曾記粿品

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尋日的旅程是經過精心安排, 首先午餐到了上環的皇后街熟食中心食潮州菜在openrice收集了資料, 先到曾記買兩個韮菜果食 , 一隻只係賣三個半, 煎到香噴噴, 入面d韮菜有汁流出黎, 估計係用魚露炒香韮菜的水份, 好好食食完仲買多十個返屋企, 跟住先出大嶼山

老實講，呢d所謂粿，真係其貌不揚。大舊粉團包住d涵，有幾好食呀？但見到咁多人讚，咁就同老婆去試下啦。本來想要兩個韮菜粿，收錢婆婆串串貢咁話兩個唔煎，起碼要三個，所以要多一個蘿蔔。等了5分鐘就有得食。先食韮菜粿，睇落油淋淋，點知一食落口…嘩，不得了，粉團前得外脆內軟，韮菜又香又多汁，真係一試難忘。不過蘿蔔就麻麻，雖然一樣香脆，但蘿蔔不多，又加了蝦米。我個人就不太喜歡。$3.5一個咁好食的粿，真係超值，唔怪得這裏的大排檔，幾乎枱枱都有叫粿啦。但事先講明，幾油膩架，唔鍾意就唔好勉強。

生bb的關係, 很久沒有去此店了, 今日再到上環回味一番同媽媽兩個人食, 自己要了一件韮菜, 跟住同媽媽share碟炒糕粿, 因為仲要食其他食物, 所以只叫了這些每一次吃這裡的韮菜粿都很開心, 因為味道真的很好, 這種潮州小食售價便宜, 但滋味無窮, 韮菜切碎再用肥豬油炒香才用來做餡 (自己因應味覺作出的估計), 跟住再煎到香脆才上碟, 三個半的價錢, 比起很多新潮的食物更實際和美味!炒糕粿就像沒有蘿蔔的蘿蔔糕, 加上雞蛋, 老抽來炒, 加埋辣椒醬來吃, 廿二蚊已經令我的味蕾高呼過癮了

笑著走著，不知不覺由中環走到上環去了，來到皇后街熟食中心，乘搭升降機，走到一樓，發現此路不通，在面前的是一楝防煙門，推門出去，發現走後門了 ... 找到曾記粿品的招牌 ... 門前放著已熟未熟的粿品、剛洗淨的碗碟 ... 比想像中還要「簡樸」... 賣潮式粿品，營業者大概也是「潮人」...舖前坐著一位老婆婆，樣子甚具威嚴，負責「收數」，一個男人走上來，不帶尾音：「要咩！」有點嚇著，考慮片刻，也不帶尾音地回應：「芋頭粿1個、韮菜粿2個、甜粿1個，要煎嘅！」務求迎合語言風格 ... 我們隨便找個位子坐下，老婆婆道：「果個位係隔離舖架，坐呢邊啦！」指著一張未有執拾過的座位，佈滿豉油漬、茶漬的，挺髒 ... 我們商討著要不要潮式炒粿條，老婆婆主動推介：「好食架，用啲韮菜、雞蛋、甜豉油去炒，甜甜哋，好惹味！」粿品來了，煎得香脆熱辣的，芋頭粿最香，粒粒芋頭又粉又稔，在口裏溶化，甜粿以綠豆蓉做餡，媽媽說如果以芝麻做餡會更好 ... 見大家吃得滋味，就多要一客炒粿條 ...位子多的是，見鄰桌較整潔，索性換位，一個女人走上前來：「做乜調位！」又是沒尾音的 ... 大概是「潮人」文化 ... 炒粿條也到了

上環嚟講呢間叫曾記既排第三, 提起了我嚟幫襯既興趣即叫即煎既九菜包, 仲有糯米包, 每樣要左兩個食, 又真係幾好味九菜包個皮煎到金黃, 咸咸地既九菜汁不停咁流出嚟, 好好味, 食左兩個都好似唔係好夠, 唔係因為細個, 而係真係好好食呀! 糯米包都ok, 塊皮都係脆脆, 食得好滋味三個半一件, 食半打都係廿蚊.. 好飽了

用價廉物美呢四個字嚟型容曾記係最貼切不過了三個半一個粿品,食左五件先係十七個半,味道仲十分之好最好食既係九菜粿,啱啱煎起既九菜粿,咬落熱辣辣,香噴噴,九菜可能用鹽水煮過,所以食落有咸咸地既味,加上蒜頭味,令到件九菜粿好香口,一食就食左三件啦糯米都唔錯,皮係厚d,不過點辣椒醬食又係好好食!

難得去到上環上堂..梗係要食下呢到出名的野食啦!揾左好耐先揾到呢到..哈哈.唔熟上環d路..'''食到呢到的9菜粿,蘿蔔粿仲有炒粿條!!仲即場食叫佢煎埋!!蘿蔔粿我覺得最好味!!!!!!d蘿蔔好甜1d都唔苦!!食落煎埋仲香口..真係好正!!9菜粿我就覺得都好味.但無蘿蔔粿咁正.9菜粿好香...但就搶左個粿本身的味...炒粿條原來係甜的..!仲有d蛋....就ma ma地啦我覺得....同埋本來我except係同d粿1樣..但好似唔同....同埋真係甜過頭....最衰宜家唔再去個邊...但真係核揾日去個到買返打粿返屋企食!!!!煎黎食真係正!!

由九龍特登山長水遠而來，為的只是嚐嚐馳名的粿品。點了韮菜粿和芋泥粿。粿品的外皮煎得很香脆。食第一口韮菜粿時，覺得味道很香、很搶，但食食下，覺得有點寡。而芋泥粿，這個味道較豐富，因餡料還有花生，芋泥咬落去很粉。這裏五點半就不許堂食了。還有，老闆娘的服務態度不太友善。（這店子在皇后街熟食市場，不是上環熟食市場，我和友人一開始便擺了烏龍。）

同友人行錯左路誤打誤撞先黎到呢度去到已經5:30(果度山6:00)阿姐話就收,無得堂食我地就問佢可唔可以煎埋比我地個阿姐答應左我叫左兩個韮菜粿朋友叫左一個韮菜粿一個芋泥粿另一個朋友叫左一個韮菜粿一個綠豆蓉粿韮菜粿d韮菜好新鮮一路食一路覺得自己食緊餃子咁哈哈哈好香口,個皮煎得脆脆地不過唯一敗筆係太淡如果有d醬汁點下會好d有機會先再黎食啦因為對於我呢個九龍人黎講太遠

主人與奴隸獸食了豬什湯後，胃內還有空位，所以繼續光顧『曾記粿品』。1. 潮式炒糕粿（HK$22）：粿條配上韮菜雞蛋，及甜味醬油，賣相有點兒像炒蘿蔔糕，食落頗惹味，但奴隸獸就嫌粿條的質感略為糊口了一些。2. 清心丸綠豆爽白果（HK$15）：綠豆夠腍，但清心丸不夠煙韌，而且甜得有點兒『俗』，主人食了大半碗就已覺得『膩』。跟著我們亦外買了韮菜粿、芋頭粿、蘿蔔粿、椰菜粿、糯米粿、綠豆蓉粿及黑桃粿（鹹粿每件HK$3.5，甜粿每件HK$4.0）回家當下午茶。韮菜粿及椰菜粿的味道最好，其它鹹粿的味道就普普通通。黑桃粿是甜粿，外層是黑芝麻味，餡料是甜綠豆蓉，食落煙煙韌韌，想不到味道不錯呀！

24/10(五) 2pm到西環尋寶前,先跟組長來頓"粿"餐.甫到達皇后街街市的"曾記粿品",觀其食客於"粿攤"面前,評頭品足,打量一番.跟架ge冷搭桌,點了韮菜粿$3.5,煎蠔餅$35,炒粿條$22及清心丸綠豆爽$10.韮菜粿--粿皮煎至焦香,內裏的韮菜搶味非常,新鮮!炒粿條--質感跟蘿蔔糕滿像的,醬汁色褐味甜甜的,跟雞蛋及韮菜同炒,令口感更多樣化.煎蠔餅--薯粉多於一切,蠔餅膠口得很,亦頗膩口;慶幸蠔仔飽滿新鮮,份量也落落大方!清心丸綠豆爽--綠豆質薄,清心丸談不上煙韌,把胃納虛花了...老闆娘及那數位大嬸皆持愛理不理,不問世事的態度;待客如陌路人,委實要不得!

我第一次來皇后熟食市場,比想像中地方好細,但係一眼就望見曾記喇,餐牌有分甜和鹹,最少要叫3個,我就已經揀好左韮菜粿(鹹)和蘿白粿(鹹),仲差一個,於是就問下店主姐姐好咩好介紹,她介紹左-芋泥粿(甜).好快就上枱喇~~~這個時間只有我一個客人(4:30pm)嘩..............賣相好好喎,煎到金黃色,馬上開動囉第一啖好熱呀!!都係吹吹先.然後有位路人甲主婦行過,她問我:好食嗎?我:好食好食!原來路人甲主婦都係嚟買粿品,不過係外賣.第一輪:先食韮菜粿,糯米皮煙煙韌韌加脆卜卜,十分香口,韮菜餡好香不鹹,再食蘿蔔白粿,餡料係蘿白幼絲,蘿白不夠鹹味,可以重手點,味道不及韮菜粿,最後食店主姐姐介紹既芋泥粿,第一口我已經愛上它了,芋泥好粉又起沙,甜度啱啱好,再加上外皮卜卜脆,簡直係水準之作(合晒我既口味)第二輪:剛剛每個都咬一口試完味,我的手好自然夾起芋泥粿,食食食~~~直至消失為止然後到韮菜粿,再到蔔白粿...........品嘗其間都有好多該區既街坊嚟買外賣,買之前都望住"我"................."碟粿品"然後細細講:可以自己煎呀,煎到咁個樣就食得啊!!我會推介芋泥粿

每一次上到去皇后街街市食野～都一定係再叫個韮菜粿～好食呀～係油ＤＬＡＷ不過怕油閎人食唔到好多好野～佢地Ｄ甜鹹粿都好好食～不過食ＬＵＮＣＨ就恉想食Ｄ　ＳＡＬＴＹ既～份量不會好大～叫左其他野食食一個好了～不過佢好似一定要叫３個～同同事一齊叫最好了～

4/8/2008 約3:15pm濕熱既天氣令濕疹又嚴重番Lunch都未食就去上環一帶睇醫生睇完黎呢度吃出名的粿品2個人叫左韮菜粿、芋頭粿、蘿蔔粿各一($3.5@)另加一碟炒潮式糕粿($22)粿品真的名符其實,好味到根本不需另外加醬汁裡面的配料又多,咁平就食到,難怪好多人都一打打咁買至於炒糕粿比較遜色,只是靠個甜的汁寫明係大既都覺得佢好細碟,呢個試過就算...

既然來到皇后街,胃納極佳的一天,為何不一石二鳥?很少吃潮洲糕粿,最多去龍城街市的樂園,吃豬扒通之外,再來一兩個糕粿.在皇后街的曾記,又是賣糕粿賣到出晒名.堂食最少叫三隻,即叫即煎,所以一定新鮮滾熱辣.無謂吃到自己太飽,三隻也是比較清的鹹味餡料如蘿蔔,椰菜,同韭菜.粿皮表層香脆,其皮層的質感軟糯,無論是椰菜,蘿蔔同韭菜,味道也非常清香鮮甜.三隻下肚也不夠喉.油膩?煎糕粿咁香口,當然油淋淋,不是日日吃,總不會吃肥人的.