阿芳上海餛飩 (Closed)

今日放假出尖沙嘴逛逛，過了下午二時，應該避免午市的高峰期，不如嘗試行入內街找新鮮感。行到柯士甸路，發現了呢間家庭式上海麵食小店，客人並不多，唔使等位，一於入去試試吧！入面裝修小雅平凡，有啲家庭 feel,；而菜單都很簡單，都係餛飩、餃子、上海麵食及上海小食 我點了玉豆豬肉餛飩拼甘筍素菜餃子 加豆槳餛飩皮及餃子皮都很薄很滑，唔會食到很厚皮的現像；咬一口玉豆豬肉餛飩，玉豆滿滿的混入豬肉餡，帶豆嘅甜味，有肉汁，免治豬肉又食到很幼滑，唔會嚡口，非常好味 甘筍素菜餃子，充滿蔬菜的甜味，食到菜身的纖維，有啲人會覺得嚡口，但我反而覺得呢啲就係天然純樸嘅感覺；不過如果加啲冬茹粒，增加香味，我會更加喜愛。豆槳祇係少許甜，有豆味，唔錯。心思思亦想試另一款，雖然已經很飽，跟著點了一份煎韮菜豬肉餃子，餃子皮底煎得甘香脆口，綠綠的韮菜混入豬肉餡中，有很重的韮菜味，加上幼滑的豬肉餡，一個字〝正〞 喜愛韮菜餃嘅朋友一定不能錯過。

計劃太多的人生真的讓人累透。要不斷計劃然後付諸實行，又要憂慮計劃失敗該如何是好。日常生活及工作已計劃夠了，閒下來吃晚飯時還真想隨意一點決定，吃頓真正的「便飯」。看電影前想先吃點餃子，他沒主意，便隨我走到柯士甸路。反正當時心頭紊亂，只想快快坐下，吃點東西整頓一下，便頭也不回的走到阿芳餛飩。菜單一目了然，想吃餃子又想吃小吃，故選了兩個輕食餐再加一碟小吃，二人合計$90。輕食餐的餛飩或餃子淨吃有六隻，配麪的話有四隻，再自選一碟小吃。除了菜單所列的，鄰桌的熟客更要了碗「乜都有」，就是每款餛飩和餃子都有在內的，不過不知收費多少。隨餐附送的豆漿可選冷或熱。我們要了熱的，不算太甜，豆香尚足。聽到老闆娘說店還有賣無糖的，只是踫巧那天剛沽清。五香熏魚那醬油甜甜的挺對味，可是剛好分得比較多骨的部分，而且魚肉乾得過火了點，我們都說不上很喜歡。四喜烤麩甜度剛好，除了有彈性的烤麩，香菇、木耳、鮮筍、金針乾和豆都吸滿甜甜汁醬，十分可口。烤麩處理得宜，沒有一絲酸味留下。小小一碟五香牛展雖只有五薄片，但醬汁鹹香入味，少食多滋味，也足夠滿足我。我要了最喜歡的洋蔥豬肉餃子年糕。洋蔥豬肉餃子香味天然，皮不過厚，調味恰分，豬

這天晚上趕時間，看見店內不用等位，便二話不說和朋友進來。環境不錯，清潔整齊，更有貼心的提示因為不太餓，只要了兩款食物。第一款是玉豆豬肉餃，在別的地方沒有見過，所以想試試。雖然不太吃到玉豆的味道，但用玉豆配豬肉原來也很夾，皮夠薄料夠多，很好吃!除了餃子外，它們也有賣不同的小吃，看別人吃得津津有味，我們便另外要了糖醋排骨麵。份量不多，很有糖醋味，排骨的肉很嫩滑，連住那一點點的肥膏我們不用十分鐘已吃完!它們的餃子是自家製的，下次要來試試別的款式!

今日我哋出動到尖沙咀睇聖誕裝飾. 臨出發前當然要上OPENRICE睇下啦. 見呢間阿芳餛飩 嘅食評全係笑評, 雖然對於我哋嚟講唔太就腳, 但都決定來一試.MENU上有餃子套餐選擇, 可淨食或配湯上海麵/湯年糕. 每款都係$35.00. (附一杯豆漿)叫咗: 時菜豬肉餃湯年糕--時菜係西洋菜, 餡料實淨, 西洋菜剁得夠碎, 年糕又林又滑, 絕對唔"痴"牙. 正! 韮菜豬肉餃湯上海麵--韮菜剁得幼細, 菜與肉嘅比例剛剛好. 相比別處的多菜少肉, 確實做得出色. 麵條分明, 上海麵吸盡湯汁, 好味! 洋蔥豬肉餃湯上海麵--一咬開有強烈嘅 洋蔥香味. 睇到係用上比普通洋蔥較為甜嘅紫洋蔥. 減少辛辣程度. 但呢個餡料比較鬆散. 我果碗一上枱, 老公大叫話好香出前一丁味啊! 叫我即時試下, 問啲湯底係咪用一丁味粉開嘅. 我話應該唔會喎 (OPENRICE食評都無人反映過) 即"畢"一匙湯入口. 原來只係好重嘅麻油香味, 並不是味粉湯.另叫了小食, 跟套餐原價減$2.00 四喜烤麩 $8.00 --麵筋夠入味, 口感鬆軟有彈性. (我呢個大鄉里不大喜愛冷盤, 如果有得熱食必定一流) 灼西生菜 $

跟男友在 the one 看戲前，特地去「阿芳餛飩」午餐，一起生病想吃得清淡些。據說「阿芳」是上海媽媽，賣的是家庭風味餛飩。當天看到店員默默坐在一旁包餛飩，果然是新鮮自家製喔 很好吃的四喜烤麩，麵筋充分吸收了甜醬油，非常入味。味道跟鼎泰豐差不多，$12 就有這個份量，真的超划算。蠔油生菜，只有數片，但新鮮爽甜，$7 來說已經收貨了。我們叫了兩碗上海麵，每碗有六粒餛飩（可雙併），合共嘗了四款餛飩。分別是時菜豬肉餛飩、甘筍素菜餛飩、玉豆豬肉餛飩、洋蔥豬肉餛飩，全部都很好吃。每隻餛飩都非常豐滿，餡料頗有特色，在外都吃不到。湯底是家常的清淡，沒下味精，上海麵軟稔滑口。四款餛飩中，最出色的是甘筍素菜餛飩、洋蔥豬肉餛飩。前者用上大量素菜，爽口鮮甜。後者很有創意，加入了紫洋蔥，跟豬肉很配合，也提升了味道的層次。鮮豆漿，豆味很重，也沒有過甜，熱暖的比冷好喝。人均消費約 $50，特式小吃跟餛飩都不錯，價錢在尖沙咀區也算是便宜。店內有免費 wifi 提供，是吃餛飩的好地方

俠女俠女的父母曾於北方生活過，所以偶然也會包餃子吃。聽俠男說他家也會做，讓我感到有點意外 ，以為一般香港家庭不會做這道菜。這晚去了一間小店吃餃子/餛飩。店子可容納十多名客人，當晚客人不多，亦沒有排隊的壓力，可以舒舒服服晚膳。來這兒自然要嚐嚐招牌食物。點了兩碗雙併餃子和餛飩，分別是：玉豆豬肉餛飩、時菜豬肉餛飩、洋蔥豬肉餃子和甘筍素菜餃子（每碗十枚），並附送豆漿兩杯。上次夏麵館一役，給那碟燻魚弄得頭昏腦脹 ，這次再接再厲 ，嘗試在坊間尋找最好吃的燻魚！燻魚先來，色水和味道也很到位，跟我媽媽做的沒有兩樣。門口張貼了很多雜誌報導，說這店日賣600隻餃子 ，在人流不多的地方，加上隔壁的同類型食店競爭，成績算理想。我特別欣賞店主那份創意（俠女在此說明：好吃的叫創意，不好吃的叫亂來），能打破傳統，讓食客感受不一樣的味道。其中的洋蔥餃子可謂聞所未聞，紫洋蔥味道甚濃，隔天口腔仍留有餘味，合口胃與否則見仁見智。個人較喜歡玉豆豬肉餛飩和時菜豬肉餛飩，餛飩皮晶瑩剔透，內餡若隱若現，玉豆、白菜跟豬肉相輔相成，濃淡適中。湯底為店主自己熬製，內有小銀蝦，清甜可口。 結帳只是80元，實在太便宜了！ 俠女跟俠男說，要多

其實很少到尖沙咀柯士甸一帶，碰巧有事經過，看到好評，好奇的怎麼只賣餛飩餃子。看了餐牌很久，向老闆娘查詢了很多問題，她也不厭其煩的回答和介紹，又按客人的需要提供建議，十分感謝。原份量一碗有餛飩餃子共十二隻，我選了雙拼輕食套餐，有餛飩餃子各兩隻及拉麵，拼蒜泥白肉，及附送豆漿。蒜泥白肉醬汁濃，鹹甜適中，豬肉片十分薄，不肥膩，整體而言不錯。至於餛飩餃子，選了白菜餛飩及洋葱餃子，口味挺有特式，蔬菜新鮮爽口，餛飩及餃子皮夠薄亦有嚼勁，吃著感到清淡健康，不錯。豆漿有鮮豆味，不算甜，本人認為清涼好味道。看到店內挺供免費Wi-Fi及八達通付款。小小的店子，既細心，又十分先進，很是用心為客，抵讚！

那個星期六選擇睇戲前來食個餛飩套餐,事緣太座食過話啱咀形, 我們下午1點多到達現場, 沒有客人只得我倆可能同星期六有關, 到我們食到中段才開始有客人進來叫餐, 其實內裏設備頗為簡單, 如果唔貼一些餐牌之類在枱上大可以做間過氣嘅”cafe”!因為格仔枱布, 門口是左右拉開的, 只要枱櫈換換高一點的, 可能是九龍區的 “cafe coco”, 話題又扯遠了, 回說當天食物吧,荳漿有荳味但不太甜,青瓜亦ok, 沒太濃味道,麵麩已經很入味配合些爽口嘅木耳, 就是很”夾”那種素餃子- 自己同太座都很喜歡這種蔬菜類嘅清甜味,亦很有咬口,如果再有些菌類或者木耳絲之類的餡料更加完美, 10分滿分可以是9分了洋蔥豬肉餃子- 洋蔥味濃, 受不了洋蔥辛辣味的人會是件苦差, 我們並不介意所以亦很滿意此品玉豆豬肉餛飩- 喜歡豆豆的我,什麼豆都不太介意,豆有豆香又會令餡料更有嚼勁但相對肉味會被沖淡了些, 整體全部的餃子,小食都好滿意, 值得推介,尤其是現在的尖咀想搵間似樣又唔太貴嘅上海小食店選擇實在不多,找到她實在太高興了,

下個月才會回上海探親訪友，但已經等不急想吃上海飯菜了，搜到這家上海菜肉餛飩，特地過去吃，結果令人驚喜啊！點了細碗餛飩/餃子雙拼，加糖醋排骨，送豆漿，一共40蚊。糖醋排骨先到，剛放下就一陣好香好熟悉的醋味撲鼻而來，吃到嘴裡更是驚喜，好似媽媽的手藝，一定是用的鎮江香醋，所以醋味濃烈，又酸又甜。排骨選的肉也很好，有軟骨，帶一點點肥，不僅很入味，也算酥爛，我不知道別人會不會覺得太酸太甜太過濃烈，但很對我口味，是我在香港吃到的最好吃的糖醋排骨。豆漿普通，豆味不濃。細碗餛飩/餃子一共6粒，玉豆鮮肉餛飩很創新，上海也很少用玉豆包餛飩，不過好吃就行了。素餃子雖然是餃子的摸樣，卻是典型上海餛飩的味道，蔬菜剁得很碎，餡比較濕，因為蔬菜本身剁碎就是會出水的。兩款餛飩的餡都很清淡，一點都不油膩，口味也不像北方餃子那麼重，算是很正宗的上海味道。個人喜歡素餃子多一點，玉豆鮮肉餛飩肉味不夠。難得的上海味道，糖醋排骨更是讓我驚喜。服務也很好，我點單時沒有說明是細碗雙拼套餐，之後提出，立刻幫我改單，完全沒有不願意的感覺。一定會再光顧，下次要吃四喜烤麩，看看這個上海冷盤味道如何。

一向都好鍾意食餃子，上ｏｐｅｎｒｉｃｅ　ｓｅａｒｃｈ下尖沙咀區，就找到呢一間了下午去到，８成坐滿，我一個人去食所以即刻有位坐叫左：素菜餃併肉豆豬肉餃麵+熱豆漿 = $33 ~有6隻餃子, 每款3粒, 食得出食材好新鮮, 皮唔厚, 好好食!! 兩款餃都正!! 個麵係偏林的, 但都好好食, 食完個麵都唔覺頸渴~一定會再幫襯

一心走來試一試新加坡粉, 但竟然無開, 有無攪錯, 星期日喎? 再行過幾間鋪, 來到面前, 紅色的上海餛飩店, 原來阿芳餛飩來了尖沙咀, 在紅磡翻工時時常去的一間小店, 終於都開分店了, 同紅磡一模一樣, 都是豆肉餛飩, 朋友未試過, 因他喜歡洋蔥, 我一碗餛飩, 他一碗餃子, 各分一半, 未食過的人不知, 餛飩並不是傳統的西洋菜或齊菜, 而是用四季豆, 有些少爽口, 加上肉質鮮味, 非常合配, 另外的一款餃子, 材料是洋蔥和肉, 是實上, 不太合我的胃口, 我不喜歡不夠熟洋蔥的那種辣味, 反而友人讚不絕口, 更應為洋蔥太熟反而唔好食, 食餛飩有小食送, 我要了四喜烤夫, 又是一款我喜歡而友人吃不下的美食, 因為煮烤夫需要落唔少的糖, 引至美道又咸又甜, 我就十分喜歡那種特別味道, 但友人覺得味道怪怪, 也難怪, 他在外國出生, 吃的口味十分不同呢.

假期前夕沒甚麼工作, 一心走出去食翻過下午茶, 愈行愈遠, 已近六點了, 心怕晚餐時間也快到, 走進這間紅不紅白不白的店, 但彩照滿門, 對這種大賣廣告的店原本就十分有介心, 所以沒有甚麼期望, 可能正因為沒有期望, 反而有驚喜也說不定噃, 這間店其實在紅磡工作時就已經試過了, 好似幾好, 餐牌上只有數款麵食和小吃, 就沒有別的了, 當然試其自己說的最出名的上海餛飩, 睇睇有無講得那麼好吧, 最後選了侍應介紹的一款”雙併”- 餛飩併餃子喎, 還加了一個小吃: 糖醋排骨, 是實上, 真的聽得不太清楚他的介紹, 無所謂啦, 只四十銀, 排骨先上枱, 氣味先給了加分, 糖醋味真的十分濃, 甚至覺得太勁的醋味, 但食落口不覺得太酸, 反而排骨的肉質未如理想, 比較鞋口, 跟隨, 餛飩餃子雙併上來, 氣味又了得喎, 陣陣的麻油和蝦米香味, 加上碗內清澈的湯身, 十分有吸引力, 先喝一口, 十分清新的口味, 望見那些玲瓏浮突, 真的可以用此形容, 每粒都脹脹, 而且剔透, 皮簿得可見裡面綠綠的餡, 咬落口, 餛飩餡所用的不是菜, 而是豆, 完全不同於一般上海鋪的餛飩, 沒有一種實肉的感覺, 反而

做人是要認認真真還是混混沌沌？事事較真卻讓人覺得固執，事事隨便又被嫌為消極，究竟如何是好，我想誰也給不出答案來，因為怎樣的態度是取決於怎樣的事情上吧，沒一標準，沒一定律！記得兒時在上海吃得最多的是弄堂（小巷）裡的菜肉餛飩，賣幾元一碗，湯頭當然不是豬骨所熬，而是袋裝味粉（有的直接下味精呢）調開，可小孩子是分辨不出的，倒覺得特別好喝！凡是餛飩湯內都加幾片紫菜和一小撮蝦皮，這倆樣全是增添鮮味的，薄薄又透明的餛飩皮子，仿佛嘴巴一碰到就滑進肚裏去了，餡子菜多肉少（未必是為了健康，而是因為菜比肉便宜嗎！），可一點也不覺寡，鮮嫩可口極了，直到現在我也沒弄明白，究竟是上海的餛飩真好吃還是童年的物質貧乏，吃什麼什麼香？！阿芳擺明車馬賣上海餛飩，勾起了我的饞癮，事先粗略地看了看資料，就前往柯士甸路，走著走著，見一店，門口掛著手寫水餃種類及價錢的黑板，想起食友寫過阿芳也有水餃賣，心想是這兒了，走進店內坐下，拿來餐牌一看，搞錯了，這家是北京水餃店！瞧我多混沌！趕忙撤了出來，這才發現人家還在門口煎蔥油餅什麼的，怎麼可能是賣餛飩的？柯士甸路是不錯的了，再往前走，過了幾家店，大紅門框鮮豔奪目，仔細看清楚了招牌，這回

見完客, 本來想在聯威食Lunch! 但係想起果到3仔收得好差(要等客電話), 所以去了呢到!大約1:10入到黎! 見到仲有位(心o念大鑊啦! Lunch time仲有o甘多位! 一定好難食!) 見到價錢$32連豆漿, 算數啦! 同聯威差唔多, 好又一餐唔好又一餐啦! 叫了淨玉豆餛飩, 等了大約5mins到! 豌餛飩來啦! 首先果湯好香麻油味, 另外有D蝦毛仔! 真係好好飲! 玉豆餛飩 (10粒)- 玉豆原來係四季豆! 第一次食四季豆餛飩, 居然好正! 比平時食開D白菜,九菜正好多! 個餛飩真係皮薄餡靚! 埋單: $32 比美X, 大X樂, 大X活好食千倍啦! 下次經過一定再食過!!!

之前已經在九龍城區食過了, 味道不錯, 與朋友經過這個三角公廁旁的小店, 原來已經開了分店, 餛飩出色, 簿簿的皮包住了玉豆和瘦肉, 每粒都漲漲, 絕無偷工減料, 分店還多了一款洋蔥料餃子, 與餛飩皮不同, 比較厚些, 適合喜歡有咬口的人士, 我還是選了淨餛飩, 十粒一碗, 不多不少, 胃口大的人可能不太夠, 但加了一客小食拍黃瓜, 則剛剛好,如此一碟小食只收四元, 想信找不到更平的了, 黃瓜新鮮, 咬落爽脆, 不過汁調得較為辣了些, 不太合我胃口, 下次試一試烤麩, 聽侍應講, 只有此店才供應四喜烤麩, 而九龍城店是沒有的, 也只是10元, 餛飩因加了玉豆代替了傳統的白菜, 咬落有些爽口感, 而且不覺有太多肥肉, 店員話, 只用全瘦肉, 我不太相信, 但咬落確實美味可口, 肉質實得來不太硬, 全份晚餐連豆漿也只是40元, 好!