赤橋拉麵 (Closed)

這間小店有品質保證，有時日本老闆會出黎幫手數人，比落單紙客人先選。真係好有日本的感覺！ 係甘心排隊的。係屯門$7x 就有的拉麵，一想出街食赤橋拉麵一定係首選。而我必食的就係佢個蕃茄沾麵。其實這個蕃茄沾麵都推出了一段日子。雖然我每次去食都唔見話好多人選蕃茄。所以如果有人點的話都會覺得係知音人。蕃茄的名可能比海老/魚介/黑油那些比下去。但蕃茄第一口就有清新的感覺，胃大即時大左😋佢個葉味加芝士再加蕃茄湯，真係不得了。親身試過係就知。濃濃的蕃茄，濃到分唔到係湯/醬。我知佢其他沾麵/湯麵都各有特色，但我最愛還是蕃茄！ 希望繼續有得食。😋😋😋😋

依家網上面嘅食評咁多 好多時都唔知信唔信好 但係呢間喺虹橋附近嘅拉麵 我親身試過 可以證明真係好食🤣🤣🤣 掛住食唔記得影鋪頭嘅裝潢 店面同入面處處都係日本嘅特色 小店只有大約十幾個位度 所以就算唔係peak hour都好容易要排隊今次大約等左15分鐘左右 去轉角嘅薯不簡單買個薯堡 食完啱啱好就有得坐入去（借一張係‘MoJil的敗家生活’嘅相俾大家睇吓鋪頭餐廳內部🙊 睇落就好似一間明淨嘅日本小店咁）雖然網上面係推介赤橋係全香港最正宗嘅沾麵 但係我就試咗＄80嘅黑油豚骨拉麵湯底好濃比較厚身 完勝好多連鎖拉麵店嘅味精湯底！開頭以為咁濃味食食下可能會膩 唔知無 我本身唔算大食 但係食完都覺得有啲唔夠喉 仲要飲埋啖湯🤣🤣🤣 另外啲豚骨都好稔 加埋少少蒜蓉好正啊～～～～另外一提係我去嘅時候小店咁啱有個感謝祭（好日式 haha）食完店員會俾粒骰仔你 擲到唔同嘅嘢就有唔同嘅奬品 人人有份永不落空😚 我就冇乜運仔 淨係抽中一粒糖 但係呢小小嘅心意都令人覺得好warm❤️

最近除咗拉麵 仲愛上咗食沾面💁💁💁呢間赤橋沾麵成日都好多人排隊🤦‍♀️據說一開始係 彩 既分店 不過後來 彩 又聲稱話唔係🤔🤔真係一個謎🤔🤔🤔🤷‍♀️ 不過我地吃貨就梗係以食物為主架la 我今日喉嚨有d唔舒服 就食左個豬骨濃湯沾麵 wowwwww so yummy! 首先個湯底好濃郁 就咁飲一啖都已經好好味 但又唔會話超咸 湯面頭又唔會話有成層油咁🤓🤓至於個麵既分量都好多下 收左水都唔會show到太dry 沾湯一流！ 😙😙個叉燒就有兩塊 都算大塊 配埋隻溏心蛋好好食哦😭😭 另外要提一提就係佢有啲魚介粉落咗落湯底度 唔鍾意食嘅就一早撥開佢啦😛😛我就鍾意食既 所以我唔介意hahaha見到隔離枱又係食沾麵 食到最後佢仲加左少少湯定水溝稀佢飲埋個湯底tim lu😂🙊下次我就一定要試個蝦沾麵！！好正咁！！PS. 佢食完有個小遊戲擲骰仔玩😂total點數有幾多就有唔同既小禮物😂😂

呢到的師父是元朗一間叫彩的合顆人另外開的。雖然無彩定期的有不同拉麵的口味，但麵的口感正是我喜歡的。呢到地方不大， 只有14座，湯底有4種。可選擇沾麵或湯麵。魚介豚骨沾麵（$73）辛肉味噌湯麵（$85）加了义燒2片（$15）

Today I was back in Tuen Mun and was going to get the octopus balls. While waiting, I saw this ramen shop full of people lining up so I decided to go and try it out. The shop is very small and can only fit 16 people. The ramen with pork soup came first, it smelled so nice. The soup was very concentrated with pork flavour and there were egg, pork slices and seaweed. I like dipping the ramen into the bowl and eat it. The ramen was quite different, the texture was stretchy and tasted special. The

入屯門探朋友， 佢地推介食呢間拉麵個午餐。我事前是沒有刻意去查看過這間拉麵的評語。 都只係單單抱住一試的心態。去到先知呢到有沾麵食我點黑油豚骨， 我先生點左海老豚骨。黑油豚骨因為沾麵味道較濃一點。 佢啲麵既份量都好大份。個蛋係非常好味，叉燒份量剛好個湯有小小肉碎。佢個到有幾款調味料，個個果醋係意外地夾，令到本來濃味既湯變得無咁「溜」。非常好👍！ 我先生食個個海老豚骨湯拉麵， 係超級濃郁既海老味，喜歡海老既人不可以錯過。 食完後佢重有得抽獎，我地中左包糖。

屯門陳鍵鋒興致勃勃邀請我黎呢間屯門最出名嘅拉麵，唯有等30分鐘都堅持要試啦！店舖裝修都乾淨企理，而且燈光幾光猛，好有日本一家大細去親子店feel。餐牌上除了三種主打湯底外，仲有一款辛肉味噌湯底，我就點了呢款沾麵，一來到就有一大碟粗嘅拉麵，加左麥粒係入面嘅麵條我都係第一次食，麵條好彈牙有口感，未食已經覺得會好飽肚！辛肉湯紅卜卜好似好辣，原來味道似韓國辣醬，但係太過太過喊喇， 完全遮蓋左肉碎同蒜香味，好失望呢，本身諗住最後會加魚湯溝稀再飲晒佢， 吃了兩啖便打消念頭屯門陳鍵鋒叫了黑油豚骨湯麵，黑油甘香味道不太突出，而且都係太咸喇，半肥瘦叉燒我就覺得太腍軟，唔好咬口，不過屯門陳鍵鋒對佢評價不錯老老實實港島九龍區好似好多拉麵都比佢出色喎，可一不可再

屯門友極力推薦日本人主理嘅赤橋拉麵，不過望咗好耐廚房同waiter都冇一個似日本人，嘻嘻！ 不過如果拉麵係好食，唔好理係咪日本人主理！我哋去到完全唔洗等位，不過坐低五分鐘之後就開始有20+人開始排隊。店舖相店內牆壁畫到五顔六色，好似令人好愉快同埋入咗幼稚園咁～每張枱旁邊都有一張畫教你正確食沾麵嘅方法～Caution WET FLOOR sign，但係店內外都冇濕滑嘅地方～餐牌，我哋叫咗海老豚骨湯拉麵同埋桃汽水～請留意額外追加部份，其實加叉燒2枚只係$15，抵到爆～～海老豚骨湯拉麵$83，我想講食拉麵最緊要就係個湯頭，咧碗湯厲害之處係好似飲咗千噸蝦入口咁，湯頭非常重口味而且唔係好咸，好正！！ 另外湯頭都好滑，因為佢哋係用做龍蝦湯嘅做法，最後加咗Cream落去湯，所以特別滑同提升蝦味，完全冇蝦同豚用嘅腥味，完全適合重口味嘅我哋～麵條好有筋度，咁會太淋，好味～～～流心玉子蛋白已經好入味，好好味～佢哋係厚切豚肉，雖然肉唔係好入味，但係沾湯一齊食，一流～～ 令我覺得好抵食，如果額外追加兩塊都只係$15，抵食～～～元朗姊妹店「鈴夏食堂」地址靜岡縣出產嘅桃味汽水$20，唔會太甜，好飲！* 食後感

今日係屯門行完山 朋友話之前上網有介紹虹橋有間拉面想試下 呢到3:45會落場 到6點先開返 我地去到個陣係3點7左右 所以黎之前打左個電話問一問 個店員話重有得食 所以我地就去左 地方唔算難搵 黎到個陣都仲有幾枱客人食緊 店內環境不大 但都叫坐得舒服 牆上面有幅畫幾得意 仲有d日本小擺設 佢地播住d聽落好懷舊嘅日文歌 都幾特別 牆上仲痴住好多手繪嘅漫畫好得意 有幾張特別唔同嘅凳我地叫左個 魚介豚骨拉麵 海老沾麵 share食 份量岩岩好 魚介湯味道比海老湯清 唔鐘意食太濃味嘅可以叫魚介湯 拉麵質地都ok 岩岩好 面入面有兩塊叉燒 幾厚 唔韌都幾好食 隻溏心蛋好好食 黎到已經比我擺左入口先海老沾面個湯都好鮮好香 味道好濃郁如果覺得太濃嘅朋友都可以叫店員加d湯 唔會咁濃味 另外一提 枱面有幾個醬料樽 有個蒜醬超級好食好香 一定要試試 總括呢間店會再黎食 係屯門區值得推介嘅拉面店

沾麵控喺東京每兩三日就食沾麵一次，喺香港想搵返類似水平真係難啲，有八成已經好好，呢間要排一粒鐘嘅沾麵真係唔錯！彩就係蝦沾麵比較突出，而赤橋就係魚味湯底優勝！麵份量都幾多，口感彈牙，微暖嘅麵沾上大蔥嘅香氣，海鮮味喺口腔瀰漫～ 肉嫩而肥瘦適中，配料同麵太夾，一路食都唔會膩！店內環境好細，坐得十個人左右，貼咗貓貓漫畫教你點享用，雖然地方細，但非常溫馨，要等一個鐘都冇計～味道嚟講，佢可能係我喺香港暫時食過最好味嘅沾麵😍

稍早前電視台有採訪這一家沾麵店, 而個人之前也吃過幾次, 所以特別針對這幾款沾麵/拉麵去評價:魚介拉麵 & 海老拉麵: 湯汁真的很濃, 水準都保持到, 不過吃到最後會有一些膩的感覺, 但外觀上和份量也是很不錯沾麵方面, 他們會湯, 麵分開上, 麵很有口感, 不會起粉, 但都是告拉麵同一情況, 吃到最後會有一些膩的感覺整體而言, 這家已是屯門中上級別的沾麵店, 但聽聞之前有一些是非問題, 希望不影響食物的質素, 以下為個人評分表:

平時好長龍, 原來去到8點幾就唔使點等。叫左碗黑蒜油拉麵。黑蒜味有少少,但唔算濃,但湯底比較杰, 似沾麵d 汁多d, 不過我個人覺得還可以。但可能蒜味唔夠, 個湯底味道又唔太特別,所以覺得整體都唔太特別。 麵質適中, 唔係好粗果d, 有幾塊半肥瘦叉燒, 個人覺得肥左少少, 隻糖心蛋唔錯, 漏黃的。d fd話要試綠茶coke, 個人覺得同zero差不多, 又勁多氣, 綠茶味好少好少。麻麻。btw, d waiter幾好笑容幾有禮貌

赤橋拉麵聽說是元朗-彩 的姐妹店 , 不過身為元朗人我也沒有吃過彩每每從日本旅遊回來都覺得吃不夠, 回到香港都會再吃日本餐 赤橋拉麵只賣沾麵和拉麵店內都可愛的畫不管湯麵或沾麵都只有3款湯底這次先試魚介豚骨的湯麵和沾麵淨點魚介豚骨湯麵就包含紫菜, 玉子, 2~3塊叉燒和竹筍這麵比較硬, 湯底有點油但夠多蔥, 玉子剛好流心叉燒很夠味, 平時我都不喜歡吃叉燒的, 但這覺得很好吃沾麵跟湯麵的麵質一樣, 本來以為會不同內含的配料是一樣的沾麵汁可以再稠一樣, 掛麵會做得更好沾麵湯可於吃完沾麵後再叫服務員加清湯, 然後喝完每桌都有自家製果醋, 怕湯底太濃會吃膩果醋絕對值得一試沒有覺得在拉麵加果會太奇怪這會是另一種驚喜整體來說味道不錯, 可以再來

話說彩拉麵終於開返啦！！唔知大家有沒去排隊食返碗呢🙈早排心血來潮好想食沾麵，不過屯門近近地食沾麵真係得個兩三間😂其中一間仲比我back list左🙈所以今次就食同「彩🌈」係姊妹店既「赤橋拉麵🍜」，格式上同彩真係差唔多，不過就多左拉麵比你選擇🤔但係我如一心一意想食沾麵當然唔會食拉麵啦😂btw,估唔到我6點去到，都要等半個鐘😮😮📌海老豚骨沾麵🍜💰HKD83$真心而言我係失望既🤦🏻‍♂️無論係麵同湯底方面，麵嘅味道方面同彩係一樣，但係佢個麵完全未停乾啲水🤦🏻‍♂️倒刺佢底層嘅面黐埋一舊同勁重鹼水味🙄其次佢嘅湯底真係一啲都唔濃，掛湯嘅能力亦都唔夠🤔唯一比較可取嘅地方就係佢隻糖心蛋做得幾好👍🏼btw,食一次就算😐

去屯門行街多數留係市中心，今次為左搵食過左另一頭，估唔到又真係尋到寶！赤橋舖頭細細，不過典型日式風格都幾顯眼。岩岩去到唔知以為唔洗排隊，原來條人龍隱藏左係隔離嘅巷仔，不過都唔洗等好耐就入到去牆身嘅畫幾得意，空間唔大但佈置得幾溫馨依然係日本style，餐牌就三款拉麵海老豚骨好濃郁！入口就係香濃嘅蝦湯味，相信係熬煮而唔係味精。拉麵冇得揀軟硬到，覺得口感岩岩好（作為參考，我鍾意偏軟少少嘅麵），肉冇咩太特別，反而蛋嘅流心做得岩岩好，荀亦好爽甜。魚介豚骨冇蝦湯咁驚豔，畢竟魚湯味道比較清淡，不過都有鮮味，鍾意清淡少少嘅朋友可能比較適合呢款～有時小店製作更用心，亦都唔係公式化嘅味道。店員全部都好有禮貌，真係好似去左日本嘅地道舖頭，好愉快嘅晚餐體驗！