上海三六九菜館

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很久沒有去傳統的上海菜館了。回憶裡，在大道東有家很傳統的上海老店，那時年紀小，常在那裡吃客飯、鍋貼，小籠包，豆沙鍋餅。後來搬到九龍，這段回憶，消失了。這家店，也變成某銀行的分行。現在，重回舊地上班，少不免會做很多「尋找回憶」的動作。原來，這家老店搬到了辦公室附近。然後，找天去試試。午膳時間，人滿為患。站在店外的侍應見我一人前來，馬上安排位子。搭擡和人擠人，是常識。很傳統的菜單，但我一早已想到要吃甚麼：「一個蝦仁炒蛋客飯」，可選白飯和菜飯，五十餘元，在灣仔而言，合理的價錢。環境很老舊，但清潔程度尚可接受。侍應態度很有效率，也算是友善。先上的是例湯，沒下味精，湯頭清澈，熱度充足，味道很新，很有在家的感覺。再過了一會，蝦仁炒蛋上桌了。上海菜的蝦仁炒蛋，一大舊的賣相畢竟和我們常吃嫰滑的炒蛋總是有差。份量而言，足夠二人分享。調味太淡，若多一點鹹味更佳。蝦仁部份，只是一般......五十元的客飯，還想怎樣﹖不能以人間美食來形容，但吃回記憶中的味道感覺仍是很溫暖的。

今日晚間六時正。 入去坐低點咗個上海粗炒。碟粗炒好大碟。 多汁但無油份。 完全唔係上海街頭粗炒風味。食落去肉絲少。 粗麵好彈牙。豉油味啱啱好。 但係個餐牌明明寫$45碟。 埋單要收$52。多數我7蚊。 我無同佢地理論。勸君小心。

朋友仔想來試試上海嘢, 原本想食如鱔糊、獅子球、回窩肉、干煸四季豆、炒年糕、窩貼、花卷、銀絲卷等,    好在無眼大肚窄,叫咗三味基本上海菜式試試先, 先來酸辣湯, 味道一般；再來碟上海粗炒,好油；最後再來小籠包, 好厚皮；我諗咁樣先至係正中上海菜嘅特色呱！酸辣湯一般上海粗炒好油小籠包好厚皮

為了趕工，今日搞到成十點才離開辦公室，但還未食飯⋯⋯當帶著疲憊的身軀，仍在煩惱有什麼可食時……最後就決定來三六九吃飯吧。（因見佢開到凌晨四點）一坐低，還見到很多人吃飯，至少唔駛趕住走。而我第一次咁夜幫襯，我望完餐牌，竟然諗都冇諗，就問"可唔可以叫午市客飯啊？"阿姐望望個鐘，跟住說一聲“可以”真的太好了，如果唔係，可能我今晚只能食個麵……（因我見到小菜太大碟，一人吃不下）最後想了一陣，點了獅子頭客飯。一上桌時我有點嚇襯，因份量都有點多，加上個獅子頭，菜飯同個例湯都在熱辣辣地噴煙，就代表係即叫即整或保溫的好好。而我看到份量十足的客飯而仍在煩惱會否食得哂時，我竟然食到不能停下來，因為菜飯的白菜十分新鮮，仍有咬口，而獅子頭配菜的筍和木耳搭配的很好。獅子頭的肉質鬆軟，配上醬汁時，沒有油膩感，更令人食到唔停得口（真沒有誇張），加上餸菜十分送飯，我最後全部食得哂……配上溫暖的冬瓜紅蘿蔔豬骨老火湯，簡單踏實的味道，真的像身處上海的家常便飯一樣。這夜·上海的美食令我覺得縱使那麼辛苦，但仍算有一點值得…

行完書展已經3點幾，見到呢間就入下去！傳統風格，無咩豪裝$50鹵水素鵝阿姐問我哋素鵝要唔要炸，好似第一次聽過原來素鵝可以唔洗炸，所以就試下。原來就係有鹵水汁嘅腐皮卷，不過呢個腐皮卷有竹筍、木耳同紅蘿蔔。$78 雞火乾絲即係豆腐乾+雞絲同金華火腿，味濃好送飯。當好多人準備走之前，唔會有人突然收走你D嘢，等你走得快D。個侍應反而會話，『埋單係果邊，最緊要攞齊D嘢！』豆漿同菜飯唔知幾錢加一同$2茶錢X2人,埋單$306

As boyfriend and I were in the Wanchai area for the annual Ani-Com, we stopped here for lunch. We had never tried this place before but always wanted to. So, we chose this day to try it out.3.6.9. is a restaurant serving Shanghai dishes. It's not a fancy place. But they seemed to have a very extensive menu with dishes rarely seen in most restaurants serving Shanghai cuisine. Menu is only in Chinese. There is no English.Deep Fried Pork with Noodles. Pork chop was not greasy and was still moist de

今日同男朋友拍拖周年, 入完南丫島就決定去三六九食上海菜!一諗就諗左去食三六九, 之前經過好多次, 但都唔岩時間去食, 今次決定要去試下!!呢度地方好細, 好多人搭埋一張枱, 不過員工幾好, 好有禮貌一坐低就叫左5隻小籠包, 個皮都算厚, 但有好多汁 (係唔明點解要咁大個籠去蒸)男朋友見我未食過韮黃炒蟮糊, 原來咁好食架喎! 個味好濃, 岩晒我! 食落好惹味, 撈飯一流! 黎到既時間唔算太熱, 如果熱D應該好食D我就揀左個案賽旁蟹, 見佢好似幾靚咁, 食落就冇咩味, 但落左D醋就帶晒個味出黎我係一個螄蛤怪, 所以有螄蛤既地方, 我都一定會叫我地食晒前3個菜佢都未到, 侍應見我地周圍望, 就同我地講話原來螄蛤未送到, 要等15-20分鐘, 我地話冇所謂, 之後果20分鐘, 不斷有員工同我地講好快會有, 係咁講唔好意思, D貨一到, 佢又同我地講而家即開緊俾我地, 講到我地都唔好意思....唔知佢本身係凍食定暖架啦, 食落去冇我想像中咁好味, 因為好多既生螄蛤都會用野醃過蓋左個腥味, 腥味我就食唔到, 但係就覺得好似爭咁D野咁, 唔夠好味雖然佢D野唔算話好好味, 但我覺得可以接受, 佢又唔

今晚又回到這個懷念的老地方，叫了小籠包，賽旁蟹，雞絲粉皮，黃魚羹，小籠包好吃到要encore多10隻，再加個炒蜆，菜飯，今晚菜飯非常好，軟硬程度準確！淡淡清香，懂吃就知道需要技術。 黃魚羹味道仍然保持，但明顯製法和內容有所更改，但還可以的。不說多，看碗碟就知道味道如何。

兩個人叫咗一籠五隻小龍包同埋醉雞一碟！小籠包皮簿多汁，超Juicy!!醉雞又夠滑，堅有啲醉醉地，非常好食！！唯一雞皮有點過厚，好易有油膩感，但店內有無限熱茶供應，可以消滯！

竟然難得逛完美食展會不夠飽, 因為這次我們都刻意不吃飽肚的東西, 想留待食自已想食的, 但逛逛下, 又發覺不太多熟食, 而且很多都差不多和重複, 結果就沒吃飽。 在附近三六九飯店吃點東西, 牛先生說以前常來呢。 擔擔麵$34 好好吃, 有花生味, 少許辣, 湯不太杰, 麵質軟硬適中。 賽螃蟹$72 味道不錯, 蛋白好滑有少許蟹肉, 只是兩個人吃有點膩。 豆沙窩餅$36 有點油, 但豆沙幾多, 好吃。豆沙窩餅吃不完打包了, 本來還有叫小籠包, 但漏單了, 我們便取消了單, 下次再來吃吧! 水準不錯的上海店, 有很多款式食物揀呢!

平時約朋友仔食飯, 多數都會去食cafe, 西餐或者日本嘢, 今日難得同個一樣鐘意上海菜嘅食家朋友去街,又點會錯過港島區老店三六九 , 放工大約6點半黎到差唔多坐滿好彩唔洗等位 小籠包上面嘅係真正蟹粉, 感覺好傳統, 睇個皮以為好厚, 湯汁會比個皮索哂, 點知一咬落去肉汁就BI出黎, 我真係睇小左佢! 味道唔錯葱油開洋麵$35啲䓤用油炒過, 都幾香, 兩個人share食完都幾滯 賽螃蟹$72 友人必點菜式, 有金華火腿瑤柱係面, 更加突出味道嘅層次, 蛋白炒得好幼細, 啱啱好西湖醋魚$98配酸甜汁, 仲有白醋嘅味, 好啱餸飯! 可惜嗰日嗌咗個麵 條魚都煮得幾滑

已經九點，大家都只想食個晚飯就回家去，灣仔雖然食肆都唔少，但當大家都無主意食什麼時，多選擇反而令大家都頭痕﹗本來想隨便找間茶餐廳搞掂時，突然想起這間三六九，得意的名字，一說出來，大部份人都不知是什麼，這是一間上海菜的老舖。在小時候，爸爸常帶我去光顧此店，不過我去的是荃灣店(應該都是只一集團)，可惜經時代的洗禮，現在只剩下灣仔這間，當然要來懷緬一下。我們要了一鍋雲吞雞，份量很足﹗還有朋友指定的雞絲煨麵，平時我食上海菜很少食煨麵，這裏的湯底很香濃，而且份量平其他店舖多，大家都大讚無介紹錯﹗再來一個回鍋羊肉，夠野味，羊肉可能帶點羶味，但對我來說這是羊味。另叫了楊洲炒飯，感覺用料新鮮和不會油膩。當然來到食上海菜要叫來一籠小籠包，才叫圓滿。

味道依舊，就是傳統的做法。小龍包唔會像新式的一樣超爆汁，就是舊式的鮮味一口。水餃是厚皮上海式，不是很濃但很家族的感覺。wo貼都不錯，唯一，汁可再多d更好，愛舊風味可以一試。

回到電腦節的期間, 青蛙與豬大人都有去湊一湊熱鬧。當然在入場前, 先要醫飽個肚仔才有氣力抬電腦返家啦~~''上海三六九菜館''青蛙打從前一份工作時, 已經一直想試,但不知為何, 直到離開灣仔區工作都無緣光顧~趁今次晏了到達灣仔, 能就到營業時間,一於拉著豬大人去試啦!!! ^^青蛙就是喜歡它那懷舊的招牌,它就像一位生活在灣仔的老人家,經歷了灣仔區的轉變﹑興衰,即使周糟的建築物已面目全非,它仍屹立不倒!!第一次走進餐館內,發現內裡的佈置同樣充滿古早風格。餐牌上的食物種類泛多,但我倆見有提供午市客飯, 於是選擇了兩款到上海菜館必點的菜來試試~先來的是跟隨客飯的例湯。雖然不是什麼用料十足的貴價湯水,但卻是清甜可口, 有在家喝湯的感覺。回鍋肉 ($39)濃味就是上海菜的icon,回鍋肉更是代表菜色的其中之一~這裡的回鍋肉切得薄薄的﹑不韌又入味!!至於簡單而又必備的蔬菜沾滿了濃味的醬汁,但同時仍能保持應有的爽甜。既香口且帶有微辣的一道小菜, 送飯吃一流呀!!!!炒鱔糊 ($80)青蛙點名要吃的小菜, 小小的一碟,但索價八十個大洋, 以客飯來說算貴。當然, 味道是值回票價的!!先說說其醬汁微稠帶甜

閒時中午買外賣各樣的客飯都好得，星期五晚在灣仔有節目又未夠鐘，所以見到369 一直都是外賣好耐冇試過堂食，於是走入去試下，這間是一間很傳統的上海菜館，沒有特別的裝修是一種由細食到大的感覺，入去坐底叫了 擔擔麵 三鮮冷麵 小籠包 豆沙鍋餅等。先講擔擔麵 麵新幼好淋沒有濃濃的花生味和食開的大不同b賣相方面見到都。。。致於三鮮冷麵個醬汁好濃好香可惜是火腿破壞了成個冷麵，小籠包皮厚湯汁小但肉鮮味幾普通，豆沙鍋餅還可以不太甜，可能這間上海菜館的麵食是唔係好得的，下次再試都是叫返一些較傳統的客飯或小菜相信會穩陣好多。