S2 Kitchen (Moved) New Location

之前一直忙住做野，都冇咩時間陪偽。公主難得今日冇野做，緊係要帶佢去食下好嘢喇，之前聽朋友推介過”S2 Kitchen “d海膽料理好正，所以就決定去試一試店舖位於街口嘅橫街內，門外掛左幾個大燈籠，都算易搵店鋪雖然唔算好大，但都唔會坐得好迫鋪頭嘅主打係以海膽為主啱晒偽。公主依個海膽控我地本來一早諗左叫兩樣推介，再試下其他野，點知望住d相揀下揀下就......“特級S2海膽杯”呢個海膽杯就係我地嚟嘅目的之一賣相真係非常吸精個海膽杯由白飯魚脆片、黑魚子、海膽、海葡萄、藍旗吞拿拖羅蓉、三文魚子、白蝦、松葉蟹肉同鮮海帶由上而下咁堆砌而成而且由於用料新鮮，根本唔需落任何嘅醬油都已經食得出食材本身嘅鮮味，真係層層都有驚喜“楊枝甘露沙律”依個沙律真係走漏眼完全冇諗過甜品做沙律竟然可以咁好食用嘅蘋果好爽甜，加上西米嘅口感同椰汁嘅香真係好夾成碟差唔多俾我掃晒”芝士年糕”老實講睇樣真係同平時食開嘅冇分別，但係一咬落口就發個原全唔同，因為佢嘅流心芝士醬係爆出嚟咁誇張真係比佢辣左下食時要小心爆芝“雪海板上飄”係我朋友推介必食，用上乾冰襯出嚟非常有型，蒟蒻麵撈埋秋葵汁食落非常爽滑，配上上面嘅松露海膽嚟食，更加特出

呢間餐廳主打海膽之前已經想試好耐 終於約到2個海膽愛好者黎同我瘋狂食 餐廳外內都係以日式風格設計人氣第一位  十層海膽杯$398 燒白飯魚脆片非常脆身 唔同層分別有黑魚子 北海道紫海膽 沖繩海葡萄 藍鰭吞拿拖羅蓉 三文魚子 白蝦 松葉蟹肉 鮮海帶碎全部食材都好新鮮 入口鮮味十足 當中黑魚子 沖繩海葡萄  三文魚子都好爽口 重點北海道紫海膽味道濃郁肉質幼滑入口即溶 必食之選S2特色海膽火焰卷 $148  上枱時店員會幫我地點火將芝士整溶入口仲有少少暖 味道不錯 視察效果一流清酒鮑魚雞翼$78雞翼外層燒得香脆可口 入口有濃郁既清酒味 入面真係原隻鮑魚肉質鮮甜唔會韌好好味 海膽燒岩蠔$98  有蟹籽加鮮甜海膽再加肥美蠔真係無得彈雪海板上飄$318 用左黑松露配搭海膽原來好夾 入口滋味無窮 蒟蒻麵配上秋葵醬汁好健康既配搭而麵質好彈牙三文魚夾餅創作壽司$68 青蘋果蟹籽沙律$88 入口好清新爽口非常開胃芝士年糕$48 一咬開表層流心芝士即刻湧出 質感好煙韌好味海膽雪糕$68係呢間餐廳先有 雪糕係用北海道牛奶制混合海膽在內  整體對食物 員工服務都好滿意  

今晚特意帶一位很喜歡食海膽既朋友, 到中環一間穩閉而又出名既S2 Kitchen食dinner。早在大半年前幫襯過, 印象唔錯, 亦上過電視既飲食節目, 在飲食平台上更大受好評, 相隔一段日子, 再試試食物水準如何!來到定必order呢度人氣既【特級S2海膽杯】HK$398雖然只是細細杯, 能清楚看到玻璃杯中有唔少魚生一層疊一層的裝得滿滿, 很豐富。menu上亦有列明一共有十層不同魚生疊成, 一個價錢能品嚐十種魚生, 正! 每層魚生都切得很小, 三文魚籽從口中爆開, 鹹香既魚油, 不用額外再點醬油, 味道已經很足! 入口即溶既海膽亦不會有腥臭味, 呢個海膽杯絕對可以令人食出原汁原味! 【清酒鮑魚雞翼】HK$78/隻雞翼賣相飽滿, 被輕輕焗過, 再以火槍稍為燒過表面, 令雞翼肉質keep到juicy, 咬開更有淡淡酒香, 雞翼已被去骨, 更塞了原隻鮑魚係入面, 鮑魚爽口彈牙。仲有兩款更能滿足視覺享受既美食:【S2特色火焰卷】HK$148卷物表面已預先被火灸, 為滿足食客既視覺享受, 碟上加上鹽同埋酒精, 點火後, 火焰一起, 微微接觸到卷物 (唔會過份燒燶卷物), 火焰大約維持一陣就會自

海膽大餐😍海膽控真係唔好錯過😋～-特級S2海膽杯☺️（$398）依個係有十層材料嘅海膽杯1.燒白飯魚脆片2.黑魚子3.北海道紫海膽4.沖繩海葡萄5.藍鰭吞拿魚拖羅蓉6.三文魚子7.白蝦🍤8.北海道紫海膽9.松葉蟹肉10.北海道紫海膽11.鮮海帶碎依個海膽杯足足有成9款新鮮材料，一次食曬真係超滿足，雖然份量比較少，但真係好吸引，材料配搭得唔錯，食落好有驚喜，味道唔錯😁-S2特色火焰卷($148)🧀🍙見到依個火焰卷係我面前燒，真係好正😍炙燒芝士同海膽都好香😆每件壽司上面都有好多蟹籽，海膽和芝士，依個配搭真係好好食😍依個火焰卷真係好足料, 好有口感😋 -清酒鮑魚雞翼☺️（2隻）（$156）雞翼入面係有一隻清酒味鮑魚，真係超正，雞翼外皮焗到香，而雞翼肉質好滑嫩☺️，至於入面鮑魚食落爽口彈牙😚，清酒味好濃郁，食唔到鮑魚鮮味，只有清酒味🍶，但雞翼包鮑魚真係第一次食😍-芝士年糕🧀（$48）依個十分邪惡，外層十分香脆，入面食落煙韌，中間部分係有流心芝士🧀，食落芝士味好濃郁又香😍芝士年糕燒到外脆內嫩👍🏻-三文魚夾餅創作壽司🍣（2件）（$68）外面係2塊脆餅 夾住壽司，飯上面有好多三文魚 和蟹籽，外脆內軟，口感

知道中環有間S2kitchen居酒屋，呢間差不多每樣美食都有海膽，又有十層海膽杯。特級S2海膽杯，上層果片是燒白飯魚脆片，脆片香脆可口。另外包括：黑魚子，北海道紫海膽，沖繩海葡萄，藍鰭吞拿魚拖羅，帶子，三文魚子，蝦，松葉蟹肉，鮮海帶碎。藍鰭吞拿魚蓉肥美甘香，北海道紫海膽鮮甜，每一款都我好特別，配埋其他一起食有另一番味道。芝士年糕燒到外脆內嫩，里面的芝士好濃厚好香。3點雜錦刺身有牡丹蝦蝦肉肥美甘甜，帶子鮮甜和吞拿魚老天。三文魚夾餅創作壽司，夾餅外脆內軟配埋三文魚一起食更加美味。清酒飽魚雞翼，雞翼煎到好香口又有淡淡的清酒味，雞翼肉嫩滑里面仲有一隻鮑魚，鮑魚爽口彈牙S2特色火焰卷，在兩邊加酒精點火，壽司里有蛋和蟹柳配上沙律醬挺特別。雪海板上飄被霧氣包圍著，是蒟蒻麵麵質爽滑彈牙，麵條酸酸甜甜焦糖燒菠蘿菠蘿清甜多汁。最後以甜品作結尾，海膽雪糕好特別。

1. S2特色火焰卷($148)🧀🍙炙燒芝士同海膽嘅淋度同濃香都令飯團變得好食😁，加上火焰，進一步變香😋彤樂評分：8/102. 海膽杯($268)🍷一睇就覺得好吸引，最頂有一大板海膽同黑魚子，而下層有海膽漬豆腐、蟹膏漬豆腐、新鮮蟹肉，每啖都有濃郁同creamy嘅海膽😍不過真係堅貴🙈🙈🙈彤樂評分：8.5/103. 黃金龍蝦海膽鍋($368)🧀個湯底真係好正，用上北海道海膽、牛乳同芝士，放個蒟蒻麵落去食，每一啖都鎖住超濃郁嘅海膽牛乳芝士汁🧀🧀🧀，而且又爽滑彈牙，仲有一份熊本和牛，好嫩滑😱，而黃金龍蝦都係大隻多肉又彈牙！堅好食！！！🤤🤤🤤彤樂評分：9.5/10

嘩嘩嘩！原來中環有一間隱世食海膽嘅專門店，仲要係非常新鮮嘅海膽！依家啲小朋友最嘴刁，所以特登帶咗Ivan來試吓咩叫新鮮海膽。入到去發覺鋪頭唔算太大，但係充滿着濃厚嘅日本氣氛。之後我哋就叫咗各式各樣嘅海膽菜式，包括有S2特色火焰卷，三文魚海膽沙律😋，海膽松葉肉燒帆立貝，特級S2海膽杯😋，海膽雪糕😋。另外仲叫咗一啲特色小食，包括有清酒鮑魚雞翼，芝士年糕，精選三點雜錦刺身😋，楊枝甘露炸雞😋，雪海板上漂😋。Ivan 和我食完之後對這間餐廳都讚不絕口！這裏的海膽菜式又新穎又多款式，包你係第二度都未試過，鍾意食日本菜式（特別係海膽）就一定一定要來試一試！包保你食完之後有無限的驚喜！大家如果想去，可以PM我，我額外叫師傅俾個折你😬！😋=Jerry 心水必食推介

店舖門面掛住紅色燈籠，一行入店內就覺得好有日本居酒屋既感覺～特級S2海膽杯 $398一黎到就點左鎮店名物海膽杯，總共有11層海鮮，非常豐富店員提醒不用點豉油及wasabi，直接食就可以了。由食第一啖我就知點解店員話唔需要額外調味，因為食材真係好新鮮，本身既鮮甜味已足夠。海膽肥美，一啖放入口覺得超滿足。白飯魚脆片烘到酥酥脆脆，一串串海葡萄咬落卜卜聲，好有層次。三文魚籽已預先調味，蟹肉拆成細絲，海帶韌韌地好有嚼勁。S2特色火焰卷 $148古靈精怪既野我最like，火焰卷一出場店員就點火！好有氣勢製造驚喜一流卷上鋪住海膽同帆立貝，再放上蟹籽，入口即融。卷內夾住爽口青瓜，加添左一份清新既感覺。牛油果帆立貝洋風沙律 $168造型好可愛，沙律醬汁微甜，混合左意大利香草既味道。牛油果係我最愛，又有營養又好味，沙律菜上舖滿海膽同帆立貝～數過有成八片咁多！刺身同西式沙律原來可以係咁夾咖清酒鮑魚雞翼(1隻) $78雞翼皮既部份燒到好香口，清酒味香醇，中間既鮑魚軟腍嫩滑，處理得非常好太極 $108呢味都係創意料理，左邊係海膽+吞拿魚茸，右邊係蛋白+紅豆茸海膽+吞拿魚茸幾鮮味，蛋白+紅豆茸就帶點微甜，暖暖地咁

早前睇雜誌介紹過中環有間隱世日式餐廳, 主打海膽, 今日終於比我搵到呢間餐廳喇!!! 近石板街既一條小巷, 門面被一些檔灘遮了, 令餐廳門口不顯眼, 幸好有這個指示牌引導我們找到了。店內面積較細, 座位唔算寬敞, 設有開放式廚房, 但不會感到油煙焗促感。黎到必要試既一個特色主打海膽杯【特級S2海膽杯】HK$398一層層既刺身疊起, 用小匙一層一層食, 除左味道, 更滿足到不同口感。每層刺身都非常新鮮, 絕對沒有腥味。先食最頂的北海道紫海膽, 入口即溶, 鮮甜味十足, 海葡萄先滿足豐富口感, 再用小匙重疊多層刺身一齊食: 藍鮨吞拿魚拖羅蓉+三文魚籽+白蝦, 口感很棉, 更有鹹香魚油味。再來又是海膽再併松葉蟹肉, 海膽味道沒有蓋過蟹肉鮮味, 反而更突顯蟹本身既鮮甜味, 最後再是海膽+海帶, 富有爽口感。【櫻花蝦玉子燒】HK$128玉子燒雖然不是真正於表面火灸過, 但蛋香味很重, 甜甜的, 感覺很像一個甜品, 櫻花蝦不會太乾, 反而令整件玉子燒帶點香口。 【牛油果帆立貝洋風沙律】HK$168原來呢個沙律都有海膽!! 整個沙律既帆立貝刺身跟蔬菜類份量成正比, 大大粒帆立貝切片, 亦不失本身既鮮

日本菜式,在香港地中必定是很多人最愛之一;各家餐廳食肆扭盡六壬,為的是博得食客的青睞,去肯定餐廳全體人員所作的努力;特別是廚師的技藝,有的堅持秉承傳統手法,有的全然新派融和,亦有的將傳統和新派結合,達至新舊兼備!而這次朋友約局在中環的S2 Kitchen,正正是後者的上佳表現!而在這次四人的約局中,各位皆對日菜都有一定程度的喜愛;所以發起飯局的好友,就說要挑一間菜式與口味都有要些特別的餐廳,可讓大家有全新的體驗:就是--S2 Kitchen!好友訂位後約定大家七時半入座,各人也先後到達;於其中一條石板街--威靈頓街較密集的檔攤後面,有點隱密的況味;憑其充滿日式小店風情的門面,燈籠發出的幽光,照射顯出了店家名字--S2!裡面整個環境的佈置與門面同出一致,都是以暗色調為主;唯獨是壽司吧檯後面的廚房,光線充足明亮,坐在吧檯前很容易就聚焦於裡面,看著師傅們的技藝動作,弄出了一道又一道精緻可口味美的菜式,煞是件賞心樂事!由入座一刻開始,只見壽司吧內工作很忙碌,其中一位主力的師傅向我們介紹了其名叫樂師傅,以及我們有哪些食物不能吃/不吃之後,就開始了有些此店特色的廚師發辦(Omakase)之旅了!以

十年前, JUNO在石板街拍攝「耿耿於懷」MV, 歌曲大熱, 連帶該與吳日言拍攝的MV也為人所熟悉, 成為八十後的共同回憶。十年後, JUNO推出「耿耿於懷」的第二步曲, 叫「念念不忘」, 回到石板街, 我的確有著「念念不忘」的情懷, 而對象並非某個人, 而是日本料理店S2, 那動人的海膽料理, 一直教我念念不忘, 非再訪滿足一下思念的味蕾不可。除了海膽以外, 其他食品也是有很高質素的, 今天就相約幾位愛吃日本料理的朋友來相聚吧。S2在石板街旁邊的小街小小的店子, 小小的門口, 卻隱藏著令人驚喜的美食!屬於我對S2的念念不忘, 其實也分了三部曲呢, 包括了: 牛油果帆立貝洋風海膽沙律、海膽杯 及 火焰卷, 我信心保証的推介給朋友之餘, 自己也可以好好回味一下。(念念不忘第一部曲) 牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168雖然吃過海膽杯, 見到柔軟的海膽再次躺在這, 又令我們垂延欲滴了。柔軟的加拿大海膽, 平卧在沙律上, 令人垂延欲滴。每人夾起海膽在面前的細碟, 配上底下的 帆立貝、蕃茄仔、火煎菜、牛油果等, 成為美味的前菜。海膽質感軟綿, 鮮甜無比, 吃著就是有種令人感動的味道, 彷彿人在海