101 Binary

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天后101今日同老公撐枱腳，去間cafe❤️嘆下先！天后咖啡店101 Binary, 簡約懷舊風格。鐵鏽嘅大門吸引到我💁🏼‍♀️入去座下💕香脆辣蝦米醬大蝦意粉香辣嘅味道再配上大蝦，令到成個意粉都非常入味！惹味倍增💕蒜片辣椒白酒大蜆好鮮甜的大蜆，好大隻！配上獨特辣椒香蒜味，鮮甜濃厚。💕煙三文魚無花果酸種多士醬汁酸酸甜甜好開胃🤤煙三文魚大大塊唔會太鹹。💕封門牛柳和巴馬火腿沙律配上柚子沙律汁，好開胃，份量好多！牛柳非常肉嫩。🥤Miss Pinky士多啤梨🍓+益力多+7嘉味道好清新，因為用新鮮的士多啤梨製成！☕️哥倫比亞奇洛宗獨特的手沖咖啡☕️佢會配上三隻熱燒過嘅杯同玻璃杯🥃去享用！分（為一次燒、二次燒、三次燒）可以讓你品嚐酸度，甜度同較明亮而濃郁度！好特別！飲用前仲可以聞下咖啡粉的味道👅飲用不同嘅杯真係帶啲唔同嘅味道，會有點水果香味，有點會咖啡味道酸中帶甜！值得來品嚐一下～

有好多事情唔係自己可以控制，到來到時總少依依不捨，就像來到清風街一特色Coffee Cafe 「101 Binary 」。先講門面，神秘又宏偉一道大鐵閘，但只開著一小小門，進店內卻有另外一番的風景，甚有文藝氣息。Signature Ginger Latte咖啡中加入了濃郁陣陣薑味，微微香辣，口感順滑。蒜片辣椒白酒大蜆意粉大蜆份量頗多，而且隻隻新鮮厚肉，再有蒜片、辣椒、白酒等…令味道得以提升，口感香辣惹味，胃口大開。紐西蘭PS頂級草飼肉眼扒選了今日的特選肉眼扒，而且還是草飼的，肉汁豐富，有咬口，旁還有彈牙厚身的鮑魚，性價比甚高。自家製提拉米蘇提拉米蘇跟平常食到的不一樣，先有芝士醬作底，再加入特色餅乾條，還有一球軟滑雪糕，還不止！最後還跟上特濃咖啡，令整個提拉米蘇味入口濕潤而帶有奶濃郁奶香，甜味煙韌，讓人心悅，來到真係不可不試！

🐷西班牙伊利比亞穀飼黑毛豬叉燒🥩𝙂𝙧𝙞𝙡𝙡𝙚𝙙 𝙎𝙥𝙖𝙣𝙞𝙨𝙝 𝙄𝙗𝙚𝙧𝙞𝙘𝙤 𝙋𝙤𝙧𝙠 𝘾𝙝𝙖𝙧 𝙎𝙞𝙪肉煮得好鮮嫩😋每一塊叉燒都肥瘦適中每一啖都有蜜汁包住🥰 真係好正 旁邊嘅配菜蘆筍同埋西蘭花🥦都煮得啱啱好鮮甜而且爽脆💦 🌟🌟🌟🌟🌟之後仲叫咗一個甜品🥐🧇牛角包窩夫配雲呢拿雪糕個Croffle 真係好香裏面鬆軟🥹好味道好香牛油味🥰加上Movenpick雪糕就一流啦🍨🌟🌟🌟🌟🌟飲品當然唔小得咖啡類🤩☕️𝘼𝙛𝙛𝙤𝙜𝙖𝙩𝙤🍨☕️ 咖啡就冇得輸Espresso 相當出色上面嘅雪糕係Movenpick🍨雲呢拿味兩者融為一體真係好creamy☺️又好甘甜🌟🌟🌟🌟🌟

天后人氣打卡酒店內的咖啡店最近轉了新晚市餐單，特意前往一試室內設計精巧時尚，為都市注入一份悠閒與細緻美式地牢風格，型格兼懷舊、每處都是打卡熱點咖啡豆乃自家烘焙，配方豆都會定期有所更新龍蝦濃湯質感濃稠，搭配麵包多士口感豐富蒜片辣椒白酒大蜆意粉的蜆肉乾淨無沙、肥美鮮甜主菜美國牛肩扒配炸薯條、焗蒜頭油脂分布均勻、肉質柔嫩焙茶為山政小山圓茶飲級茶粉，有著濃郁香氣及獨特的烘炒味凍美式咖啡配上日本雪峰鈦金屬雙層保溫杯，減慢冰塊溶化速度

餐廳：101 Binary (天后)地址：天后清風街16號地舖最近成日需要去中央圖書館搵個靜靜哋嘅空間做嘢同上堂，一到Lunch Break時間真喺好需要走出去透吓氣同飲杯咖啡提神🤩，今次去咗維園附近清風街一間主打精品咖啡同新式西餐嘅cafe——101 Binary食晏同嘆啡☕️Cafe開咗兩年有多，佢哋久唔久都鍾意換吓新意，最近轉咗新menu，午市叫一款主食除咗送是日餐湯之外，亦可以用半價加購Cafe嘅手沖咖啡/黑白咖啡😍，簡直啱晒我呢啲無啡不歡嘅人是日餐湯每日都唔同，我去嗰日喺大蔥薯仔湯，將薯仔磨成蓉🥔，加入蒜🧄、洋蔥🧅、香草🌿、大蔥等，飲落綿滑得嚟有少少顆粒口感🤏，薯香之中帶有輕而唔會太搶味嘅香料香味✝️Egg韓式泡菜忌廉意粉配溫泉蛋 $108可以話喺韓式Fusion版嘅Carbonara🍝，將新鮮溫泉蛋撈勻忌廉意粉，帶嚟傳統卡邦尼意粉嗰種滑溜豐盈而不膩口感，蛋香仲中和埋韓式泡菜嗰種嗆喉辣感🌶，食落出奇地唔太辣亦好順喉👍，加上蘆筍、泡菜、洋蔥呢啲爽口配搭，食落層次更加豐富值得一提，Cafe所有咖啡豆都喺買返嚟自己生炒同混合成自家配方，叫咗個是日特選手沖——動態厭氧過嘅哥倫比亞Ombl

今日同朋友試下呢間位於天后清風街嘅Cafe簡約嘅裝潢卻配上帶點鐵鏽嘅大門顯得不平凡除咗常見嘅咖啡種類仲有非一般嘅手沖咖啡✨哥倫比亞．奇洛索手沖咖啡，配上三隻熱燒過嘅杯同玻璃杯分別為 一次燒、二次燒、三次燒能品嚐 酸度．甜度．較明亮而濃郁帶出三種不同口味的酸甜度帶點水果香味．咖啡味道酸中帶甜飲用前仲可以聞下咖啡粉的味道✨南瓜忌廉湯口感綿滑．南瓜味香濃✨全日早餐將不同食材拼在一碟之中帶來豐富多樣的配搭薯餅香脆．唔會太油膩煙三文魚大大片，味道亦唔會太鹹✨煙三文魚牛油果賓尼迪一切開湧出流心般嘅蛋漿．幼滑細膩中間塗上新鮮牛油果製成嘅醬配上底層香脆吐司，口感倍感豐富✨Matcha Latte抺茶同奶嘅比例恰好口感絲滑．抹茶味香濃加上精緻嘅拉花．用心製作下次一定要再試其他手工咖啡

聽說天后新開一間走工業風的文青cafe，裝修行粗獷主義，適合打卡，趁新一年開始立刻與友人試試。清風街本身食肆林立，各類餐廳以及甜品店都有，而101 Binary 門口裝上高至天花的金屬大門，遠望過去已經搶眼吸引，在一眾餐廳凸圍而出，外面有幾張枱可以戶外進食，亦適合有寵物人士光顧。💙美國牛肩扒配炸薯條焗蒜頭牛肩扒約五成熟，由於取自牛的背肩部位，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩具彈性，味道濃厚， 即使不加醬汁，只灑上少許海鹽及黑椒已經能食得到牛肉原味道。若喜歡味道濃一點或更惹味，加上烤蒜頭及迷日香亦很適合。而炸薯條炸得香脆不太油膩，作為伴菜處理得香口又不會遜息。💙黑松露薏米飯伴巴馬火腿用薏米飯代替傳統白飯不但健康，薏米有去濕作用，而烹調上處理得宜，不但增加米飯口感，而且能保持爽脆。加上黑松露以及蘑菇蓉，不但令整道菜式香氣撲鼻，配合巴馬火腿的鹹香味道，亦令到味道層次豐富。💙香蒜辣椒白酒煮大蜆蜆肉烹調得宜，煮得不會過熟令肉質變韌，反而蜆肉粒粒飽滿有咬口，而且保留鮮甜味道。再加上白酒，酒精揮發後保留白酒香味，而蒜蓉及辣椒的香辣味道亦令大蜆更加惹味，提升本身鮮味。至於擺盤方面亦有心思，把大蜆排列

✨香蕉乳酪海灣跟南瓜湯🎃✨購自:101 Binary(天后)價錢:$98推薦度:7.5/10-呢款乳酪配料相當豐富🤩加入咗唔同嘅水果粒 仲有豐富嘅餅乾碎 果仁同穀物🌾口感極豐富🌟乳酪嘅口感軟滑細膩 食落有淡淡嘅香蕉味🍌味道唔會太甜 食得又睇得 而南瓜湯幾特別 濃濃嘅奶香絲滑口感 味道香甜 值得一試 🤎✨朱古力窩夫🧇(半份)✨價錢:$85推薦度:6.5/10-朱古力窩夫有4款配料 分別係朱古力醬 脆脆雪糕同棉花糖 口感豐富 窩夫厚身 但唔夠鬆脆🥺蛋香味亦都唔算突出 有啲失望🤎✨哥倫比亞奇洛索手沖咖啡☕️✨價錢:$50推薦度:8.5/10-呢間店舖最出名就係手沖咖啡 咖啡豆亦係自家烘焙✨ 奇洛索係一隻比較少產量嘅豆種 暫時只有哥倫比亞先有 風味會有熱情果 荔枝 蘋果同茉莉花香 飲落明顯感受到酸味嘅層次 仲有飽滿嘅花香 味道唔會苦澀 飲完有持久嘅茶香餘韻 呢杯咖啡將咖啡豆本身嘅風味完美展現出嚟 必飲推介❣️🤍✨富士山🗻✨價錢:$68推薦度:6/10-顏色非常夢幻嘅一杯飲品 有漸層嘅顏色💙面頭有一層濃厚嘅泡沫🫧配搭香甜嘅焦糖 入口絲滑 不過奶味較重 蓋過咗蝶豆花嘅味 味道一般🥺

聖誕節去咗食聖誕餐，book左呢間位置天后既餐飯慶祝過聖誕，見到呢個套餐就order左，餐廳設計型格又舒服前菜北海道刺身帶子配香橙泡泡帶子好鮮甜又好好食，味道好夾，連伴碟柑和合桃很好味，好有心意既配搭😋龍蝦湯好濃厚既龍蝦味🦞調配得好細清😋法式香煎紅星班伴毛豆蓉魚煎得好香口，外皮脆內裡肉嫩滑，伴碟既毛豆蓉同樣好好味😋食落都唔會好溜，十分滋味滿足法式鵝肝乳鴿配燒肉汁西餐好少會有乳鴿食，見到有乳鴿鵝肝所以點左黎食，整得好香口肉質很細滑😋手沖咖啡咖啡豆是由哥倫比亞，火山岩杯燒過唔同次數，杯落有唔同密度，令咖啡飲落有唔同味道，好特別

天后咖啡店 𝟷𝟶𝟷 ʙɪɴᴀʀʏ 搬家了從琉璃街搬到附近的清風街 店面比起舊店更 ɪɢ-ᴀʙʟᴇ 也沒有一大堆的士在店外大剎風景在酒店的地面層 旺中帶靜的小悠閑感覺 室內位置不多 大概就五至六桌左右想要有空間感跟透光的話可以坐 ᴏᴜᴛᴅᴏᴏʀ餐點上選擇不少 全日早餐跟意粉等都有供應招牌甜品窩夫跟疏乎厘也有作為 ᴇᴀʀʟʏ ᴅɪɴɴᴇʀ 就點了喜歡吃的 跟友人分享𓋪 ʙɪɴᴀʀʏ 全日早餐𓋪 邪惡四重朱古力牛角包窩夫全日早餐可選太陽蛋/荷包蛋 、窩夫/牛角包旁邊軟綿牛油果直接投入半個還有爽甜哈密瓜配沙拉也很不錯ᴄʀᴏғғʟᴇ 在製作時已聞到香氣瀰漫配搭濃醇幼滑的巧克力冰淇淋跟巧克力醬實在沒有不好吃的道理𓎺 ʟᴀᴛᴛᴇ𓎺 ᴍɪss ᴘɪɴᴋʏ拿鐵選了淺焙 較 ғʀᴜɪᴛʏ 的 ᴠɪᴄᴛᴏʀɪᴀ ʙʟᴇɴᴅ想要濃郁一點也可以選中焙/深焙的配方友人點了夢幻的 ᴍɪss ᴘɪɴᴋʏ 顏色很少女是草莓 益力多跟雪碧混合 酸爽又清新記得上次在舊店吃過吞拿魚三文治超好吃這次無緣品嚐有點小可惜唯有下次看有沒有機會吃了

若生命是二元有多少人會認同呢沒有深究固中意義但binary 2.0確實是個進化版還記得初到琉璃街舊店地方相對較細外對咖啡的印象並不深現在搬到清風街boutique hotel Tuve地下才發現多豆子選擇之餘質素還很不錯今天的拿鐵挑了耶加雪夫aricha喝後也認同店員說以奶量少點的肥威效果更佳而同款豆子做的冷泡甜度頗高值得一試🔅 𝙀𝙜𝙜 𝘽𝙚𝙣𝙚𝙙𝙞𝙘𝙩 ($98)標準的流心蛋黃但cayenne pepper可能重手了些以至荷蘭蛋黃醬顏色偏橙色沙律菜配上數片哈密瓜增加天然甜度是個正確選擇🔅 𝙇𝙖𝙩𝙩𝙚 ($28跟餐半價)濃縮咖啡除有多款拼配外另外亦有低因和兩款SOE選擇總有一款合你心意