拾味正宗刀削麵館 (渣甸街)

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公司清假，今日放假約朋友去銅鑼灣行街睇戲， 睇完之後有啲肚餓，想搵個地方坐低食個下午茶.行下行下離遠見到有一間舖頭食刀削麵，平時唔係周圍有得食， 剛剛開始下午茶時段，好抵食, 最平$28 已有一個下午茶餐，而家都幾難搵到咁平， 仲要係銅鑼灣，下午茶仲送1 杯餐飲.我叫咗個$38 茶餐， 豬軟骨刀削麵+ 餐飲， 都算大碗， 我自己無食午餐， 食完d 碗麵都已經飽， 豬軟骨入味， 同埋夠淋,刀削麵煙煙銀銀， 口感唔錯.D 間都算平靚正， 扺食

價廉物美的手打刀削麵與餃子的搭配，讓人垂涎欲滴。每一顆餃子都是用心製作，餡料鮮美，皮薄而有嚼勁，咬下去時，內餡的汁液瞬間爆發，令人感到無比滿足。手打的刀削麵則是另一種風味，麵條光滑細緻，彈性十足，與餃子相輔相成。在這道美食中，加上一些新鮮生菜，增添了清新的口感，讓整體味道更加層次分明。生菜的脆爽與餃子的鮮嫩形成了美妙的對比，讓每一口都充滿驚喜。這樣的組合，不僅是味蕾的享受，更是一場視覺與口感的盛宴，讓人忍不住想要一再品嚐。一經過銅鑼灣，一定忍不住飽吃一頓。

今日去咗銅鑼灣買泳衣之後，去左食刀削麵填下肚先返屋企我哋每人叫咗一個刀削麵餐，一個菜麵再加一個熱撈，兩樣都試吓麻辣牛展刀削麵$62麻辣牛腱可以叫少辣，個牛腱都幾彈牙刀削麵個湯底幾清淡，刀削麵非常之煙靭，系大食妹鍾意食嘅口感豬扒熱撈刀削麵$64另外叫咗一個熱撈刀削麵，個醬係擔擔麵嘅醬，好惹味但係唔會好辣撈落去非常之彈牙嘅刀削麵係好好食嘅炸豬扒脆卜卜，切碎咗更加容易食，炸完之後非常之香口凍菜蜜$8 & 凍豆漿$6嘢飲要另外加錢，不過大大杯都合理

位於渣甸街有間刀削麵，另外一個性價比高嘅選擇。選擇非常之多會有啲選擇困難症🙈由配料到冷熱刀削麵到湯麵還是係撈麵都可以任君選擇🙋🏻‍♀️見到師傅親手準備緊刀削麵，今次試咗呢啲麵食😋🐤手撕雞熱拌刀削麵($65) 撈刀削麵原來都好好味，有豆瓣醬係底同埋麻醬手撕雞，加埋少少青瓜絲食落好好味🥹🐮口水肥牛刀削麵 ($65) 口水肥牛份量超足，湯麵係最傳統嘅食法，湯底都係自己熬出嚟，第一次試呢間建議食湯麵💯🥗涼拌海帶絲 ($25) 海帶絲比較重口味如果一個人喺銅鑼灣又想快食嘅話，呢間唔錯，又近地鐵站

喺渣甸街返咗差唔多兩年工，拾味係我少數會回頭幫襯嘅餐廳，不過今次先係我第一次食拾味嘅食評。其實我係無意中睇到下面留言話餃子有酸味，我心諗「我幾乎每次叫刀削麵都會食餃子，未試過出事喎？」，所以今次就特登咩都唔食住，整走醬汁試咗粒餃子，結果都係冇酸味，味道冇問題甚至幾好食嘅。餃子皮確實比較薄，不過我食開冇湯嘅熱拌刀削麵就冇問題，水餃跟湯麵嘅話我都要試過先知。我一直都食開佢嘅豬脷同牛𦟌，今次冇點牛𦟌改食豬肚。包括刀削麵在內，味道同咬口都係唔錯嘅，唔會淋過頭或者硬過頭。樓下好似話冷麵會唔熟？我食開熱拌所以唔清楚，下次會試下佢熟唔熟。銅鑼灣食飯，呢個價錢有呢種級數嘅份量同味道，我覺得合格有餘。補充：我自己真金白銀俾錢嗌外賣，從來都冇收過錢幫人寫食評㗎喎.... 外賣會有9折優惠，唔係當咗做我收人錢寫食評啩？？？

大佬，見你開咗咁耐，仲屹立不倒，諗住唔差得去邊。。服務態度唔特別講，因為預咗無乜，結果。。。真係無乜食緊個心已經小小聲，上嚟望吓d人嘅commentOh no 早知睇咗先，伏到喊天氣熱嗌個冷刀削麵，條麵硬過我條命個心煮唔透，呢啲唔叫煙韌，呢啲係叫唔熟呀ok?!我都無謂叫佢煮過，以免幫我加料配菜叫手撕雞。。無味兼鞋過我腳板底，我最終全部雞都無食，麵都只係食咗一半，好un 胃。。涷飲嗰幾粒冰仔極速溶化，我未開始食麵，d冰都已經唔見晒。。。唔緊要，我同自己講，飲太多涷飲無益。。。。埋單盛惠$77

叫左碗冷麵，d 麵硬到好似冇煮熟過咁，仲有杯凍檸茶，又係難飲到痴線，買單成77蚊。一餐咁難食嘅午餐係會搞到人心情差到極點，絕對係人生食過最難食嘅刀削麵，不知所謂。

叫咗外賣拎到返公司路程應該5分鐘內啲刀削麵已經淋晒 分湯應該會好啲但係個上海水餃真係好唔掂啲皮淋到爛晒都算啦食落去居然係酸㗎食落似係已經壞咗🥲想打電話問吓，但打咗勁多次都冇人聽反正點都好，冇下次

Visited here with my sis on our bday after going to the Ocean Park. .We got Spicy Smoked Knuckle & Spicy Honeycomb Stomach with Sliced Noodle and shared. With an even portion of fat and meat, the knuckle was smoky and savoury. The honeycomb stomach was chewy. Medium spiciness which complemented nicely with the ingredients. The sliced noodles was served with huge portion, but they were a bit soft. .The staff was not that attentive. We needed to call for several times to finally get some help.

今日去銅鑼灣入去幫襯下, QR code落單, 有d選擇困難🤣最後揀左麻辣手撕雞刀削麵, 等左一陣先送來麻辣手撕雞, 我揀左少辣, 正常啦又唔係特別好咬口個只肉質🤔隔一陣送上刀削麵, 佢係粗個只, 先飲啖湯, 勁熱😅第一啖有d咸, 再飲都有d味, 再慢慢一口一口刀削麵, 份量也好多😋會夠飽, 不過如果大家喜歡好滑的感覺佢又唔係🤣 但食完好口渴😅😅要找野飲先得

去咗拾味山西刀削麵食晏，正！熱拌刀削麵嘅麵條勁有嚼勁，夠Q彈，攪埋舒服嘅擔擔醬，微辣但足夠惹味，啱晒心水。豬頸肉脆到卜卜聲，豬脷又唔係好鹹，咬落根本無豬騷味，正呀！凍豆漿呢，甜得嚟唔膩口，好過癮。再嚟個酥炸雲吞，炸得外脆內軟，食落有聲有色，再點埋醬，嘩，一流。說曬話，呢處食物都係靚仔檔次，出奇唔貴，撈埋喺銅鑼灣咁方便嘅位置，值得推介👍🍜🥢！

TLDR: 質素差劣，服務仲要係再差一級。入門見到開電視播佢老細手作刀削麵嘅採訪節目，以為應該有返咁上下質素保證，點知副眼鏡跌咗去對面街。前菜小食：首先上枱嘅係小食涼拌萵筍，加埋個份量應該兩隻匙羹潷得晒，目測應該有兩片打邊爐嘅萵筍片切絲嚟食。個汁係合格嘅其實。主菜：備注要腍啲嘅熱拌刀削麵，捧出嚟竟然係完全唔透心嘅，中間仲見到麵粉團質感，仲係好粉，根本就完全未熟透。食物評論: 煮不熟，份量亦偏少，味道差。服務：同個侍應講，仲要繼續辯駁叫我淨係食湯麵算吧啦，不如唔好再嗌乾撈，笑咗。之後拎咗我張單去扮溝通，然後原封不動放返喺我枱面完全冇跟進過。你要撐嘅一係型到尾唔好跟進，你要有跟進嘅唔該俾返少少誠意真係早啲動作跟進。最後最後碗麵我冇食到，要求而家買單走人，死死地氣過嚟我講話換過米粉？多謝晒唔需要，直接埋單走人。我食乜嘢我自己話事，唔需要你教。備注：有時候有啲顏色食店俾人標籤或者睇死做唔掂唔係冇原因嘅，想幫你都幫唔落，好自為之生下性。

今日收工嚟咗銅鑼灣食刀削麵，天氣涼涼地最啱就係食碗湯麵，佢哋Menu都幾多選擇分咗幾款刀削麵，有湯刀削麵、麻辣刀削麵、熱拌刀削麵、冷拌刀削麵，仲有上海菜飯可以揀🤩我哋今次就決定試吓佢嘅C餐，可以揀一款餸分開上，我哋就揀咗口水手撕雞，另外一碗就要咗麻辣豬頸肉刀削麵，飲品就要豆漿同埋凍奶茶口水手撕雞刀削麵🍜$62佢嘅刀削麵都幾大碗，夠晒兩個人食，口水手撕雞個汁酸酸辣辣，開胃惹味，雞肉一絲絲唔會鞋，好入味麻辣豬頸肉刀削麵🍜$60豬頸肉外層燒得好香脆，面頭仲加左蒜蓉同辣醬，麻辣揀咗少辣唔算好辣啱啱好，食落都係好惹味🤤刀削麵另外仲加咗個擔擔醬，食落好似擔擔面咁😆

自從在銅鑼灣工作以來，都不停找附近有什麼平靚正美食好去處！ 最近同事介紹有間平民美食在銅鑼灣的特色的越式餐廳🍴：拾味山西刀削麵館 ！其中同事說皇牌：紅油金錢肚刀削麵味道辣辣哋的自家醬實在惹味可口，金錢肚口感嚼勁帶爽，😋配以刀削麵豐富口感層次！口水雞口水雞的自家辣醬開胃惹味，而雞肉鮮嫩入味😍‼️另外小食溫泉蛋超滑溜、並再加$8 有特色飲品， 我點了薑母茶夠暖胃！拾味山西刀削麵館 地點： 銅鑼灣渣甸街44號地鋪

早兩日去開銅鑼灣，諗住食個快飯就返屋企。天氣涼涼哋啱晒食碗熱辣辣嘅湯麵，於是就入咗呢間喺渣甸街小巴站對住嘅拾味刀削麵館醫肚。一坐低店員就示意用QR code點餐，除咗點餐之外仲可以remark你嘅要求，例如多蔥少蔥，唔使怕尷尬，非常體貼！今次就叫咗個麻辣牛展刀削麵，湯底有啲似紅燒牛肉麵嘅湯底，唔係普通味精湯～刀削麵睇得出係用人手削，因為每條長短厚度都唔同，食落都幾煙靭👍🏻牛展醃得幾入味，份量都唔少，仲幾大塊！特別叫咗麻辣分開上，可以加少少落個湯麵度食仲惹味😋另外仲叫咗個糖心蛋，中間個黃仲好流心😍呢間餐廳價錢唔算貴，但係份量就好多！算係銅鑼灣性價比高嘅餐廳👍🏻