赤

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赤居酒屋係銅鑼灣百德新街難得安靜既角落，木質裝潢，有，有一種置身日本小巷內的感覺，非常適合同朋友小酌。我地叫左幾樣野食，我可以話每一樣都好食。芝麻雞翼外層香脆，芝麻香氣濃郁，咬下去仲感受到雞肉的肉汁。柚子胡椒炸雞配蛋黃醬 這道菜係剛推出的新菜式，我們竟然成為第一台食的客人，感覺超幸運。炸雞外脆內嫩，沾上蛋黃醬後，增添了濃郁的口感，必食!豚肉荔枝卷荔枝的清甜中和了豚肉的油脂，口感層次豐富。牛肉烏冬牛肉軟嫩，烏冬吸收了湯汁，有濃濃既日式風味。蟹籽沙律清新爽口，蟹籽同沙律醬都超級多，鐘意蟹籽沙律既人一定要試下。汁燒大蔥雞肉/雞胸軟骨口感爽脆，作為下酒菜非常合適。雞肉嫩滑，大蔥帶出微甜的香氣，燒汁讓整體味道更濃郁。魷魚筒魷魚外層微微焦脆，內裡彈牙多汁，份量比想象中多。這次的用餐體驗相當滿意，特別是新推出的炸雞，再加上餐廳寧靜舒適的氛圍，又唔係太多人，好岩同朋友慢慢享受美食，放鬆一下。

今日好熱，系CWB行街，行到攰想食下啲涼涼地嘅嘢，就去呢度食下日本野，貪佢夠近我坐車返屋企個位入去坐望住個view又幾寫意，可惜有幾架大車，遮住左個海景，食食下又見到啲遊客系度打卡影相，又幾過癮😹😹😹我就叫左幾樣野食：1. 一個刺身飯lunch set2. 荔枝腩肉串燒3. 雞皮大葉包蝦串燒1. 刺身飯lunch set佢有好多款刺身：三文魚、呑拿魚、海膽、大蝦、帆立貝、三文魚子佢仲有一塊大葉我最中意大葉清新嘅味道，包住刺身同飯黎食，好refreshing佢每款刺身都好新鮮👍🏻👍🏻我叫set嘅，所以佢跟餐有個茶碗蒸同麵豉湯茶碗蒸好好食，有淡淡嘅鰹魚味麵豉湯又唔會太咸，好順喉2. 荔枝腩肉串燒我每次去日式餐廳都會叫，朱腩肉包住荔枝黎食，好甜, offset埋朱肉嘅膩3. 雞皮大葉包蝦串燒蝦超級爽口，雞皮好香脆，大葉又係我favourite, 呢款串燒好有新鮮感，大推

朋友生日lunch同佢食餐好啲嘅慶祝吓去到百德新街好多餐廳揀赤居食屋門口放咗餐牌見價錢中等就入去試吓先🍱午市套餐都幾抵食主食好多款選擇仲配有茶碗蒸、麵豉湯、漬物、椰菜絲沙律🥗椰菜絲可以任添㗎唔洗怕尷尬，因為職員會主動問你需唔需要添加，好nice☺️有胡麻醬或者柚子醋柚子醋感覺健康啲，亦都好Fresh茶碗蒸啲蛋好滑面頭仲有粒菇仔麵豉湯好好飲，唔會好鹹，真係自己煮唔係沖粉嘅！🍱馬糞海膽吞拿魚蓉丼 $188一半馬糞海膽一半吞拿魚蓉份量超豐富😍首先馬糞海膽好新鮮好甜唔會有好重嘅海水味吞拿魚蓉當中仲會有粒狀吞拿魚食落好有質感因為吞拿魚蓉夠新鮮，唔需要夾住好多蔥去冚住啲味可以單純咁品嚐到吞拿魚嘅鮮味好正👍🏻🍲牛肉壽喜燒鍋定食 $158有時真係唔好眼闊肚窄以為得嗰幾片牛，其實份量都好足夠壽喜燒汁唔會太甜五片牛大大份充滿油脂，所以食晒都好飽睇吓鋪滿娃娃菜同埋菇仲有蘿蔔附上餐牌俾大家參考無論係刺身丼定係熟食都好吸引下次再帶朋友嚟食！

今日傍晚時份行經銅鑼灣百德新街，見到呢間日式小店「赤」，本著試新嘢嘅心，走入去探店試菜。餐廳裝修充滿著日式居酒屋風格，放滿清酒樽的一幅木架牆十分吸睛。🍢 鮮蔬菜條每到日本居酒屋，例必有嘅蔬菜條，分別有紅蘿蔔條、青瓜條、芹菜條和椰菜片，配埋日式麵豉醬，夠晒清爽滋味。🍢 味醂魚乾呢個味醂魚乾烤到啱啱好，唔會太乾太硬，食落重好juicy添，配埋沙律醬，味道一流。🍢 雞翼呢串雞翼有2隻，烤到外皮金黃酥脆，而裡面啲肉質重保持到鮮嫩多汁。🍢 豚肉荔枝卷豚肉經鹽燒後，表面微焦，裡面加埋果肉飽滿多汁嘅荔枝肉，勁好味。🍢 芝士年糕芝士年糕燒到外皮少少硬，但內裡夠晒软糯Q弹，芝士奶香味濃郁，配埋脆口嘅紫菜食，層次感極豐富。🍢 柚子胡椒豬腩豬腩肉加入咗柚子胡椒，經烤烤後散髮出迷人嘅柚子果香，使到口感更加清新宜人。🍢 日本長崎雞胸軟骨雞胸軟骨的軟硬度適中，不會太硬，也不會太軟失去口感，而肉質夠鮮嫩，不會有乾柴的感覺。🍢 白鱔白鱔燒到外皮夠咸香脆口，而裡面嘅魚肉重好細膩。🍢 菠蘿燒烤後嘅菠蘿微微焦黃，一口落去啲菠蘿汁標晒出嚟，夠晒香甜多汁。🍢 燒岩手縣生蠔岩手縣生蠔肉質飽滿，口感滑嫩，配合埋味噌，令生蠔增添咗一

「赤」是一家位於銅鑼灣百德新街新張不久既居酒屋，門面木系設計甚有日式風味，內裏裝潢休閒，牆上放滿多款清酒樽，午市主要食定食套餐，方便上班一族，晚市就會做居酒屋，主打各款串燒、日式小食、刺身等等應有盡有，當然唔少得可以飲吓清酒，放咗工可以嚟輕鬆一下👍▪️馬糞海膽吞拿魚蓉丼 $ 178午市套餐（椰菜絲沙律、茶碗蒸、漬物、麵豉湯）相當抵食，丼飯份量大，而且馬糞海膽吞拿魚蓉質素亦相當高，海膽細細粒但好清甜，吞拿魚蓉入口肥美，配上香蔥和芝麻常美味，而且會有清新嘅椰絲沙律可以無限Refill ，茶碗蒸伴入香菇，香滑充滿蛋香，食飽飽飲返一碗熱辣辣嘅麵豉湯，非常豐盛嘅午餐▪️唐揚日本薩摩赤雞皮 $ 78餐廳必食推介，一上枱份量嚇死人，超級慷慨好大塊，日本雞皮即叫即炸，香脆得黎帶一點點脂肪，充滿鹽香，亦可沾上沙律醬增添風味，做小食或者送走一流▪️手羽先 $ 38香濃雞香雞油味，外皮香脆，雞肉嫩滑，燒得好有功架，只用鹽調味，就是美味▪️大蔥豬腩 $ 38豬腩半肥瘦，油香四射，肉質爽口又彈牙，配上濃濃香味嘅大蔥，高質素▪️燒牛油粟米 $ 38粟米外層焦香，味道清甜，加上最佳拍檔牛油，香味滿瀉

夜晚行到百德利街，暖黃的燈光，讓這家日料店格外溫馨。店鋪裡面的裝修是日式純木，配上櫥櫃、燈具，整個氛圍感讓人鬆弛下來，約上三五好友傾解。燒章魚肉質鮮嫩Q彈，中間的料汁是神來之筆，很特別，推薦！豚肉荔枝燒。豚肉的肉香，佐上荔枝的清甜，相得益彰，回味無窮。雞皮香葉大蝦卷，是個人最喜歡的一道！Shiso香葉的獨特香氣，很好中和了雞皮的油質，再深入要進去就是彈牙新鮮的大蝦肉，很亮眼燒鳥店必點免治雞肉棒，無功無過，正常發揮

呢間銅鑼灣居酒屋的菜式好有特色，staff都好熱情，也會主動服務！前菜係蔬菜拼盤加特色味噌醬，味道濃郁好開胃！烤芝士年糕外層是脆脆的紫菜，內裡是香濃的芝士年糕，外脆內軟，成功達到流心效果！櫻花蝦茶泡飯淋上特製高湯，飯的軟硬度恰到好處，完美吸收湯汁的精華，每一口都能品嚐到櫻花蝦的鮮香稻庭冷烏冬彈牙爽口，搭配烏冬汁和Wasabi，冷冷的麵條微辣開胃，口感清新。牛舌心的熟度控制得相當精緻，牛舌中央呈現完美粉紅色，口感鮮嫩多汁，加上少許黑椒，味道更加突出，肉質厚切，咬下去極有口感。白鱔已經去骨，燒得恰到好處，外焦內嫩，肉質鮮美且多汁，吃起來非常過癮。雞皮紫蘇葉蝦的外層是香脆的烤雞皮，中間夾著紫蘇葉，內層是鮮嫩的虎蝦，口感層次分明，十分美味。整體而言，這間居酒屋無論是菜品的特色還是食物的質素，都顯示出它的用心，讓人品嚐到不一樣的美味。

週六午市套餐有16款另外主餐牌仲有大量串燒選擇座位方面 身型細小表示有d頂腳我地叫左2個午市套餐包4款前菜1 椰菜絲沙律椰菜清爽枱面放左2大樽醬料用黎配沙律菜胡麻醬 及 柚子油醋本店特色係可以免費加添2 茶碗蒸 面頭有2粒小蘑菇蒸蛋嫰滑蒸蛋內冇其他材料 但有好香既煙肉味3 漬物 當日係開胃酸瓜4 麵豉湯調味適中 湯內有迷你豆腐粒同昆布F 馬糞海膽吞拿魚蓉丼 $188比例係 1 馬糞海膽：2 吞拿魚蓉馬糞海膽大部分可見顆粒分明的紋理味道濃郁吞拿魚蓉面頭鋪左蔥花軟綿綿 只有微量筋位加埋醬油wasabi 更突出鮮味P 燒花魚一夜干定食 $158燒魚制作需時時間長到店員以為朋友已經食飽兼收拾好😂燒花魚邊位鹹香焦脆空口食會比較鹹配埋醬汁/ 檸檬汁/ 白飯 可以中和鹹味旁邊放微型蘿蔔蓉做裝飾？！🤣

今日午餐到了銅鑼灣的這間居酒屋點了以下食物質素不錯。達到不錯的水準日式料理非常值回票價。燒花魚一夜乾定食外焦內嫩，煙燻的香氣撲鼻而來，搭配清爽的醬汁淋漓盡致。同時點了不少的串燒，展現了獨特的風味和精緻的工藝。豚肉荔枝卷荔枝與鹹香的豚肉相結合，每一口都帶來意想不到的驚喜。免治雞肉棒口感鮮嫩，肉汁四溢，搭配雞翼酥脆的外皮，和多汁的肉質讓人回味無窮。金菇牛肉卷增添了層次感。提燈同時有特色的美味比較罕見。

銅鑼灣都有好食既居酒屋 ！ 環境舒服寧靜～外觀環境，充滿日式風格 非常適合聚會傾計前菜是新鮮的蔬菜起升你個肚餓感基本上呢個蔬菜每檯都會奉上的～ 之後涼拌番茄 ，一個原個蕃茄而色澤鮮艷的番茄搭配清爽的醬汁，口感清新。接著是串燒系列 汁燒日本長崎雞心，雞心經過精心燒製，外焦內嫩，搭配特製醬汁，風味濃郁，令人垂涎。日本長崎雞尾同樣出色，肉質鮮嫩，搭配的柚子胡椒更是提升了整體的層次感～豚肉秋葵卷同豚肉露荀卷口感豐富，肉味濃厚讓人吃得很滿足。配上蔬菜系列冬菇串的鮮美與露荀串的清脆口感相得益彰，增添了菜式的多樣性。配上茶碗蒸添加暖氣令個胃暖笠笠感覺最後芝士年糕的甜點收尾，芝士年糕柔滑而香濃，芝士流出嚟 熱辣辣好有鬆脆！

銅鑼灣fashion 的食街附近有一間全新木系的居酒屋🏮有各種串燒🍢、鍋物🍲及清酒🍶用餐環境充滿濃厚的和風情懷🎌🐤自家製免治雞肉棒肉質鮮嫩🐥蘸點蛋汁一併吃用🥚口感加倍滑溜🐥雞軟骨外層烤至微微焦燶入口爽脆有嚼勁 口感豐富 🐟白膳肉質彈牙緊緻而不腥保留膳魚原本的鮮味加上面層的焦香炭火味🔥相當惹味🦑燒原隻魷魚筒原隻份量充足肉質滑潤鮮嫩爽口 富彈性味道香甜鮮味是不錯的佐酒小食🍻🍜豚肉稻庭烏冬口感滑溜湯底清新解膩入口暖笠笠是冬天的恩物 ⛄️

新年去完日本旅行, 返港後對日本菜念念不忘. 繼續Holiday Mood, 一條友走左去銅鑼灣百德新街 – “赤” 食Lunch. 叫左個午市套餐刺身盛丼 (赤蝦, 吞拿魚, 油甘魚, 三文魚). 午市套餐有椰菜絲沙律, 茶碗蒸, 漬物, 麵豉湯.刺身盛丼 赤蝦超級大隻, 肉質緊實，口感滑嫩，帶有淡淡的甜味. 三文魚味道清新，帶有自然的甘甜, 肉質柔嫩，帶有一點油脂.油甘魚肉質柔嫩, 富有彈性，入口即化。吞拿魚味道清新且鮮甜, 肉厚肥大但不會過於油膩.最後心思思叫多客牛舌芯串燒, 牛舌芯肉質柔軟爽滑彈牙, 炭火的煙燻味, 增添一層獨特的風味.

今日經過銅鑼灣見到呢間居酒屋好有特色🇯🇵木系嘅裝修好有日本嘅風格🪵除左居酒屋嘅小食同埋串燒之外午餐仲有唔同嘅定食選擇☀️味道都好有質素值得一試❤️⭐️ 赤極上丼 🍣魚生用料非常新鮮同有質素🌊 有馬糞海膽吞拿魚三文魚帆立貝等既刺身🐚 特別鍾意油甘魚既口味好鮮甜呢🐟⭐️ 燒花魚一夜乾定食 🐠燒過嘅花魚帶炭烤既香氣🔥 肉質嫩滑送飯帶鹹香💙 定食配上蒸蛋同埋椰菜沙律份量豐富🍳⭐️ 豚肉荔枝卷 🥓⭐️ 自家製免治雞肉棒 🍗⭐️ 雞翼 🐔串燒嘅火候控制得啱啱好❤️ 燃燒嘅豚肉同埋雞翼都充滿鹹香🧂 免治雞肉配上醬汁好濃郁🥹⭐️ 金菇牛肉卷 🐮⭐️ 日本青森提燈 💡⭐️ 汁燒大蔥雞肉 🫛牛肉卷優點係食到肉味唔會係外面既肥牛質素🤪 另外仲食到比較少見既提燈好有特色呢🏮

百德新街這邊很多美食，今天跟老公試這間赤是日式居酒屋，午市有LUNCH SET非常划算。我們點了赤極上丼和吉列海鮮(蝦、蠔)配稻庭冷烏冬定食，我們比較貪心，想一次試到熟食及魚生。套餐包含棷菜絲沙律、茶碗蒸、漬物和麵豉湯，當中棷菜絲沙律更是可免費加添。我們在等正餐來的時候，就加了一次棷菜絲沙律。因為有兩款醬汁配這個沙律，分別是柚子油醋及胡麻醬，所以加一次沙律就可以試勻兩款醬汁。柚子油醋是酸酸很開胃的，但要留意最後容易過多醬汁留在底部。胡麻醬不會很肥和膩，我較喜歡這個醬汁。赤極上丼先來到，有馬糞海膽、吞拿魚、三文魚、三文魚籽、油甘魚、赤蝦和帆立貝各魚生，賣相精緻。馬糞海膽是超鮮甜，三文魚籽也很出色，赤蝦超大隻，帆立貝也是厚身鮮甜，其餘魚生發揮也不錯。接著吉列海鮮(蝦、蠔)配稻庭冷烏冬定食也到了，兩隻大大吉列蝦和蠔，冷烏冬有麵汁相配，另有一隻鵪鶉蛋，配烏冬食可以更滑身。至於吉列蝦和蠔真的不得了，比刺身丼還要出色，吉列的粉漿脆口而且薄身，蝦還吃得出彈牙，蠔更是鮮甜，而且不會因為煮後而過熟變硬身。茶碗蒸也是非常值得一讚，當中的小菇菇很爽口和甜，菇水及汁跟蒸蛋融合在一起很美味。

十級推薦的居酒屋及和牛壽喜燒 😍野菜條配上甜鹹嘅味噌醬估唔到清爽又開胃，雞泡魚乾就係我居酒屋必叫小食👍注意‼️ 大家一定要叫豚肉荔枝卷，豚肉燒得好香，荔枝香甜多汁，一口咬落去超級滋味，係我香港食過最好食嘅串燒🥹雞軟骨串正常，燒得幾香可以一試仲有好多其他串燒，下次要再試下，試咗呢兩串師傅都燒得好好👍🤤😍 和牛壽喜燒嘩嘩嘩 三大塊和牛，超高質超好食🥹 專人幫我哋燒，識食一定係五成熟，仲有勁大盤蔬菜拼盤，抵！壽喜燒汁夠香甜，再有一個日本蛋，和牛就咁食或者沾蛋汁都好正，蔬菜金針菇同埋豆腐湯汁一樣咁正，大滿足🤤🤤🤤