契爺鮮入圍煮 (Renamed) View

朋友推介黃埔的契爺鮮入圍煮好有質素，今晚就去試試，餐廳環境幾舒適，而且好有Halloween 的氣氛。濃厚半隻雞煲花膠湯，湯底金黃，雞皮偏黃，肉緊緊緻嫩滑，花膠好大隻，食前侍應細心把雞和花膠剪好，湯底相當鮮甜，有濃郁雞味，十分正！飲完雞湯在加上湯食火鍋。本地手切肥牛，與一般肉牛不可同日而語，味道濃郁，牛味十足，切得較為厚身，口感很好，不會太多肥油，油花分佈均勻，好好味。台山桶蠔超大隻，肉質飽滿，見到就想食，但不要滾太耐，裏面好juicy ，軟滑甘香，鮮味滿滿。招牌六寶拼盤，相當豐富，水餃餛飩粒粒飽滿，鮮蝦餛飩有好大隻蝦，配合些豬肉，好好味。韭菜餃亦不錯，充滿韭菜的獨有香氣。墨丸好彈牙，有墨魚鮮味，果然真材實料。沖繩活水飼豚梅花卷，食材上乘，原來豚肉可以這麼美味，入口香滑，不油不膩雖然比一般店的豚肉貴些少，但十分值得。雜錦蔬菜籃，份量超多，有不同的蔬菜，值得一讚是十分新鮮，不同點豉油，已感到蔬菜的爽甜。鮮味肥鵝腸，肥肉滿滿，侍應說滾十秒即可，果然爽脆，油脂甘香不膩，已很久沒有食這樣好味的鵝腸。巨大手打香水檸檬茶，真的名符其實，好巨大，檸味香濃，不太甜，好解渴，簡直是火鍋伴侶。

跟同事嚟到紅磡公司附近，黃埔天地嘅呢間《契爺鮮入圍煮》，主打花膠雞鍋，掛念契爺的花膠濃雞湯湯底，就想食鮮入圍煮 。餐廳環境闊落，坐得好舒服。龍穿鳳金裝套餐 ，個名改得咁好，一於試吓。龍穿鳳金裝套餐每位$ 398(2位起)三小食香煎鱘龍魚腩一滴入魂酒糟鴨舌涼拌海蜇好快侍應便送上開胃的餐前小食，非常有特色的一滴入魂酒糟鴨舌，一食鴨舌就諗起台灣。香煎鱘龍魚腩，肉質嫩滑且多汁。涼拌海蜇，調味開胃，水份重。黑魚籽加拿大象拔蚌刺身拼盆刺身拼盆超級新鮮，矜貴的黑魚籽，配搭鮮味的加拿大象拔蚌，大件而且厚肉，無比鮮甜，刺身口感柔潤有光澤。花膠濃雞湯湯底花膠營養價值高，滿滿的骨膠原，大大塊，厚實有質感。賣相金黃色的濃雞湯湯底，顏色非常吸引。打邊爐之前首先飲兩碗湯先，非常有益，濃郁好飲。侍應貼心幫忙，把半隻雞剪開，雞肉嫩滑，多肉小骨，我最鍾意食雞髀。鱘龍魚頭拼魚片高級海鮮作火鍋材料，一點也不簡單。鱘龍魚頭放落湯慢慢滾，滾出鮮味來。魚片肉厚彈牙，新鮮增加口感。手切本地肥牛食火鍋又點少得靚牛肉？手切本地肥牛高質，肉色紅潤，脂肪分布平均，牛肉味濃郁，滾幾秒即刻食得，剛剛熟最好味。套餐新登場優惠餐廳最近就推出咗晚市

假日無所事事, 約了朋友食火鍋,  吹水閒聊,  地點 黃埔天地 聚寶坊 的 契爺鮮入圍煮,  門面好中國式.步入大門,  看見巨型海鮮, 花膠照片, 真係流口水. 餐廳紅色梳化卡座,  適合小家庭, 情侶朋友, 另一邊座位設大圓檯, 服務大伙兒聚餐,  我們坐下看見, 套餐新登場優惠  [龍穿鳳 - 金裝套餐], 每位$ 398, 每滿 6位 更可升級.  食物有小食, 刺身,  牛肉, 海產, 比食放題更理想.  立即落單. 餐前小食,  有三款,  涼拌海蜇,  一滴入魂酒糟鴨舌,  香煎鱘龍魚腩.  大家先開開胃. 酒糟鴨舌,  每入 4 條最快清碟, 香純酒味, 實在太好食了.香煎鱘龍魚腩, 好香脆, 飲酒一流. 時令海鮮刺身送到,  擺設靚,  有黑魚籽配象拔蚌, 北寄貝, 厚肉帶子, 希靈魚. 黑魚籽象拔蚌, 入口鮮爽,   帶子厚肉, 嫩滑鮮甜.   北寄貝, 彈牙.  希靈魚沾上 Wasabi, 真正好享受.服務員通知準備食火鍋, 大家去自助醬料區, 自己混醬.  花膠濃雞湯鍋送到, 我們啟動電磁爐,   金黃色濃雞湯好閃, 放入花膠滾滾,  侍應上前替我們把厚厚花膠

今晚有幾個朋友為我慶祝生日🥰🎂💖走嚟黃埔揀間打邊爐既契爺鮮入圍煮慶祝！先嚟個濃厚雞煲花膠湯，啖啖花膠之餘，半隻雞份量剛夠四人當頭盤，唔使餓住揀野食，飲埋個充滿膠原蛋白既湯後，侍應會再加湯底正式打邊爐😍😍😍打邊爐當然要肥牛，本地手切既都有澳洲M5般既油脂分佈，入口即溶冇得輸！👍🏻再嚟個名稱有點浮誇既沖繩活水飼豚梅花卷😂，肉質鮮嫩，口感一流，火鍋必食選擇！還有叫了份食落鮮甜既台山桶蠔🦪，海鮮迷必選！跟住食彈牙既手打芝士鮮牛丸，配招牌六寶丸拼盤，牛丸一咬就爆醬濃香芝士無得輸🧆最後係鮮味肥鵝腸，口感爽脆，朋友鍾意配辣椒食，吾腥又惹味😻一邊食當然要一邊解渴，我地全部都點了巨大手打香水檸檬茶🧋，呢杯檸茶有飲品專賣店既水準，係打邊爐解膩清爽嘅絕配👍🏻👍🏻👍🏻今次呢間契爺鮮入圍煮，屬火鍋界既天花板，打邊爐必試！

之前幫襯過晚市火鍋，花膠雞湯底濃郁好味，火鍋料新鮮，但價錢略貴。此店現在午市推出花膠雞米線，湯底跟晚市火鍋一樣好味，花膠都大大件，只需$68，性價比很高。米線上桌時還用上酒精火鍋爐，保持熱度，誠意十足。另外還點了蟲草花竹笙蝦丸米線($58)。手打海蝦丸有兩粒，十分彈牙，平時晚市賣$20粒，現在相對性價比更高。追加小食$10兩粒荔枝蝦丸都脆口好食。午市免收加一，不過選擇其實不多，基本上都是湯雞米線，有醉雞、椰子雞和貴妃雞。

今日喺黃埔嘅契爺鮮入圍煮慶祝朋友生日，真係食到好開心！🔥🍲**濃厚半隻雞煲花膠湯**：呢個湯底真係一流，濃郁又香醇，雞肉煮到軟嫩，花膠更係增加咗滑順感，打邊爐之前一定要先飲兩碗，滿滿骨膠原！😍🥢**本地手切肥牛**：呢隻肥牛真係唔可以錯過，手切得好好，肉質鮮嫩，煮開之後油脂溶化，口感一流，冇得輸！每一口都好過癮！🥩🤤**沖繩活水飼豚梅花卷**：豚肉質地滑嫩，口感非常好，脂肪分佈得恰到好處，食落去真係好香，火鍋必食選擇！🍖😋** 台山桶蠔**：呢台山桶蠔，鮮甜得嚟又Juicy，簡直係海鮮愛好者嘅福音！🦪🌊**手打芝士鮮牛丸**：呢個牛丸真係太正！外面彈牙，裡面仲有濃濃芝士，食一口就忍唔住笑，真係火鍋嘅明星！🧀🥳**鮮味肥鵝腸**：肥鵝腸口感脆嫩，超好味，搭配小辣椒，食落去辛辣又過癮，真係令我一口接一口！🌶️😋**巨大手打香水檸檬茶**：呢杯檸檬茶清新解膩，特別適合火鍋之後飲，令人口感更加清爽，真係一流嘅搭配！🍋🥤總括來講，契爺鮮入圍煮絕對係慶祝生日嘅理想場所，食物新鮮，味道獨特，令我哋嘅聚會更加難忘！如果你都鍾意打邊爐，一定要嚟試下呀！❤️🔥

去咗紅磡嘅契爺鮮入圍煮，味道同食材都高質。濃厚半隻雞煲花膠湯，$308雞湯濃郁得嚟好有層次，花膠夠厚實，飲完湯之後個心都暖哂。湯底鮮甜，雞味濃郁，啲湯仲可以用嚟打邊爐，真係一湯兩食，超值。本地手切肥牛，$398呢個肥牛真係好嫩，肥瘦比例啱啱好，涮一會就可以食，唔需要任何調味都好食。沖繩活水飼豚梅花卷，$238豬肉片切得薄薄哋，煮好之後入口即化，油脂分佈均勻，豬肉味道濃郁，唔會過膩，食完真係意猶未盡。招牌6寶拼盤，$138有雲呑水餃同丸，丸係手打製作，彈牙又鮮味台山桶蠔，$208蠔肉大大粒，鮮甜多汁，完全冇腥味，鮮味滿滿。靚淮山麵，$32，質感煙韌，吸哂湯底嘅精華，啖啖入味。鮮味肥鵝腸，$88鵝腸好脆，食落去爽口得嚟唔會腥。手打芝士鮮牛丸，6粒 $98，芝士味濃郁，味道豐富。手打墨魚丸好彈牙，必食巨大手打香水檸檬茶，$25呢杯茶真係大到誇張，檸檬香味好清新，唔會太酸，茶底帶有淡淡嘅回甘，飲完即刻醒神，特別啱配濃味嘅火鍋。

如果不是真的吃得有点憋屈，不至于花力气吐槽这家店。天气冷了，家人说想打边炉。之前经常去的那几家火锅店，疫情后都做不下去了。硬着头皮搜openrice，看着名字还算顺眼就来了。开车来到黄埔花园11期，坐下确认过有8折，例牌点了本地手切肥牛，象拔蚌，丸子之类的。端上来之后真的傻眼了，肥牛大概很薄的10片左右，要398；象拔蚌说是两斤，上来也就10来片，也是接近400。汤底说是花胶鸡，其实就是味精汤，然后在你面前把花胶和鸡剪开放下去。唯一还算换算的是沙巴🐲墩+虾，298，龙墩是现杀的还不错，虾就是死的了，端上来之后一动都不动的，硬着头皮吃了，希望别拉肚子。出来的时候他们说可以找商场免停车费，转了三圈到底没找到服务台….. 算了，赶着回家，吃了2000块钱的饭硬是还要再给停车费。总之就是吃得很难受的一顿饭，真的再也不去红磡那边吃了，浪费钱自己还一肚子气

滋補一下的花膠雞💛超級喜歡吃麵食的我，竟然比我搵到間咁正嘅花膠雞麵！午餐來講真係超級抵！❤️❤️香濃的雞湯，味道真是一流！👍🏻👍🏻喝得出沒有味精感！😋😋嫩滑的雞腿，實在太好吃了！還有彈牙的花膠，夠哂滋補，女生一定要定期補一補！🥰🥰原來午餐都可以吃得這麼矜貴、高級🤣我比較喜歡刀削麵❤️❤️滲入了滿滿得花膠雞湯！爽！📍 契爺鮮入圍煮 (紅磡)紅磡黃埔天地聚寶坊(第11期)地下G26號舖

去咗紅磡嘅契爺鮮入圍煮，食材新鮮、湯底濃郁，可以一試。濃厚半隻雞煲花膠湯，$308呢個湯一上嚟已經香味四溢，雞湯鮮甜，雞肉嫩滑, 特別滋補。花膠有一大片， 口感滑溜，可以補充下骨膠原，非常滿足。本地手切肥牛，$398肥牛新鮮，涮一涮入湯之後，肉味濃郁，油脂分布均勻，滿滿嘅肉香，完全停唔到口。沖繩活水飼豚梅花卷，$238豬肉片夠薄，肉質嫩滑，帶少少天然嘅甜味，涮完之後入口即溶，唔會太油膩。招牌6寶拼盤 $138手打丸好彈牙，水餃雲吞粒粒飽滿，食落爽口。台山桶蠔 $208蠔肉好肥美，未煮之前已經覺得好吸引。輕輕涮幾下入湯，蠔肉熟得啱啱好，唔會過熟變韌，保持住佢嘅滑嫩口感，帶有天然嘅海水鹹香，蠔汁仲會喺口腔爆開，鮮味瞬間充滿味蕾。手打芝士鮮牛丸x 6 $98入口即有芝士流出，牛肉嘅彈牙配上濃濃嘅芝士香，有驚喜。鮮味肥鵝腸 $88鵝腸一上嚟，睇落去已經好新鮮，切得夠大條，呈現出一種晶瑩剔透嘅質感，睇見都已經流口水。涮鵝腸嘅時候一定要掌握好時間，輕輕喺滾湯裏面涮幾秒，唔可以煮太耐，煮得啱啱好嘅鵝腸，真係口感一流！靚淮山麵 $32個麵本身無乜味，索左個湯好好食，又有口感。 巨大手打香水檸檬茶，$2

天氣開始轉涼，又係時候100,000 10下啦！屋企附近開咗間新嘅火鍋餐廳，契爺鮮入圍煮，啲評價都唔錯，今晚一於試吓先！唔係好想食咩，所以就叫咗佢個龍穿鳳精選套餐，$328一位，都幾抵食！個套餐包咗好多嘢，前菜刺身湯底打邊爐配料樣樣齊，性價比幾👌前菜嘅雞泡魚乾，上枱熱辣辣，助酒一流！酒糟鴨舌，味道夠晒濃郁，又係好好嘅開胃菜👍🏻蘇格蘭蟶子刺身，估唔到有幾正！刺身非常新鮮，好爽口，估唔到呢度竟然有蟶子刺身食👍🏻👍🏻特別推介嘅係呢個花膠雞湯底，超級足料！原隻雞同大大條花膠，燉出嚟嘅湯非常濃味，我忍唔住飲咗兩碗👍🏻👍🏻👍🏻火鍋配料都唔錯，套餐包嘅日本黑豚肉，脂肪比例啱啱好，六兩六食得，非常嫩滑👍🏻其他火鍋配料都好新鮮，蔬菜翠綠鮮嫩，仲有個蒜片非常爽口，夠高質👍🏻👍🏻食完咁多嘢都食唔落佢個淮山麵啦，今餐$328可以話非常抵食，值得推介

加班至8點半，跟老闆來黃埔吃雞煲火鍋。臨近萬聖節，店外佈置了一棵南瓜樹，裝飾極具節日氣氛。店裏面的裝潢跟傳統的餐廳裝修無異，以實用為主。小食我們點了一滴入魂酒糟鴨舌，鴨舌可以即食，有濃郁的酒香，帶點甜味，爽口，十分惹味。配得上一滴入魂稱號。一煲金黃色蘊含著雞湯精華的濃湯，半隻黃皮雞很肥美，店員將花膠剪茖濃湯里面，輕煮數分數即可品嚐又香又濃的花膠雞湯。湯質滋補，口感幼滑，膠汁豐富，雞肉鮮嫩。喝完雞湯後，我們點了花雕封門柳牛肉片，薄切，每一片牛肉片感覺喝完花雕酒，輕輕一燙，牛肉鮮嫩多汁，帶點花雕酒香。再來一盤北海道A5和牛，大大盤的上乘和牛，有豐富的和牛雪花，極為新鮮，滾燙大約10秒即熟，好嫩滑多汁，牛肉味十分濃郁，吃完後牛肉味久久不散，齒頰留香。吃完牛，我們也點了一份梅花豚片。大大片，豚片鮮紅色，顯得格外新鮮，肥瘦均勻，富有豚肉味道，吃極不膩。這裏的海鮮也是不錯的，貴妃蚌，手掌般大隻，燙開後，蚌肉洁白多肉，帶有濃濃的海鮮味。結帳時，看到有個優惠8點半入座會有全單6.8折，真的是意外的省了幾百元。整體來說，每道菜的品質都十分之高，濃郁的雞湯配新鮮的和牛，絕佳的配搭。

契爺鮮入圍煮位的花膠雞湯十分出色yummy 😋🥢濃厚半隻雞煲花膠湯花膠湯香濃，雞肉鮮美🥢北海道A5和牛油花分布均勻，入口即化🥢花雕封門柳牛肉片肉片鮮嫩🥢沖繩活水飼豚梅花卷豚肉鮮嫩多汁，肉質彈牙🥢雜錦蔬菜籃蔬菜新鮮🥢新鮮去骨白鱔條鱔條滑嫩，吸收湯底精華，口感美味🥢鮮味炸魚皮外脆內嫩，開胃小吃🥢炸響鈴鹹香可口🥢一滴入魂酒糟鴨舌非常出色的下酒菜🥢靚准山麵麵條彈牙🥢手打鮮蝦丸蝦肉新鮮，口感彈牙🥢手打鮮墨丸墨魚味道濃郁，口感嫩滑🥢貴妃蚌蚌肉鮮甜

契爺鮮入圍煮位於黃埔，是一家專注於港式火鍋的餐廳。寬敞舒適的空間配合節日佈置✨濃厚半隻雞煲花膠湯 湯底醇厚，雞肉鮮嫩，花膠增加了口感✨北海道A5和牛 肉質細膩，油花分布均勻，入口即化✨花雕封門柳牛肉片 鮮肉搭配香醇花雕酒，增添了一層獨特風味✨雜錦蔬菜籃 新鮮多樣的蔬菜，口感爽脆✨新鮮去骨白鱔條 鱔條彈牙，搭配火鍋湯底更顯鮮甜✨鮮味炸魚皮 魚皮酥脆可口✨炸響鈴 外酥內軟的美味小食✨一滴入魂酒糟鴨舌 鴨舌鮮嫩，酒糟的香氣提升了整體風味✨靚准山麵 麵條Q彈，吸附湯汁，yummy ✨打鮮蝦丸 鮮蝦丸彈性十足，鮮味十足✨沖繩活水飼豚梅花卷 豬肉嫩滑，肉汁豐富✨打鮮墨丸 墨魚丸彈性十足，海鮮味濃✨貴妃蚌 鮮美的貴妃蚌肉質滑嫩✨巨大手打香水檸檬茶（預設甜度：少甜） 清新檸檬香氣撲鼻，甜度適中

星期六和家人逛黃埔，晚上在附近食飯，見到餐廳名好有趣，契爺鮮入圍煮，玩晒食字，就去試試。餐廳環境舒適寬敞，仲幾有萬聖節氣氛。濃厚半隻雞煲花膠湯，金金黃黃，色澤吸引，應該是黃油雞，雞皮爽彈，雞肉嫩滑，花膠都幾大隻，用料足。店員幫我們把雞和花膠剪好，服務很周到。金湯香濃鮮味，大家都爭住飲。台山桶蠔超大隻，台山蠔一向有名，果然鮮嫩肉口，口感極佳，入口軟滑多汁，鮮味滿滿。這個必定要試。肥鵝腸，果真夠肥，鵝腸連著肥膏，起初以為好肥膩，滾一會入口之後，滿口甘香，完全不覺肥膩，只感到爽脆中帶著油香。沖繩活水飼豚梅花卷，與一般豚肉味道好唔同，肉質細緻香嫩，一點點豬的腥味都沒有，難道真的活水養飼是不同的，總之好好味。招牌六寶拼盤，有鮮蝦雲吞、水餃、墨丸、牛丸......樣樣都幾好味，我特別喜歡鮮蝦雲吞，蝦好大隻，夠爽口，牛丸都好好味，有鮮牛肉味，十分爽口彈牙。本地手切肥牛，其實不會太肥，油花均勻，肉色紅潤，手切的比一機切的要厚身，入口更有口感，彈牙香滑，高質素。雜錦蔬菜籃，數一數大約有五種不同的蔬菜，種類都幾多，但重點是好新鮮，相當鮮甜爽脆，平時不多食菜的家人都不停食。淮山麵，平日較少食，原來都幾滑，口