厚興瑜記手撕雞 (卓爾廣場)

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呢兩日天氣突然涼返好多，加上間中有驟雨，本來今日唔打算出街，不過有人興致勃勃，話要帶我去行山，唯有捨命陪君子，行完過咗嚟屯門卓爾廣場搵食。先喺場內行一轉，睇下有乜嘢心水食店。喺 2 樓見到新開咗間「厚興瑜記」，原來係品牌嘅首間堂食旗艦店，醒起都有好耐冇食過手撕雞，就一於試下。點咗招牌手撕雞三寶飯   同 胡麻醬手撕雞撈烏冬各一，另外再加咗份雙拼小食同飲品，每個套餐都會包時令靚湯一客。是日靚湯為合掌瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯，睇下幾足料，入口清甜又冇味精。招牌手撕雞三寶飯  ($56) +$6 轉咗清遠手撕雞，另外還可選配特色小食兩款，揀咗鳳爪同豬肚。手撕雞用上清遠雞炮製，食落肉質好嫩滑，彈牙有口感。最鍾意就係佢嘅雞味好突出，帶濃郁鮮香，入口啖啖肉，好滋味。雞蛋大大隻，咬開仲有流心效果，正。鳳爪醃得好入味，外皮爽滑又不過韌。豬肚爽脆彈牙，食落帶麻油香。至於另一客胡麻醬手撕雞撈烏冬 ($56)  亦非常美味，雞肉下得很慷慨，份量十足，而且撕得夠晒大片，食落皮爽肉滑，油脂適中，撈埋啲胡麻醬、青瓜同烏冬一齊食，充滿東瀛風味。小食揀咗海蜇拼雞腎 ($38)  海蜇色澤鮮亮，入口脆而又韌；雞腎富彈性，咬下

屯門卓爾廣場的一間性價比非常高的老字號，有很多附近上班或居民光顧，下午茶時段最為划算，介乎$32-$38。不論堂食，抑或外賣也十分方便。店家更有參與提供免費愛飯盒給有需要人士，認真有良心。胡麻醬手撕雞撈烏冬 - $56可選凍食或熱食，凍食比較爽口；招牌的手撕雞是它們自豪之作，自設廠房生產更具衛生及質素保證，用上農家走地鮮雞，雞肉皮爽肉嫩，入口鮮滑又多汁；冰爽有彈性的烏冬充滿胡麻醬香，夾著爽口的青瓜絲，十分清新。招牌手撕雞三寶飯 - $56可自選兩款小食，海蜇口感清爽爽脆，完全不含油脂，雞腎彈牙又有嚼勁，晶瑩剔透的水晶粉充滿彈性，可選飯、麵或米粉。小食雙拼 - $38小冬菇面積較小、厚度較薄，入口肉質好薄脆，有少少鮮甜味，另一款也選了海蜇，拌著麻油和芝麻粒，好惹味。金桔奇亞籽水晶蜜 - $16酸甜可口的金桔具較高的營養價值，奇亞籽更有超級食物之稱，加上爽口的水晶蜜，好清甜。阿華田水晶 - $16濃郁的華田味和香滑的奶香，水晶啫喱也是華田味，甜度適中不膩。

開返堂食前最後一餐外賣食咗手撕雞套餐🥡二人餐有手撕雞半隻、小食x2、菜、湯同飯手撕雞好香，肉質嫩滑，連皮食仲好味🥳二人餐嘅半隻雞，真係俾返一隻雞翼、雞翼尖，同埋雞脾骨，一啲都無浪費😆唔會太肥或太瘦，正味道唔濃，食開重口味可以蘸薑蔥食小食雞腎同海蜇爽口，帶有麻油香味，香口得黎好開胃，用黎送酒都啱當日嘅小菜係上湯浸紹菜，上湯味道偏淡，不過不失湯反而唔錯，係蕃茄薯仔豬骨湯，有家的味道，好味😋豬骨啲肉都食埋😙

厚興瑜記大家都應該好熟悉，有很多分店，質素也高。今天去卓爾居分店買外賣回家吃，店員服務好，包裝也細心，分了湯，不怕被粉吸水。招牌手撕雞三寶米粉$56可飯可米粉，除手撕雞外，自選兩款料，我選了海蜇和豬肚，米粉配了湯，湯是雞湯來的，清清地幾夾，手撕雞雞香突出，大小剛好，沒骨方便吃，海蜇清爽，豬肚軟身帶麻油味。醉雞絲鳳爪雞腎湯麵$56配料是固定的組合，剛好也是我想吃的，酒香十分入味，鳳爪爽口不會很腍，雞腎爽得來有它特別的味道，喜歡它還配有一點椰菜，營養平均。雙併小食$38選了豬耳和雞腎，豬耳較硬身，但屬爽口不難咬，感覺有很多骨膠原，太喜歡雞腎所以在這裡也選了。樽仔奶茶$16本想著不是茶餐廳出品應不怎麼樣，結果有點驚喜，夠濃又滑，奶和茶平衡，好喝，抵飲，而且是新鮮製造，下次過來買奶茶也好。阿華田水晶$16有創意的飲品，牛奶配上阿華田啫喱，用飲管就啜到了，一向覺得珍珠硬又無味，喜歡這個特飲多好多。

放工來到卓爾居厚興瑜記手撕雞買外賣返屋企食，點了兩個主食返屋企同屋企人食。胡麻醬手撕雞撈烏冬，烏冬彈牙，痴住好多胡麻醬同青瓜絲，夠開胃。手撕雞麻辣水晶粉:本身以為係乾撈水晶粉，但原來係麻辣湯水晶粉，水晶粉同手撕雞分開上下層裝。我就覺得湯底可以再辣D，咁就更香濃惹味﹗手撕雞咸香，下面有木耳、椰菜墊底，清爽去膩﹗樽仔咖啡:枝裝很可愛，胋上店舖貼紙，咖啡香滑，甜度適中﹗水晶咖啡:當日得返最後一枝，可見其受歡迎程度，咖啡同樣香滑，用粗飲管慢慢去啜水晶，好過癮﹗上湯娃娃菜:上湯調味剛好，娃娃菜食落爽脆微咸﹗例湯係雞腳青紅蘿蔔粟米湯，有一碗仲有兩隻雞腳，煲到淋晒，呢碗真材實料湯，真係好清甜冇味精﹗

厚興瑜記手撕雞相信很多人都聽過這名字，甚至是吃過他的手撕雞，當然我也不例外。但想不到的是原本只做外賣的店，現在竟然也開了新的堂吃門市，而且餐點還多元化了，果然什麼都不可以一成不變的！招牌手撕雞三寶飯（５６元）雖然寫是三寶飯，其實是四寶才對，因為他還附上了滷蛋！招牌手撕雞是主角當然是少不了，而且還可以任選兩款小食來搭配感覺也挺不錯，而我就選了雞腎和海蜇。首先是主角招牌手撕雞給的份量可以，而且肉質超滑嫩，帶點雞味，而且本身就有調好味的，帶點鹹香的味道！其次是雞腎，吃起來爽脆沒異味。接著是海蜇，吃起來滑嫩爽口！最後是滷蛋是用上了半熟蛋，吃起來流心，蛋味香濃！而下面的白飯質感不錯，粒粒分明，帶有飯香！胡麻醬手撕雞烏冬（５６元）夏天當然是少不了冷麵，這個味道挺好，胡麻醬的味道香濃，帶點回甜，配上香滑的手撕雞，爽脆的青瓜和滑嫩的烏冬，整個吃起來既清爽又解油膩，為夏天帶來一絲絲的涼意！小食（雙拼）（３８元）我選了麻辣豬肚和麻辣豬耳，兩個的份量都不錯，辣度約小辣程度，兩款吃起來都挺爽脆的，豬耳會脆一點，豬肚會有肉感一點！水晶華田（＋１０元）這個挺特別的，既喝到濃濃的華田味，又有很香滑的牛奶，又有大量的

復活節假期的最後一天，我也去了新界一日遊，晚飯暫還未能堂食，就決定外賣到朋友的新居食。在她家樓下的商場竟然見到有這手撕雞店的餐廳version，與平時外賣店不同，所有東西都好像upgrade了，變靚了，高級了。我可算是這店的常客，見到這圖文精美的餐牌，很是高興，雖然升級了，但套餐價錢還是合理，又可以加錢配飲品。我作為手撕雞愛好者，點了手撕雞麻辣水晶粉朋友選了醉雞絲鳳爪鷄腎米粉，足料。我們另外再加了一個雙併小食:  醬油冬筍併海蜇，連同套餐包了的蔬菜粉絲，超滿足。值得一提的是，飲品超正: 水晶咖啡和水晶柯華田很有特色，入面的啫喱配合本來平常不過的凍飲就成為令人讚賞的特色飲品，加HK$10 絶對值得!

今日早上同家人去左打針, 擔心打針後煮飯太操勞, 所以決定買外賣番屋企食 (其實係懶得煮 😆) 回家途中, 順路經過卓爾廣場, 係水牌位睇左一陣, 最後決定去呢間厚興瑜記手撕雞。睇完價錢之後發現都幾抵食, 我地4個人分別叫左一個二人餐, 一個醉雞絲鳳爪雞腎米粉, 一個胡麻醬手撕雞撈烏冬, 平均每人都係$60, 食到超級飽! 不過因為宜家仲係維持緊2人一枱既限聚令, 所以我地無堂食, 外賣拎番屋企一齊慢慢食。等待取餐時有店外拎左份單張黎睇, 發現原來呢間餐廳有好多間分店! 可能係疫情呢2年期間, 我太耐無出黎覓食… 趁住疫情開始慢慢好轉, 要出多D去食好野💪🏻醉雞絲鳳爪雞腎米粉 ($56)可以轉做白飯 / 湯麵 / 水晶粉, 但最後我地都係叫番米粉。呢個餐既好處就係一個餐包左三種配菜, 一次過滿足哂3個願望! 醉雞絲食落去個酒香味好夠, 平衡得幾好, 唔會得個酒味而無左個香味。雞腎就大小適中, 都幾爽口。鳳爪就切到好細, 唔係原隻鳳爪咁上, 味道OK。胡麻醬手撕雞撈烏冬 ($56)落單時店員有問我要熱定凍既, 所以我估計可以轉做熱食。但呢排天氣熱番D, 同埋行番屋企都行到個人熱哂, 我就

屯門地方好大，係屯門站附近的卓爾廣場入面開左間厚興瑜記手撕雞旗艦店，仲要有坐添，平時都係係其他分店買外賣返屋企加料，今次入去坐低食番個豐盛既午餐先。坐位幾闊落，枱與枱都唔會太迫。好在我去得唔算晏，入去坐底無耐，突然午巿坐滿哂人。$128就已經有個2人餐入面已經包含招牌手撕雞半隻 自選雙拼小食 時蔬 例湯同白飯手撕雞分量都幾多 仲啖啖肉😋肉質都幾滑 算係厚肉既手撕雞 配手撕雞當然唔少得醬汁我試左韓式辣醬 和味口水醬 同埋薑蓉醬 其中我最欣賞就係佢個薑蓉醬 充滿蔥花香味 撈落手撕雞 甚至送飯都正小食仲有得揀2款添 我就豬耳同埋雞腎 面頭灑上芝麻 滿滿芝麻香 基本小食對我黎講已經夠味 豬耳同雞腎都爽口 份量上枱果下有d驚訝既 以為小食會細細份 點知個份量成大碟🤣跟埋是日例湯同樣唔細碗 仲有成大大碗既灼時蔬呢個價錢 份量 味道 好味又抵食另外我叫咗佢嘅樽仔特飲柑桔奇亞籽水晶蜜好多粒粒奇亞籽，微微甜味另外見到仲有麵既套餐添

這家手撕雞專門店應該見慣見熟這次在屯門卓爾廣場新開了堂食店除了手撕雞更多了小食選擇今天晚餐就點了二人優惠套餐手撕雞有招牌和清遠兩款選擇清遠雞雞味較濃郁肉質較實在招牌手撕雞則肉味較清寡但肉質嫩滑是次點了清遠雞的確味濃調味也適中小食則點了醬油春筍和雞腳兩款小食份量也頗多筍味香濃雞腳調味適宜吃得非常過癮套餐也包括白飯青菜和餐湯餐湯是冬瓜湯有住家的味道時菜是上湯浸黃牙白份量也不少是次晚餐吃的非常滿意會再encore

12點開鋪無耐已經陸陸續續好多人黎買外賣，二人餐 $128睇落幾抵食，一於試下。🔸正宗清遠手撕雞 (半隻) +$20清遠雞嘅雞味特別香濃，啱晒鍾意食雞嘅人，口感帶嚼勁，肉質厚實。醬汁方面我要咗姜茸醬同日式胡麻醬，但就咁食啲雞已經唔錯，有芝麻油嘅香味😋 招牌雞就會嫩口啲，下次再試。🔸雞腎拼豬耳屋企人話雞腎爽口，豬耳軟腍，份量幾多。🔸是日靚湯 係番茄豬骨湯，豬肉好大舊，肉質鮮嫩；番茄唔會酸；整體有住家感覺，飲完唔會口渴👍🏻🔸白飯 絲苗白飯飯粒幼長，都幾大碗㗎。🔸灼季節時蔬係上湯娃娃菜，清甜多汁，我一個人爭住食晒成兜🤣🔸金桔奇亞籽水晶蜜 +$10入口清新，口感幾豐富，奇亞籽有咬口，係健康又好味嘅選擇。🔸阿華田水晶 +$10阿華田味道濃郁，甜甜地好正；水晶份量足，口感Q彈。值得推薦💯老闆溫文爾雅、好有禮貌🫶🏻 鋪頭光猛乾淨，遲啲可以試埋堂食😊

好久沒吃手撕雞了，每次想吃都想起厚興瑜記手撕雞，不過本人的區份那間不見了，幸好屯門還有，又可以來探探這老朋友了！發現他們推出了新的套餐，好像滿抵吃的，立即點了一份來試試＄１２８手撕清遠雞 半隻可以選清遠雞實在太好了，雞味濃郁，口感煙韌也不會過於肥膩，用筋肉扎實的清遠雞來當手撕雞層次完全不同，加入麻油拌勻，非常香！２份小食雞腎，海蜇好吃！海蜇夠爽口，雞腎彈牙爽脆，味道很濃，而且份量絕對是多，夠２人當晚餐的餸了！湯２碗是用雞殼，紅蘿蔔，木瓜等煮成的雞湯，入口帶甜，沒有味精的怪異感，很好喝菜一份黃牙白也是不少白飯＊２另外加了兩個飲品樽仔奶茶奶香很濃，家庭風不俗，很喜歡這種風格的奶茶，不會澀但帶茶香，很好喝金桔水晶蜜金桔水晶蜜帶酸味，非常解膩的金桔水，加入了類似椰果的軟稔口感的果凍，很有趣又開胃！

朋友喜愛食雞肉，今日到屯門探朋友，路經卓爾居廣場，見到有間新開嘅手撕雞店，原來係厚興瑜記，即是外賣上朋友屋企一齊享用😌手撕雞二人餐 有招牌手撕雞半隻，雙拼小食，灼時蔬，是日例湯白飯，好抵食手撕雞選咗清遠手撕雞，手撕雞雞味濃郁，雞肉柔嫩彈牙，唔靭，老闆果然冇介紹錯，另外揀咗半隻招牌手撕雞，雞肉入口幼嫩滑溜，而且起哂骨，方便進食，醬汁有5 款，揀咗薑蓉醬，川味麻辣醬及日式胡麻醬，本人喜歡川味麻辣醬，十分惹味又唔辣，食到停唔到口上湯娃娃菜，菜入口淋身並且吸晒上湯味道，相當鮮甜雙拼小食：海蜇雞腎，海蜇爽口彈牙，雞腎處理得好好，完全冇腥味，配埋芝麻香，作為前菜，好夾金桔奇亞籽水晶蜜，金桔味道清新，正好清一清味蕾樽子咖啡，咖啡味道香濃又唔甜，非常解渴

總有一間係附近😆真係見住佢愈開愈多，愈做愈好👍🏻食左都有最小兩年，質素水準一直keep住🤣而家仲開埋依間全港首間堂食旗艦店！一個手撕雞飯套餐都係$48，都幾抵食🤤-💕2人餐 $128招牌手撕雞半隻自選雙拼小食灼季節時蔬是日靚湯白飯-💕 招牌手撕雞半隻👅好味指數：9/10招牌真係必食之選❗️雞肉好嫩滑多肉汁🥰❤️好有雞味又有芝麻香滑到我放左入口之後都搵唔番塊雞皮吐岀黎😂😂😂誇張到分唔到係肉定皮！😂佢仲有5款醬汁可以搭配，個人都係最中意配胡麻醬，味道最夾☺️-💕 雙拼小食(海蜇/豬肚)👅好味指數：8/10海蜇爽口惹味！豬肚軟腍爽脆！-💕 灼季節時蔬👅好味指數：9/10湯底同娃娃菜都好清甜🥰忍唔住飲埋個湯😂-💕 是日靚湯👅好味指數：9/10估唔到咁足料煲！蕃茄瘦肉魚湯，真係有埋一大件瘦肉，味道濃郁，好有家的味道，冇加味精，飲完都唔口渴❤️！-環境：7.5/10服務：8/10整體味道：8.5/10回頭率：8/10

一向我都好鍾意食手撕雞🥰平時經過呢間手撕雞專門店都會買外賣返屋企加餸見到屯門開咗間有堂食嘅厚興瑜記係香港分店有第一間堂食👍🏻招牌手撕雞半隻二人套餐好抵食呀！只係$133招牌手撕雞半隻配胡麻醬手撕雞果然名不虛傳👍🏻😋瑜記用清遠手撕雞，雞肉特別嫩滑手撕雞加入胡麻醬拌勻，好開胃啊😚 而且雞肉juicy 一啲都唔鞋口！另外配咗少少青瓜絲，清新之餘口感豐富套餐仲可以揀雙拼小食我揀咗雞腎同豬肚，雙拼份量好多雞腎爽口新鮮，推介👍🏻套餐包括老火湯、娃娃菜、兩碗白飯真係三個人食都得啊🤣另外飲品方面阿華田水晶比較特別阿華田布丁🍮增加咗唔少口感，可以一試另外樽仔奶茶奶茶香滑，茶味香濃冇加冰嘅凍奶茶特別好味！