八居酒屋 (天文臺道) (Closed)

心血來潮想吃串燒，但又怕成身油煙味，友人介紹我來這間落單式的串燒，不用自己燒又不怕食完會成身味喎。好，就一於落單試試。由於我是食肉獸，先來吃網燒安格斯牛，上碟後已經分成一塊塊，因為係肉眼部分，吃起來肉質較挺身，而網燒煮法又令整塊肉燒得均勻，內裡更有肉汁流出。跟住黎既都係肉，仲要係日本黑豚肉，今次係用鹽燒，所以燒出黎較乾身，呢個肉眼部分口感都係較肉感，襯埋日本介末，咸裡帶點辣，夠惹味。食肉係停唔到口，跟手黎條免治雞肉串，燒得完全唔會燶，外皮燒成微脆，將雞肉串插入日本原隻雞蛋裡面，令口感夠滑之外，仲有濃厚雞蛋與雞肉味道，屬高質的肉串。最後來埋油揚豆腐，外皮炸成超脆，但豆腐肉裡面都幾滑，加上薑蓉同蘿蔔蓉，令豆腐的黃豆味道更突出。

早前去了尖沙咀上堂, 午餐便去了附近的八居酒屋食飯. 午市套餐有八款選擇, 價錢由$88到$148. 最後我選了仙台牛舌厚燒定食, 當中包括沙律, 前菜, 湯和雪糕. 另外, 我點了新鮮柚子乳酸. 飲品幾清新, 入口除了柚子外, 還混入了西柚, 這麼味道會較出, 不會因為冰溶了後, 變得淡而無味. 定食賣相精緻. 我先食沙律, 蔬菜夠新鮮, 又夠爽脆, 配上帶有酸味的醬汁, 特別醒胃. 湯是牛肉清湯. 牛肉味頗重, 湯中還有牛肉, 幾腍身, 若湯能夠熱一點會更好飲. 小食是牛舌. 牛舌夠鬆軟, 個醬汁是微微酸酸辣辣, 兩者好夾, 幾惹味. 這個仙台牛舌, 同我平日食的牛舌外表有所不同. 牛舌較厚身, 而且與平日食的牛舌比較下, 這個相對較有口感. 所以鍾意食較腍身的朋友, 未必鍾意這個質感. 我選的牛舌是鹽味, 但我覺得鹽味唔夠突出, 再多一點更能帶出牛舌的味道. 而飯是用日本米, 較為黏一點, 是我鍾意食的口感. 我見到有串燒, 忍不住點了大啡菇. 大啡菇面放滿了木魚碎. 大啡菇非常多汁, 完全不覺得乾身和硬, 菇味也相當突出, 入口時多了木魚, 雙重口感.

約左朋友在附近lunch，因為她帶著小朋友，所以選了地方較大，座位寬闊的八居酒屋。裝潢簡約，帶點西方的味道。青森蘋果汁 $38味道清甜而不假，為午餐作好好的開始。豚五花腩肉串燒 $38燒的非常香口，皮脆肉嫩，咬開有啖啖肉汁流出。炸雞稻庭烏冬 $88炸雞肉太韌就一般，至於烏冬又幼又滑，好適合我口味。鯖魚一夜干定食 $128有開胃的沙律、嫩滑的炸魚餅，至於燒鯖魚是皮脆，啖啖魚肉，簡簡單單健康的午餐。

傳統既居酒屋本身就好型，不過呢間既style唔同，地方闊落，高樓底加埋冷色配木系裝修，真係要講多次好有型！平日晚七點三左右入座，一開始未滿座，餐廳播住歌保持氣氛。到人多夠熱鬧就熄返，呢個安排抵讚！(餐廳有固定menu，亦有時令推介。)和風蕃茄沙律 $58一開始想食清清地，以為呢個係蕃茄片/絲再配其他沙律菜啦，點知真係"淨蕃茄"沙津不過估唔到又ok喎，蕃茄肉厚鮮甜，沙律 醋既酸味令整個沙律味道豐富起黎！係值得推介既另類沙律選擇！健康後就係時候relax下，點左杯呢度既推介,酒名叫No.8- $60係Vodka加清酒加梅酒，係三款酒加埋，所以後勁都幾強，唔太飲得既可以揀其他款或者同人share。第一下入口係Vodka同清酒味，after taste就係梅酒，mix得幾好。注意既係唔好放太耐，飲到最後d冰dilute左杯酒，會變得淡口。燒雞皮 $58做得唔錯既係皮下脂肪全部切走，香口而唔肥膩。味道唔花巧，簡簡單單加返芝麻已經好足夠。免治雞肉串 $38呢個幾抵食，雞肉串既重點當然係入面既軟骨啦！呢一點無失望到！而且個雞骨串好多肉汁，點埋由雞蛋mix醬油既汁，一絕！日本產黑豚肉眼鹽燒 $198最

為了培養新一代吃貨, 我是盡可能出去吃飯都會先想想能否帶BB一起出動, 當然有些地方不太適合, 就只有擱置. 一歲人仔來講, QB不只局限去打正親子旗號的餐廳, 韓烤, 火鍋, 日式居酒屋, 什麼都去過, 連龍蝦也吃過, 這個阿媽也真夠freestyle, 但這倒令她對吃很有興趣, 亦開始識食, 看來我的食家"幼訓"計劃已得到初步成功. ​今次一行四人來到位於天文台道8號新張的八居酒屋, 落地大玻璃開揚的時尚店子, 原來跟隔鄰的西班牙菜食店是同一集團, 初時還擔心不適合小朋友來, 一店員亦表示沒有嬰兒座椅, 但之後經理叫店員往隔鄰店取, 這就是懂變通...既然能安置我家女王, 我們也安心入座.餐廳樓底很高, 用上桃木系傢俬,牆身亦一貫用上木紋牆紙, 配以幽暗燈光, 都幾有情調, 亦好適合放工後三五知幾來鬆一鬆, 把酒談天. 門外亦有座位, 適合吸煙人士. ​ 居酒屋當然會傾重多一點佐酒小吃, 價錢也算合理, 當然也有其他食事, 揚物, 端爐燒等. 我們每樣也點上幾款試試看. 豆腐沙律($68) - 老公是超級豆腐控, 我也很喜愛豆腐的味道, 日式豆腐那絹滑細緻又是中式豆腐所不能相比的

走進內街, 是一家環境優雅的居酒屋我6時多就到達，所以人流沒太多紅酒鴨胸$98一整碟鴨胸, 淡淡的酒味,唔點醬汁已經好好味特製配料醬汁, 酸酸的點左就更開胃送酒一流呀和風蕃茄沙律$58以為無咩特別, 但係勁好味真係好少可會勁讚一碟沙律除左蕃茄, 有海帶, 蒜頭, 十個推介炸雞蕎麥麵$78Soba係我最愛既麵之一, 略嫌淋左少少但個湯同炸雞都不錯啊仙苔牛舌厚燒 $128鹽味及味噌各一半個人覺得有少少韌食得出味噌味 但鹽味可以重少少另外點左d串燒🍢秋葵 雞翼 甜蕃薯蕃薯非常甜👍🏻雞翼同樣地可以重味少少環境非常好的餐廳樓底好高 裝修優雅食物質素很高 價錢亦合理值得推介 !!

一入去嘅感覺非常之好, 點解呢? 因為個樓底非常之高, 同埋非常寬敞, 空間感好強, 我坐得特別舒服沙律呢個前菜係幾好食嘅! 醬汁用左和風嘅醬汁，再加埋車厘茄，羅馬生菜，洋蔥，有啲脆脆片，再加埋炸左既櫻花蝦，簡直百感交集，櫻花蝦既咸鮮脆，再加埋上醬汁甜味，互相輝映，非常之特別來自仙台的牛舌，左面就係鹽味，右面係味噌，切成薄片的熟烤牛舌，咬起黎富有彈性，入口時碳烤的香氣與淡淡的鹹味口感融合在一起，讓人忍不住回味再三。炸雞脾係第一次食, 特別香, 炸到金黃色嘅外表, 咬口非常之脆, 味道有啲似豬肉紙吖, 幾特別, 值得一試 今次人生第一次食秋葵, 原來冷外脆內軟嘅, 灑些柴魚片及薄鹽醬油, 獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感!! 三文魚燒飯糰10賣相好特別成個煎堆咁樣, 飯被燒得酥酥香香的，咬起黎好有口感, 醬油味混合烤過的米飯真係正!

經常路過韓國利既人應該知道金巴利道同金巴利街中間有一幢新開既商業大廈，最近開左一間裝潢別緻既日式串燒店，可以話係尖東呢帶日本菜沙漠中的一個綠洲！餐廳感覺舒服，適合情侶或三五知己黎享受快樂時光。今日同朋友被佢既牛舌吸引，所以黎一嚐以下菜式：和風蕃茄沙律 $58先來一客沙律開開胃！本來唔太鐘意食翻蕃茄既我被店員極力推薦下，點左呢個沙律，果然不負眾望，蕃茄鮮甜而厚度適中，每口都感覺到蕃茄既肉汁同口感，亦唔會有蕃茄本身既草青味！仙台牛舌厚燒鹽味 $128期待已久既牛舌好快出場。牛舌整齊排列，口感煙軔而帶牛肉香味，份量亦足夠2-3人分享。大家一定要趁熱食曬呢個，因為放涼後會變得硬而欠彈性！蒲燒鰻魚 $118燒鰻魚比想像中好-鰻魚燒汁份量充足，被燒過既鰻魚表層香口而充滿燒汁既咸香，鰻魚亦較厚身，咬起來有口感而唔會一夾即散。日本蕃薯 $48蕃薯一客4件，本以為係放題常見既蕃薯仔，估唔到會咁大舊！蕃薯軟硬適中，容易咬開，味道香甜，好適合食完好多咸既食物後中和番口腔中的咸味。免治雞肉串 $38我既最愛！雞肉棒附有生雞蛋，將雞蛋打勻後可以當醬汁沾取。一咬雞肉棒，中間既肉汁緩緩滲出，咬咬下會感受到中間爽口既

個人推介指數分7.5 (10分為滿分) - 主打日式串燒炉端燒 在場九成顧客也是三五知己, 手握大大柸的BEER, 吃着佐酒小食,放聲地細聲講大聲笑, 這或就是居酒屋應有的氣氛吧. 場內位置寛敞, 食客有足夠的私人空間談過夠. 食物款式種類也不少, 大部份份量不太多, 好讓你能品嚐多幾味不同的料理. 今晚特別拋妻棄女, 和幾位公司同事談談心事, 講講事非, 這可能是世上其中一件最賞心樂事. 中午大家也吃到很飽, 晚上至在摸摸柸底, 吃點佐酒小食, 有人提議到居酒居, 把酒言歡,起初我不太贊成, 怕太擠逼, 不過友人推介有間開業不久, 地方很夠大的居酒屋, 我們便相信他一次, 心想如果去到不爽, 你就九死一生.食物主要包括佐酒小食, 揚物, 炉端燒(肉類, 海產,野菜和串燒),沙拉和主事.飲料有果味梳打和不少得的各式BEER. 價錢比一般居酒屋為合理. 當然如果二人前來會感到有點來兒貴, 如一大班朋友來很化萛. 我們四人飲了一ROUND 日本BEER後,不經不覺已傾談了近一小時, 好了, 有點牙痕, 是開始胃部運動. 以下這幾道小吃也是本人最愛味燒魚翅口感有點像雞泡魚乾, 非常有咬口, 

Observatory has been a new good eat area in Tsim Sha Tsui, a bit off the beaten path, the restaurants in the neighbourhood enjoy a quieter street view and quality food in average price. Left: Calpis Soda $38Right: Aomori Apple Juice $38Having come back from Japan for around a month now, we are already missing these 2 drinks we used to drink in Kyoto! Pretty basic but different from Japan, nothing really exciting, I liked that the apple juice is cloudy though.Tofu Salad $68It was pretty surprisin

上個月，有姊妹告訴我，尖沙咀開了一間新餐廳 <八居酒屋>！店子位於食肆林立的天文台道 8號地舖，對面是教堂！ 落地玻璃，門口大開，放風送爽！店內播放強勁的日本歌，營造時尚居酒屋氣氛！ 樓底高沒有壓迫感！讓食客輕輕鬆鬆享用美食及把酒談歡！店員不多，勝在殷勤有禮！餐牌設計獨特，好像大開中門！ 供應日式美食多元化，惹人垂涎！ 桌子上已備有餐具及七味粉！青森縣蘋果汁 $38入口冰涼清酸，令人打開味蕾！櫻花蝦凱薩沙律 $68賣相色彩繽紛，而且食材豐富！包括：羅馬生菜、火箭菜、車厘茄、粟米脆片、炸櫻花蝦！清爽之餘又香脆無比！ 食得滋味無窮！燒日本小青椒 $68外表跟秋葵有幾分相似， 食落溫熱微爽，些小爆汁，配上酸味的醬汁及木魚，口味變得不平凡！名古屋雞翼 兩隻 $38散發一種獨特的香味，似是用上柚子醬調味， 入口釋放肉汁！外脆內嫩滑！豚五花腩肉 $38一串五花腩肉，薄切卻不失肉鮮味多汁！仙台牛舌厚燒 味噌$128牛舌爽口鮮美，一點腥味都沒有！配上味噌醃青椒，其辣味及鹹味霸道！ 個人覺得頗為重口味，店經理稱這是仙台美食的配搭！大虎蝦伴海膽醬 $128 經烹調過的海膽醬溶掉了，就好似蝦

這一夜，兩夫妻少有地來到這間新開不久，環境不錯，與隔鄰餐廳同屬一個飲食集團的「八居酒屋」吃了一頓居酒屋晚餐。 兩夫妻都不是嗜酒之徒，所以只是分別叫來「巨峰乳酸梳打」（$38）和「青森蘋果汁」（$38）做飲品。兩杯凍飲，酸甜的乳酸味與清甜的蘋果味，都開胃解渴。 來到居酒屋，雖然沒有喝酒，一些適宜送酒的香口之物還是少不了的，不過在吃這些串燒、燒物之前，還是先來一個「豆腐沙律」（$68），吃點蔬菜好些。這「豆腐沙律」份量不少，配以開胃的胡麻醬，是預期中的味道，仍令人滿意。這間居酒屋的其中一個賣點是仙台牛舌，非常喜歡吃牛舌的我當然不會錯過。這天我吃的是鹽味和味噌兩種味道雙拼的「仙台厚燒牛舌」（$128），賣相與我在東京吃的十分相似，牛舌的口感雖然稍韌，比起東京的稍有不及，但不是最大的問題，最大的問題是兩款不同口味的牛舌都吃不出太多鹽燒和味噌的味道來，調味過輕，使這讓自己滿心期待的「厚燒牛舌」最後落得一個徒得其形，未得其神的評價。 幸好，另一款自己同樣甚為愛吃「蒲燒鰻魚」（$118）沒有令自已失望，燒得火候不錯，味道也及格。而且另一款「鮭魚柚子西京燒」（$118）亦見好味，特別是柚子

尖沙咀天文台道一向有好多食肆，亦都有好多酒吧喺附近，好多時去飲酒之前都會食晚飯先，甘啱呢度開咗一間新嘅屋酒屋，一於入去食飯打底先去飲酒。餐廳有室內、室外，啱晒煙民，而且樓底好高，環境非常舒服，餐廳經理非常有禮貌，而且待客殷勤，態度好友善，且推介左幾款餐廳出名嘅食物，一於點呢幾款。店經理非常勤快，做事好有效率，非常出色！纓花蝦沙律個沙律真係冇得頂，非常好食，沙律醬係用咗日式芝麻醬，好香芝麻味而且酸酸地，非常開胃！用咗櫻花蝦乾，所以好香蝦乾味，而且有啲脆脆片，好有口感，沙律菜都好新鮮好清爽，加上蝦乾香味，非常之夾仙台牛舌厚燒塩味淨係望到個樣都流晒口水，呢個牛舌真係無得輸，燒牛舌好有口感，少少鹽味更能帶出牛舌嘅香味網燒安格斯肉眼網燒一啲都唔乾，肉汁鎖晒牛肉裏面，牛肉味好香，同埋燒到剛剛好，火候控制得非常好名古屋燒雞翼平時去居酒屋都會點一份燒雞翼食，呢一個燒雞翼果然冇令我失望，雞皮燒得好脆好香，雞肉有好多汁，少少鹽味，味道剛剛好，不俗蘋果汁呢個蘋果汁係日本運來過嚟，蘋果味特別濃，就算加左冰，都非常香蘋果味，而且唔會太甜整體呢一間居酒屋質素相當好，服務一流，食物質素很好，一定會再嚟！

朋友發現尖沙咀有間細細地居酒屋，唔似一般居酒屋咁貴同隱閉，相反它價錢相宜，落地玻璃地舖夠開揚同方便，喜愛日本的我們當然要一試。餐廳格局好日本feel，唔似偽日式料理，我地都好放心，據說大廚是真日本人呢。梅酒$58: Rock的梅酒加冰，味道夠濃郁，梅味香甜易入口。No.8 $60: 應該是餐廳signature drink，有vodka, sake, plum wine幾種酒加埋酒味幾重，有少少梅味，女仔岩梅酒多D因爲較甜。仙台牛舌厚燒$128: 鹽味同味噌中揀左鹽味，調味都幾輕手，牛舌爽口幾嫩，旁邊一團的是辣麵豉瓜，辣度頗高，堆菜幾新鮮，好清爽，唔會dry。呢個係今晚最好食既。雞翼串$38：燒到皮脆肉嫩，好有日式風味，保留肉汁唔乾，雞翼是攤開黎燒，食得方便。炸雞稻庭烏冬$88：炸雞同烏冬分開上，炸雞新鮮炸起，外皮香脆鬆化，帶點麥香味，內裡雞肉不算粗糙，但可以再滑少少，這個熟度是較安全的做法。烏冬是幼身，味道不過不失，湯底清清地，配上一些海帶，最特別有堆草綠色的蓉，是類似昆布的味道，這較少見。