日見 (Closed)

日見上次同阿媽食完omakase,佢話覺得好正,我哋今次試尖沙咀一間omakase前菜有凍蕃茄，酸酸地，食落都幾多蕃茄汁出嚟～有明太子沙律🥗仲有核桃魚乾，脆卜卜，幾好味😋茶碗蒸松葉蟹肉海鮮蒸蛋，蒸蛋好滑，食落覺得幾香甜～有蟹肉嘅鮮甜味，仲有粒粒蝦肉左口魚壽司幾好味😋北海道大帶子係5年，壽司飯係用咗日本米，日本水，佢溝埋植物整出嚟，可以降血脂通血管，米飯軟滑甜深海池魚好正，青魚新鮮唔腥，彷彿食完真係有啲彷彿，因為太好味😋金鱔鯛似紅衫魚，不過口感同街市買嘅紅衫魚完全唔同，食落覺得超級新鮮，而且完全冇腥味牛抽魚小小辣椒油，幾特別，食落覺得好正～金目鯛師傳煙燻1分鐘～紫菜同金泊喺壽司面，色香味俱全～銀鱈魚🐟好少omakase會用到銀鱈魚,不過食落覺得好新鮮牡丹蝦面有蝦頭嘅蝦膏，好香好滑～泰刀魚係銀色火炙燒完食，口感好豐富～左口魚邊有黑松露係面，油脂滿滿，好正鰻魚壽司用左頂級八鰻，無骨唔腥，無太多汁，同普通餐廳食嘅鰻魚完全唔同，呢度嘅鰻魚壽司十分之高級～大拖羅係再頂級，有帶葉配住，食落啖啖肉好滿足手卷嘅紫菜係日本得獎紫菜，脆卜卜嘅口感，配埋刺身好正抹茶奶凍好香好濃郁嘅抹茶味🍵而且唔會覺得好甜，幾

今日朋友邀請來尖沙咀富好中心地鋪日見用餐。餐廳是以典型傳統的日式居酒屋風格佈置，原名為「松」，主打日式料理美味又健康， Omakase菜式精緻，壽司飯呈獨特的粉紅色，打卡一流；裝潢時尚有格調，是情侶或三五知己享用美食的好地方。lunch Omakase ：含前菜、茶碗蒸、刺生5點、極上壽司10貫、迷你和牛昆布湯烏冬、湯物和甜品。前菜：左口魚邊、合桃小鯉子、青瓜海蜇漬，擺盤精㴛，非常醒胃。茶碗蒸：熱辣辣蟹肉海鮮等好足料，蒸蛋滑順鮮甜美味。刺生5點：有牡丹蝦、鯛魚、北海道帶子和吞拿魚赤身等 味道鮮甜 材料新鮮。壽司用自家特製粉紅色米飯有助降血脂通血管的功效，制壽司的食材全部是老闆精挑細選的日本空運深海魚，食時不用點豉油。師傳非常友善親切，廚藝精湛，詳細介紹食材及製作過程，使食客更加深對日本料理嘅認知，受益匪淺！

Omakase食過幾次，今次揀左間感覺上抵食啲既試下，有廚師發辦又有lunch set，屋企人唔食咁多壽司刺身，就啱晒佢。🍣Lunch Omakase $588有前菜、茶碗蒸、刺身3點、壽司8貫、手卷、迷你昆布湯烏冬、湯物、甜品🍨唔好講笑😳份量都幾多，所以呢個價錢真係幾抵食！可以先總結一下！佢係我暫時食過最創新最特別的一次😆廚師發板食材新鮮就係基本啦，呢間餐廳嘅師傅就最鍾意諗啲大膽嘅想法，加入壽司當中一反傳統🤔第一樣見到嘅係壽司啲飯係粉紅色㗎😳💕師傅話加咗啲秘方，係有助通血管降血脂的食物提煉出嚟，純天然色素！師傅都好着重驚喜，唔小心聽到隔籬枱食先過個件🙉佢都話哎呀冇驚喜啦😆所以我都唔逐件壽司講啦，講返一啲我好深刻嘅食物🙌🏼有別於以往經常食到嘅赤背、帶子、金目鯛、呑拿魚、海膽etc，今次好多魚嘅種類都係未食過未聽過😳一路聽師傅講解都學到好多嘢，師傅話係每日係日本搵人訂幾條最新鮮嘅魚，邊啲最新鮮就要邊啲，好有新鮮感！同埋師傅上嘅壽司會一件濃味一件淡味啲，等我哋容易啲食出個對比。我竟然食到吞拿魚面頰(姐係魚面珠燈🧏🏻‍♀️)係吞拿魚超特別的部位，一般餐廳都少有，之前最多都係試過腦天，今次試埋塊

近著尖沙咀和佐敦站的柯士甸路，也有不少隱世餐廳，其中這間Omakase的價錢定位好親民，還有超划算的Lunch Set近乎$128至$458。每間Omakase都有獨特之處，這間的壽司飯特別粉紅，是師傅自家研發的秘方，由純天然的植物製成，味道帶甜，且有著豐富的營養成份，而且日本空運的魚類也會取一些較特別和少見的。Lunch Omakase - $588前菜辣帶子裙邊味道鮮甜的帶子裙邊特別爽脆彈牙，加上日式辣椒更誘人；海蜇青瓜漬爽脆的海蜇配同樣爽脆的青瓜，味道酸酸甜甜；明太子沙律整粒都是一粒粒的明太子，質感爽口咬出鮮味。茶碗蒸鮮味細嫩的日式蒸蛋，有著一絲絲鮮甜的松葉蟹柳，還有爽滑的帶子和彈牙的海蝦，充滿著海鮮味。刺身帆立貝超大粒日本北海道大帶子，厚厚的肉身超有口感，入口有著甜美柔軟的質感，極具彈性；牡丹蝦鮮甜彈牙的牡丹蝦加上燒香的蝦頭膏，爽口之餘，又有濃郁蝦味；鰆魚四季都有的，比季節魚更好吃，有著豐富的魚油脂，味道帶點甜，火炙過的魚皮，更加香口。壽司深海池魚魚肉纖維特別幼細，入口細緻又爽口，味道好香甜。秋刀魚秋季當造的魚之一，銀灰色的魚皮下紅潤的魚肉特別肥美，魚肉的油香和濃郁的魚味交錯。

好味 #午餐 分享 ~ 日式料理廚師發辦同老公食廚師發辦，叫了兩個午市套餐Lunch Omakase $588/1位~前菜~茶碗蒸~刺身3點~壽司8貫~手捲~迷你昆布湯烏冬~湯物~甜品前菜好靚 🥰青黃雙重柚子蕃茄 日本牛蒡漬合桃小女子再來松葉蟹肉海鮮蒸蛋一件係鱸魚 首先第一件壽司會係淡味少少嘅，比我哋先開味蕾😄每位師傅嘅手勢嘅作品都唔同 呢位師傅佢唔鍾意給客人壽司全部由淡味至濃味而佢嘅作風就鍾意一淡味一濃味咁樣夾住來😊👍食完濃味嘅過下口飲啖茶都得👍所以隨佢喜歡點同客人設計菜式😊👍鱈魚刺身要揀選2公斤的，而真鯖魚衹可火燒，令全油脂燒後更香😋昆布湯烏冬，昆布湯用咗鯖魚 ，花木魚，日本柴魚和高級新鮮昆布淆製而成，非常鮮味😋師傅不是切了片名貴食材放在飯糰上就算 ，是仲有很多細節位才完成每件壽司，真係睇得出大師傅嘅用心製作和熱誠，師傅說客人食得開心，他們亦很滿足的，所以他們也很享受設計製作出品過程👏👍而我哋也一樣很享受食到美味作品之餘也享受看著師傅製作和互動師傳及店員都非常友善親切，很滿意品嚐了一頓高質有特色又超值的廚師發辦👍👍一向都喜歡食廚師發辦的我，這間真是直得再回來再食，性價比高😊👍加一服

好耐冇去過日本旅行，特登搵咗間抵食Omakase Lunch 解下思鄉之愁(優惠價$588+10% off)，包前菜、茶碗蒸、刺身3點、壽司8貫、手卷、迷你昆布湯烏冬、湯物、甜品。前菜分別有辣左口魚邊、紅酒蕎頭漬、青瓜海蜇漬，配搭特別，左口魚邊有嚼勁，辣辣地；紅酒蕎頭散發住葡萄酒既果味，口感清爽；青瓜海蜇漬爽脆可口，食完非常開胃。茶碗蒸表面香嫩光滑，入口溫熱柔順，蒸蛋加左蝦、蟹柳、瑤柱一齊煮，每一啖食到鮮味，口感鮮甜。刺身3點分別有左口魚、北海道帶子、有比較少見的鰆魚。左口魚肥美爽口，北海道帶子非常厚身，入口鮮甜，鰆魚清鮮可口，口感偏清淡。壽司8貫師傅安排一濃一淡味壽司，更充分試到魚生特別之處。牛鰍魚肉質結實，口感厚實有彈性；金善鯛油脂含量適中，肉質細膩；雉羽太（日本石斑）呈金黃色，非常爽口；葉血引比較少地方有得食，相對珍貴，肉質呈紅色並帶有一試難忘的濃郁鮮味；左口魚邊（背）用咗火炙嘅方法煮，魚油脂係口中溶化；吞拿魚面頰肉係最刁鑽的吞拿魚部位，較有彈性，是整條魚最貴及最有口感肉之一，好少日本餐廳有。手卷用左攞奬嘅紫菜黎做手卷，非常有心，未食過咁脆既紫菜🤩，入面用左吞拿魚粒加埋芝士蟹籽粒

為食妹👧🏻最鍾意食日本菜🇯🇵。午市來個壽廚師發板爽一爽🥳。🍬前菜 凍柚子蕃茄 酸酸甜甜好開胃合桃小女子 炸魚仔X合桃 脆口香甜帶子裙邊 微辣惹味🍬茶碗蒸 入口嫩滑 加入百合帶爽口🍬刺身3點 厚切肥美 帶子最驚艷🤤北海道帶子 平池螄魚中拖羅🍬壽司8貫師傅做法係淡濃淡濃形式出壽司🍣。壽司飯呈粉紅色飯。有降血管功效。用溫泉水製作食物。真係食得放心又健康🥰。🍣鱸魚 淡口爽口🍣鬼粒子 🍣深海池魚 赤身油香🍣金線鯛=紅衫魚 🍣北海道方魚 爽口彈牙🍣真鯖魚 只有養殖 油份重 🍣海膽 入口即溶 🍣白鰻魚 鰻魚界LV 重油香 🍬手卷 吞拿魚面頰肉 爽口帶juicy🍬迷你昆布湯烏冬 係日本烏冬超彈牙🍬湯物 蜆肉湯 湯頭清甜🍬甜品 威士忌雪糕

今日請左假，帶屋企人去食好啲好好慶祝吓，搵咗呢間好抵食嘅廚師發板，位於尖沙咀佐敦附近嘅日見，附近都有啲咪錶位可以泊車，不過要睇你好唔好彩啦。今日中午比較多人食，所以食完錢財都等咗一陣先開始食廚師發板。廚師發板嘅精髓我可以近距離望住廚師準備食材，仲可以同廚師有不停嘅交流，可以對你更加深嘅認識。今日負責廚師發板嘅師傅叫阿King，佢做出嚟嘅食物比較特別，例如我哋食到入口即溶嘅銀雪魚刺身、拖羅嘅面珠燈等。同埋最特別嘅係佢用日本嘅溫泉水去煮嘅飯，同加咗一種食物令到啲飯係比較香甜。總括嚟講$588食到咁嘅質素廚師發板性價比非常高。

最近吃炸雞火鍋都吃膩了， 今日轉轉口味， 帶媽咪去吃日式料理， 我要了份Omakase, 媽咪雀仔胃就要點了Set Lunch, 是佢最愛的蒲燒鰻魚飯拼刺身四切。 Omakase set包括了前菜、刺身、寿司、碗物、湯物和甜品， 午餐來說很豐富。媽咪的Lunch set 刺身超新鮮甜美不只， 蒲燒鰻魚也有別於平常吃到的醬汁濃郁甜膩的燒鰻魚。簡單的調味做法比較接近我在日本吃的， 只帶薄薄的醬汁調味，鰻魚香味更加突出。珍珠米有夠香糯，母親大人超喜歡。因為他不能吃貝殼類，所以廚師更特別做了個走蜆肉的味噌湯給他。前菜是柚子蕃茄、合桃小女子及帶子裙邊。合桃小女子香脆可口，小魚乾的焦香配搭合桃肉的香脆，柚子蕃茄冰涼清爽。吃過前菜，來碗溫暖的茶碗蒸，蛋很滑，蛋面舖了一層高湯，喝了舒服。刺身3點有：帶子、牛鰍、中Toro，非常新鮮甜美味。今次Omakase裡最有驚喜的是寿司，本應是8貫但我好似食左九9貫？他不單是刺身食材新鮮這麼簡單，主廚的寿司飯帶粉紅色，聽說是以一種植物粹取調成，吃了對胃也好。而且還食到之前沒吃過的寿司，就好似吞拿魚四大刁鑽部位我吃了兩款， 而兩款無論質感同口感都很不一樣：臉頰肉（

我最近發現這家日本料理, 短短一個月內我已到訪兩次, 主要是喜歡他們高質食物和服務態度, 藉得推薦給各位.我兩次都是星期六的午膳時段, 點了梅8貫$288壽司師傅King十分友善, 邀請我坐在壽司枱, 我可看著他精心為我準備的廚師發辦壽司他每次都為每位客人用心選擇特別和美味的海鮮食材, 他會細心介紹每種食材的特質我用這價錢所吃到的是超乎預期： 有牡丹蝦、海膽、拖羅、銀雪魚、饅魚等等他們食材新鮮高質, 令你回味無窮.

Rather than a meal, for me, Omakase is an experience. It is not only a way for the chef to showcase their skill set, but it is also a way for us to savor the finest produce of the season!Nestled in Austin Avenue, 日見 is the latest sushiya in the area. Specializing in authentic Omakase dining with high-quality seasonal seafood flown in from Japan, they have a Shari “secret recipe” which is their unique selling point that drives us there.  The sushi rice is steamed with Kagoshima hot spring water,

今日男朋友放假，就嚟周年紀念，本身想去返上次紀念嗰間日本餐廳，可惜已經易名，但係同樣做廚師發辦，日本居酒屋嘅格調。照樣推開門入去試👍🏻廚師發辦🤍前菜雙柚蕃茄、淮山牛蒡、合桃小鯉子。先吃清甜的爆汁蕃茄，面頭鋪上柚子啫喱口感不俗，足以開胃；淮山牛蒡濃味爽口；合桃小鯉子帶點甜膩。🤍松葉蟹茶碗蒸滑蛋好滑溜好清，裡面松葉蟹肉配料十足，加入香葉的清新感，滿腔海鮮鮮味，令人齒頰留香。🤍刺身3點牛鰍、帶子、春魚。厚切刺身新鮮又帶魚鮮。先食牛秋，肉質白透，口感爽爽嫩嫩；帶子完全係珍寶級數，厚身至極，鮮甜無比，可以加入紫蘇葉的襯托；春魚經過微微火炙，魚油感不重但魚味濃郁。🤍壽司8貫先以科魚打頭陣，淡淡魚味滲進口腔；飛舞魚爽口甜美，加上辣椒油點綴，夠創新；香魚清淡醬汁帶少酸，非常開胃；太刀魚火炙後，魚油充份；呑拿魚臉頰肉用上蘋果木煙燻，入口迷幻，魚肉極度綿密；銀鱈魚用質好淋軟，魚味濃郁；海膽配上薄脆片，口感豐富；大拖羅拌上白蝦，最為鮮香。小編特別欣賞師傅安排的一暖一冷，一淡一濃的食法，且米飯紮實，一件一口！🤍手卷相機不能食太耐，如果唔係個紫菜就會淋㗎啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 裡面包住吞拿魚及芝士蟹配搭好和諧，師傅自

今次試咗呢間係尖沙咀嘅omakase「日見」 整體滿意 食材新鮮 有驚喜 服務周到 價錢合理。1480嘅餐入邊 亦都不乏有我最鍾意嘅海膽 大拖 仲有手掌咁大嘅日本生蠔 令我最記得嘅係「海盛壽司」 望住師傅一層層魚生海鮮咁樣加上去 唔知佢幾時停 十分有驚喜 食落去啖啖滿足 特別一提嘅係醋飯 係粉紅色的 師傅話有降血脂嘅功效 味道同溫度都不錯 聽師傅講佢為我哋安排壽司嘅次序 會同出面有少少唔同 次序會係一淡一重 刺激我哋嘅味蕾 仲特登同我哋講每一件壽司都唔需要點豉油 食得出佢每件壽司都已經調好味 非常有心思 整體高質服務方面 服務員主動同我哋添加熱茶 師傅亦都好友善 問我哋有咩唔食 有咩想食 放上新嘅壽司之前都會幫我哋抹碟 亦會同我哋傾偈互動 基本招呼都做到晒 聽講間餐廳剛剛翻新 換上全新班底 更名為日見 因為係新餐廳關係 book位相對容易 環境舒服清靜 下次一定會再encore