九鼎記粉麵世家

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呢日嚟咗呢間粉麵店食個簡單嘅 early dinner 🤣$57「招牌崩沙牛腩麵」，加 $8 轉「伊麵」，加 $6 加「紫菜」：「崩沙牛腩」肉質夠軟熟兼好好牛味🤣，伊麵 煙韌得來有少少彈牙🤣，仲有大量紫菜可以食🤩$42「砂礓手撕雞麵」，加 $14 轉「魚麵」，加 $6 加「紫菜」：「魚麵」比較粗身食落煙靭兼超級彈牙，好食🤩；「砂礓手撕雞」啖啖肉幾好雞味🤩$42「淨鮮蝦雲吞」：有鮮蝦仁🍤喺裏邊，好味😋跟麵加 $12「油菜」：叫咗兩碟，一碟係芥蘭一碟係菜心，蔬菜夠新鮮😋跟麵加 $8「熱奶茶，」：大大杯，夠香滑👍跟麵加 $8「熱檸水」：簡簡單單🤣我哋兩個個人都食得好飽🤣

呢間粉麵店嘅食物真係好正，特別係佢哋嘅牛魔王同秘製牛三寶河係一個必試嘅選擇河粉滑溜，配上牛腩、牛肚同牛筋，三種牛肉嘅口感各有特色，牛腩軟嫩，牛肚彈牙，牛筋則帶有嚼勁牛魔王仲有牛腸、牛肝，整體味道非常豐富，而且份量巨多。佢哋嘅秘製醬汁令人食到停唔落口☺️另外，香茅雞翼亦都係一個好推介，雞翼經過香茅醃製，味道獨特，外脆內嫩，搭配凍檸茶，解渴又消暑👍凍檸茶清新爽口，唔會過甜，正好平衡咗雞翼嘅油膩感☺️我哋加$12要一碟生菜，生菜清脆，搭配牛三寶河同雞翼，增添咗一份清新感，令整餐更加均衡👍

家人最愛牛雜麵，我則是牛腩麵的忠粉，在油尖旺區吃麵無數的我倆找到這家，真的很有質素。崩沙牛腩軟嫩無比，肉筋比例完美，油香接近入口即化，我特地轉了此點必食魚麵！一吃，眼界大開，爽彈程度非一般，媲美新鮮白魚蛋，魚味、鮮味十足，真心絕了！家人吃牛魔王配粗麵，有齊各式牛雜和牛腩，牛肚、牛肺、牛筋、牛肝，等等。湯頭味濃，但不會過份鹹，每一口都是牛肉汁的精華，而且牛魔王價錢和份量的性價比很高。也來個小吃，香茅炸雞翼酥脆又香口，雞翼大隻有份量。油菜也是必須的，用煮鹼水麵的熱水焯過的芥蘭份外軟身，也保持嫩綠，真是好吃。

二訪呢間旺角九鼎記粉面世家🍜上次食完一次佢啲牛腩已經好掛住❤️重點系抵食😆！▪️牛魔王河粉$62牛魔王呢碗送到嚟 滿滿的好豐富 勁足料✨一碗有哂牛腩、牛筋、牛膀、牛肺、金錢肚、牛腸！鐘意食牛嘅一定會大滿足 唔同口感都有得品嘗👅呢到啲牛真系幾高Cp 牛腩口感軟嫩 ！牛筋都好軟腍又有彈性 全部牛味都好濃~呢個價錢真系好平民 比足料😆▪️沙姜手撕雞米粉$42手撕雞同米粉系分開上的👍🏻可以揀沙姜/麻辣 手撕雞份量都幾多手撕雞肉質唔鞋 唔想食牛/魚蛋河另一好選擇！▪️淨魚蛋$42兩個人share 當然要叫多碗淨魚蛋加餸佢一碗有齊魚蛋、魚片 魚肉夠哂彈牙！味道清清地又唔會太淡 下次可再叫碗魚蛋河❤️▪️炸魚皮$22大大包炸魚皮 魚皮炸到好脆 幾抵食！▪️生菜+$12平平地跟餐 想健康一定要叫多碗生菜！生菜爽脆 淋上腩汁好入味🫶🏻▪️（凍）奶茶+$8▪️（熱）菜蜜+$8📍旺角彌敦道575號地鋪

依間牛腩河真係好高質😆 要推薦俾大家🌟 位置好近油麻地地鐵站，好方便，長期都好多人食招牌雙沙河 🍜🥩 必食招牌菜！結合了滑順的河粉加高質素牛肉，肉質鮮嫩多汁，特別推薦崩沙腩 口感彈牙，讓人每一口都充滿驚喜，絕對是一道難以忘懷的美食！紫菜四寶河🍜湯頭鮮美，搭配各種丸類和紫菜，好飽肚😋 有魚皮餃，魚蛋，牛丸，貢丸，粒粒彈牙鮮蝦雲吞🥟🍤 大大粒雲吞😍 餡料新鮮，蝦仁的鮮甜與薄皮的柔軟完美結合，爽口彈牙 好好味😋蠔油菜芯健康之選！作小食一流

今日晏晝去咗旺角粉麵店食牛腩麵，見到呢間餐廳樓底好高，裝修得好華麗，令人坐得好似喺屋企梳化咁舒服。我和朋友揀咗：招牌八寶米粉招牌八寶米粉色香味俱全，米粉滑嫩，搭配牛雜，4種丸子，墨魚丸貢丸等。讓整體口感層次豐富。湯底鮮美崩沙牛腩河崩沙牛腩河牛腩十分入味，肉質軟嫩，搭配特製河粉，口感滑順。湯頭濃郁，讓這道菜滋味更加升華。爽口魚片爽口魚片清淡爽口，搭配調味醬汁恰到好處，提升了魚的鮮味。飲品就要咗紅豆冰和凍檸賓。Today, I went to a noodle shop in Mong Kok for beef brisket noodles. I noticed that the restaurant had a high ceiling and was elegantly decorated, making it feel very comfortable, almost like sitting on a sofa at home.My friend and I chose:- Signature Eight Treasure Rice Noodles The signature

間唔中就想食下潮州粉面旺角彌敦道新開一間粉面店🥢環境整潔，坐得又舒服，有得做「世家」就入去試下啦~除咗有多款潮州粉面，仲有飯餐、三文治等招牌雙沙河 $67雙沙有崩沙腩同牛沙瓜🐮崩沙腩系牛最有口感嘅部位對於牛魔王既嘅你，當然系不二之選崩沙腩肥瘦剛好，口感爽軟嫩滑又唔會韌牛沙瓜口感爽滑，牛味香濃牛骨湯清爽唔油膩，味道鮮甜一定要品嘗一下牛湯滋味😋招牌八寶河 $62大滿足！有齊牛腩、牛肚、牛筋、牛丸、魚蛋、豬肉丸、墨魚丸、魚皮餃每款丸類都爽口彈牙夾鮮甜，口感十足！魚皮餃足餡飽滿，皮滑餡靚牛筋滑捋捋，啖啖膠原感😋牛腩脂肪比例只系佔少少，但口感軟腍，香濃牛肉味🐮小食一定要試下炸魚角！口感超彈牙爽口，外脆內軟🤤香茅雞翼大大隻，外皮香脆惹味～

九鼎記粉麵世家（旺角）餐廳位於九龍繁華鬧市旺角彌敦道575號地下,餐廳裝修族新,環境光晚,乾淨衛生,餐廳主打港式粉麵,以牛腩最出色,餐廳多元化選擇,有泡飯和西多士供客人選擇,食物份量大,而且性價比高,服務員招呼有禮。秘製牛三寶飯三寶飯有牛肚,牛筋和牛腩,飯和三寶分碟上,三寶份量都不少,配有生菜,牛肚牛腩食落腍滑,牛筋口感好有骨膠原,飲品熱咖啡,油菜選擇蠔油生菜。鮮蝦雲吞淨食鮮蝦雲吞淨食配有生菜,莞茜和香蔥,大大粒雲吞好飽滿,餡內鮮蝦豬肉比例均匀,食落好惹味。崩沙牛腩麵崩沙牛腩麵選擇幼麵,配有香茜和蔥粒,崩沙腩份量都很多,食落有牛味又腍滑,幼麵爽口,每條幼麵都佔滿牛腩汁。

每次經過旺角這間人氣牛腩粉麵店，都見有不少食客，主打的「崩沙腩」更是招牌之一。崩沙腩與普通牛腩不同，特色在於帶有一層薄薄的筋膜，入口時充滿彈性和膠質感，口感更為豐富。這層筋膜經過長時間燉煮，既保留了嚼勁，又不失嫩滑，入口即化，湯底濃郁又不過鹹，讓人一試難忘。另一推薦是牛三寶，包含牛腩、牛筋和牛肚，三種不同口感滿足味蕾，份量十足，價格相宜。再點一碟加$12的菜心或西生菜，更添健康平衡。除了粉麵，這裡的常餐也值得一提，例如脆炸豬扒餐，豬扒以香茅調味，配上酥脆多士、香滑奄列和熱飲，非常抵食。此外，加$6還能將主食轉為辛辣麵。

Weekday Dinner 光猛企理的粉麵舖，性價比高，服務態度好好，而且沒有加一服務費❤️❤️🐄 牛魔王河粉 $62有牛的不同部位，包括牛腩、牛腸、牛肚、牛筋、牛膀，牛肺等等，份量十足，豐富又入味，很滿足，記得加上香香辣辣的辣椒油🤤🤤🦐 鮮蝦雲吞粗麵 $40價錢親民，大大碗，一碗麵有5顆鮮蝦雲吞，雲吞帶有鮮味及豬肉香氣，加上滑身粗麵，很不錯👏🏻👏🏻🦑 麻辣魷魚鬚 $54爽脆的魷魚配搭香辣的麻辣醬汁，惹味可口😋😋💖 炸雲吞 $32即叫即炸的炸雲吞熱辣辣，金黃香脆，餡料是豬肉同蝦仁，香口滋味😍😍 凍檸水+$8

平日許多上班族、家庭客都會來九鼎記粉麵世家用餐，甚至旅客也會到此吃碗麵，九鼎記粉麵世家餐點樣式多，少人或多人用膳都沒問題，九鼎記粉麵世家的麵食可謂百吃不厭。鮮蝦雲吞撈麵表現佳，該有香氣有，靈魂鮮蝦雲吞更是鮮美無比，加上爽口的麵條拌入鹹鮮的蠔油，三者合一的鮮蝦雲吞撈麵讓人回味不已。鮮蝦雲吞蠻大的存在感，皮薄不軟爛，嚐起來口感扎實鮮嫩，蝦肉彈牙，是我喜歡的那種鮮蝦雲吞。吉列豬扒沙律可媲美道地的港式茶餐廳的味道，吉列豬扒切上來蠻厚實嫩彈，九鼎記粉麵世家採用品質好的豬扒稍微調味醃漬，吉列豬扒品嚐時挺滋味，嚼下去仍有些許肉汁，外脆內嫩的吉列豬扒超級涮嘴。西多士(半件)以兩片方包中間夾入花生醬，再裹上蛋黃油炸，外層又再佐上牛油，西多士的模樣相當邪惡。西多士保有又脆又軟的咬感，花生醬味濃郁，濕潤綿滑，淋點韓式糖漿在西多士上，美味更上一層樓。無法形容朋友心中的震撼，皇牌牛四寶河完全讓朋友滿意至極，吃皇牌牛四寶河的第一口當然是要試湯頭，湯底不賴不死鹹，金錢牛肚比較有嚼勁，愈嚼愈香，甘香牛筋不是單純的彈軟，還帶有豐沛的膠質，原汁牛腩肥瘦相間，煮得軟腍，牛味濃厚。如果超愛剛剛那份鮮蝦雲吞撈麵，那麼這份酥炸雲

嚟到呢種雲吞麵舖除咗普通嘅雲吞麵之外，估唔到佢仲有湯飯添而且佢湯飯嘅價錢都好合適，味道都好唔錯，我叫左蟲草花鴨腿湯飯，湯汁清甜鮮美，配上軟腍入味鴨腿肉和香氣四溢的蟲草花，用嚟配飯就啱啱好。而佢哋嘅粉面都好正，我就叫咗個崩沙腩 魚麵，這道湯底濃郁，融合了腩肉的香濃，配上Q彈的魚麵，好似食緊魚蛋咁。而佢加個菜都只係$12，有得揀唔同嘅菜。我個人就偏好蠔油生菜，生菜新鮮爽脆，蠔油的鹹香與生菜的清甜完美融合 最後，店家的香茅雞翼也是不容錯過。雞翼入味鮮嫩，外脆內嫩，香茅的香氣讓整道菜更添風味，配上少少嘅泰式辣醬，好食。

好嘅牛腩粉真係唔多，今日響旺角經過呢間牛腩粉店，同朋友入去試吓先，呢度環境闊落同乾淨👍🏻崩沙腩河粉🐮 崩沙腩帶少少肥同少少牛筋，牛腩超淋，真係入口即溶😋好好食😍同埋好香牛味👍🏻而且崩沙腩嘅份量好多👍🏻 牛瓜沙米粉🐮出面啲粉麵店比較少見，梗係要試吓啦😆問咗店員，原來係牛嘅第4個胃，食落好爽口，好似豬肚咁，真係唔錯好味😋淨牛脷🐮真係唔多見粉麵店有牛脷食，仲要係淨牛脷，身為牛脷愛好者嘅我地一定要食呀😋牛脷好厚，真係好有驚喜！食落口超淋👍🏻👍🏻

今日有個外國朋友嚟咗香港，當然要帶佢試吓香港嘅特色嘢！呢間位於油麻地嘅粉麵店，舖頭位置就腳，餐廳環境乾淨，而且聽聞佢哋嘅牛腩仲好好食添！🚩招牌雙沙🐮 $67佢哋嘅牛肉軟腍味香，質素有保證！呢一間舖頭有提供魚麵，加$14就可以將成個麵底轉做魚麵，都幾推介大家咁做，因為呢度嘅魚麵同魚蛋幾乎一樣，轉左魚麵之後就好似食緊雙沙配魚蛋咁，勁正！🤩🤩黃金片頭拼潮州魚蛋河🐟 $46佢哋嘅魚蛋非常爽口彈牙，河粉加埋腩汁真係冇得輸，呢個一直都係我由細到大好鍾意嘅組合！鮮蝦雲吞 🦐 $42每隻鮮蝦雲吞都好似乒乓波咁大粒，入面放滿鮮蝦，叫嚟做小食兩三個人share都幾適合～人均幾十蚊就食到，好食又飽肚，性價比滿滿！

🍽️✨ 最愛的就是沙腩河/沙腩飯！我感覺這是我百吃不膩的香港美食（在我心裡的地位勝過燒鵝飯）呢間餐廳是公司附近的，係我既食堂！其實香港隨便走進一家粉面店都不太會讓人失望 ，很好吃！牛肉連筋帶肉一口下去脂香四溢，對我這種不喜歡吃一大塊整肉 就喜歡吃貼骨肉and連筋帶肉星人 就選崩沙腩！ 🌿招牌淨餸！牛腩牛筋牛肚三種肉都有了，肉量超級多，第一次來可以吃這個！夠哂2-3人食😝腐乳生菜，凍檸茶必不可少！ 經典搭配，正！