大排檔小炒 (華發大廈)

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一到冬天就好想食羊腩煲平時食開佢哋嘅小菜真係食極唔厭質素非常之好但係今次食羊腩煲真係好失望肉質唔夠腍 唔夠入味 成個煲味道不對經常食佢哋嘅小菜好有質素所以對比之下真係完全失敗

之前都很喜歡食呢間食店，尤其是比佢嘅生炒排骨吸引，但上次食後開始我想都要考慮一下會否再次幫襯，因為上星期在此店食午飯，看見樣樣份量比之前少起碼3分一，同伙記講，佢話你望吓圍圍枱都係咁（仲好意思講出嚟)，多人係咁㗎啦，要份量多夜晚嚟食(鬼唔知咩，價錢都唔同啦～)，對答及態度真一流，而家做食肆生意，多咗生意就放棄對客人禮貌，心態多一個唔多，少一個唔少，之前有一次都試過，平時未叫餐時已將碗例湯送到枱上，但嗰次食到差不多完都未見，那麼就問伙記，佢只答一句冇呀，雖然只係一餐午飯，但冇必要咁對客人，應該之前就已經要說給客人知今日湯已沒有，總然知佢嘅食物品質不差，但對客人態度應要加倍改善。

伙記態度衰到貼地，鍾意被虐同受氣即管幫襯，食物同味道只是一般，咸-食完會口渴，大排檔不是大排檔價錢，貴過酒樓，最差係伙記態度衰到冇人有，吾怪得啲人上晒大陸消費，真係要多謝呢類商鋪

🍽️ 行過銅鑼灣，我心思思想食啲地道味道。正所謂 "食盡天下美食，最掛念嘅還是家鄉嘅鑊氣小炒。" 噹！入到這家大排檔，一坐低就點了老少皆宜嘅三色蒸水蛋，滑得嚟又滑去，豉油㩒上去，簡直夠晒心水。再來嘅豬𦟌浸白菜仔，脆爽白菜仔喺豚肉嗰抹微甜中帶出鮮味，好㨂口。最後，當然要點個招牌嘅拔絲咕嚕肉，啖啖肉上嘅甜蜜醬汁繞樑三日，每一根拔絲都係掛住童年的味道。三道菜兼得味、量、色，玩到個味蕾開心跳嗨塔🥳。食物讚之餘，環境又干淨，坐落大排檔都可以咁享受，真係人生一大樂事。朋友仔，快啲帶埋你哋嘅老友記，點幾盤美味嘅小炒，慶祝下日常啦！💃👌

💠💠大排檔小炒💠💠🅴🅰🆃 🆃🅼🆁 明天去吃指數：4/5🔹拔絲咕嚕肉 $118 糖醋汁酸甜適中完全唔滯，外皮鬆脆透薄，肉質香嫩好易咬，油脂亦分佈均勻唔會太油膩。入口初時酸甜，後段漸漸滲出豬肉焦香，越咬越香，不過肉塊偏大舊，如果你好中意食肉，一定會好滿意依個size😝，同埋佐料方面好難得唔係生洋蔥🧄，甜甜地又唔嗆辣👍🏿🔹蜜薯牛柳粒 $138招牌菜之一，薯仔外脆內鬆化，牛柳粒軟嫩多汁，完全唔會過熟韌到咬唔開！每粒食材都包裹住蜜糖同黑椒汁嘅濃香，勁香口惹味😚🤤🔹回味豉油雞（半隻）$178色澤鮮亮，入口帶股微甜味，餘韻帶點酒香，整體味道有啲似甜甜地嘅醉雞😆，雞肉熟到啱啱好完全唔嚡口，嫩滑入味之餘仲保留到雞味，隻雞去除晒皮下嗰層薄薄嘅凝膠狀脂肪，連埋皮食都冇罪惡感😛 已經係第三次回訪❤️，之前食過嘅乾燒蝦油粉絲煲、欖菜肉碎四季豆、鐵板乾鍋爆腩片都好出色，每次上菜都係熱氣騰騰鑊氣十足🔥。特別一提係平日嘅午市套餐性價比好高，大概$70就食到同晚市份量一樣嘅小菜，包白飯、老火湯同熱飲，非常推薦俾大家🫶🏻

去到呢間餐廳，一股鍋氣撲鼻而來，環境企理得嚟又唔少得大排檔嘅熱鬧。🍳 我一坐低，就揀咗幾樣實惠嘅小菜！金牌臘味粒煲仔飯啦，炆得啱啱好，嗰啲飯焦香口得滯，臘肉同臘腸都香茅茅。食嘅時候口口都係驚喜，質感一流，好過癮！😊緊接著就係拔絲咕嚕肉嚟，我要讚一讚，外皮香脆，肉質入味，又富彈性，拔絲嘅效果搞到成桌人都爭住試。話唔定整碟都係嗰種甜中帶酸嘅鎮店之寶！仲有個大排檔小炒王，食材新鮮得嚟五彩繽紛，個個得閒夜市都揾唔到嘅味道。熱辣辣上桌，韭黃新鮮，魷魚乾彈牙，腰果脆口，一盆菜彊到犀利！幫襯完，真係大飽口福，覺得自己好似賺到某樣嘢！今晚嘅食記，絕對係記心底，高滿意度！🥢 總括嚟講，呢度嘅用心煮出嚟嘅菜，絲絲入扣，分明就係至情至味。如果你想品嚐地道啲嘅大排檔風味，呢間絕對係你嘅必到之選！👌

通常好多時都係中午嚟食，貪佢有飯有湯，仲包一杯熱飲，小菜嘅份量比以前少，試過叫外賣勁少餸，所以都係堂食好d。不過午餐日日唔同，要上佢fb睇咗先。拔絲咕嚕肉必叫item，次次嚟親都會嗌。佢炸得好夠脆，食到最後都唔會淋咗，幾開胃。泰式白切雞雞嘅份量就多好多，泰式醬酸酸地都ok，d雞都夠滑👏喇沙炒蝦球雖然就食唔出咩喇沙味，但係蝦球大舊爽口，調味都ok鮮茄肉崧浸勝瓜個湯底幾清，唔係味精湯，肉崧唔多，真係主要食勝瓜，但勝在個湯清而濃味。

今次係第三次來幫襯晚飯。第一次兩個月前同學生日六個人覺得幾好食嚄氣夠，又冇限時間(可能人多幫襯食貴價嘢海鮮多)，所以一個月前再和朋友兩個人去幫襯。講明 個半鐘头還台冇問題，但係夥計真係好很煩，我朋友遲到大半個鐘头我已經開咗兩支啤酒等佢飲每15分鐘就埋嚟同你講一次記得還台，叫嘢食未。終於忍唔住噴九個夥計，知啦夠鐘咪畀返張枱你囉。結果幫襯咗三個餸小炒皇，豉油雞仲有一樣唔記得。昨天晚上星期五有朋友又話聽過呢間野想去試咪同佢去試囉。六點半入去。朋友遲到十五分鐘又係歷史重演。初初叫咗兩個餸，一個鐵板生腸, 一個砂鍋薑蔥雞,前者份量極之少又鹹, 後者亦都超鹹雞皮厚過我手指屘..最離譜的是七點15分, 叫夥計落單叫第三支支啤酒 (45文一支未計加一，就算買三送一一啲都唔平) 同埋加個小炒皇138文，個夥計竟然話八点鐘要交枱喎你驚你食唔切。我真係即刻發作鏟個夥計，我話我食唔食得切關你杘事。朋友撳住我。上次有個大叔認得我走埋嚟問我 乜事咁勞氣，佢話夥計好心驚你趕時間嗻... 七點55分都未到, 長頭髮, 滿面油光肉毒桿菌類似主場打點的女人, 隊張單埋嚟, 放喺枱面行開埋單602蚊，轉頭我畀錢個大叔連埋上

講到香港特色地道野，一定走唔甩鑊氣十足嘅大排檔小炒。喺舌尖上嘅美味背後，又有幾多個接受到大排檔嘅環境同SERVICE？無接受過MALUD University正統Training嘅您/她，一定要收藏我今日介紹嘅呢間餐廳！ 《 大排檔小炒》位於鵝頸橋附近嘅駱克道，喺入咗鋪嘅升級大排檔：環境 🆙️，服務 🆗️，鑊氣 🈵️。人氣嘅程度晚飯時間基本上喺NO BOOKING NO EATING。今日星期六，我哋兩個人18：15嚟到已經有人企喺門口等緊位，近乎爆場！好在門口有1001張二人枱剩，“師兄！呢度兩位！“，達陣！遲一分鐘就出咗局！ 一共嗌咗3️⃣樣野：〰️〰️〰️🥘 金牌臘味煲仔飯 (例) $168▪️ 煲仔飯，秋風起嘅標配！有圖有真相，潤腸臘腸蝦乾椰菜仔密鋪飯面，足料！店員會趁熱淋上醬油，用剛中帶柔四兩撥千斤嘅手法將飯同配料拌勻。粒粒分明嘅飯粒吸收咗醬香，潤腸臘腸嘅油香同蝦乾嘅鮮香，所有野一啖入口味道平衡得嚟幾惹味！▪️ 飯焦呢？脆得個啱啱好，唔苦唔硬唔刮嘴，GOOD。▪️ 份量夠2~3個人share，$168可以接受。🍜 乾燒蝦油粉絲煲 $138▪️ 上枱渣渣聲，熱辣辣出哂煙💨，聽聲都流緊口水！▪️ 主角粉絲

同男朋友經過入去食晚飯，嗌咗個$680嘅白胡椒蟹。鐘意食蟹嘅我，滿心歡喜與期待，心諗隻蟹$680應該會好好味。點知極度失望，隻蟹唔算好大隻，蟹蓋完全冇蟹膏😭，蟹肉炸到好乾，連啖啖肉嘅蟹鉗都竟然係冇味嘅，真係一d蟹肉味都冇我究竟食梗d咩😫$680加埋一都7百幾蚊食隻咁嘅蟹，可唔可以有返d質素呀唔該。唔怪得依家d人咁鐘意北上食嘢啦，人哋平靚正好味，我哋就又貴又中伏😡我會記住呢間嘢，以後唔會再幫襯

好耐無見舊朋友係時候又聚一聚🎉🎉近來食得太多西餐想轉換口味，又想可以坐埋一齊傾下計。最後友人推薦後揀左大排檔小炒😍😍我地三個人食驚食唔曬唔可以揀太多餸，最後揀左1️⃣拔絲咕嚕肉🥢2️⃣啫啫芥蘭煲3️⃣椒鹽鮮魷4️⃣臘味海味煲仔飯❤️其實一坐底已經聞到隔離枱轉來香噴噴的煲仔餸味道。每道餸都好夠鑊氣，咕嚕肉無骨啖啖肉😊煲仔飯香口仲要有粒粒飯焦，又唔會太燶真心欣賞師父的功力。💪下次再有聚餐一定會再幫襯😋

以前好鍾意食西餐、日本嘢，近年來卻鍾意番大排檔，呢種充滿佬味的港式小炒，一來香港的大排檔已經碩果僅存，二來好鍾意成班friend，一圍枱咁夾餸食飯的氛圍好開心。雖然大排檔越來越少，但不少餐廳都繼續堅持鑊氣十足的港式小菜，營造出「大排檔」風味，就好似呢間位於銅鑼灣的餐廳。乾燒蝦油粉絲煲 $128餐廳 No.1 必食 item！熱騰騰的煲仔上枱時，「滋滋」聲起，好有ASMR的治癒感，即刻把握時機影相，一邊影相，一邊聞到飄飄的香濃蝦味，濃烈到我同朋友都疑惑呢道菜係咪有加入蝦膏呢！煲仔內有蝦、雞蛋、粉絲等等，粉絲吸盡蝦油的油香及鮮美，加上熱辣辣的煲仔，令煲底的粉絲口感變得脆脆哋，尤其出色！拔絲咕嚕肉 $108餐廳門口就有「拔絲咕嚕肉」五隻大字寫在牆上，所以就算你無食過呢間餐廳，都肯定知道呢道菜係大廚推介之一。的而且確，咕嚕肉炸得乾身，以致掛汁力強，加埋「拔絲」效果，又好食又啱影的一道菜。蜜薯牛柳粒 $128經典港式小菜，要讚下牛柳粒大小適中，厚身而不會難以咀嚼，食起來啖啖都有肉汁，好正。如果分量再多啲啲就更好喇！大排檔小炒王 $128配料不外乎都係魷魚、韭菜、腰果、蝦米等，簡單易炒有鑊氣，容易

見呢度係食小炒，又唔使等位，所以試吓，點咗薑蔥生蠔煲，裏面有七隻蠔，都幾大隻，落埋啲大葱啊，大薑，非常之有鑊氣！重點咗一個啫啫滑雞煲，熱辣辣，亦都係非常之夠鑊氣！可以再嚟！Spot this place with a lot of people so we are going to give a try. The oyster clay pot is very hot and tasty. There are seven oysterS. We also ordered a chicken clay pot, which is also delicious!

室內大牌檔唔怕食到成身汗👻咁既天氣想食鑊氣小炒但又怕會好熱? 呢間位於銅鑼灣既餐廳可以比你一邊嘆冷氣一邊享受大牌檔風味🌬🦐乾燒蝦油粉絲煲($128)嘩呢個真係香到不得了，一上枱已經鹹鮮味撲鼻，就知一定好食😳粉絲爽口乾身，仲好索汁，雖然味道偏鹹，但真係啖啖蝦鮮味，勁惹味好好食👍🏻🥬馬拉盞炒時蔬 - 通菜($98)每條通菜都綠油油好爽脆，調味啱啱好唔會鹹，炒得好均勻，每條菜都掛曬汁🍚瑤柱蛋白炒飯($108)預想中既味道，冇咩特別，值得一讚係炒得好乾身，粒粒分明，一啲都唔油膩🐷拔絲咕嚕肉($108)炸得極脆，每粒肉大小適中仲啖啖肉，醬汁做得好好，夠味得嚟仲係酸同甜之間取到平衡，不過可惜冇乜拔絲效果🤣嗌左4樣野再點埋野飲，人均都只係百零蚊，好抵食😮今次因為係同朋友聚餐，就叫左啲較大路同穩陣既菜式，既然質素咁得，下次試下佢地其他撚手小菜先～

我老婆同啲朋友呢喺度食過。我老婆話味道錯，所以我哋今晚去呢度食飯。我哋原本訂咗七個人嘅！但係剩係得六個人，帶位嗰個已經有啲唔開心，同埋唔知係唔係老闆娘定係咩經理（女）嗰啲已經有啲唔係咁高興同埋有少少唔滿意㗎啦，跟住個經理（男）來幫我哋落單態度非常之好，咁我都覺得OK嘅，上菜速度都幾快，啲味道唔差嘅，但係當我地叫買單嘅時候，麻煩就嚟啦！（我哋用餐嘅時間正常係六點至八點）我哋買單嘅時候大約係7:30！有兩位服務員走過來，幫我哋收晒所有碗筷！但係枱面嘅垃圾佢冇收！跟住佢話你可以繼續坐！嗰種感覺係筆墨難以形容！