豐鮪

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因為成班朋友鍾意食吞拿魚同海膽，所以揀咗呢間試，拖羅同海膽秒速被消化😂😂我平時唔多食赤身，因為好多都血腥味重，但呢間同我響魚市場食過嘅一樣，應該都幾新鮮。吃到了時令秋刀魚，第一次食感覺不錯。深海池魚都好爽口同鮮甜，想再追加已經賣晒🥲整體嚟講，朋友話無揀錯，呢間飲埋酒先4百蚊位，平時食開啲咁嘅質素要1千蚊一個人，當然，嗰啲係好好服務啦，個師傅仲會逐樣介紹，呢間就唔駛諗佢有服務可言😂😂全部自助，連落單同收$都係自助，真係活到老學到老

在銅鑼灣的渣甸坊，這裡的美食絕對值得一試，尤其是他們的招牌菜“夢之丼”。這道菜的份量非常足，搭配了大拖羅、中拖羅和赤身，口感鮮嫩，特別是那新鮮的藍鰭吞拿魚，讓人一口接一口停不下來。此外，帶子肉餅飯的北海道帶子味道鮮美，與手切吞拿魚的結合更是絕配，令人陶醉。定食的配菜也相當出色，蟹膏茶碗蒸的滑順和和風沙律的清爽相得益彰，味噌湯則是完美的開胃前菜。特別推薦的“魚生燒賣”，海膽燒賣更是讓人印象深刻，搭配大大片的海膽和吞拿魚蓉，濃郁的海味讓人無法忘懷。明太子魷魚燒賣則帶有一絲辛辣，口感獨特，讓整餐更加豐富多彩。在這裡用餐，不僅能品嚐到新鮮的海鮮，更能感受到精緻的日式料理文化，絕對是一次難忘的美食之旅。

今晚約了朋友到銅鑼灣一聚，我們倆都愛吃吞拿魚，想起豐鮪的藍鰭吞拿魚，立即坐言起行，到豐鮪飽餐一頓。夢之丼這道招牌菜式已經吃過了很多次，仍然念念不忘。夢之丼包含了大拖羅1切、中拖羅3切、赤身3切以及迷你魚蓉燒賣。每一口都能感受到不同部位吞拿魚的鮮嫩與風味。拖羅入口即化，油脂分佈極高，十分新鮮。每件拖羅都切得非常平均美麗，大小均一。還有上面的一粒迷你魚肉燒賣，同樣入口即溶。帶子肉餅飯其實是吞拿魚定食。新鮮手切的藍鰭吞拿魚配上北海道帶子，口感極為細膩。特別是手切的藍鰭魚蓉，搭配蟹籽，每一啖都有多重口感。黑白芝麻和洋蔥碎很香，能「吊」出魚香味，讓每一口都令人驚喜。兩個定食皆配有蟹膏茶碗蒸、和風沙律及味噌湯，沙律以柚子醋調味，清爽開胃，而茶碗蒸則滑嫩可口，上面的蟹膏非常甜滑，裏面還有日式香滑蟹柳。熱騰騰的，非常好吃。極上拖羅配柚子魚生燒賣每次吃都覺得創意十足！將中式元素與日本刺身完美結合。燒賣皮用大豆豆紙製作，包裹著肥美的拖羅蓉。燒賣共九款，每款都搭配不同食材，特別是日本藍鰭吞拿魚腩和新鮮的柚子皮，讓這道菜的味道更加豐富。極上拖羅非常新鮮，既肥美又不膩。海膽燒賣海膽的份量十分足，讓人驚喜，口感鮮

呢個唔係真鹹蛋肉餅飯嚟㗎，係醬油漬蛋黃拖羅蓉丼飯。為處於渣甸坊入邊呢間小店，本身係做開吞拿魚批發，攞貨梗係新鮮同埋正啦。而家佢主打拖羅蓉飯、同埋佢嘅稀有部位刺身，仲有刺身燒賣添。兔仔洗晒用手機落單同埋俾錢，佢哋當飯已經爆咗沙律餐湯同埋一個蟹膏茶碗蒸，計落都唔算好貴。個飯個蛋黃撈埋拖羅用一齊食嘅時候就真係冇得頂，夠晒味，唔使再加豉油。蟹膏茶碗蒸都好濃味，鍾意食拖羅嘅朋友就唔好錯過啦。佢哋仲有好多創作燒賣，其實都係一個壽司嚟嘅，用大豆整成嘅燒賣皮包住壽司飯同埋刺身料。最值得試嘅當然就係柚子拖羅蓉燒賣，柚子香同埋魚油香加埋飯的確好食。另外重視咗佢哋嘅蟹三味燒賣包括係蟹膏、蟹肉同飛魚子一樣咁出色。

一間只專心做一樣食材嘅鋪頭，除左大拖，中拖，赤身，仲有稀有部位，係真真正正嘅藍鰭吞拿魚專門店。係香港食吞拿魚通常都有啲啲血腥味，尤其是赤身。但呢度令我對赤身改觀，原來可以咁鮮，魚味咁濃。當然中拖，大拖都非常好食。🍣魚生燒賣--極上拖羅配柚子 中式做法，日式餡料，好有創意。外皮包住飯底魚生蓉，有啲柚子清香，面頭有油脂豐富嘅腩位😋。🍣魚生燒賣--珍寶甜蝦 大大隻甜蝦，好睇又好食。🍣夢之丼 一次過食到大拖，中拖，赤身同魚蓉。我鐘意由淡至濃味食，雪花紋大拖入口鬆化，粉紅中拖魚味鮮，紅色赤身魚味濃又唔漏，估唔到最驚喜係赤身。🍣吞拿魚定食--帶子肉餅飯 見到肉餅飯有啲疑惑，唔通係蒸豬肉餅🤔，睇真啲原來係吞拿魚肉餅😆。帶子鮮，魚蓉滑，唔錯。🔺定食有麵豉湯，沙律，茶碗蒸。茶碗蒸面頭有蟹膏，好奢侈😍。

🎀銅鑼灣。鬧市中的隱世吞拿魚專門店🐟港式x日式夠特別😝🎀🪄店名* #豐鮪🔮地址* 銅鑼灣渣甸坊30-36號利發大廈地下5號舖🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$455 已加一 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_銅鑼灣剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_日本菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵平時去銅鑼灣甘多次 竟然無發現系希慎附近有間隱世吞拿魚專門店 佢系位於巷仔小攤檔走廊裡 要細心觀察先見到呢間小店 但野食別具特色 值得一去👍餐廳門面及環境都相當日式化 外面仲有條可愛吞拿魚模型 而入面就有好多色彩繽紛既旗及裝飾品 不過唔算太多座位 夜晚估計都多人光顧😆茶水系自助式 落單用qr code 以及支付都系只接受電子支付 仲貼心免費提供充電寶😎🍽️食物質素🍽️餐廳主要系食藍鰭吞拿魚 而最特別系佢地menu系港式mix日式 菜式好特別 以肉餅飯及燒賣命名 但肉就系用吞拿魚做餡料😍而家餐廳仲有優惠 買肉餅飯可享半價購買第二個 十分便宜👍賣相精美用心 飯桶人士仲可以免費加飯🍚保證食到超飽！定食配蟹膏茶碗蒸, 和風沙律, 味噌湯茶碗蒸既蛋超滑嫩

🌊帶子肉餅飯滿滿新鮮手切藍鰭魚蓉🐟加上厚切北海道帶子和碎京蔥粒和飯素魚生鮮甜🧚🏻‍♂️足量魚蓉 每口飯都可以配到魚蓉好滿足💚.🌊夢之丼超豐富的拖羅和赤身魚生丼❗️大拖羅 中拖羅 赤身還有迷你魚蓉燒賣拖羅和赤身魚生新鮮 厚度適中💦.✨本店特色魚生燒賣😆使用日本珍珠米和京蔥碎加上手切日本藍鰭吞拿魚蓉替代一般魚肉和蝦🎣外層選用健康有機大豆豆紙🫘健康又豐富.♨️鮮香蟹三味內有手拆蟹肉🦀蟹籽＋飛魚子手切日本藍鰭吞拿魚蓉😚蟹味濃郁.♨️爆漿三文魚籽內有日本三文魚籽醬油漬手切日本藍鰭吞拿魚蓉🙌🏻口感豐富/餐廳內設有自助茶水吧方便又貼心✅

上次五月食過一次個心成日掛住 呢間店嘅刺身飯因為真係好新鮮今日 六點三黎 到吾洗等好快就入座了上次試左 尤魚飯覺得好新鮮好好食今次要再encore ☺️另外叫左炸雞同炸蠔做小食

爸爸最喜歡吃吞拿魚刺身，今日我便特意帶他去銅鑼灣豐鮪，一嘗藍鰭吞拿魚刺身。餐廳主打從日本漁場直送原條藍鰭吞拿魚，為食客帶來最優質及新鮮的藍鰭吞拿魚刺身。🐟夢之丼～這份套餐包括大拖羅一切、中拖羅三切，赤身三切及迷你魚蓉燒賣。赤身有咬口、中拖羅甘香，大拖羅味道濃郁，油脂均勻，入口即溶。想不到在日本餐廳也可吃到燒賣！迷你魚蓉燒賣賣相和酒樓點心相似，口感鮮味。🍣帶子肉餅飯～以手切藍鰭吞拿魚蓉製成中式的肉餅狀，配搭北海道帶子，創意及鮮味並重。🐟🥢鮮香蟹三味燒賣🦀及極上拖羅配柚子燒賣～兩款燒賣均鮮味無窮，蟹三味由手拆蟹肉配搭蟹膏飛魚子及手切藍鰭吞拿魚蓉。蟹和吞拿魚的味道居然相當搭配，確實意想不到！極上拖羅配柚子同吃，可成功減去拖羅油脂的膩滯感，鮮味清新。

唔使去日本都可以食到築地市場既味道👅～店舖不大，賣多款藍鰭吞拿魚定食同壽司，好好味👍🏻✨招牌夢之丼($168)大拖羅一切、中拖羅三切、赤身三切，再加一粒迷你魚蓉燒賣，好豐富👍🏻新鮮肥美，鮮甜冇腥味，拖羅入口即溶、赤身鮮甜冇筋定食仲有麵豉湯、沙律、蟹膏茶碗蒸！大推蟹膏茶碗蒸‼️蒸蛋勁滑勁鮮甜，材料好豐富✨帶子肉餅飯($128)新鮮手切藍鰭吞拿魚茸+北海道帶子賣相好靚，而且份量十足！吞拿魚蓉加左洋蔥，唔會覺得腥！帶子肥美，食完大滿足🥰✨魚生燒賣造型好得意好過癮😂唔用紫菜，改用有機大豆子包住飯同吞拿魚蟹三寶燒賣（$55）有蟹膏、手拆蟹肉、飛魚子，蟹膏香濃、蟹肉鮮甜，好好味🥰珍寶甜蝦燒賣（$42）一粒粒脹卜卜‼️全部食材都好新鮮！不過價錢就有啲貴

呢間吞拿魚餐廳專做fusion嘢，感覺都幾新鮮得意🍣吞拿魚定食叫得吞拿魚魚生餐廳當然係有唔同嘅部位可以叫餐牌亦都寫得好Detail！吞拿魚好新鮮，唔同嘅部位都有唔同嘅特色，按照店員提議嘅次序式，完全感受到嗰種赤身有口感，拖羅入口即溶嘅感覺🍣創意吞拿魚燒賣從餐牌可見，有唔同嘅吞拿魚燒賣fusion菜，例如有吞拿魚配柚子、三文魚子燒賣、北海道帶子配吞拿魚燒賣等等聽落已經好搞笑，放入口嘅時候，唔同食材的咪道又出奇地互相配合🫶🏻 帶子嘅鮮味更能夠點綴吞拿魚餐廳嘅裝修都好日本feel，好似一秒去咗日本咁！

今日搵食搵到來銅鑼灣夏日炎炎，岩曬食魚生飯！夢之丼$168呢個招牌龍知一個丼飯有齊幾個願望，就係有大拖羅，中拖羅仲有赤身呢三款吞拿魚，可以享受逐步進階嘅魚脂口感，油香四溢！上面仲有有粒可愛既迷你魚蓉燒賣！帶子肉餅飯$148新鮮做手切藍鰭魚北海道帶子，大件而且鮮甜套餐都會跟埋蟹膏茶碗蒸、和風沙律以及味噌湯！不得不讚嘅係佢嘅蟹膏層真係超級幼滑，而且蟹膏味道濃郁，超級好食！和風沙律菜，新鮮爽脆🥬接下落嚟仲有造型可愛有趣既魚生燒賣！配埋個蒸籠造型，用大豆紙製成嘅燒賣口感幾特別！爆漿三文魚籽燒賣日本三文魚籽醬油漬+日本藍鰭吞拿魚蓉好match!珍寶甜蝦燒賣珍寶甜蝦＋飛魚子，甜蝦好肥美！

今日午飯去咗銅鑼灣嘅渣甸坊，發現咗一間專賣藍鰭吞拿魚嘅日式丼飯小店，佢哋嘅魚生好新鮮，而且全部都係由原條直運返嚟嘅日本藍鰭吞拿魚，店內仲有免費嘅充電寶提供，真係好貼心❤️夢之丼 $168呢個丼飯有大拖羅、中拖羅、赤身同迷你魚蓉燒賣🐟大拖羅咬落好有彈性，入口有魚油嘅香味；中拖羅食落一啖軟滑；赤身則係口感更實，食落魚味更濃郁，真係食得出新鮮嘅味道！而且，定食仲包括和風沙律、蟹膏茶碗蒸同味噌湯🦀茶碗蒸係加咗鱈場蟹膏，味道更加升華，鮮味十足有驚喜帶子肉餅飯 $148肉餅概念源自店主父親係一位點心師傅，藍鰭魚茸整成肉餅外型，上面再鋪上北海道帶子！肉餅嘅外觀好似普通嘅肉餅，但入口之後就會即刻融化，口感好滑嫩😛除咗丼飯，我仲試咗佢哋嘅刺生燒賣，明太子魷魚同鮮香蟹三味。刺生燒賣外型靚仔，價錢由$45起，鮮香蟹三味嘅蟹肉嘅鮮味同魚蓉嘅香味互相輝映，一啖食落絕對唔會有腥味👍🏼🎈豐鮪🎈銅鑼灣渣甸坊30-36號利發大廈地下5號舖

今次又去試小店, 呢間真係好隱世, 雖然佢位處銅鑼灣渣甸坊 . 唔係有銅鑼灣地膽朋友帶去真係唔知有佢嘅存在.  呢間"豐鮪" 高質小店, 有誠意嘅出品. 好有喺日本匠人小店嘅感覺. 店舖面積不大，但周圍放滿了日式裝飾,不同的日本酒，好有日本在地小店feel . 佢地本身是專業藍鰭吞拿魚供應商，原條新鮮日本直送，仲自設工場，食材新鮮有保證.吞拿魚定食  -  選了帶子肉餅飯 ($148) 定食都會配有蟹膏茶碗蒸、味噌湯、和風沙律.   嗰個茶碗蒸真係好出色. 個蛋超滑, 加埋個蟹膏再加多一重鮮味. 真係一絕. 講番個主角帶子肉餅飯- 滿到瀉嘅藍鰭魚茸, 超香好新鮮, 食落軟滑，入口即溶。帶子&蟹籽再添多份豐富口感. 夢之丼 $168 定食有大拖羅1切,  中拖羅3切 , 赤身3切,  再加一隻迷你魚蓉燒賣 大拖羅入口即溶，魚油香味超重.   中拖羅, 赤身  口感豐富都好軟淋,  一片配一啖飯剛剛好. 再叫左佢地最特別嘅魚生燒賣 - 極上拖羅配柚子($55)  同 手切日本藍鰭吞拿魚蓉 ($32). 柚子清香配上手切日本藍鰭吞拿魚蓉, 口感極佳.  兩款款都好味 ! 真係隱世高質藍鮨吞拿

唔知係咪香港人好鍾意食燒賣? 定真係店主受到屋企人做點心師傅嘅影響，呢間位於銅鑼灣、主打日本直送藍鰭吞拿魚嘅專門店就自家獨創咗9款魚生燒賣而得到廣泛傳媒報導。有別於一般傳統燒賣，呢度嘅魚生燒賣用上有機大豆製成薄皮，之後再包著日本珍珠米同各款刺身，做成手切日本藍鰭吞拿魚蓉燒賣、招牌拖羅配柚子燒賣、蟹三味燒賣等等。創意度滿分之餘，配埋蒸籠示人，真係好似茶樓食到嘅燒賣一樣，好趣致。🐟極上拖羅配柚子 / 鮮香蟹三味 ($55)今次嚟先試系列中最貴嘅兩款，前者藍鰭吞拿魚腩跟手切藍鰭吞拿魚蓉，鮮味中又滿口魚油香；後者除咗手切藍鰭吞拿魚蓉外，仲加埋蟹膏、蟹子同蟹肉喺燒賣面頭，賣相邪惡，味道濃郁。🍚夢之丼 ($168) 一場嚟到，除咗魚生燒賣，另一店主推介就係呢碗有齊赤身、中拖羅、大拖羅同魚蓉燒賣嘅招牌丼飯。定食中嘅吞拿魚嚟自本愛媛縣同高知縣，款款唔單止肉質油潤軟滑，魚味又濃郁鮮甜。阿叔表示唔夠喉，如果份量再多啲，就正囉！hehehe~~