九龍城寨墨魚丸專家鮮魚湯粉麵 (Closed)

潮州魚蛋粉是香港普及的食品。魚蛋是泛稱，包括魚片，魚片頭，墨魚丸等魚類製品。廿年前，文輝墨魚丸大王叱吒一時，其實，很多客是鍾情於竹撻粉。論墨魚丸，各店都是粉墨登場- 粉太多，魚味少。最近才找到心儀的墨魚丸。店名冠以城寨，是暗示與潮州文化有淵源。因九龍早期的潮州人聚居在九龍城，潮州人開設很多食品店，已有百年傳統。九龍城寨與潮州之間有=號。無名英雄把很多美食帶來香港。本店標榜墨魚卷，墨魚蝦卷，魚肉春卷。卷出好味附湯河粉。卷是即炸，微熱皮脆，十分鮮味。魚味飲清。外賣了60元一磅，價錢十分合理。四寶湯麪之中，墨魚頭爽脆，墨魚丸，魚蛋當然好，牛丸則出奇地差，太乾亦無味。兼營茶餐廳，可見生意難做。誠意墨魚丸專門店，值得支持。

平日午膳甚少機會幫襯廣東粉麵店，一來是分量問題，一碗魚蛋粉不足填飽肥柑子的肚，二來好味的廣東粉麵檔很少有，所以平時午飯都不會將廣東粉麵列為首選，但這次同事介紹下，午飯首次光顧這間九龍城寨墨魚丸專家。我和同事二人，分別點了一客四寶米粉及卷出好味(三款卷類)卷出好味有魚肉卷、蝦卷以及墨魚卷，外皮脆扑扑，內裡非常煙韌多汁，蝦卷內蝦膠質非常濃厚，墨魚卷非常彈牙，而魚肉春卷又鮮味嫩滑，湯底入口清甜不膩，而且分量十足，食完絕對唔會覺得無食過野既感覺。九龍城寨四寶，有墨魚頭、墨魚丸王、牛丸、魚蛋，同事話食唔出墨魚頭同墨丸王分別，只知道好彈牙而無腥味，牛丸亦無加生粉，食落新鮮多汁。

聖誕節假期食得太多美食, 今日lunch清清地食碗粉做, 係公司附近有間食墨魚丸好出名, 門面好架勢, 叫一碗返公司慢慢歎外賣要加$1, 湯同麵分開上, 先品嚐湯底, 用鮮魚湯泡製, 好清甜, 一d都唔油, 最後成碗湯飲晒墨魚丸有4粒, 好重墨魚味, 內裡有墨魚粒, 食落去好彈牙, 比起市面上既墨魚丸認真不同轉墨汁魚麵加$8, 平時食開普通粉麵, 今日叫墨汁魚麵試試, 份量唔多, 對男士來說一定不夠食, 每一條魚麵比米線粗, 食落去彈牙, 感覺好新鮮, 顏色有深淺, 但唔會食到個嘴黑炆炆亦唔會有腥味, 值得一試

以前港式粉面中，雲吞面為皇，在我而言，墨丸河可封后。曾經文X墨丸大王盛極一時，及後質素每況愈下，我也很久沒有認真的去吃了。今天路經這店，就抱着一試無防的心態進店去。先點了一個全黑（墨汁墨魚丸加墨汁面)，因為這個是此店獨家提供；當然也點了個穩陣的墨魚四寶河打底。黒色丸的墨魚味很濃香,但口感不夠爽；面是粗粗軟軟，像手打魚面的質地，但沒什麼味道，這個主打有點失分。 反觀四寶面𥚃的傳統白色墨魚丸就相當出色，墨魚味鮮甜，丸身十分好咬口，給我王者墨魚丸重現之感。其他配角如牛丸、魚丸及爽滑河粉;也恰如其分的豐富了這個河粉的層次。我又重新找回了我的comfort food 了。

呢個墨墨墨墨套餐有齊墨魚丸墨汁墨魚丸 墨魚同埋墨汁 魚麵膽固醇超標嘅感覺直逼心口真係好大陣墨魚味又多墨魚粒粒墨魚丸同埋墨汁嘅味由頭到尾爆發出嚟墨魚好者不容錯過墨汁魚麵比我想像中太過彈牙有少少膠但係整體上非常滿意辣椒油夠辣服務夠貼心

有日去會展，一於先到灣仔附近醫肚再去！該區的消費指數一向較高，想吃便宜一點的話，選擇總是覺得不多。上網查看，找到了一間主要吃墨魚丸的茶記，價錢合理，又頗有特色，就去試試看！餐廳離地鐵站有一段距離，也算是直路一條， 沿着軒尼詩道，按着街號找便是了！傍晚六時多，肚子空空的走在擠擁的街道，感覺份外漫長。終於，一個顯眼巨型的黃色招牌出現眼前，那刻有想大叫「終於食得喇！」的衝動！餐廳佈置簡樸，和一般茶記一樣，一旁是幾個卡位，中間是數圍圓桌。晚上七時，餐廳只有兩三枱食客，始終午飯時段是最熱鬧吧！食物方面， 除了墨魚丸或其他車仔麵食，餐廳還有咖喱、鮮魚湯飯，炸物等選擇，不過我目標清晰：非墨魚丸莫屬了！我們點了卷出好味及墨墨享受兩款湯麵，各自加了$8轉墨魚汁麵，一併試試兩款店內招牌，又可以開心share!左邊的是卷出好味（有墨魚卷、墨魚蝦卷、魚肉春卷），炸物圓碌碌的排置在碟上，感覺好趣緻。單看外貌，確是很難分辨，自問舌頭也沒有那麼利害，可以一一把味道辨別出來！好在店內牆身有大大的海報，我可以邊食邊看！ 不得不讚的是春卷皮，薄薄爽脆的，如紙般薄，有點像越南春卷，輕量的外層也就減少了了一份肥膩感。 魚肉春

在銅鑼灣一帶經常碰到一個難題，就是找不著我心愛的湯麵，我指的是廣東麵食，如牛腩麵、雲吞麵、魚蛋粉等等。前陣子給我碰到這名字頗長的「九龍城寨墨魚丸專家鮮魚湯粉麵」，專賣墨魚和黑魚製作的食品，看來吸引力也不非！提起九龍城，那邊的泰式麵食和廣東麵食同樣豐富，隨意也可找到欲嚐的店子！ 不過，九龍城卻沒有「九龍城寨墨魚丸專家鮮魚湯粉麵」這家店子，兩家店分別設於屯門和灣仔，沒進一步考究到底工場是否設於九龍城，跟九龍城有著何等淵源等，總得來說「醫肚」和品味先放第一位！ 墨墨享受 HK$37 裝潢沒什麼特別，介乎一般麵店與茶餐廳之間，店舖前方闢作麵房，後端則設有洗手間。 我們分別點了特別推介內的兩款麵食，墨墨享受是備有墨魚丸王、墨魚頭和墨汁墨魚丸王，三款都有一定程度的誘惑！ 首先留意到香菜的份量很足，為湯底增添不少香氣，可惜跟許多麵店一樣，也沒有放炸蒜粒了，這點的確較為失色，有了炸蒜的湯底味道和香氣是截然不同！ 曾在天后嚐過一次墨汁墨魚丸，對其印象甚深，因為加入墨汁後，變成內外均黑的墨魚丸，就如白雪公主曬得一身古銅膚色一樣，實在令人帶點不習慣，不過加入墨汁後，墨魚的香氣來得特別濃厚，因此我還是喜歡古銅

中午經常經過九龍城寨見到好多人，今日終於一試它的魚湯米線。我叫的是墨墨享受，墨汁墨魚丸和墨魚丸食落很爽，裡面有很多墨魚粒，很有質素。魚湯亦好好味，很清甜。這是一間值得回頭支持的食店!

今日行過灣仔附近食lunch，見到九龍城寨的招牌，便和同事進去試下它主打的魚湯。 我們分別叫了原條香煎黃花魚湯飯和墨魚丸墨汁魚麵。 魚湯真是一流，很鮮甜和入口很滑。 墨魚丸果然名不虛傳，很彈牙爽口，值得推介給大家，必試!

這個位置沒有一家店做得長,就這幾年已不知轉了幾多次手。是日星期六, 下午一點吃飯時間路過,反正上次吃泉記已感水準下滑不少,這裡有位也就一試無妨。當然要點招牌的墨丸,招牌菜也做不好的話,其他都不用試。墨丸河上桌, 份量略少但可以接受,奶白色的湯底, 微鮮微甜, 也不見太重的精華味。河粉爽滑而有咬口,不是一夾便斷的那種。墨丸非常的爽口彈牙, 也夠鮮味,加入了不少的墨魚粒以增加口感,比之當年堅拿道術市的文偉也毫不遜色,不愧為招牌菜色, 相當不錯。整體是水準之上,下次還會再幫襯,希望能努力守住吧。

剛巧路過，即管入去試下！結論是喜歡墨丸者必吃！叫了碗墨墨享受！好很正呀！墨丸爽口彈牙、墨丸頭爽滑有咬感！再加幾滴辣椒油落河粉度，倍感滋味也！下次不用路過了，一定會專登行去一試再試！

知道呢排灣仔開左間新店就特登黎試下, 原來唔係傳統面家既門面, 望落好modern! 有幾個人排隊等堂食, 亦都有好多人買外賣早餐menu 款式都幾多, 但無墨丸有d suprise... 仲諗住遲d買下早餐main menu  墨墨享受個名改得幾正, 仲有4寶, 個menu show到呢間真係墨丸橫行 哈哈Vi 一路食都不斷聽到四寶墨墨享受,哈哈, 睇黎真係好受歡迎食過番尋味既可以單叫各樣餸菜,有墨汁墨丸, 墨魚卷, 炸魚片, 豬肉丸等等裝潢好新淨, 感覺好清爽, 特別鍾意牆身顏色, 望完個人都醒d 最後簡左生面配墨丸, 魚腐同魚皮餃 仲要飲凍華田,有d貪心呢!生面同湯底無咩特別, 都係同街外食既差唔多不過個墨丸好新鮮!!好彈牙, 完全係一個驚喜, 果然係墨丸專家!食完唔會痴完牙縫, 表面十分滑溜, 爆分呀!!魚腐好特別, 好少無魚既腥味, 個皮亦處理得好好, 有少少脆完再軟既感覺!正!lunch埋單都係45蚊ja, 有質素又抵食, 推介!