忠記粥品 (機利文新街)

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上環忠記粥品係上環區其中一間老字號嘅食店，每朝早同中午時間，總係好多人排隊堂食同外賣。自從office今年初搬咗嚟上環後，每日番工路線總會經過忠記，所以不定期都會幫襯吓。食過幾次呢喥嘅粥品，覺得好綿好足料，唔錯。 今日唔食粥，改試蛋黃咸肉粽，但味道略嫌遜色。 咸粽可選擇要唔要粽葉，為咗方便進食，我選擇「走葉」。由於之前喺喥買過炸両，由伙計幫我落豉油，但實在太重手，所以今次我講明自己落。 蛋黃咸肉粽照計有蛋黃同咸肉兩種餡料，但咸肉嘅踪影就無，變相只有一舊肥豬膏。雖然粽係要搭配少少肥膏先甘香，但太多就會出現油膩嘅感覺。基本上呢個粽除咗有些少蛋黃嘅香味外，就無咩特別嘅味道啦！

午餐又去食粥，今次就試下蘿富記隔離o既忠記。之前就試過距個豬紅魚片粥，粥比較稀，魚片又少，豬紅又無味道。可能因爲係晚上7點幾，無咩料剩掛。亦都試過距個瘦肉粥，d瘦肉好乾，味道好怪，好似曬乾左、隔夜o既豬肉。所以今次試距個滑牛粥，同樣係$28， 不過令我有驚喜！首先，料好多，有成6至7舊牛肉。牛肉又嫩又滑，好彈口。除左牛肉，粥入面仲有姜，姜同牛o既配搭一流。粥方面，今次好傑，而且好入味，啖啖都好正！食完覺得好飽好滿足好開心~~~~下次要記得叫滑牛粥，五好叫其他啦。

星期日的下午，來到中環逛一逛，與親愛的女友一起。但是卻又不是那麼的肚餓，於是選擇了一餐簡單的午餐。中環裡不乏有粥店，忠記粥品便是其中一間，粥店沒有堂煌的裝修，只是一間舊式的粥店。選擇了一碗皮蛋碎牛粥，粥是綿的，皮蛋是柔糯柔肣的，碎牛是柔滑的。粥底是有很多蒽花，增添食味。炸兩是慣常的點來的，粉皮還是薄薄一層，油條略為靭了一點，不太脆，可能擺放時間略為長一點。炒麵已經有一段時間沒吃，今次點來，卻又覺得不錯，麵條乾身，吃起來也覺爽口吧。這間粥店雖不只一次來臨，但每次在中環吃粥，總會來到這間，或者是不作多想去其他吧。

行過買下佢個皮蛋碎牛粥番公司當lunch先, lunchtime好多人係到等外賣, 見佢樣樣都咁平 ($20左右), 就試下佢! $19一碗, 平到笑, 但都要好食先得!番到公司就打開黎食, 嘩好多碎牛呀, 想不到佢咁多送! 碎牛有咬口, 唔會一堆堆粉.d皮蛋係晒底,我食到最後至知...食既時候係好好食架, 又多送又夠熱, 對粥既要求唔高!但食到一半就黎料, 好多味精呀! 我唔舒服左成個下午對左2杯水加一維他奶都唔得, 好鬼辛苦.食碗粥姐使咩落咁多味精呀大佬!!!!!!!下次唔可以再食....

冬天真的易病，天氣又冷，午餐想起想吃熱辣辣的粥。在中上環想要搵粥店真的不易，最後找到這間忠記。收費合理，而且食粥的款式多，店內是傳統香港風格的摺檯和桌子，在午飯時間，是在店外排隊等待入坐，十分滿座，快有位的，雖然是比較迫，已經慣了。炒米，沒有許多的配料，只有芽菜，看下去好像無味，但錯的。米粉超夠味道，份量適中，餸粥好配搭。炸両真的好吃，油條是脆口，腸粉又滑，自加醬料更惹味，令到吃粥不單調。皮蛋瘦肉粥出場，粥面放置少量的蔥花，而且都幾大碗。粥和材料分佈平均，粥好綿帶少甜，只皮蛋就少了一點。

由於太耐無食過粥品油器經開中環難得見有當然是日午餐就在此地，但要搵位非常困難逐要店員在門外加開多一張檯才可吃到。坐低與友人點了一個皮蛋碎牛肉粥同炸両和白粥。粥底夠綿，皮蛋雖少了點但碎牛多且夠味，炸両更非常爽脆。同檯另一客人見我讚便點了一份試。平均每人20元抵。

  臨近中秋節,幾乎每天都食月餅,突然想幫自己的腸胃清理下。 正好今日3:00PM用餐,避開最多人的午飯時間,理所當然,去了"忠記" 食粥! 識食梗係食"魚片豬紅粥"啦,魚片很新鮮,而且厚薄適中,豬紅雖然無咩味,但勝在夠滑,口感一流 再加一碟炒面,平日食炒麵,好多人都會加甜醬,但建議可先試一口只加芝麻的,其實已經好夠味了!  忠記 是一間老店,大家不要對他的環境有要求,而且埋單只需29蚊,中環人食飯,還有更便宜的嗎?!

中環傳統的粥品店不多，忠記是其中一家。坐落於中環廣場旁邊的小巷，不是在附近上班的食客很容易就錯過。 忠記的粥品，和其他做廣東粥的老字號相比較，沒太特別之處。但它勝在粥的品種繁多，由傳統的碎牛、皮蛋瘦到生滾魚片都有供應。另外，油器的選擇也不少，油炸鬼、牛脷酥等應有盡有。炸両腸粉皮夠滑，油炸鬼這次合格（忠記不會即叫即炸，油炸鬼脆不脆，很看彩數）皮蛋瘦肉粥皮蛋夠多，粥底一般。不過，十多塊一碗，交足功課！ 我喜歡到來吃它的腸粉、炸両，有米香之餘，也喜歡它提供的甜醬、麻醬和港式辣醬，充滿傳統舊香港的風味！秋風起，天氣轉涼，又是時候吃粥了～

Have been coming here regularly for years.  It is rare to find a family owned traditional congee place in Central these days.  Both the menu and the food quality have always been very consistent (the prices have been increasing along with inflation, which is understandable). The plain rice noodle rolls (Cheong Fun) [$10] are freshly handmade in the premise.  It is a plain and simple dish that can be addictive.  The rice rolls taste fine by themselves in the dark soy sauce, and even better if you

今朝諗唔到食嘜野早餐好，經過呢間忠記粥鋪，見D腸粉好似係即制，咁又試下腸粉要九蚊都唔算平外賣腸粉本身得豉油,記得加甜酱,花生酱同芝麻腸粉做得好薄，豉油好甜，撈埋酱汁好食，不過粉量少D

某天想吃粥，不是有味滾粥那種，而是想來碗實實在在的綿底白米粥。當然了，還有油器。就到了位於機利文街的忠記粥店喝粥去，附近的店都居然在休息。最喜歡的反而不是粥水，而是那些有咸有甜的油器。吃腸粉也是愛炸兩多於一切，這裏的也算不錯，只是腸粉米香不太濃郁，只是皮夠薄，用的炸鬼也當然不新鮮夠脆，幸好油條的芯質感實密好嚼又不油膩，不錯。也愛吃的油器是牛脷酥，其實即甜的油炸鬼，短一些。吃的時候只是微暖，外皮幸好不油膩，炸功不錯。因為用糖所以質感會比咸的炸鬼比較軟身一點，感覺軟綿綿的像蛋糕，味道也不錯，不會很膩，空口吃也成，真的很不錯。最後沒叫粥，只偷吃了一口滾過豬腰膶的粥，味道很甜，質感不很綿，是放了白果的效果？不過實在甜得有點過火，感覺不自然。炒米粉是即叫即夾的，放了好一會開始出油，條條麵條都很入味的感覺，只是配料太簡單了，只有芽菜之類的，要再放一點辣椒醬才更惹味。吃粥的好處就是吃飽飽，依然很便宜，食物都是單位數字。在户外座位坐也不會弄得滿身油臆臭，所以還蠻滿意的。

中上環隔條街就有兩間忠記 - 一間是雲吞麵店, 另一間就是這邊. .出名的粥店在中上環有好幾間, 這間好像略有不及. 但他的一碗白粥其實不錯. 最少無乜味精味. 也有少少米香..油條就其實比較睇客人的流量, 去得快自己新鮮熱辣, 同去麥記買薯條一樣 今次晚了一些去到, 油條不算超新鮮但不怕油淋淋. .麻醬不錯, 最少不是開烯啲 peanut butter 黎慳錢. (最鬼憎)

一年一度到中環辦理禁區紙後, 又順道在機利文新街吃個早餐才回公司,為免自己又放肆的再吃雞蛋,只好放棄這小巷中的蛇竇及affinity,素聞這地道粥店的炸兩通常是脆的,還需選擇麼??活像後巷的機利文新街基本像一條食街,從頭到尾也有好幾間食肆可供選擇,而且價錢在中環區算得相宜,連售賣有機雞蛋的小店也有三文治早餐供應,真方便!云云食肆中又以這家一貫老式粥店裝潢的忠記跟其他算有裝修的食肆最為不同,門前滿滿一櫃油器,裡面大大座神枱又沒有舒適座位的地道粥店也引來遊客光顧唷。炸兩($8)的腸粉不是新式薄得透明的布拉腸粉,而是老式實在的米白色,腸粉厚薄均稱的完全卷著油條,絕無甩甩漏漏包不牢的狀況,對辦! 隨意的選一件炸得較鬆化, hey....脆的耶! 再選另一件油條看來像牛脷酥較實在麵糰的也是脆的!真的很久沒遇過油條是脆的炸兩了,好吃!由一位阿姐密密手所拉出的腸粉略為軟身但不糊口,以這價錢已算有水準了,難怪大部份客人也是點炸兩嚕。 一碟炸兩當不夠滿足,再來一碟叉燒腸($12)吧,即叫即蒸不如很多粥店般一早蒸好放入熱爐保溫,不知是否新鮮蒸起關係, 腸粉比剛才炸兩的更軟更淋,放涼一點反而好吃一點;有點點

冷冷的日子, 找碗粥品暖暖胃行經這裡多次, 第一次幫襯。揀都唔駛揀, 最愛豬紅碎牛, 另加個蒸蘿蔔糕豬紅煙韌度適中, 但我較喜歡有o的韌韌地的。碎牛好好食, 又飽又惹味, 那種有咬口的感覺最好蘿蔔糕好彩唔酸, 但蘿蔔絲就無乜, 亦唔太粉加埋先廿蚊, 抵到爛

一月七日 (星期五)天寒地凍,我突然想起機利文新街的忠記在中環工作的,相信都知道這是粥品名店午膳時份每每都排滿長龍老公仔早到先取了位置,吃一個豐富的午餐點了皮蛋碎牛粥,艇仔粥,义燒腸和炒米粉在這冰冷的時節,吃粥的確令人窩心,充滿暖笠笠的感覺粥料新鮮豐富,特別想讚其牛肉,肉質煙韌除了粥品外,另加的腸粉也不錯雖外表較為難看,但內涵搭救腸粉皮較厚,但义燒香甜,肉稔而料足炒米粉算是不過不失因是預早炒起(午飯時間是了解的),所以只帶微温材料不多,總算可以糊口那麼豐富的午餐,每人都是$22...夫復何求?