616牛肉火鍋專門店 (西菁街)

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呢間餐廳係其他分店已經食過幾次，我一直對呢度既胸口膀念念不忘，今日難得同朋友係元朗聚會，就約左佢地黎616牛肉火鍋專門店，食返餐好既😋餐廳裝潢走懷舊風格，我見到自己既童年啊！牛骨湯($38)，用牛骨，藥材，蔬菜煲左6小時既湯底。味道清清地，用黎淥牛肉就唔會蓋過牛肉既鮮味。牛朴肉($48)，牛香肉味比例平均。-推薦👍🏻牛駝峰($48) & 牛坑爪($68)牛味好濃～肉質嫩滑，好滿足！推薦👍🏻胸口膀($48)牛前胸口的一小塊脂肪，真係估佢唔到咁好味。輕輕淥15秒就食得，口感爽口，完全唔會覺得膩，而且牛味香濃，超級鍾意！稻庭烏冬($28)，口感滑溜，唔會有麵粉味。響鈴($28)娃娃菜($28)推薦👍🏻自家制烏梅汁($12)酸酸甜甜既梅汁，又帶點山楂味，生津開胃。推薦👍🏻菊花冰粉($9)超級好味！消暑解膩！打邊爐食咗咁多肉，係時候食個清熱下火既甜品。菊花散發陣陣芳香，食落去冰涼透心，菊花味香濃。呢款絕對不可錯過既甜品，而且價錢真心超值，好想食多幾碗呀！-616牛肉火鍋店，絕對係平靚正之選！價錢真心超值！每份牛肉份量適中，可以一次過試晒唔同部位既牛肉，叫多啲朋友一齊嚟淥一淥就岩曬啦！

假日行街夜晚想食火鍋元朗大棠道附近士林隔離就有間以牛肉火鍋為主打的專門店內裡環境寬闊牆上有大幅元朗區主題的油畫播有輕鬆音樂 設有電視觀看是一大班人聚腳的好地方而且每款牛的味道都不錯最喜歡澳洲和牛牛胸肉、牛朴肉和手打牛滑香濃牛肉味 油花細密口感亦嫩滑鬆化鴛鴦沙牛湯底$78半邊溶岩沙嗲湯底半邊牛骨清湯湯底喜歡出眾香濃幼滑的沙嗲湯底清湯配有粟米、蘿蔔及牛骨澳洲和牛-牛胸肉 $48/6片胸脯肉口感豐富肌肉和油花均勻牛肉新鮮 肉質亦軟嫩不建議在湯中灼太久推介！牛朴肉 $48牛頸脊是牛活動最多的部位所以脂肪會較少的但這款的牛朴肉就肥嫩而有咬口脂肪雪花比較多而惹味安格斯-橫隔肌 $48肋肉的內側部分牛味比較重 有咬口手打牛滑$48聲稱人手打造的牛肉真的特別嫩滑美味！推介！黑柏葉 $68切得幼幼的 十分貼心灼一陣已可配以麻醬進食 爽口好味不建議在湯中灼太久 否則會韌響鈴 $28打邊爐必叫響鈴 灼幾秒就可以今次特別在配上沙嗲湯底特別濃郁惹味！炸魚皮 $28又是打邊爐必叫之一鬆脆惹味 配上沙嗲湯底一流

甘岩經過，又想打邊爐就入來試下呢度好方面可以用ipad落單，唔洗驚落錯單湯底種類都幾特別，有d都未試過呢度原來專食牛，有好多唔同既部位，剩係介紹牛都有幾頁落完單先見到台面原來介紹晒牛既每個部位，仲話俾你聽要煮幾多秒添夠細心落完order，店員羅左個沙漏過來，話如果d沙漏完到下面，未來既食物會免費叫左牛骨清湯吊龍伴有小小肥油痴住，食落有咬口封門柳色澤深，肉質軟稔黃喉體積較細，食落爽口唐生菜雖然$28，但份量夠多，插到成盆花甘丫另外叫左個海鮮拼盤 $288有成隻龍蝦丫，仲有帶子，大蜆，細蜆，墨魚滑，鮑魚夠新鮮又抵食，可以一試牛肉餃平時食親都係豬肉，今次食呢個牛肉餃又覺得幾特別wor，旁邊仲有個酸酸地既醬汁係度滑尾龍原來係滑牛來，攪亂隻蛋再煮來食，好軟稔，埋單先知呢度無收加1服務費剩係醬油收左每位十元

今天和朋友放工后去了元朗yoho mall行完街，心血來潮就想吃火鍋，見到専食牛的火鍋店。一到門口就看到有2部夾公仔機和一部街霸機，可以讓客人等的時候玩。我和朋友在晚上8點半的時候等位的，不用等太耐位，等位的時候就一邊玩一下泡泡龍~不用5分鐘就入座了。裡面的裝潢很有趣，充滿了香港風格，懷舊玩味，是用ipad下但的，不會難，平常吃火鍋點肉類最多隻有2-3款，但這家店有超過10種的牛肉款式，更多的刁鑚部位都是第一次聽名字，616 火鍋店專注做本地手切牛肉，每日供應十款以上牛肉部位，牛朴肉、匙肉、牛腩心等等.....食肉獸是一定要來的。我們被安排位置坐低后店員將一個漏斗放我們臺面，因為店家有20Mins送到保證，隻要是客人下的Order，如果這個漏斗的沙漏完菜還未到齊，遲到的菜不用你付錢，請你吃! 服務誠意真是100分。然后我們就準備去調自己的醬料，每位客人醬料費用（$10），當中的特制牛肉汁十分出色，很濃香，有點蒜味和甜味。臺面上還有一張紙教我們每款牛類不同部位要下鍋幾多秒~~~~很貼心呢。我們點了最新推出的鴛鴦青花椒牛骨湯底（$78），可以試2種完全不同的湯底，一次過滿足我們的欲望，肉類

朋友聽講呢間牛肉火鍋專門店打邊爐連好刁鑽嘅牛肉都有得食，呢日特登叫我陪佢嚟616。一坐底侍應就送上免費西瓜畀我哋消消暑🍉🍉🍉呢度由客人自己用ipad落單, ipad入面有資料解釋每種牛肉係屬於牛邊個部位同口感，夠晒貼心！❤一落完首輪order職員送上一個漏斗，話如果有食物超過20分鐘未送到，呢樣食物餐廳會唔收錢。😊有十款湯底可以揀，我哋揀左鴛鴦麻辣牛骨湯底($78)，麻辣嗰邊香、麻、辣俱全；另一邊牛骨湯底夠足料，味道濃郁香甜😋😋😋有二十幾款牛肉可以揀，我哋揀左:牛上肋($68) : 瘦嘅部分食到牛肉嘅纖維質感，口感爽口唔韌，油花位置油香味足得嚟唔會油腻牛駝峰($48) : 口感爽滑唔韌，可以同時感受到瘦肉同油脂嘅口感牛扑肉($48) : 油花分布平均，牛味濃郁！胸口膀($48) : 渌15秒 - 口感爽脆，油香味香濃，渌3分鐘 - 口感爽滑，多“唗肖”幾下會滿口油香，推介！👍我哋另外叫左:炸魚皮($28) - 大大塊夠薄夠脆。娃娃菜($28) - 新鮮鮮甜稻庭烏冬($28) - 夠滑溜烏梅汁($12) - 味道濃郁，酸酸甜甜冰凉解渴自助醬料有好多個選擇，$10/人醬料費畀得過呢度打邊爐

因為朋友喜歡食牛，所以尋日帶他到這家「616」試下。這間店真的令我大開眼界，店內介紹了好多牛的部位，刁鑽部位更為罕有，十分珍貴。客人入座後，店員送上西瓜解渴，真貼心﹗之後更細心介紹餐單，態度認真有禮﹗我們刻意點了一個較清的牛骨湯底，這樣才能試出牛的味道﹗湯底送上，果然真材實料，粟米、牛骨、蘿蔔樣樣齊，粟米好鮮甜﹗除了本地牛，此店更引進不同的牛讓客人品嘗。今次我們點選了安格斯-橫隔肌、澳洲和牛-牛胸肉、牛駝峰、牛朴肉、封門柳、吊龍伴和黑百葉。安格斯-橫隔肌 ($48)，即肋骨內側，肉味最濃。我最喜愛﹗澳洲和牛- 牛胸肉 ($48)，位於牛胸肉前後腿之間的胸脯肉，肌肉油花均勻，肉味同樣香濃。牛駝峰($48)，位於牛頸脊伸延既位置，油脂比牛頸脊少， 但勝在外層包圍幼筋，口感不錯﹗牛朴肉 ($48)，位於牛頸脊，亦即是港人喜愛的雪花肥牛，油花分佈平均，口感非常軟腍，好正，打邊爐必食！封門柳($68)，位於橫隔膜下的一條柳肉，每隻牛只有兩小塊，十分珍貴。但我就太大喜歡，覺得少了點油花。吊龍伴 ($68)，位於牛腰脊兩邊的肉，又稱肉眼邊，油脂豐富，肉汁飽滿，一口放進肉質細嫩。黑百葉($68)，相比

成日都經過呢間616牛肉專門店，但係一直都冇機會試，今日突然想打邊爐，於是就諗起佢，鋪頭門口居然見到有部街機呑食天地！！！未食先加分坐低左之後就出去落豉油，配料同出面打邊爐差唔多，不過豉油就特别d，落左d牛油落去，食落又發覺同d牛肉幾夾落完單之後位店員就放低左個沙漏，話個沙漏落晒d沙去下面之前會上晒菜，漏邊樣送邊樣。有得用tablet落單，有埋配圖，夠晒方便鋪台張紙寫晒唔同部位既名同要淥幾耐，一般都係淥6-8秒就食得叫左幾個部位試下，分别係橫隔肌，牛胸肉同吊龍伴。食落每個位既口感都好唔同另外，佢既牛肉餃都係一絕，出面好少有得食，個皮夠薄，唔會好腻有分辣同唔辣，個人覺得辣既真係好辣幾款肉既特寫，每碟都好高質，非常嫩口另外野飲有得叫呢款菊花桂圓露，好清甜，生津解渴

一行十幾人去食，自助用平板點餐... 亂點左d 牛，其實黎到都唔知邊款牛係邊款，因為點得太多... d 牛係唔差... 但冇服務可言，食到有d 谷氣.....P.S. 果日係平日夜晚... 冇咩客... 2,3個樓面... 好似都係年青人... 企埋一邊吹水多... 第一...張檯唔係好夠位... 員工都冇主動擺張檯仔喺側邊俾我地擺食物，其他d 2/4人檯隔離都有個檯仔... 好啦... 到我地要求要檯仔... 個侍應妹妹話地下有插蘇擺唔到張檯仔... 冇人叫你隊到入去個插蘇到... 張檯放喺個插蘇隔離我都可以擺野... 根本大把位... 第二... 碟牛唔算大碟... 所以黎到都成碟車落個煲到... d 吉碟喺檯永遠冇人收... 第三... 叫啤酒，黎冰桶開左一枝酒就收走左開瓶器... 但又唔會有人黎收吉樽同開下一樽... 自己用火機開開下頂唔順都係叫人黎...第四... 我地之後切蛋糕... 叫佢清一清張檯... 完全唔俾位我地縮開就攝左兩個人黎收野... 後面俾佢架收碗車頂住走唔到... 幫佢手疊下d 碗諗住幫佢收快d... 俾佢喝返轉頭話唔好咁疊... 仲有我地張檯3張4人檯並

今次叫左個酸菜拼牛骨湯，好多酸菜，好足料!隔左個幾月，有澳州和牛食，一於就叫2碟黎試下呢碟就係牛胸肉，個色睇落麻麻地，但其實個肉質幾好。澳州和牛，牛腹肉呢隻就正啦，入口即溶，味道一流又叫左水蠅菜，好特別個feel出左新嘅麻辣餃，一咬落去係好麻，要姐刻飲野 好鍾意食佢入面啲酸菜，好似食極都有，啲烏冬索哂味，好好食2個女仔食左咁少已經好飽 😂 又叫左支洛神花茶，酸酸地又好開胃，好彩無叫啤酒，唔係會食唔哂啲靚牛。

「全部都係X」呢個句式真係好好用😹唔知幾時開始大家打邊爐會將啲牛肉分得好仔細，出現咗好多奇奇怪怪、聽完都唔知咩嚟嘅牛肉部位名😹其實嚟食之前有上網搵資料做定功課，見到最獲大家好評嘅係「封門柳」。但今晚封門柳竟然冇哂😫想叫羽衣甘藍又係冇哂😭.店員有特別講佢地最近有新推出澳洲和牛系列。今次總共叫咗三款牛肉，其中兩款係澳洲和牛：1️⃣內裙肉(澳洲和牛)👉🏻「從橫隔膜的肌肉切出的」2️⃣牛胸肉(澳洲和牛)👉🏻「位於牛胸口前後腿之間的胸脯肉」3️⃣牛朴肉👉🏻「即是牛頸脊」(其實睇完點菜ipad嘅介紹，我都唔係好get到係邊個位置😂)我覺得三款入面牛胸肉係最好食的，因為我喜歡入口相對較腍滑嘅。內裙肉同牛朴肉就屬於食落有嚼勁嗰種。.其實呢餐最impress我嘅係牛滑🤩餐廳冇講牛滑係淥幾耐，而我地就淥咗好耐(其實我地係唔記得咗落咗牛滑🤣)。拎番上嚟咬開發現入面都仲pink pink的，都幾好食喎！食落味道都有啲似牛丸，但牛滑口感更佳😋.本身我就好鐘意食餃子，所以一定要叫埋牛肉餃🐮🥟牛肉餃係點隨餃子附上嘅特製青檸汁食，但我覺得點喺出面自助醬料區拎嘅牛肉汁仲夾呢。我地又係唔知牛肉餃係要淥幾耐🤣隨意淥咗一段時間，咬開入面

是日約了朋友到元朗食晚飯，原定訂了8:30PM，但我們早了45分鐘到達，幸好見店內未有人用膳，職員便安排我們入座。座下後，職員遞上了一部點餐機，還推介了澳洲和牛 - 內裙肉、牛胸肉及牛腹肉。我們望了餐牌很久，因很多都想試。最後，我們點了鴛鴦沙牛湯底，澳洲和牛 - 內裙肉、牛腹肉、牛舌、手打牛滑、油麥菜、響鈴、紫菜卷。先說湯底鴛鴦即是牛骨清湯及沙嗲湯，牛骨清湯內有牛骨、粟米及蘿蔔，感覺很清甜;至於沙嗲湯味道很濃郁。澳洲和牛 - 內裙肉、牛腹肉及牛舌都好好味，之後我們覺得不夠，還點了熟板筋及娃娃菜。我們還發現這裡是越夜越多人的。這一餐很豐富味美，我們食得很滿足

今天跟女朋友突然想吃火鍋，於是在OpenRice 上找一找，發現元朗這一間616火鍋好像不錯，而且是專門吃牛肉的，所以便來試一試。店內的餐單是電子化的，是用平板點菜。餐單很清楚的分門別類，點餐很方便快捷很多。點完菜後，店員會放一個漏斗在桌面，他們承諾第一張點菜紙點的菜會在漏斗完結前會送到，這點真的不錯！點完菜後就來到自助醬料吧調配自己口味的醬料，一般火鍋的醬料也應有盡有。墊桌紙上有著牛的不同部位應該要煮多少秒，不愧為牛肉火鍋專門店！在等餐的時候可以玩一玩牆上的小遊戲機，很懷舊的遊戲喔！記得小時候也有玩過，當時還覺得這遊戲很好玩呢！不一會兒，湯底就送到來了！我們點的是鴛鴦酸菜牛骨湯。接著就是我們期待已久的牛肉了！這個是三花腱，位於牛的肩胛骨側，所以比較有「咬口」！這個是牛駝峰，比較多脂肪，牛的香味較濃！這個是匙柄，位於肋骨之下，有少許的肉根，吃起來柔軟及有彈性。這個是牛朴肉，是牛的肩胛肉中最靠近頭部的部位，因為牛經常運動到這部位，所以肉質非常好！嫩滑而帶有牛脂香味！總體來說，真的要說這不愧是一間牛肉火鍋專門店，牛的很多部位都可以吃到，而且新鮮度很不錯，值得再來！

自問同好多香港人一樣都好鍾意打邊爐，我打邊爐時尤其鍾意食牛肉，知道呢間616主打牛肉，又點可以唔嚟幫襯下😆呢度畀客人自己用ipad落單, 可以慢慢揀，我鍾意！落完單餐廳職員畀左個漏斗我哋計時，原來首輪order如果有食物超過20分鐘未到，呢樣食物餐廳會唔收錢。😜先揀湯底，我哋喺大約10款湯底之中揀左鴛鴦麻辣牛骨湯底($78)，兩邊湯底都好夠味，正！😋再揀牛肉，真係有好多款牛肉可以揀，餐廳職員介紹有新推出嘅澳洲和牛肉，我哋當然要試下，最後我哋喺成二十款牛肉中揀左:澳洲和牛-肩胛翼板($68) : 油花分布平均，牛味濃郁！👍👍牛舌($48) : 食落爽口彈牙，牛味滿瀉😍牛扑肉($48) : 牛肉味濃、食落又嫩又爽👍👍澳洲和牛-牛胸肉($48) : 肉味香濃😋😋我哋另外叫左:響鈴($28) - 有個咁正嘅湯底，又點可以唔配響鈴😙水蓮($28) - 第一次食呢種菜，食落清甜爽脆烏冬($28) - 對於我呢個每餐都要有澱粉質嘅人嚟講，打邊爐食烏冬係最佳選擇😁自助醬料（$10/位）有好多個選擇，呢度D職員介紹用秘製牛汁加柑桔汁點牛肉食，真係好正！總括嚟講呢度D牛肉選擇多、牛味濃郁、夠新鮮又好食，下

夏天去吃火鍋，當然不會找那些戶外的地方啦，不然會會熱死的。這次我去到了元朗的616火鍋吃不會吃到個人熱辣辣的火鍋。我們點了清湯，因為清湯最能吃到食物的原味，不會被其他濃味的調味料覆蓋你的味蕾。這次因為我們剛好吃的時候有特別菜單有和牛吃，所以我們叫了幾款和牛來吃。我就簡單分享一下幾款給大家認識吧。先吃牛板腱，這個部位的內好嫩滑，沒點任何醬汁也吃得到鮮牛肉味。再來吃一口牛胸肉，這個部位的肉味十分濃郁，每咀嚼一口都是濃郁的牛肉味，沒有一點騷味。之後吃的是牛心，這是我第一次吃牛心，沒想到牛心是有點像瘦肉的口感，但是有牛肉味。這裡的牛肉都好新鮮沒有雪藏的味道，值得一來。

我全家人都係牛魔王 無牛不歡 身邊有好多朋友都係牛肉嘅fans 平時聚會都會四出搵下邊度有最正嘅牛食 今次都係朋友介紹我嚟食依間616 佢哋話食過好好食 淨係牛肉都會細分十幾種 仲要係價錢超值入到餐廳 環境很舒服 佈置都好懷舊 周圍仲擺放著一啲我細個嗰時玩嘅玩具 好有特色我叫左牛骨清湯底， 我平時打邊爐多數都會叫清湯 咁樣牛肉嘅牛味就唔會被遮蓋一時之間咁多款 真係款款都想食 咁我就隨意 點咗幾款 有內裙肉，封門柳，肩胛翼板我最鍾意食就係佢個新產品澳洲和牛內裙肉 佢個牛 味係最香 亦都好有質感 就算唔點醬都好好食 所以我之後再encore咗兩次依碟 而老婆就最鍾意食 封門柳食完之後我哋又再隨意再點幾款 真係好多選擇 每個部位都有唔同嘅口味同質感 可以揀番自己鍾意食嗰種 唔使爭上面嗰個係滑龍尾， 將隻蛋同啲牛肉一齊撈勻 之後倒入個鍋度 牛肉好香滑 帶蛋香 之後仲會有蛋花湯飲添最後埋單每人平均都唔使200蚊 已經可以食到最高質嘅牛肉 我以後都唔會去任食打邊爐囉