瀛燒居酒屋

Open Now

Now Closed

今次嚟到荃灣呢一間昭和風式嘅居酒屋，星期日 六點嚟到，店員好好安排我坐四人位非常舒服。店入面嘅裝修好精緻，一個個嘅燈籠好似置身於日本一樣。三點盛合-三文魚/油甘魚/赤蝦第一未上嘅係刺身拼盤，呢度嘅刺身解凍剛剛好，入口非常肥美，特別鍾意油甘魚本身怕腥嘅我都覺得好鮮味海膽甲羅燒呢一味相當尊貴，蟹蓋入面除咗有膏之外，仲有海膽，每一啖嗰種鮮味好似係個口爆發咁黑白啤（杯）Suntory 嘅黑白山啤唔係咁易搵到，同一般啤酒相比，加入黑啤令到味道嘅層次更加豐富，又唔會苦澀（串炸）鵪菓蛋+ 廣島蠔第一下咬落鵪鶉蛋差啲焫親嘴，證明真係啱啱炸起新鮮滾熱辣。蠔大大粒，相當足料。炸物配埋秘製嘅醬油，惹味upup 。總結而言，呢間屬於荃灣區高質，而且有心嘅居酒屋小店，附近有停車場，揸車朋友更加方便。

荃灣人氣居酒屋，裝修有Feel，星期六日行過同另一半試咗唔錯。環境店內貼滿有關日本嘅poster，又播住歌，幾有氣氛，餐廳仲有二樓。餐牌 雜錦海鮮米紙 $78 呢款算係crossover菜式？越式嘅米紙卷，入面係日式魚生，大量青瓜絲好Fresh，用嚟做頭盤啱哂。 日本直送原條季節魚-刺身 $298 是日季節魚係「魴鮄」，聽到個名內心笑咗笑😂 店員介紹白身魚本身魚味比較淡，附上酸汁，薑蓉唔洗點太多，彈性高，肉質紮實，味道清甜。 串炸 分別點咗日本白板魚蛋 $18、鵪鶉蛋$22、三文親子串$38，炸粉薄，每款都唔差，沾少少醬汁調下味勁惹味。 鱈魚白子半份 $88 自從食Omakase 食過白子之後，就夠膽食🤣 $88食到半份性價比高，入口滑溜鮮甜，酸汁又唔會蓋過鮮味。 手作煙燻豬肝 $48 另一半鍾意食肝，我就唔食嘅😂 呢款係凍食嘅冷盤，佢話質感做到好似Cheese咁又唔腥，鍾意食肝嘅朋友會愛上。 特色燒飯團 $58 以飯團作主食，入面如果加啲肉餡就更正啦！ 白桃HIGHBALL $58 及黑白啤 $68 話明居酒屋點可以唔飲酒，價錢都唔算貴。

今日就同朋友黎到呢間日式居酒屋食飯門口好開揚 望到入面非常之有特色嘅裝修呢到有齊晒刺身，串燒，炸串，小食，鍋物 等食物 選擇多 梗有一款啱食 亦都係朋友放工暢飲嘅好地方先食前菜 煙燻豬肝豬肝無其事怪味 處理得好好口感係粉粉地 配左啲酸酸甜甜嘅梅子醬 係幾開胃 刺身 要左三點盛有赤蝦赤身帆立貝赤蝦非常之大隻 成隻虎蝦咁 肉質鮮甜唔會霉赤身 夠淋無根 淡淡魚味帆立貝厚身大粒三樣刺身都好新鮮高質 炸串日本白板魚旦 薄薄號炸皮配上爽口魚旦 幾夾鵪鶉蛋 第一粒蛋食到有少少流心蛋嘅感覺 後來 應該係蛋黃粉粉的 所以食落似流心雞脾肉 雖然係炸物 但係一啲都唔乾 咬落仲好嫩燒物原條燒魚 燒伊佐木 一擺上枱 覺得切左一格格 好得意 但原來係有特別 佢原格夾啲魚肉上黎 係可以無骨 魚肉好實 好有魚味雞心喉管 估唔到香港嘅居酒屋 都做得咁細緻 啲咁刁鑽嘅位 都有得食 雞心喉管咬落煙韌 係燒到過晒龍 特式燒飯團表面燒得焦脆 但又只係薄薄一浸 咬落去好似飯焦咁 表面脆米 入面軟糯嘅米飯而飲品分別叫左青蘋果梳打:非常之青蘋果 酸酸地 好解油膩感巨峰sewa酒：果酒比較易入口 甜甜地 女仔都啱飲呢度食嘢 真係好有日

最近我和朋友光顧了一家位於荃灣既居酒屋。這家居酒屋提供了多種燒烤同炸物選擇。我們點左飛魚子玉子燒、甲羅燒、時令燒伊佐木，以及三款精緻的炸物，包括鵪鶉蛋、沙錐魚和三文魚親子串。此外，我們還點了一杯生啤和一杯清心蘋果sawa。這頓用餐價格接近$800，非常抵食。飛魚子玉子燒係我地首選，這道菜以鮮嫩既玉子燒搭配飛魚子，口感豐富且味道鮮美。甲羅燒則是另一道令人驚艷既菜品，烤至金黃既甲羅帶來一種獨特既脆脆口感，搭配上嫩滑新鮮嘅海膽，成件事好夾。時令燒伊佐木則是根據季節提供不同既燒烤食材，保證了食材的新鮮度，而且魚肉肉質好鮮嫩！接下來是炸物選擇。鵪鶉蛋係我們推薦的一款炸物，鵪鶉蛋外皮炸得酥脆，內裡則帶有綿密蛋黃，搭配上醬汁調味，非常美味。沙錐魚是另一道令人驚艷既炸物，魚肉鮮嫩多汁，外皮酥脆。三文魚親子串則有三文魚鮮味！用餐過程中，我們還點左一杯生啤和一杯清心蘋果sawa。生啤口感爽快，帶來一種清爽的享受，與燒烤和炸物搭配得非常好。清心蘋果sawa則係一款非常清新既飲品，蘋果的香氣十足！優秀食物同飲品不僅係這家居酒屋既優勢，價格都非常抵食。我們只需要支付接近$800的費用，就能享受到如此豐富和美味既

今天和一個澳洲的朋友去了荃灣的瀛燒居酒屋品嚐了日式料理。這家居酒屋以其正宗的日本風味和新鮮的食材聞名，讓我對他們的菜單充滿期待。讓我來分享一下我所品嚐的幾道菜式吧。首先，我點了一份枝豆作為開胃菜。這些枝豆非常新鮮，剝開後的豆子嫩滑多汁，散發出淡淡的咸味。我喜歡它們的口感和清爽的風味，很開胃。然後，點了雞軟骨。燒雞軟骨外層酥脆，內裡多汁。每一口都散發出濃郁的雞肉香氣，配上微妙的調味料，讓人回味無窮。這是一道非常美味的小吃，絕對值得一試。在主菜方面，我點了燒飯團和鯖魚刺身。燒飯團是用炭火燒烤的飯團，外層烤得金黃酥脆，內裡則是蓬鬆的米飯和口感豐富的內餡組成。每一口都有著濃郁的炭火香氣，非常美味。至於鯖魚刺身，魚肉新鮮，切得非常薄，入口即化。搭配上醬油和柚子醬，味道更加突出，絕對是刺身愛好者的最愛。最後，我還點了兩款日本果汁汽酒，分別是長野巨峰和山梨白桃。這兩款汽酒都非常清爽，帶有淡淡的果香。餐廳還有擲飛鏢機和遊戲機可以玩總體而言，他們的菜式新鮮美味，不過吃了幾款菜好像不太飽，但很適合和朋友喝喝酒聊聊天。

今個星期又開始涼番🥶食左幾次泰國菜之後都想轉下口味，今次去左親戚介紹既居酒屋，佢有幾款日式鍋物😋熱辣辣暖一暖身先，本身想揀壽喜燒鍋但近排食左，所以揀左辛味噌牛筋肉鍋同埋幾款小食，鋪頭唔算好大，但氣氛十足，每次去到咁充滿日式風格既居酒屋就好似番左我家鄉咁🇯🇵仲有我最鐘意既燈籠裝飾🏮🤩🔥辛味噌牛筋肉鍋 $168辛味噌牛筋肉鍋以濃郁噌味為主，牛筋肉軟嫩入味，吸收左湯底的味噌精華，辣味反而唔算好重，更加係有少少甜味😁搭配多款蔬菜及配料，有粉絲、冬菇、雞脾菇、娃娃菜、小棠菜、金菇、韭菜，超豐富，娃娃菜仲索哂湯汁，好入味🤓另外肉都有好多舊，粗略計都有十幾舊，兩個人食都好足夠，抵食👍🏻🔥海膽甲羅燒 $108海膽甲羅燒口感豐富，燒得剛剛好，有好香既蟹膏味之餘亦保留左海膽既鮮味，蟹子同蟹肉撈勻一齊食好有口感🤪蟹味同海膽味既配合非常夾，每一啖都配少少醋飯食，好過癮🔥日本直送原條季節魚刺身－燒伊佐木魚 $298燒伊佐木魚肉質鮮嫩，火候拿捏得宜，散發出淡淡的炭燒香氣，魚皮燒至微焦，伴隨著微咸既調味👍🏻醬汁係有柚子味既醋，我基本上每啖都有蘸醬汁，酸酸地好開胃。不過相對上貴左少少😳🔥牛蛙脾 $32依間炸野不錯，炸

去完姨媽傢俬去搵食更係搵吓周邊小店啦就近姨媽傢俬商場向香車街市方向有天橋原天橋一直行去再上多一條天橋就到近車房附近入面好有日本居酒屋設計唔一定返鄉下都可以望梅止渴🤣我地大約19:15入座只得反大枱平日來講都算多人高質👍🏻性比價高入座後介紹今日推介😋推介：燒榮螺 + 清酒煮大蜆👉🏻清酒煮大蜆🍶侍應姐姐直接係你面對即煮😍😋用清酒用火開鍋後再放大蜆好精彩當睇表演😱好香清酒香味大蜆好鮮甜👍🏻😋👉🏻燒榮螺👍🏻😋好少居酒屋有呢個食用清酒煮榮螺食完螺肉後飲埋d 清酒真係好鮮甜好細心安排黑白酒杯仔👉🏻三點盛（三文魚+油甘魚+赤身)好新鮮👉🏻串燒(自家手作雞肉棒+雞腳筋)😋好特別*生雞蛋+醬油*撈埋食👉🏻炸物（沙錐魚+牛蛙脾+鵪鶉蛋)👉🏻燒雞沙津😋👉🏻特色燒飯團🍙外脆內軟👍🏻👉🏻黑白啤👍🏻🍺👉🏻白桃特飲

又到放假時間～今次帶大家黎荃灣食居酒屋😋✨三點盛合$138🍣- 三點盛育-三文魚3切- 三點盛合-油甘魚2切- 三點盛合-凡立貝啲刺身好新鮮，睇落去顏色好靚好有光澤感，食落去柔軟有彈性，味道鮮美香甜！✨飛魚籽玉子燒$98🍳飛魚籽玉子燒呈現金黃色，外觀圓潤，有著微微的鬆軟質感。飛魚籽玉子燒的味道豐富而美味，結合了飛魚籽的鹹香和玉子燒的甜味。飛魚籽的鮮味能夠平衡玉子燒的甜味，並且在口中散發出一種獨特的風味。✨牛腸鍋$168🍲有牛腸、蔬菜、冬菇等。牛腸看起來乾淨、沒有明顯的血絲或雜質。牛腸的質地嫩滑而有嚼勁，不會過於柴硬或膠狀。很容易咀嚼並且不會太過纖維質。牛腸的味道鮮美而濃郁，帶有一些肉的香氣。它吸收了湯底的風味，吃下去帶有一點點的嚼勁，同時保持著嫩滑的質地，娃娃菜煮到最後很甜！✨（串炸)雞肶肉$24✨（串炸)鵪鷍蛋$22✨（串炸)三文親子串$38✨鱈魚白子$88🐟第一次吃，挺特別的～✨燒榮螺$78🐚吃完燒螺之後，把湯倒進小杯裏喝，很有趣！✨高知柚子$58🍹✨白桃特飲$32🍹味道：5/5環境：5/5服務：4/5性價比：4/5📍瀛燒居酒屋 (荃灣)荃灣享和街5-7號香城大廈地下1號舖

今天晚餐我點了他們的三點盛含，包括了三文魚、油甘魚和赤身。這些生魚片新鮮而美味，每一口都帶來了豐富的海鮮風味。另外，我嘗試了他們的蟹肉蟹榚米紙卷，這是一道非常特別的菜色。米紙卷裡面包裹著鮮嫩的蟹肉，搭配著榚米的香氣，味道絕佳。海膽玉子是我在瀛燒居酒屋的另一個喜愛。這道菜以其簡單而美味而聞名。玉子燒的口感綿密，配上鮮甜的海膽，絕對是一個令人驚艷的組合。接下來，我嘗試了清酒酒煮大蜆，這是一道烹飪精湛的菜色。職員在我面前烹調大蜆，大蜆的鮮甜與清酒的香氣相得益彰，令人回味無窮。瀛燒居酒屋還提供了特色飯團，這是一道精心製作的料理。飯團外脆內軟。我還嘗試了他們的鱈魚白子半份，這是一道非常特殊的菜色。鱈魚白子經過燒烤後，質地柔軟，口感豐富。最後，我點了提子Chu-ha和山梨白桃Sawa兩款飲品。提子Chu-ha清涼爽口，帶有淡淡的提子風味，而山梨白桃Sawa則帶來了濃郁的桃子香氣。

香港真係好，周圍都有好野食。今日去到鄰近荃灣廣場，位於荃灣享和街香城大厦地下的《瀛燒居酒屋》，享受一下美味的日式料理飲品＜Sawa果汁汽酒＞山梨白桃，酒香帶有點白桃清甜味提子特飲三文魚米紙卷口感軟糯的米紙卷，包裹爽口的青瓜絲、三文魚，面層鋪上飛魚籽，口感層次分明，加上調配好嘅醬汁，非常清爽開胃三點盛合有肉質彈口的赤蝦、油脂豐富口感軟腍的油甘魚、 鮮甜的帆立貝黑松露玉子燒蛋味濃郁的玉子燒，加上黑松露的獨特香味，非常惹味燒榮螺榮螺以上湯燒煮，入口鮮甜味美，加上榮螺本身的肉質軟彈，值得一食味噌廣島蠔鍋肥嘟嘟的廣島蠔、金菇、冬菇、蔬菜、粉絲，放入一鍋熱氣騰騰的味噌湯，好味又暖胃炸串和牛、牛蛙腿、三文魚、芝士竹輪，外層以薄薄粉漿包裹，加上帶甜的醬汁，香脆唔油膩

在這個繁忙的城市中，串燒店是一個讓人放鬆身心、品味美食的理想去處。我最近造訪了一家以日本燒烤為主題的串燒店，讓我一試難忘的刺身、清酒煮大蜆、瓶燒日本火筋魷魚简和特色燒飯團，還有其他精緻的料理。首先，讓我們來品嚐一下新鮮的刺身。接下來，我們嚐了清酒煮大蜆。這道菜以新鮮的大蜆為主角，搭配清酒和特製的湯汁煮製而成。大蜆的口感鮮嫩多汁，湯汁的味道則帶有微妙的甜味和清酒的香氣，給人一種舒適的感覺。這道料理絕對是一個美味的開胃菜。如果你喜歡燒烤風味，那麼瓶燒日本火筋魷魚简絕對是你的首選。魷魚肉質彈牙，並釋放出獨特的風味。每一口都充滿了燒烤的香氣，令人回味無窮。特色燒飯團是這家串燒店的招牌菜之一。這款燒飯團內每一口都能感受到飯團的綿密口感。除了以上的招牌菜，這家串燒店還提供了多種其他美味的選擇。我非常推薦他們的生啤和蘋果特飲，這些飲品清爽宜人，能夠完美搭配串燒料理的風味。如果你喜歡炸物，他們的(串炸)年糕魚餅、(串炸)牛蛙肶、(串炸)壨魚餅和(串炸)三文親子串都是不可錯過的選擇。這些炸物外酥內嫩，味道香脆，絕對會讓你一試難忘。最後，我還品嚐了他們的燒榮螺。這道料理以新鮮的榮螺為主角，經過特殊的烹調方

小店位處偏僻，但是正好有我喜歡吃的特色鍋物，最喜歡就是驚喜！🐮牛腸鍋HKD168鍋中佈滿着牛腸，沒有豬大腸那陣臭味，牛腸煙靭帶嚼勁，肥膏較少，還有大量的香菇🍄 玻璃粉跟黃芽白🥬 相當特別的體驗🐟日本直送原條季節魚-伊佐木HKD268燒白身魚做得不肥膩，外皮香脆帶微鮮，非常清新🎣鱈魚白子 半份HKD88.0入口即溶又creamy，加上酸醋非常開胃，在師傅發辦吃得多，居酒屋可是相當少見，值得一試🍢(串炸)牛蛙肶HKD32(串炸)鵪鶉蛋HKD22（串炸)三文親子串HKD38串燒的親戚串炸，無論是牛蛙還是三文魚，都被保護得相當好，炸得柔嫩🍡串燒自家手作雞肉棒HKD45搭配月見汁，內含雞軟骨的雞肉棒，果然還是我最愛的串燒類🐓雞腳筋HKD29爽脆彈牙，不被雞軟骨比下去壺裝清酒 300ml冷(壺) HKD68果然清酒還是應該凍飲！烏龍茶HKD19瀛燒居酒屋 (荃灣)荃灣享和街5-7號香城大廈地下1號舖

去荃灣經過呢間日式居酒屋附近，見到呢間店外裝修唔錯，附近又有車位，所以泊好架車，就決定去了間居酒屋試試。店有兩層，上到上層，感覺與日本的居酒屋相似，同時都會有遊戲機同飛鏢玩，適合諗住係度慢慢食慢慢傾既朋友。加上呢間居酒屋有啤酒，清酒放題，如果鍾意飲返幾杯既朋友，又想坐係度傾下計食下串燒的話，可以一試。食物方物，味道都合格。今次叫左牛腸煱、海膽玉子、蟹籽沙律、一口和牛炸串、黑豚豬腩串，再加上一枝烏龍茶、一杯梅酒，埋單$519，價錢合理。牛腸煱煱內食物滿滿，牛腸份量都多，有少少韓式湯底既味道，少少辣，味道唔錯👍海膽玉子無海膽味，但有濃濃的蛋味，味道偏咸，有點失望😞蟹籽沙律比較多青瓜，蟹柳同蟹籽較少一口和牛串牛肉淋淋的，但沒有牛味黑豚豬腩串肥瘦適中，味道唔錯最後要讚讚杯梅酒，唔太甜，有梅子味👍

2023年10月8日晚餐。颱風十號，打完幾圈麻雀，肚子打鼓喚醒了我無底深淵的胃。駕着車，街道上竟見到一間日式居酒屋還亮着燈向我招手。一間掛滿海報，播着日本歌謠，就彷如回到日本。主菜 牛腸鍋🐮 天氣涼，最合適遞上一鍋熱騰騰的鍋物。牛腸吸收了味噌湯的日月精華，很強的牛肉味配着新鮮的韭菜味，粉絲入味。我哋很快就清了盤，點了鳥冬和米飯拌，加點五味粉，最後半點湯都不剩。主菜 浦燒鰻魚鐵板飯🎏高級級Pepper Lunch，不用醬汁，簡單拌勻已很重粟米的甜味，鰻魚的鮮味和飯的焦香味，火速清盤。小吃 串揚🍢我點了鵪鶉蛋、雞肝。師傅把它們炸得很酥脆，可點配餐廳的微酸醬，外脆內軟，一口咬就會化開食材的鮮味。小吃 串燒🐤 點了冬菇、雞皮及雞軟骨。燒得剛剛好，有咬感，炭燒味混雜着特香的黑椒粒，味道十分之難忘。比起中環幾間有名的串燒店，它價錢雖實惠，但味道完全不輸及別人，無比高質！自家手作雞棒🍗表面燒到焦香，肉質軟軟，且咀嚼起來有口感，吃得出肉和脂肪六四比例，撈上蛋黃液，香口滑溜。-這個2023年秋天，到訪了三次-職員態度良好，有次忘記訂座留了食物，都無責怪並安排我另一次預約-附上其他時間的食物照

今次黎到荃灣既瀛燒居酒屋，門口掛住好多紅色既日式燈籠，入到去入面仲見到好多唔同牌子既日本酒，擺放及設計得好好，加埋牆身貼住好多有關日本既poster，播咗好多70-90年代嘅日文歌，首首都耳熟能詳。直頭去咗日本一樣！食物方面首要當然要試刺身啦！吞拿魚同平時食開嘅相比，呢間係特別鮮，因為係赤身，好有吞拿魚味，而且吞拿魚、三文魚、油甘魚好厚，加埋有7切嘅刺身，真係好滿足！另外嗌咗個廣島蠔鍋，湯底好濃味，啲蠔都好大隻，特別提一提鍋提供嘅粉絲！每一條都索晒湯底嘅汁，真係好想連埋啲湯飲！小食方面嗌咗黑松露玉子燒、炸沙錐魚、炸鵪鶉蛋、鱈魚白子、燒雞心喉管、燒榮螺！每一款都有特別之處，以下逐一推介！黑松露玉子燒，入面啲黑松露一啲都唔輕手，一啖咬開啲黑松露味湧出嚟，個底幾乎全部都係黑松露。連埋落咗豉油嘅蘿蔔蓉同埋蔥一齊食，味道好balance，點綴咗個玉子。串炸係沙維魚同鵪鶉蛋，全部都即叫即炸，一切開啲煙出哂嚟，沙維魚一啲都唔腥，鵪鶉蛋炸得唔硬，好易咬開，配埋特別嘅酸醬，好開胃。必食推介 - 鱈魚白子。鱈魚白子係鱈魚嘅精巢，味道濃郁，口感綿密柔滑，入口即融，侍應建議要趁熱食！燒雞心喉管連埋啲醬汁一齊燒