616牛肉火鍋專門店 (西菁街)

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行到累累地去左元朗千色附近搵野食，無意中試左呢間食牛既火鍋專門店！一坐底店員就放低西瓜比我地，對大熱天時行到身水身汗嘅我地，簡直透心涼！之後就自己用屏幕落order，大開眼界呢，入面將牛既身體部位分得好仔細，仲每項都有介紹，好細心呢！今次同朋友點咗鴛鴦鍋，因為我食辣，佢唔食辣，呢個湯底啱哂我地！而且我發現加湯嘅時候，佢係用番原本湯底加，而唔係用普通清湯，湯底唔會溝到冇哂味！平時好鍾意食牛既我，其實真係唔知牛分咁多部位，即管就叫左幾樣試下！食完覺得真係同平時打邊爐好唔同，佢既肉質都偏向「林」，同埋無雪藏味，可以食到牛本身既味道！仲有佢無太多丸類，打完邊爐都唔會覺得好飽好滯，可以專心食牛同蔬菜！至於配料佢有好多選擇，岩晒鍾意食蔥既我，一口氣拎左三兜蔥，夾埋牛一齊食，簡直係正丫！（我相信愛蔥人士會明白咩感受，仲有「芫茜」呢！野飲方面都多選擇，有可樂，檸檬茶，豆漿！仲有好好飲嘅桂圓露，一啲都唔甜，啱哂好怕甜嘅我！我地兩個人食左差唔多四百蚊，食完岩岩好，冇食淨，唔會浪費！同埋野食都乾淨，食得好安心！

近排「牛肉鍋」十分受到注目，唔少朋友仔願意為牛牛北上內地食牛，例如汕頭牛肉鍋。原來香港都有主要做牛嘅鍋物店架616佢地設有唔少分店，今日就試下佢地嘅元朗分店我選嘅係鴛鴦火鍋湯底，邊係酸菜微辣另外一啲係牛骨湯，兩邊都好香濃，但酸菜湯會比較多油咗小小😬之後我地甜咗四款牛，當中個人最喜歡挽手腩同牛腩，口感夠淋又重牛味，而且脂肪比例得宜，食完口腔還有牛的香味喔！食完後之後，落豆漿同烏冬同蔬菜，可以吸引返香濃嘅牛肉湯正啊如果店鋪可以增加更多種類的飲品會更吸引

上班的時候常經過616身邊的小伙伴每次經過的時候都會說616很好吃一定要吃男朋友是牛肉迷決定一起去試一下.星期六日經過的時候門口常排著長長的人龍今天星期二人流雖然少了一點卻也是很快滿座.一坐下職員立刻向我們介紹最近最新的食材然後再送上西瓜讓我們做餐前小吃西瓜很甜 也可以降火吃完還想再添卻又不好意思.醬料是自助形式每人需收取$10醬料費用下單後職員會拿個小漏斗放在桌上如果超過20分鐘食物沒送到就會請客人吃那份食物 免錢.湯底方面選了鴛鴦沙牛湯底 (沙嗲+牛骨) $58沙嗲的味道很濃郁 愈煮愈濃基本上在沙嗲湯裡煮熟的食物都不需要沾醬料牛骨湯底也真材實料 可以在湯中看見牛骨的身影.桌上有教學紙簡介每個部位需要燙煮的時間.吊龍伴 $68名字新奇 肉很新鮮一看就知道不是從櫃裡拿出來的冰鮮牛吃下口食嫩 白色部份我以為會很肥膩沒想到口感並不像日常吃到的肥牛一點肥膩感都沒有口色部份偏向爽口.封門柳 $68肥膏部份較少吃進口就知道這頭牛有努力做運動肉很緊實 卻也保持嫩口.滑龍尾 $48我曾經以為是生吃牛肉在職員的解釋下才知道是把蛋和牛肉伴好再放到火鍋煮8秒放進口裡 眼睛也同時張大太 好 吃 了 吧放進

好朋友生日，縱使財赤都好，都會淘錢食大餐慶祝。素來知友人無牛不歡，所以帶他到可以嘗試不同部位的火鍋店大嚐一番！鴛鴦沙牛湯底 - 意即牛骨清湯+沙嗲湯底！牛骨湯湯底清甜，牛味挺濃，配料挺豐富，有栗米+白蘿蔔及牛骨。沙嗲湯底看落清而不稠，牛肉沾上沙嗲汁，入口挺滋味！店舖設有沙漏，若果指定時間內食物仍未送上的話便會免費！手打牛滑 - 色澤不錯，挺新鮮。用刮刮成一嚿嚿放入鍋中很快便熟。入口肉味濃郁且順滑彈牙。吊龍伴 - 色澤深紅，紋路挺漂亮。肉質入口軟稔，味道挺濃！牛朴肉 - 攤開的模樣挺美麗！薄薄一片，色澤挺深，入口煙韌有嚼勁，帶有陣陣肉香！封門柳 - 色澤深，油脂豐厚。灼熟後肉質軟嫩，肉汁濃郁豐富，不錯！稻庭烏冬 - 份量正常，入口彈牙滑溜，沾上湯汁後更見味美！菊花桂圓露 - 店舖自家製作，入口舒喉清新，解渴又味美！

無牛不歡嘅男友人今晚帶我黎呢間專食牛嘅火鍋店，唔黎都唔知原來牛嘅部位有分咁多個名。每個部位要淥幾多秒喺餐紙有寫。店內環境走懷舊風。餐前有西瓜食，可以邊食邊用ipad點野食。我哋試咗鴛鴦鮮青椒牛骨湯，鮮青椒嗰邊個湯好香，辣得黎有啲麻咁，幾特別，男友人好鍾意呢個味。牛骨湯就比較清淡，入面見到真係有牛骨架喎，仲有牛腩牛筋，好真材實料。仲有個計時器，店家話首柯打20分鐘內唔到會免費，不過啲食物都好快黎齊。呢度無收加一但係就有醬油費，都係自助拎。吊龍伴，牛背脊上有一條肉叫吊龍肉，喺吊龍肉嘅下面嗰一小部分就係吊龍伴，呢個位有肥膏痴住，食落口感好香滑，而且咬落無渣，正。牛朴肉，係牛嘅肩胛肉裡最靠近頭嘅一個部位，因為成日郁，所以好嫩滑，啲脂肪好似雪花咁分佈得好密，入口柔嫩而鮮甜，咬落爽口有嚼頭，又係正。匙柄，即係肋骨之下嘅部位，有筋連住舊肉，所以入口好彈牙。腩頭，切得幾厚身，油脂分布均勻，肉味比較濃。另外仲試左水蓮，呢個菜嘅品種未聽過，外觀好似一札繩咁，店員話最多淥8秒，口感似食韭菜，好爽脆，聽講營養價值好高，好特別又有益！最後唔少得嘅就係要食稻庭烏冬，放落牛骨湯，好味又唔咸。食完發現6月11至16號

收工返家想近近地搵間食牛肉補一補, 想起士林麵隔離有間616，坐低發現店內好多有香港嘅玩具，好有兒時回憶。點左一個鴛鴦鍋底, 牛骨湯加酸菜湯, 一邊清湯最能夠釋出牛原汁原味, 酸菜湯就最適合重口味嘅朋友麻辣牛肉簿切，麻油加麻辣醬，香味好夠，又夠入味脖仁，好有牛味而且肉質嫩滑！牛舌- 肉質爽滑，牛味濃郁，可惜切得太薄，略欠口感牛駝峰 - 小小脂肪，肉質口感肉味各樣好平均，點牛肉汁加雞蛋最夾封門柳，牛朴肉，我較喜歡牛朴肉，似新鮮肥牛，但不愛脂肪的朋友，封門柳就比較瘦

元朗真係好多正野食今次就介紹呢間牛控必來既火鍋店就算夏天咁熱 都無阻我對牛同火鍋既熱愛🐮🍲地方夠大寬敞 都幾好坐冷氣都夠大 夏天食都絕對無問題仲仲紹埋牛既所有部位同名稱 長知識了呢個火鍋醬料自助吧 都係我食過間火鍋 好齊料既醬料吧之一呢$10絕對抵比 連柑桔同牛肉汁都有 佢地既蒜蓉都整得特別辣 用黎點牛肉一流用iPad落單 方便清楚易用飲呢個打邊爐好正 清熱又滋潤味道很不錯 唔太甜又感覺好足料今次就簡左鴛鴦酸菜牛骨湯鍋個人比較鐘意酸菜個邊 牛肉就主要係酸菜個邊616酸菜湯底唔算好辣 好易入口 又唔會搶走哂d牛味菜類就放係牛骨湯個 吸下牛骨味 好正好甜心有埋點樣食每個部位先係最好食我地就拎左唔同醬料去試果然牛駝峰沾甘桔係甘好食肉質真係好靚 肉同脂肪既比例一定要去試要記得沾甘桔汁！牛肉餃子一咬肉汁出哂黎🥟來張全部食物合照 點左唔夠十分鐘就已經一次過上齊哂 咁多牛既部位最好好食 唔知叫邊款好既話一定要叫腩頭同牛腩心腩頭既脂肪夠多 所以特別juicy滾8秒就食得啦另外我地再叫左個特別的部位 匙柄說明係牛既肩胛肉 有入口即化既感覺鐘意食牛又想試牛既罕見部位 就一定要黎試呢間

余媽媽好鍾意食牛, 今次一於同朋友去 616歎番餐牛肉火鍋! 餐廳環境整潔, 設有自助bar自取醬油~ (盛惠每位10元醬油費) 牛。牛。牛! 全部都係牛! 呢度嘅主打係牛, 所以有好多之前從未聽過嘅牛部位都可以係度食到~ 諗起就興奮! 入座敬送西瓜做飯前果, 非常貼心! 每枱一部tab, 自助電子下單好方便~ 下第1張單後, 店員會放底1個沙漏計時, 20分鐘內要上晒呢張單嘅菜色。。。 我地點嘅所有食物, 5分鐘就已經上晒菜, 超有效率, 全冇漏單! (讚) 我地選了牛骨清湯做湯底, 用料豐富, 當中的白蘿蔔和栗米非常美味, 價廉物美! 我同朋友都係食肉獸, 所以點左幾款好特別嘅牛肉試試~ 牛肉真係淥一淥就熟! 唔好淥咁耐呀！ 餐廳非常細心, 每個部位都已經注明建議淥幾耐, 咁就唔驚over左啦！ 牛扑肉是牛的頸脊, 油花分佈均勻, 只需淥8秒就食得, 口感爽脆, 而且很肉味濃郁~ 牛駝峰都是淥8秒, 帶有少許幼筋但唔韌, 喜歡食淋啲嘅朋友可以試試~ 正所謂吃心補心, 我也來補補! 不過牛心係肉臟, 記得淥13秒才食~ 余媽媽都係第一食牛心, 喜歡佢爽爽地,

取名為616，相信意指淥一淥就食得了吧！行到入去，先入眼簾o既係d 壁畫，描繪o左元朗o既風景，好似南生圍呀聚星樓同大馬路輕鐵呢d，好靚而且仲係純手繪！一面o既bench 仲擺放o左好多舊式玩具，我阿媽同我笑語，以前就係點樣玩住呢d 上鏈跳跳跳，咁就一日。其實呢間牛肉火鍋我之前已經幫襯過食lunch，好似$48 一個火鍋套餐咁，覺得係幾唔錯，於是同屋企人食多一次。晚市係散叫的，每張檯都有部ipad，有晒圖有晒價目俾你自己點菜。o野食未到，先送上西瓜一碟，另外仲擺o左個漏斗，話有個廿分鐘承諾，過o左鐘都未上菜就會送o野，turn out 係無過到鐘。因為無試過食單係牛肉都仔細分咁多個唔同部位，所以叫o左侍應姐姐推介有咩好食。首先佢叫我地試下新o既酸菜或者鮮青椒湯底，我地揀o左鴛鴦酸菜牛骨($78 無加一)，酸菜部份好香同帶點麻辣，我媽幾喜歡，而牛骨湯則幾足料去熬製，本身d 牛骨肉煲到好腍。侍應細心問我地鍾意腍d、有咬口d 定牛肉味重d，我話想試下牛味重，佢就推介o左封門柳($68)。睇落好深色o既一碟，食落味道真係幾濃郁，有少少似肉眼扒o個隻味。另外我地仲叫o左隻手打牛滑($48)，呢個

元朗開左間火鍋專門食牛嘅，火鍋小隊又要出動啦。個名叫616夠哂易記。一坐底就有西瓜做前菜，天氣熱辣辣食西瓜夠哂開胃我地叫左鴛鴦酸菜牛骨湯，牛骨湯清甜，酸菜湯帶啲椒麻味，夠哂重口味，好正🤤叫左碟冰麻牛做前菜，有牛展牛柏葉同牛肚，夠爽口之餘亦都夠麻辣，好惹味黑柏葉好貼心咁配埋腐乳醬，升一級嘅滋味叫左唔同嘅牛部位，油脂同肉質會唔同，所以淥嘅時間都唔一樣，張紙有隻牛話你知淥幾耐同埋係邊個位。但有一樣野係一樣嘅就係全部都好新鮮亦都好濃牛味。最後點少得叫返響鈴同啲蔬菜黎吸下啲汁黎食😆

前幾次已經嚟過呢間舖頭打邊爐，😍覺得呢度牛肉嘅部位有好多唔同選擇，所以今次男小編就同朋友嚟食啦😋#鴛鴦沙牛湯底 ($58)😋好味指數：(7/10)牛骨湯底味算都算入味，不過可以再濃d😆湯中有2舊牛腩，食落都幾淋😎而蘿蔔都幾清甜，亦都冇渣😋沙嗲湯底方面都好驚喜😱沙嗲味道好重，食落又唔會話好頸喝😍👍🏼#封門柳 ($68)😋好味指數：(7.5/10)喱個部位係橫隔膜下面嘅一條柳，每隻牛只有兩小塊，大約兩斤😆肉味係整頭牛之中最濃😎食落都好淋身，而且吸埋啲湯底一齊食更加滋味😍#吊龍伴 ($68)😋好味指數：(7.5/10)喱個部位係包住腰脊肉兩邊嘅肉，又叫肉眼邊，油脂豐富，肉質飽滿😎#胸口膀 ($48)😋好味指數：(7.5/10)喱個部位係牛前胸部位嘅一小塊脂肪肉，每隻牛只有極少量， 睇落好似好肥膩，但係入口就爽脆微微帶有天然牛油香味，建議分別煮15秒同三分鐘以上品嘗唔同嘅質感😎食落都幾特別，咬口有少少爽爽地😆不過唔好煮太耐，因為會愈煮愈細塊🤣#牛心 ($48)😋好味指數：(7/10)喱個部位不含脂肪，所以食落口感清爽札實，吃心補心😎食落口都比起上面果三款韌少少😆#手打牛滑 ($48)😋好味指數

616牛肉火鍋專門店出哂名食牛，我大人咁鐘意食牛，我唯有捨命陪君子🤣 佢地除左有多款牛肉之外，都仲有好多唔同既配菜可以選擇坐低左指定動作當然係叫野飲先啦😂 我大人話打邊爐點少得啤酒🤭但對得黎講，我覺得叫佢地自家制菊花桂圓露，夠健康🤣有另一樣，我覺得好特別既gimmick，佢地有個流沙抖，如果d沙流哂食物都未上哂既話，個份食物就會係免費 牛肉清湯底菊花玉凍冷，好香既菊花味，如果再冷d就更加very good好多唔同類形既牛，嚮玲，娃娃菜，水蓮（呢個真心大家要試下，好特別😍👍🏻，原來係新出）我最愛既雜菜菇，岩哂宜家追求素食既我，唔好睇少佢，食哂都已經飽到頂😄牛肉清湯底，清清地，煮幾多唔同種類既牛都可以原汁原味咁食得返個款牛既解味2人行連加一都係每人191.5炸以上食評，只係本小姐個人食後感

見到有青椒湯底，好似好正咁，呢日就入左元朗分店去試下 個日唔識路，打左比店員，佢地好好搵左個店員黎接我地一去到已經比左西瓜我地食，之後就開始點菜~點左3種唔同牛，同烏冬加菜，仲有牛肉餃 牛朴肉（左）金花趾就麻麻，無咁好食（右）加左雞蛋仲滑個火鍋黎到我已經嚇親，真係好辣，但好正。而牛骨湯就好清，食到最後好有牛味，好好飲 水蓮個口感就好似一種菜，唔識形容，但幾好食!牛肉餃係好多汁，好似小籠包咁，好味 總結黎講，係值得再食

最近見到依間專食牛肉火鍋開到到處都係，就忍唔住同火鍋小隊嘅伙伴們去賞鮮🍲一黎食個涼拌冰麻牛雜，清爽嘅口感加上辣味非常開胃🐂點左酸菜同牛湯鴛鴦鍋，酸菜勁香💕蝦滑墨魚滑就食得多，牛滑就冇食過，放入酸菜湯底十分入味，又嫩口，食個不停🤤黑柏葉真係淥一淥就食得，點埋個芝麻醬，爽口鮮美😌依度好在於啲牛有幾刁鑽都有得食，有張圖話比你知係乜部位，要淥幾耐✌️金花趾勁甜😺牛腩心軟硬適中😌牛駝峰比較多油脂😀封門柳比較似橫隔膜肉💕水蓮🤤🤤好少地方有得食，勁開心粟米甜，胸口膀好似油脂，就有點吃不習慣😩整體而言好抵食✌🏻