七喜粥麵小廚 (Closed)

兩個人唔係咁肚餓去左七喜粥麵小廚, 因為想食佢d粥, 暫時黎講係北角首屈一指, 叫左我最愛的及第粥, 同兩碟菜, 介蘭同埋通菜及第粥粥底鮮甜, 入面d肉藏料非常肥美鮮甜, 特別係個豬肝, 好肥美, 好滑溜介蘭新鮮, 同蠔油好匹配, 但通菜唔知係咪不合時而, 好老, 同腐于好唔夾, 碼碼地

　　飽嚐多次的七喜食肆，特別喜歡太子、旺角兩店的出品。是日與友人路過此地午膳，時間尚早而食客不多，點了鮮腰豬肝粥、柱侯牛腩撈麵、蜆芥炸鯪魚球、蠔油芥蘭，炎炎夏日份量已足夠。　　友人點了半肥腩的柱侯牛腩撈麵，外觀打了折扣，只因牛腩汁滿溢，而半肥腩的程度並未達標。朋友隨即置牛腩汁於碗中，而我即嚐腩件，入口的肉尚未韌透，柱侯味豐厚，相信烹燉牛腩的時間適中；麵條滲有濃香的牛腩味，爽而韌度剛好，鹼水並不多；撈麵的清湯是麵湯，清澈而滲有適量的蝦糠，大地魚、微微胡椒、韭黃、香蔥的味道隨至，絕對美味。　　熱騰騰的鮮腰豬肝粥上桌，氣泡尚存，外觀已可論斷為美味，香蔥而上，豬內臟置身其中，粥身較軟綿，稀釋度適中。拌勻後先嚐一口，粥帶鮮甜味，內臟件爽滑而豬粉腸猶甚。雖然炎夏嚐粥會大汗淋漓，但店內的空氣調節方面流通。　　每次必嚐的炸鯪魚球，大小適中，外層呈金黃色，蘸上醬料與否同屬美味。鯪魚球配合鹹香的蜆肉是提升味覺層次，不過輕輕點綴是較佳。蠔油芥蘭是嫩綠，微微的鹼水可中和菜葉的酸度，同樣是美味。

七喜的粥和麵都有一定的水準.. 亦是我大約每2星期光顧的原因...但不知道是否最近換了廚師, 發現炒粉有以下問題.....1)菜遠牛河, 吃到最後你會發覺你是在吃湯河.. "蜆"打太多了,到最後變成水汪汪. 2)又以菜遠牛河為例, 吃到最後會沒餸.這是最近2次發現的問題..但粥和湯麵是OK的.

早個排天寒地凍，夜晚就更加凍，唯有快快脆脆走入室內避寒，咁就衝左入學校附近呢間野度食。我地叫左一個羊腩飯同一個鵝腸炒河。個羊腩飯有羊腩，馬蹄同枝竹，都幾多餸，仲送左一碗味精湯，但陣味精味太勁冇飲到。個羊腩飯食左真係暖晒，可惜都係鹹左ｄ。個鵝腸炒河ｄ鵝腸都幾多，而且都幾爽，但係ｄ豉椒落得唔夠多，雖然鑊氣夠，但唔夠惹味。食左呢兩碟野之後真係好坐到唔想走，因為出面太凍，但到宵夜時份又好鬼多人。

光顧七喜，無論係以前既鰂魚涌店到現在北角，都係食麵居多。難得今日有空去試下鯇魚皮。鯇魚本身唔多值錢，鯇魚皮仲要賣廿幾蚊??? 原來一條鯇魚只有背部一小部份可以咁食而且好快變壞，差小小新鮮都唔得，所以唔容易食到。 白焯鯇魚皮鯇魚皮加埋薑蔥絲，花生，賣相幾好 魚皮已落左麻油調味我再加小小胡椒粉。入口爽身既，食落口好膠質但唔會鯹。聽講話一塊魚皮加一粒花生再配小量薑蔥絲係正宗食法，一於跟足 係貴左少少，不過都係心機錢，會再食。

這兒的沙爹蝦球撈麪賣相佳,食味亦不錯,惟蝦球爽脆卻乏鮮味,不知何解,另沙爹醬可放少一半,相信會更好,湯底亦甜,麫不比佳記差,但環境比較一般麫檔光鮮,因此多斯文一族幫襯,雲吞麫及豬雜粥亦不錯,沒有投訴.平時醫肚之選

15/9/09(二)大雨下路過這裏，就歇一會。第一次來，叫了好評的沙爹蝦球撈伊($32) ，另叫了肉丸牛肉粥($23) 。蝦球雖爽，但鮮味不足。肉丸牛肉粥材料充足，其實調味適中，只是個人喜歡較清淡而覺得略鹹而己。餐牌還有很多選擇，服務良好。

閏五月廿一‧晴 不知不覺間，七喜在不同的地區，已經開了好幾間分店，應該是前後六間了吧。無疑比起一般的粉麵店，這裡無論粥或麵都較多種類及較有特色，而晚上還有小炒，食物水準也很不錯，越做越旺是有其道理的。 是晚去吃金九記，午餐適宜吃得清淡一點，本想來吃碗鹹廋肉粥就算。但坐下又想，已很久沒有吃這裡的蝦球撈麵，就要這個吧。 餐牌上寫的是沙嗲蝦球撈麵，是除了蝦球及蔥撈麵外，還有一堆沙嗲醬。吃落就是濃膩了一點，打亂了我吃得清淡的計劃。蝦球吃起來彈牙爽口，收32蚊一碟撈麵，也算是交足功課。 這個品牌，我還會再幫襯的，而這個蝦球撈麵，亦當然會再吃。 想看足本食評及食物相片，請參觀下列網誌：http://gourmetkc.blogspot.com/2009/07/blog-post_14.html

京都炸醬麵： The pork shreds were coated with too much ketchup and really sweet, it wasn't spicy at all. The noodles had so much Alkaline solution flavour, it was actually bitter - I don't normally mind a bit of this but here, it was overly spoiling the whole dish. The side soup was mainly a pork bone based soup with some msg, perhaps a bit of prawn flavour. DID NOT AND COULD NOT FINISH THIS. BOTH THE PORK AND NOODLES WERE UNACCEPTABLE.淨雲吞 : The wontons here are quite big too, with around 70% pr

幾個星期前食過一次印象都ok.今日再一次走入去試下, 比返次機會佢.一坐低個阿姐已經唔係幾好禮貌, 叫左一個牛腩河, 佢立即詢問我"係咁多拿" .牛腩河到, 牛肉散落兩旁, 求其到爆.肉本身冇乜肉味而且係牛腩之中最瘦果part, 又鞋又痴牙.湯淡, 但飲完一陣已經覺口渴..河粉ok啦我求其去間茶記食冇咁嬲.

七喜開左一陣子，一直都冇去食過，原因就係有朋友食完，話唔得，叫我唔使去。今日心血來潮想食麵，又懶得行，所以叫左外賣。外賣好warm，湯還湯，麵還麵，免得湯把麵浸腍，而變得唔好味。雲吞都有幾多蝦，蝦味唔錯，很新鮮。其實我一向唔鍾意食這些麵，因為好怕那份鹼水味，但七喜既麵就冇lee個問題。又香又彈牙!!!另外叫左個小食，腐乳腐竹，幾特別，幾好味!!! 價錢亦十分公道!服務員及外賣員都好有禮貌!!!

中午12:30到達，客人很少，地方光猛整潔，叫了淨雲吞及蠔油撈麵。先說雲吞，總是單一飽滿的蝦仁，這是部份名店的壞習慣，吃得多真有些悶和滯的感覺呢！蠔油撈麵，份量少和欠口感，應叫淨麵，伴碟的白菜仔不要也罷，換上兩條菜心仔或生菜，那賣相一定不同。這裹的冷氣開得很大，連食粥的客人都要求降低温度，這雖是營商之道，但亦直接影響進食的客人。都會再試的。

小妮子想我陪她吃午膳，但左選右選數間食肆後，她說祇想吃碗麵。約半年前曾來過這小店，寫了其第一篇食評，而現在種類多了不少，有蠔仔肉碎粥，白鱔粥，沙爹蝦球撈麵等，小妮子要柱侯牛腩麵，而我想試試黑柏葉麵。柱侯牛腩麵送來時，除牛腩外，還有牛孖筋，份量頗多，小妮子吃得出有陳皮，味道甘美，牛腩稍稍不夠腍，牛筋則非常軟滑，麵質亦有水準，湯底濃郁，黑柏葉麵的湯底有大地魚味，比上次吃濃，有改進，黑柏葉一邊切成幼條，方便嘴嚼，爽脆可口，連蔥絲同吃，份外美味。這是一間有進步的小店，價錢合理，想吃粥或吃麵，不作他想。

七喜這寶號, 向來有信心保證, 早年在西環吃過不少次, 都滿意, 而開到來北角都有一段日子了。 店子尚算新淨寬敞, 冷氣也夠強勁, 大熱天來吃都坐得舒服。有次來吃鮮蝦雲吞撈麵 ($25), 爽口的雲吞大大隻夠彈牙, 麵也夠大碟, 肯定吃得飽, 抵食。之後好久沒來了, 直到 KC 兄在他自家 blog 中介紹過的沙嗲蝦球撈麵 ($32), 就來吃這個。桌上餐牌是沒有的, 抬頭看看牆上就見到了。本來的版本是撈伊的, 我不喜歡吃伊麵所以就轉成了普通生麵, 價錢一樣。蝦球有 6 大隻, 仍然艷紅爽口, 伴以我最喜歡的大量香口蔥油。銀絲麵也爽身, 不俗。旁邊那攤介乎潮州辣油與 XO 醬之間, 卻想不到跟沙嗲有什麼相像的沙嗲醬比較油啊。加上本身用以撈麵的油和豉油, 哎, 爆 quota 了。底部還有兩條白菜。撈麵的湯, 普通啦, 我喜歡羅漢果味較重一點的啦。來個油菜 ($10) 打算中和一下, 點知中間爭個「浸」字 還是吃全走的菜好了。老闆很溫文有禮, 麵店來說也真的不多見。

第一次來吃粥因為平日路過看見價錢有點貴所以都沒吃到但原來味道是不錯的叫了一碗七喜咸雞粥應該是招牌菜吧味道真的不錯咸咸地但又有雞的鮮味但雞肉平身仍然有味道粥煲得很棉而且份量也不少值得一試