S2 Kitchen (Moved) New Location

今日要去中環處理私人事務，經過石板街呢邊，見到S2 Kitchen，咦！咪上次我係佐敦偉晴街果間？原來係另一間分店喎，我同佢真係有緣份，尤其是上次試過嗰個海膽杯，真係一試難忘😍而喺中環呢邊嘅店舖，面積不算大，但係感覺就更加似日本地道的居酒屋🏮，尤其是坐落喺石板街呢邊，特別有feel👍🏻雖然已經成九點鐘，但客人亦唔少，氣氛燈光好好，特別令人有放鬆的感覺，正好讓我可以食下野Relax一下🤗當然第一樣馬上要試嘅就係佢地既十層海膽杯啦$398，最上面嘅係燒白飯魚脆片，黑魚子、三層北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鮨吞拿魚蓉、三文魚籽、白蝦，仲有松業蟹肉、鮮海帶碎，全部係最頂級的食材，慢慢食慢慢嘆，真係至高享受，不同層次不同享受，盡在不言中，食個你就知👍🏻👍🏻👍🏻S2特色海膽火焰卷＄148，六件鋪滿海膽嘅卷物，放在四方形的碟上，店員在你面前燃點火焰，溫熱着上面的海膽卷，無論賣相和氣氛都把我們推至高峰，十分欣賞這別具一格的菜色，正！兩款小食，青蘋果蟹籽沙律$88，還有芝士年糕$48，特別是青蘋果切絲入口爽甜清香，還有豐富的蟹籽伴隨，非常匹配的組合；芝士年糕，熱辣辣，裹面軟棉棉香噴噴的芝士，美味極了👍🏻海

上次食完同系列既S2鐵板燒，覺得唔錯，決定黎試埋食日本野既S2 kitchen🍴《十層海膽杯》十層海膽杯極豐富，十種以上不同食材，岩晒各位貪心既朋友！上面一片嘅白飯魚乾香脆特別～真係估佢唔到沙律都可以加埋海膽👅入面仲有牛油果同帆立貝，成個沙律配搭得好好，唔會搶左剌身嘅鮮甜！《芝士年糕》熱辣辣新鮮整起，外面脆，入面非常軟糯，仲有小小流心，甜甜地幾好食～《S2特色海膽火焰卷》呢個卷物淨係賣相都夠晒派頭🔥海膽、蟹籽加帆立貝鮮甜，輕輕燒過之後仲有火炙嘅味道～《清酒鮑魚雞翼》雞翼拆骨，包住原隻鮑魚，夠豪氣！清酒味唔濃，唔中意酒味既朋友唔洗擔心！《海膽燒岩蠔》蠔上鋪滿芝士，燒過後再放上海膽蟹籽，芝士燒蠔本身已經夠正，仲要加埋海膽嘅甜，一流😋《雲海板上飄》上菜時有陣陣仙氣飄出🌬打卡一流，海膽撈冷麵，新體驗！最後既甜品！《海膽雪糕》竟然雪糕都可以加海膽落去，唔單單係面舖左海膽，師傅直頭係打碎左海膽混入雪糕中間，創意十足🤪

之前早就聽聞過佢地既海膽料理，但一直未有機會試今次終於嚟到，一於食盡佢😍一開始唔小心miss左佢個門口😂門口掛左好多紅色燈籠🏮好有居酒屋既感覺店內空間唔算太大，但勝在有bar枱位可以睇住廚師整野食打開menu已經見到有好多唔同既海膽菜式，選擇困難症發作😭見第一頁係佢六大推介，就一次過叫曬lu(廢事揀🤣)另外仲叫左芝士年糕，三文魚夾餅壽司，同海膽燒岩蠔👆🏻十層海膽杯-進化版一嚟到第一個感覺係好colourful☺️佢地既海膽係用北海道紫海膽食第一啖已經覺得個海膽好新鮮，同食到好香好濃既海膽味店員建議我地食成個杯都唔好落豉油，保持翻每種食材原有既鮮味冇介紹錯啊👆🏻楊枝金露沙律成個沙律係蘋果絲，芒果，柚子同椰漿組成我敢肯定就算你唔知佢個名，你食第一啖已經會食得出佢同楊枝金露係無分別🤩而且個蘋果絲好爽好甜好香蘋果味嚟到必試🌟🌟🌟🌟🌟特別得嚟又好食👆🏻三文魚夾鮮壽司側邊2塊係烘乾左既魚乾，烘得好鬆好香口壽司面放左角切三文魚，加上沙律醬身為沙律醬控，真係好想再encore🤤👆🏻S2特色海膽火焰卷絕對係吸晴之選一落到枱店員就會點火，大約會燒一分鐘左右，所以要影相就快手喇食落好香炙燒既味道，再加上蟹籽同

2018年12月17日。晴。中環。上星期食咗呢間餐廳嘅鐵板燒分店，非常驚豔～呢日約咗朋友喺中環食晚飯，於是先喺呢間分店book定枱，擦返餐！石板街嘅檔口多數擺賣緊聖誕應節服飾或者裝飾，所以成條街都好有氣氛～餐廳喺石板街中間，門口都係掛咗特色紅燈籠～入到去先知道中環店同佐敦鐵板燒店分別好大呢間更似係日本家庭式居酒屋嘅感覺，氣氛溫馨～店員安排咗我哋坐吧枱位可以一邊食一邊望住有型廚師哥哥整嘢食牛油果帆立貝洋風沙律，$168醬汁嘅調味好出色，有少少鹹味，同所有食材都好夾牛油果係用啱啱熟嘅，軟硬適中，味道清新～帆立貝切成細塊，同牛油果大細一致，再加上面嘅海膽，沙律都可以做到鮮味無窮～芝士年糕，$48呢個芝士年糕睇落平平無奇咁，但食落真係好滋味～見住師傅喺焗爐攞佢出嚟，上枱嘅時候仲熱辣辣攤一陣先好食～口感極度煙韌，一咬開就食到濃郁嘅芝士芝士仲有拉絲效果～大愛！！S2特色海膽火焰卷，$148卷物上枱後，店員叫我哋等陣，佢要幫我哋點火點火？！正喺度懷疑自己係咪聽錯之際，店員就將酒淋咗鋪喺個底碟嘅粗鹽上然後點火！一下子真係火光熊熊，好有震撼～卷物味道亦唔錯～碟上仲有醃薑，可以清清味蕾～清酒鮑魚雞翼，$1

之前已然同好多朋友試過中環呢間S2 kitchen，今次再帶生日壽星黎試！ 因為我呢個壽星朋友係海膽控，所以梗係一定叫埋佢黎試啦~  入到去 店面唔大 店員就帶我地坐低，朋友事前已做好功課， 呢杯海膽杯是為必叫!  北極光海膽杯 $398一如以往顏色好吸睛，用料超足! 但呢度要講講 佢既份量真係唔多 大家唔好expect好大份 雖然份量少 但勝在質素取勝 入面全部都係靚料 好豐富，包括有黑魚子、海膽、海葡萄、拖羅、三文魚子，白蝦和蟹肉等，最底層的是鮮海帶碎。海膽的量好多，基本上每啖入口也是海膽鮮美，另外蟹肉好鮮味芝士年糕 $48凍食過後 就到呢個熱辣辣年糕 佢外面焗到脆卜卜，裡面年糕超級煙韌，咬開就有流心芝士，好好味!牛油果帆立貝洋風沙律 $168跟住再黎的呢個沙津 海膽+帆立貝 份量十足 再加埋牛油果同沙律夠醒胃，同埋都幾飽肚S2特色海膽火焰卷 $148呢個好精彩 店員將火焰卷擺上黎跟住再喺兩邊加酒點火，好有效果～～～清酒鮑魚雞翼 $156鮑魚包在雞翼內一起焗，雞翼外皮脆口，但肉質好滑同juicy ，入面鮑魚爽牙，清酒味濃正正三文魚夾餅創作壽司 $68夾餅外脆內軟配埋三文魚，個餅有啲

之前吃過在佐敦的S2，雖然價格有點貴，但是味道很是不錯。今天跟朋友約了吃飯，就不過海了，知道在中環也有一家S2，比佐敦的價位要低一點，所以就來試試看。店舖在威靈頓街右邊一條樓梯下去，門口還是掛了些紅色的燈籠，日本居酒屋風。我們坐在廚房前，邊吃可以邊開廚師做菜。十層海膽杯（$398）上次在佐敦吃了迷你版，這次吃原size，真的十分滿足，口感依舊豐富，魚蓉依舊不腥，入口即化，不錯。牛油果帆立貝洋風海膽沙律（$168）因為朋友超喜歡吃牛油果，所以就點了這個沙律。牛油果吃起來香滑，配上醬汁和鮮甜的帆立貝超好吃的，帆立貝的份量還不少。清酒鮑魚雞翼（$78）雞翼稍微紮實的肌肉和口感爽脆的鮑魚配搭很有趣，嚼的時候還伴隨著明顯的清酒香。S2特色海膽火焰卷（$148）哈哈，沒想到吃個壽司還有火焰表演可以看，看著火焰在壽司兩邊燒，感覺就很炫！芝士年糕（$48）我本來就是不怎麼喜歡吃芝士的人，但是這款年糕綿軟，微微煙韌，芝士香有點像奶油奶酪，不甜不咸，不錯。三文魚夾餅創作壽司（$68）三文魚不腥，我可以接受。要稱讚的是兩邊的夾餅，脆脆的，很香。海膽燒岩蠔（一隻，$98）蠔燒完還很多汁，配上海膽和蟹籽增加香氣

S2 Kitchen喺中環名勝石板街，只有20個位座左右，是名付其實的小店。筷子只有前端是用完即棄，自行組裝。十層海膽杯 $398老闆自創的招牌菜，每隔兩三層都會有海膽，由上而下發掘不同的味道組合，好玩。牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168有好多片帶子喺入面，加入大量的香草碎作調味，清新又特別。S2特色海膽火焰卷 $148另一老闆自創的菜色，經火輕輕烤過的壽司變得微暖和硬身，亦突出了卷物內蛋和蟹柳的味道。芝士年糕 $48年糕外皮烤至硬身，內部煙靱，最中心位置會有芝士爆出，而且好熱。三文魚夾餅創作壽司 $68又一老闆創作料理，特色是有大量的沙律醬，和脆身的夾餅，還有三文魚粒好配合。海膽燒岩蠔 $98 each海膽、蟹子和芝士覆蓋著勁多汁嘅焗蠔，味道豐富。清酒飽魚雞翼 $78 each雞皮烤至微焦，調味調當，十分香口。內裡釀入了一整隻鮑魚，鮑魚爽口彈牙之餘，仲充滿清酒的香氣，創意十足！雲海板上飄 $318蒟蒻麵配秋葵汁十分爽滑，海膽和黑魚籽是調味料，感覺像在仙境吃撈麵，這一道也是老闆的創意菜。海膽雪糕 $68鹹鹹甜甜的，當然也是老闆的創意菜啦。泡芙 $0Facebook like就送。

紀念日梗係要食好野 重要係日本野啦男友今次好識簡 簡左呢間係openrice係中環評分都高既以居酒屋形式既日式餐廳餐廳雖小 但係好熱鬧 個感覺就好似成日會睇日劇會見到既熱鬧居酒屋一樣 比我感覺都好溫馨黎到梗係要點佢最出名既十層海膽杯呢個menu介紹哂每層係用咩材料呢個價錢絕對值得因為每層都好好食 師傅放既海膽一d都唔慳料好大啖大啖咁嘆海膽 超甜超新鮮新鮮到似日日係日本直送 除左海膽 每層都好出色 特別係三文魚籽同海葡萄燒魚片都燒到好香 再黎就係芝士年糕鐘意食芝士既一定要叫 好想知道佢個煮法 外脆內熱 一咬d芝士係口中爆發 不得了！同男友一人一舊 差d想搶埋佢個份 哈哈大大塊鮑魚被燒到好香既雞翼包住青酒味濃郁 鮑魚爽口 又黎海膽啦 今次仲有帶子 同牛油果呢個海鮮沙拉比我感覺好健康 🥗仲要啖啖海鮮做料 超難忘味道仲要超級好食 當然燒岩蠔都無令我地失望一啖食哂 上面既飛魚籽配搭口感超好 超新鮮既搭配可惜影唔切佢燃點火焰既相視覺效果一流 當然味道都好好好快就清左成碟本身男友唔想叫呢個海膽雪糕因為佢覺得會好奇怪 好彩無理佢既反對照叫 點知真係有驚喜 男友仲搶住食 海膽味既雪糕一d都唔怪 仲好香一

話說S2 Kitchen之前已經聽朋友講咗，話果度d海膽料理好好味， 身為海膽控的我緊係會嚟試一試啦！同朋友兩人嚟食，首先叫咗個牛油果帆立貝洋風海膽沙津我想講話海膽同牛油果一整放入口中果下，真係好味到不得了，而且帆立貝好鮮甜，幾種食材放在一起，原來係咁好味的！再嚟叫咗個招排菜 - 十層海膽杯進化版材料多到不得了，有我平時好時食的黑魚子、必定出現的海膽，肥美的吞拿拖羅蓉、邪惡的三文魚子、清甜的白蝦、好味的松葉蟹肉、脆卜卜的海葡萄，一羮一羮咁食落去，真係好味到呢！之後食芝士年糕第一次食呢種脆皮的，外皮脆脆的，內裡糯糯的！仲有呢個檸檬酸汁日本水母，即係平時叫海蜇果d，都好爽口！呢個清酒鮑魚雞翼，真係超超超級好味，係裡面的鮑魚有好明顯的清酒香！呢個平時好少食到的特上吞拿魚腦天，入口即溶，齒頰留香，真係超級超級好食！肥美的海膽燒岩蠔，上面有大大塊的海膽加埋大大隻的蠔，食落去果種滿足~~~想食下壽司，就叫咗三文魚夾餅創作壽司嚟試下，果然係有創意，而且好好味！又叫咗d串燒(蕃薯、牛舌、雞軟骨)，味道都唔錯！大食的我，仲未夠飽，叫多過S2特色海膽火焰卷，侍應會問幾時要點火就叫佢，真係好特別下面有火燒住

S2 Kitchen  海膽盛宴  同朋友講開老婆想食海膽，朋友推介呢間在中環以新鮮海膽做主題嘅餐廳。一於訂枱帶老婆去食。  餐廳地址在威靈頓街，而入口就在石板街，雖然入口被攤檔擋住，但因為門口有招牌同大燈籠，所以都唔難搵到。  餐廳地方不大，陳設有點心思，感覺好像日本的居酒屋。  餐廳特色推介十層海膽杯 （$398） 餐廳招牌菜，將十種食物分層放入香檳杯，賣相相當有特色；又頂到底逐層食。  最頂係一塊燒白飯魚，有趣又有脆；主角當然係北海道紫海膽， 十分新鮮！海膽吃完後尤有餘韻，之後有海葡萄及拖羅，味道較淡，清一清味蕾之後便到咸香味濃的三文魚子！在淡淡鮮香的白蝦之後又是剌激味蕾的鮮甜海膽！兩層鮮甜軟滑海膽之間夾著口感較粗，味道較清的松葉蟹肉。最後杯底以味道不濃，有豐富纖維的海帶碎作結。  整個海膽杯的設計編排能看出廚師的獨特心思，值得一讚！  S2特色海膽火焰卷 ($148) 視覺效果一流的卷物，在現場燈光昏暗的環境下，看著頂部芝士慢慢溶化，在等吃的過程增添期待感；味道也很好。  牛油果帆立貝洋風海膽沙律  ($168) 清新的蔬菜沙律，配上帆立貝的鮮甜，以開胃油醋汁作調味，再以鮮甜海

今晚同媽媽去中環這間日式小店食晚餐，6點開！環境雖然唔大，但感覺都幾有家庭的友善親切感！食物好特色、好有藝術感！每樣都好好味道！S2海膽杯好靚的層層杯！顏色配搭滿分哦服務員推介：北海道紫海膽直送、好鮮甜，不用加任何調味！海膽好香好滑好鮮甜！又大片！上面還有海葡萄，口感爽脆特別！下面一層層有新鮮甜美藍鰭吞拿魚拖羅、大大粒爆脆的三文魚籽、香甜白蝦、有口感的松葉蟹肉，好正喔！好鮮好開胃好豐富口感！必食推薦青蘋果蟹籽沙律手切青蘋果好香脆美味！好開胃好清甜，配上蟹籽口感及沙律醬，我好愛這質感S2 特色海膽火焰卷上面是細粒粒爆爆蟹籽及香濃芝士層，中間夾著蟹柳及甜蛋，配上沙律醬好好味！師傅用火槍燒熔芝士及微微香濃的壽司的邊位服裝生點火，好有效果！視覺效果好靚好火呀！有型燒完1-2分鐘就可以食！好香好正！燒日本芝士年糕燒焗熱騰騰，好香好熱！好可愛外甜甜的年糕、內面是咸咸香香的芝士，配上紫菜！好特別的味道及口感清酒鮑魚雞翼圓圓的雞翼好可愛！燒得個皮好香好脆、內面好多汁唔會乾，雞肉好嫩滑；去咗骨好細心（原來包著鮑魚）鮑魚好大隻，好軟腍好有口感！好滿足喔海膽燒岩蠔燒得好香！好大隻！上面的海膽好大又鮮甜，配上

今日Out Job身處中環區工作，很多的工作量一轉眼就已經到了晚上七點，知道附近的食肆真的超多，而值得推介及特別一點也不少！約了朋友吃飯，但他只給我一間餐廳的地址，那我就沒想太多，就跟著地址去找找看...微微喘著氣，走到交叉路口，轉入威靈頓街和石板街 之間轉角落樓梯的位置再拾級而上...地理位置真有點隱敝...但終於找到了！ 原來我今晚吃的是...【S2 Kitchen】‌！之前已經聽過呢間餐廳，因為它的398海膽杯真的很大名氣！我知道【S2 Kitchen】走的是Fusion路線...而主理的樂師傅都擁有多年做日本菜既經驗，因為之前食【丼瀛】時，便知道了！但想不到【S2 Kitchen】就在中環小巷開了這家店子，如此隱世的居酒屋小店！店面環境可說是小店一家，大概可以容納20－25個人左右，在這裡不可以用上逼狹兩字，因為很有日本的溫暖食堂可以更親近些牆上也放置一些精緻油畫，香港舊時風貌，挺特別呢！店員安排坐位，坐的是吧枱...可以看到師父認真而用心做的菜式!餐牌提供食物菜式選擇多, 有選擇困難症既朋友又發作啦!但不用怕，因為餐牌上會有樂師傅推介的精選菜式好像由他創作的海膽杯是話題之作！