋黃醬，有種中西合璧的感覺，味道帶有咸蛋的味道，但也有沙律醬的酸味，十分特別！Daily Soup，當天的湯是豌豆薄荷葉湯，湯有很濃的豆味，有很多豆蓉，還有淡淡的薄荷味，質感creamy，又是一款特別的菜式！Risotto ，這款意大利飯非常特別，是用上藍莓製成的，所以意大利飯的顏色是紫色的！飯中加入了藍莓，食落酸酸味味，感覺不會很漏！而上面還有芝士脆脆，夠脆口！Carbonara ，而卡邦尼意粉也跟出面不同，這裡不是用cream的，是用老雞湯製成，食落不會很漏，意粉很爽身，而且配料煙肉和蘑菇份量也很足，很美味！Lemon Tart，最後已酸咪咪的檸檬撻作結，十分滿足！