珍豆漿 (Closed)

6月21日, 同B豬去返playgroup, 放咗學就去附近食個tea~ 行下行下見到呢間豆漿店都幾多人，我地就趁熱閙入咗去試下！::: 豆腐花 ::: $13豆腐花豆味都ok，但質地偏硬，即係唔夠滑，比人感覺石膏粉落得多得濟…::: 粢飯 + 豆漿 ::: $24粢飯都幾大舊，仲混入咗紅米㖭！不過餡料唔算多，飯又較硬，食完好飽⋯豆漿微甜, 豆味略為淡咗少少，普通坊間豆漿小店買少見少，本應該支持～ 只可惜呢間珍豆漿只係一般般… 希望佢可以有進步捱得住啦！

I really like this Hong Kong style eatery. It's not fancy but it doesn't need to be. Every time I visit it's pretty full of customers spooning down a bowl of noodles with a glass of fresh soy milk. My first choice each visit also seems to be the favourite of many others, the noodle bowl with dumplings and vegetables. You have a choice of noodles, (udon, buckwheat, Japanese or rice), I alternate between udon and buckwheat but I chose the latter today, I really enjoy the more varied texture. The b

自己在灣仔解決晚餐來到這間小店試試小店的設計很適合獨自來的客人因為是面對窗戶的檯本來想試試素餃子湯麵可惜已經賣完了就轉點了雪菜素肉不用多久已經送到你面前跟平常吃的拉麵一樣好味素肉是完全吃不出跟肉有何分別啦！！翠玉瓜新鮮到不得了粟米粒也相當清甜吃完後見有客人在吃餈飯就多要個餈飯外賣店內除了不少單獨顧客也見有家庭光顧從小教導小朋友肉食不是必需品素食也可以很美味更感到當中的溫馨吃過這頓後愈來愈想吃得健康了！

我們家肥膏很喜歡喝豆漿，剛好那天又到灣仔買GAME。經過這家店，看到在賣豆製品，有理你理都走入去試一試吧。平日的下午四時多，店內有兩枱客。原先想喝豆漿的肥膏突然改變了主意，點了芝麻糊。而我則點了凍豆腐花。芝麻糊烏卒卒的芝麻糊，看上去很正路。但其實是很稀的，像是即沖的芝麻糊。芝麻味欠奉，糖味亦然。這是我吃了一啖的感覺。凍豆腐花我吃不到豆味，味道很淡。但豆腐花不會太稀，軟滑度適中。但整體感好一般，個人認為百福豆腐花更好吃。相信不會有第二次，試過一次怕怕。

行經店舖門口最初以為是豆腐花店, 原來有麵類和飯類, 全部以素食為主, 主打食得健康.午市套餐麵加豆漿一杯只不過係四十幾, 算抵食.豆漿的豆香味是有的, 不太甜, 意外的好飲.素菜烏冬, 湯底好鮮甜並沒有味精成分, 因吃后沒有口乾感.  素菜材料有生菜, 脆肉瓜, 炸菜, 齋火腿, 金荀和粟米, 全部都新鮮美味.素食者又多一個選擇了.

昨晚睇電視，見到亞視節目”好戲在後頭”介紹”珍豆漿”，見到老闆蔡金棠先生做豆漿非常認真，更斥資5萬元引入還原水機，用還原水制作豆漿，見今日有空，於是決定到灣仔一試，去到剛巧下午3時，下午茶時間，老闆蔡先生剛巧也在，叫了一份腸粉，一杯凍豆漿及一碗還原水豆腐花，腸粉味道普通，對面”腸粉王”的腸粉比較出色很多，豆漿豆味不濃，還有一點水的”腥”味，吃到一半，聽到由厨房來的聲響，原來是在制作豆漿，好奇走過去看看，見到一部豆漿機，一部出水機，問蔡先生，這部是什麼機，蔡先生說，這部就是還原水機，但見還原水機的出水喉，與水喉水的出水喉卷在一起，問蔡先生為何要這樣，蔡先生說，因為還原水機出水比較慢，所以要加入水喉水，才夠水速配合豆漿機制作豆漿，聽完不禁心寒，還原水豆漿原來是卓頭，實際上是水喉水豆漿，終於知道為什麼豆漿會有點水”腥”味，眼見還有半杯豆漿也不要了，埋單走了。失望而回！

小肥朝朝早返公司都會飲豆漿，會計小姐見狀，就介紹細佬去幫襯公司附近間珍豆漿，話佢地啲豆漿出名有機又天然。見今日天口咁熱，食完飯就走咗落街買咗杯香蕉木瓜豆漿返上公司飲。珍豆漿地方唔大，空調又唔足，小肥企咁耐就流足咁耐汗。收銀叔叔都算手腳快，點知負責廚房嗰位姐姐仔正在處理店內問題，所以雖然冇人排隊，豆漿舖內亦只有數位客人，外賣都要等咗成十五分鐘。香蕉木瓜豆漿（$19）：豆漿一啲香蕉味都冇，豆味又唔係話好特別，XO最返感就係嗰陣稀稀o既人造糖水味 ，一啲都唔天然囉 ！

已提醒食友「得龍」重頭作之前要「省吃」，今天的下午來到灣仔珍豆漿，就簡單的來個煎素鵝、蒸素餃，見餐廳有限量供應的自製鮮腐衣，叫了一碗腐衣薏米糖水，感覺是間幾有心機的小店子。老闆每逢初一、十五都免費送餐盒給長者，這年頭已很難得。

人在灣仔, 今天想來點中式一點的甜甜的路經此店看到招牌寫著是全城最好吃的豆類製品不知是龍是鳳還是吃一次最實際點了一碗還元水凍豆腐花 (HK$13)這裡說是用還元水來做豆腐花, 還元水是高度抗氧化能力的活水,到底有何好處, 宅女也不太深究了反正最重要是好吃與否入口豆腐花質感都幾結實, 滑就說不上, 但吃起來都幾清甜豆味又不是很強水準普通, 起碼坊間亦有不少店比他做得好但如果路過突然想吃豆腐花的話也算OK的.

很喜歡吃餈飯與豆漿·但在港島就脚地方找一間想食的竟找不着·珍豆開張時滿有期待的光顧·那時真的沒有令我失望·餈飯是即叫即製·糯米軟硬適中·饀料好兼足(不離好味的肉鬆及炸菜)·豆漿豆味濃·豆腐花是很好味道(可惜有一次吃後肚子不舒服·應該問題不是出於豆腐花·是出於不潔的碗·所以自此不吃它的豆腐花)·可惜後來它的餈飯餡料變得少得過份·(少饀料就會是吃一大舊無味糯米飯團·好吃才怪)接著就沒有再光顧(個人不喜吃它的齋麵飯·從來未吃過·而它的腸粉是差的·吃一次就夠)·這日路經·很想吃餈飯·心想可能變回好味·中午無餈飯豆漿套餐·餈飯十八元·豆漿一杯十二元(非常昂貴·絕非平民食品了)·唉!餈飯仍是老樣子·餡料很少連豆漿也差(沒有豆味·味道怪怪的·比超市支装豆漿差很多)·還有糯米是颇硬·又贵又唔好食·沒有再光顧的理由·

我見到食評講到又滑又豆香. 所以去左試. 也知原來有其他熱食.素食佢個名叫豆腐花專門店. 一見餐牌. 就試佢 [ 生磨豆付花. ] 要試豆花好唔好食. 不論只是熱. 凍的都一樣不會失準. 上枱己經唔得. 唔係一片片的. 是一舊舊的. 一吃就冇味. 夠涷. 沒有豆香. 沒有豆味. 不滑. 口感實實地口感味雷還有少少劫劫地... . 好像食緊佢雪到結左冰再溶返軟個隻.   成浸雪藏味道. 大打折扣. 雖然好大碗. 但是真係好難吃. 豆花水有點似生水味. 落左黃煻也蓋不到個浸雪味. ,  比左錢. 格硬要吞哂佢. 己經沒有心機試佢其他素食了.

這間以黃豆製品作為主題的餐廳看似特別，我和男朋友碰巧去到灣仔，又在附近找不到其他快捷的選擇，便試試這一間店。這店除了些豆製品外，還可吃到麵、蒸飯、點心和小食！想不到這小小的店也有這麼多選擇， 最讓我興奮的是這裡的豆漿有很多口味，我想都很難會在其他食店找到。兩個蒸飯先來，上面的配料都很美味，配兩條青菜感覺更健康，只是飯卻沒有配料的味道，像是分開蒸的一樣，豉油也可以多一點，份量像是酒家內的小盅蒸飯差不多，如果一個男孩子只吃這個可能不夠飽。第一次吃有素肉鬆的栥飯，就和平常的栥飯沒大分別，要是多點肉鬆便好了。沙嗲串燒是全部食物中最美味的！這個沙嗲醬不太辣十分惹味，碟上的醬都被我們全用在串燒上，極力推介！ 飲品方面我們點了木瓜和胚芽豆漿。木瓜奶平時喝得多，木瓜豆漿還是第一次試，木瓜帶點豆的味道很特別！可能之前喝過胚芽好立克，想著胚芽豆漿的味道應該會差不多。這杯胚芽豆漿卻沒有好立克的那種濃烈的甜味和麥香味，比較清淡一點...所以我還是喜歡木瓜味多一點。杯子比平常$5路邊豆漿大了一陪，但$18一杯算是貴了一點。這次又點主菜又點小食，可以算是吃得"豪"，所以最後結帳每人$65，不過很飽很滿足下次有機會

這日與朋友在銅鑼灣逛逛，晚飯前大家都想來點輕食。想起算附近這間珍豆漿豆花素食店，雖說在灣仔，但從時代廣場走過去，不用15分鐘呢。我們每人一碗豆腐花（$12），朋友再加一杯豆漿（$11）。這裡除了豆腐花和豆漿外，其實亦有提供素食的飯，麵和包點等。店內光猛企理，店員服務亦很親切。豆腐花真的很滑溜，單看也看得出！吃起來有黃豆香，不加糖水淨食豆腐花的話豆香更明顯，很真材實料呢！看到門口有banner表示每逢農曆初一和十五店方聯同善長的支持會送贈長者免費健康素食，我們對這店的印象難免再又加分。

吃素的人，出外「搵食」格外艱難，我不是吃全素的也要為吃什麼而抓狂，比較嚴格的素食者，很多時在外「無啖好食」而很多時會自己煮。隨著近年素食日漸流行，這個情況已經改善不少，不過中式的素食品很多都是又鹹又甜又肥膩的加工食品，為健康而吃素的人可以的話都會敬而遠之。那，想吃中式素食又吃得健康的，也不必絕望，我給大家介紹一個好地方。這家位於灣仔道和克街交界的珍豆漿豆腐花專門店，在旺角的店聽說其門如市，以賣素食的店來說可說始料不及。可能是香港人一向愛吃豆品，以豆漿豆花掛頭牌總有一定的市場。旺角店我還未有機會造訪，此灣仔店人氣雖然沒那麼鼎盛，但也吸引到素食的張繼聰和謝安琪夫婦光顧（見下圖）。店子不算大，卻相當整潔，不過桌子與桌子之間的空間實在比較狹小，坐歪一點也會碰到身後的人。餐牌上寫著「本店採用加拿大特級非基因改造黃豆」，真是太令人感動了：市面上很多黃豆製品其實都用上基因改造的黃豆，有標明的還好，有更多的，是吃了下去也不知曉。始終可以的話，吃純粹天然的食物就最好啦。除了豆品以外，這裏還有素食的點心、小食、甜品等等供應。當然還有飯麵等的正餐的，也都是素食啊。五色全素湯麵（$30）聲稱使用不加味精的蔬果

以豆作主題的素食餐廳, 吸引了愛豆花的我。嘗了薑汁豆花, 薑汁下得慷慨, 初嘗有點嗆口, 多下點糖, 中和了也就很不錯了。屬於濃厚豆味的豆味, 較實在的。不錯, 可以一試。