AMA Ristorante by The Amatricianist

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今次在灣仔試完依間地道意大利菜餐廳 後即刻介紹俾同事*V*✨由來自羅馬的意藉廚師主理，Set lunch 包一款主菜，賣點係有30多款意大利前菜自助任添😍 仲有餐湯、咖啡/茶，有需要可以加錢要甜品，最平既set由$358起🫶🏻 🔶任食前菜🇮🇹前菜由”Borgovivo”供應 (供應意大利菜來港的公司) 夠正宗！款式多，有啲好少見既地道意菜🫶🏻有誠意 ੈ✩🥓cold cut有莎樂美腸//各款意大利火腿 ੈ✩海鮮方面有🐙//🦀//魷魚仔//青口//螺// 煙三文魚 ੈ✩🧀多款芝士e.g. 水牛芝士// 布拉塔芝士// 雜錦芝士拼盤 ੈ✩🥗羽衣甘藍//火箭菜//生菜//意式矮瓜、紅菜頭//大量醃漬蔬菜🥒 自由度高❤️推薦❤️✿ﾟ帕馬火腿配哈蜜瓜🍈 同時間食到鹹香同果甜🫶🏻✿ﾟ八爪魚沙律 ✿ﾟ意式蛋批🫶🏻比較少見，可以一試✿ﾟ翡翠螺好鮮味好大隻店員會不斷補充食物，食到最後半個鐘都見到有refill，絕不虎頭蛇尾，抵讚中🔶主菜🍝 龍蝦小黃瓜扁意大利粉 HKD448番茄醬好豐富濃郁，配合新鮮龍蝦肉，意粉煙靭又掛汁，開胃又滿足🥩 碳燒意大利肉眼牛扒配陳醋HKD398碳燒香撲鼻而來，牛扒有筋有脂肪，牛味濃又

▫️一進門就有‘嘩‘一聲感覺嘅意大利餐廳🤩🇮🇹 樓底好高，而且採光度十足✨ 餐廳佈置成歐陸風格，仲有投影外國風景片，望落好寫意🍃▫️中午時間主打半自助午餐，由$358起就可以任食冷盤前菜！仲有餐包、餐湯、主菜、飲品，性價比好高🥳🥗 前菜▫️任食前菜係重點！😆 有海鮮、冷盤、沙律等✨ 種類唔算好多，但勝在夠新鮮👍🏻 其中最有驚喜係蟹鉗，拆埋殼啖啖肉好滋味🦀😋 ham都有幾款，哈蜜瓜夠晒甜配埋一齊食好夾！🍈🥖 麵包▫️一坐低店員就會先放上一籃麵包，烘得外脆內煙韌，可以沾上油醋味道更好🫰🏻🥣 是日餐湯▫️當日係蘑菇湯，有蘑菇蓉口感而且幾creamy🍄 份量唔會太多岩岩好，唔怕飲完碗湯會濟住食唔落野🤣🥩 碳燒草飼意大利肉眼牛扒配洋蔥提子乾醬 $398▫️5成熟煎得中間粉嫰💖 油脂分佈均勻，入口有炭燒味好香🥹 仲有火箭菜墊底，可以平衡返油膩感🥬🐟 碳燒海瀘魚柳配蕃茄杏仁醬 $398▫️魚皮超脆，同時魚肉夠嫰滑✌🏻 蕃茄杏仁醬唔會太濃味，配埋菠菜夠晒清爽健康😌🍫 意大利麵包布丁配雲尼拿雪糕及朱古力醬 $58▫️麵包布丁濕潤香口，感覺似食緊蛋糕😆 雪糕有粒粒雲尼拿籽，係一球有誠意嘅雲尼拿雪糕🤩 冷熱交融配埋一齊食好

呢間餐館位於灣仔JOHNSTON，由意大利主廚 Chef Paolo 主理，以新鮮食材製作出多款正宗意大利同羅馬美食。牆壁掛滿照片同海報，裝潢設計富有羅馬風情，讓人恍如置身於當地🇮🇹中午時段主打Business Set Lunch，先送上兩款自家製嘅Focaccia同Sourdough Bread，可搭配橄欖油同黑醋，麵包香氣撲鼻而來，帶點咬口。餐湯係蘑菇口味，濃稠度適中，建議點包食🍄出邊有個圓枱，可以無限任食由Borgovivo提供嘅前菜。款式多樣化，沙律菜、芝士、火腿、蛋餅、煙三文魚、仲有八爪魚、青口、田螺等。龍蝦已處理好，方便食用，鮮甜美味，回本之選。主食要咗Lobster Linguine Pasta，龍蝦份量多，麵條軟硬度適中，醬汁夠掛，配上小黃瓜同番茄酸甜開胃，食完都幾飽。個人更喜歡Seabass Fish Fillet，入口即化，一定要點埋番茄杏仁醬！最後以甜品作結，大大力推介Panettone Pudding，麵包好軟身，加埋凍冰冰又滑嘟嘟嘅雪糕同超級邪惡嘅朱古力醬，甜品空表示食唔夠喉。另外值得一讚係個飲品，叫熱嘅話會用個茶壺仔裝住，可愛得嚟又可以保持溫度～

同朋友補祝生日飯，上網搵到間環境唔錯又坐得舒服嘅意大利餐廳食半自助午餐，餐廳位於灣仔莊士敦道，行去地鐵站都系大約5分鐘左右以意式餐酒館為概念，主廚更是羅馬土生土長的意大利人，這裡99%食材均從意大利直送到餐廳這裡空間感十足，在沙發坐椅上坐得特別舒適，大投影的牆身播放著意大利的風景畫面，猶如置身於當地一樣，餐廳更設有露台，在室外用餐更可享受灣仔的城市景觀份外寫意，是適合跟朋友或另一半聊天聚會的好地方這裡提供Business Set Lunch $358-$448已包含前菜、餐湯、麵包和主菜前菜採取自助形式，放滿多款意大利精選前菜，有巴馬火腿、意大利風乾火腿、莎樂美腸、更有沙律菜、羽衣甘藍、意大利雜菜蛋餅、水牛芝士、布拉搭芝士，更有海鮮如：蟹鉗、海螺、藍青口、煙三文魚、八爪魚沙律等⋯⋯款式眾多相當吸引，每款試少少都已經開始飽✨意大利餐湯是日餐湯有多款雜菜作配料，味道濃郁得嚟唔咸✨麵包兩款酸種麵包，可依個人喜好可加入橄欖油或者黑醋進食更添口感✨碳燒草飼意大利肉眼牛扒配洋蔥提子乾醬肉質方面幼嫩中帶點嚼勁，牛肉味道十分香濃，每一口都充斥著碳燒的香氣✨龍蝦小黃瓜扁意大利面及車厘茄醬來這裡當然必點意

位於灣仔新開的208 Johnston大廈搭升降機🛗上25樓一開門被餐廳環境驚艷了4-5米高的樓底大半邊的大玻璃窗大量吊燈、掛畫、酒櫃心情即時開朗😚😚平日午市商業套餐包括：All you can eat Salad Bar （食物種類不少，也有凍海鮮、芝士火腿，詳細請看相片）餐湯（是日雜菜湯）主菜（共有5款，請看餐牌）餐飲（各種冷熱咖啡☕️或茶）甜品（有兩款，但需加錢，請看餐牌）任食前菜Bar 賣相吸引，有一般大眾喜歡吃的龍蝦🦞青口、螺、煙三文魚、各款Ham and Cheese、沙律等，唯部分海鮮有沙，其他質素可以👌🏻用咖啡杯裝著的餐湯，是日雜菜湯味道酸酸甜甜味道不錯，但份量較少，整體湯料和湯各佔一半🤫主菜點了一份肉眼牛扒🥩和一個意大利薄餅🍕 Pizza 有驚喜！餅底厚度剛好，香脆而又有咬口，番茄醬🥫水牛芝士🧀辣肉腸味道很平衡，整體好吃😋 相反5成熟牛扒看似不止5成熟，肉質偏乾，牛味亦不突出🫣 加了$58 叫一個甜品，麵包布甸配雪糕和朱古力醬，麵包布甸濕潤幾香，配雲尼拿雪糕很夾，但再加朱古力醬後個人覺得有點太甜😅 總結：食物不過不失，服務正常，環境超加分

在灣仔中午想食大餐有個好選擇，地道意大利菜餐廳 AMA Ristorante by The Amatricianist 由來自羅馬的意藉廚師主理，商務午餐CP值高，傳統前菜無限添加，主菜選一，包餐湯及咖啡或茶，每人由$358起。任食前菜自助式，食物放在餐廳中央一張唔算太大的桌上”Grandma’s Table”，但看清楚，其實不少而且不停補充，估計不少於30多款食品，菜單上寫著前菜由供應商”Borgovivo”，確實來自意國。我們由凍海鮮開始，有青口、海螺及蟹鉗；然後沙律，多款材料自己組合，貴價些的羽衣甘藍及火箭菜都有，生菜、意式矮瓜、魷魚仔、紅菜頭、蕃茄、煮豆、蘿蔔等；各款意大利火腿及芝士等等，最愛水牛芝士火箭菜。重點在風乾火腿與蜜瓜 Prosciutto Di Parma & Melon，我當然懂！是日餐湯用杯載着的熱辣辣豆湯。碳燒意大利草飼肉眼牛扒配提子洋蔥乾醬 $398與別不同，一道非常清新的牛扒，富沙律風味，尤其配合了果酸的提子乾醬及甜洋蔥，完全中和了肉膩。肉質鬆軟，有筋有脂肪。龍蝦小黃瓜扁意大利麵及車厘茄 $448番茄醬汁做得好好味，豐富濃郁，配合新鮮的龍蝦肉粒、小黃瓜及香

間餐廳位於灣仔嘅市中心，地點幾方便而且係高樓層可以望到灣仔一帶嘅景色 🌁SALAD BAR🥗
勁豐富，有好多選擇同唔同嘅cold cut SALAMI MILANO, PROSCIUTTO DI PARMA & MELON,BUFFALO MOZZARELLA, BURRATA CHEESE, CHEESE SELECTION, CORN ON THE COBB,GRILLED VEGETABLES, OCTOPUS SALAD, SMOKED SALMON, & SHRIMPS

LOBSTER LINGUINE PASTA WITH ZUCCHINE & CHERRY TOMATO SAUCE🦞（$448）呢款龍蝦扁意大利麵真係勁吸引人。首先樣貌已經好吸引，令人好想嚐味。麵條煮得剛剛好，有彈性Al dente口感真係一流。葫蘆瓜同櫻桃番茄醬帶嚟一種清新嘅口味，酸甜味好好食。整道菜色彩鮮豔，味道豐富，絕對係龍蝦愛好者嘅最佳選擇。 PANETTONE PUDDING WITH GELATO & CHOCOLATE SAUCE🍞（$58）：呢款面包布丁真係出色。面包本身好柔軟，仲有少少果

This restaurant is overcharged as minimum price is $328 +10% for an ordinary lunch. Even though there is an all-you-can eat antipasti table, I could see a fly going around. It is not a full buffet. The only plus sign is the skin on the salmon steak is crispy but the taste is not wow. However, I could hardly imagine there is an extra charge  of  $28 per person for  bread in a basket which is not even fresh. If there is extra costs, the menu or waiter should alert the guests. This makes a Friday l

餐廳位於港島鬧巿商廈高層, 樓底高採光度十足, 座擁270度維港景觀, 夜晚一定要坐喺露台位飲嘢🍸室內裝修充滿意式風情, 大LED螢幕無間斷播放住意大利街景. 加埋啲音樂, 真係似置身當地餐廳. 無論週年生日慶祝/同客食飯都啱呢度由長居香港多年嘅意大利主廚Paolo Monti打骰, 一直堅持將最原汁原味嘅羅馬菜帶俾客人. 餐廳99%食材都係意大利直送.午餐屬半自助形式, 嗌完主菜, appetiser出面任揀, 餐前有濃郁嘅蕃茄湯, 帶有芝士混合鷹嘴豆嘅香氣🫰🏻亦同時送上外脆內鬆軟嘅Focaccia同Sourdough, 配以初榨橄欖油同意大利黑醋. 餐後亦有飲品同甜品. 🥖𝓐𝓵𝓵-𝔂𝓸𝓾-𝓬𝓪𝓷-𝓮𝓪𝓽 𝓪𝓹𝓹𝓮𝓽𝓲𝓼𝓮𝓻必試自家製buffalo mozzarella🧀 質地綿軟, 帶有濃濃奶香但唔漏. 此外Salami, octopus salad, smoked salmon, 各樣cold cut 同蟹鉗同樣出色值得一試🫰🏻 基本上嚟到呢個stage已經半飽🥖𝓟𝓲𝓷𝓼𝓪 𝓜𝓪𝓻𝓰𝓱𝓮𝓻𝓲𝓽𝓪 𝓦𝓲𝓽𝓱 𝓟𝓪𝓻𝓶𝓪 𝓗𝓪𝓶 𝓪𝓷𝓭 𝓡𝓸𝓬𝓴𝓮𝓽 𝓢𝓪𝓵𝓪𝓭傳統羅馬pizza係長

每次講到意大利羅馬🏛️(*雖然我未去過...🫣)但都會諗到，充滿浪漫既氣息🥰與其繼續幻想，不如食番餐意大利菜 🍴餐廳牆身掛滿唔同既海報🖼(當地街景...)深色木系帶點懷舊感覺裝潢，勁高勁大既酒吧枱🥂大螢幕播住意大利🇮🇹影片，又播住經典英文歌曲🎶加埋各種特式美食，真係可以好好𝐂𝐡𝐢𝐥𝐥下😌~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪Bread Basket餐包都有𝟐款，𝐅𝐨𝐜𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚 • 𝐒𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 🥖枱上放有橄欖油🫒 • 黑醋可配🖤.☀️Business Set Lunch (Start From $328/pp)☀️▪All You Can Eat Appetiser 精選意大利前菜 / 是日餐湯由BORGOVIVO提供既自助吧區，有幾十款野食🤗凍海鮮 (翡翠螺 • 蟹🦀)，煙三文魚 • 八爪魚沙律🐙 • 青口 • 意大利雜菜蛋餅🥧 • 芝士拼盤🧀 • 水牛芝士 • 新鮮既流心𝐁𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞🤍 • cold cut意大利火腿 • 風乾火腿(有哈蜜瓜可配) • 莎樂美腸 • 烤蔬菜🥒 • 沙律菜🥗 • 紅菜頭....▪️餐湯 (會由

位於灣仔的意大利餐廳牆身掛滿不同照片海報🎞️暖色木系的裝潢設計華麗典雅有氣派 亦設有室外座位可以俯瞰灣仔景色🏙️餐廳由意籍大廚主理 大部份食材選用意大利新鮮食材製作🇮🇹非常有誠意✨商務午市套餐 Business Lunch Set✨任食自助區意大利冷盤、精選前菜 + 餐湯 + 餐包 + 自選主菜 + 甜品 + 餐飲🍞酸種麵包有兩款 烘得微暖外脆內軟口感煙靭 蘸上橄欖油及黑醋味道更好🥣餐湯是奶油蘆筍湯 加入百里香跟橄欖油 味道好香濃挺特別的 🥗自助區的食物好豐富有驚喜 凍海鮮有蟹鉗🦀翡翠螺都好鮮味 意式凍肉拼盤都好鹹香 可以搭配蜜瓜🍈芝士🧀跟醃漬蔬菜🥒一起吃更滋味😍水牛芝士是餐廳自家製 白滑軟彈味道溫和👍🏻冷盤沙律的烤魷魚拌橄欖油🐙同羽衣甘藍沙律都好出色🍕意式蛋批都好值得一試🥩 碳燒意大利肉眼牛扒配陳醋 $398五成熟的牛扒非常柔嫩帶碳燒香有炭燒香味🔥牛扒肥瘦均勻油花適中🤤肉味比較濃郁 配合酸酸甜甜的陳醋及火箭菜🌱能減低油膩感🐟碳燒三文魚配蜜糖芥末醬 $368三文魚油脂豐😋大件好厚身 燒得焦香鮮味多汁 配上香甜清新的蜜糖芥末醬🍯整體味道配搭得好好👍🏻🍮意大利麵包布甸配雲呢拿雪糕及朱古力醬 $

最近與𝐛𝐞𝐬𝐭𝐢𝐞一同造訪位於灣仔𝟐𝟎𝟖 𝐉𝐎𝐇𝐍𝐒𝐓𝐎𝐍 的𝐀𝐌𝐀 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐛𝐲 𝐓𝐡𝐞 𝐀𝐦𝐚𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐚𝐧𝐢𝐬𝐭，沉醉於一場極致的半自助午餐🩶🏛️這家羅馬風情十足的意大利餐廳，以其獨特的懷舊氛圍融合了經典與時尚，牆上掛滿了精心挑選的照片和海報，每一個細節都彰顯出懷舊風情🍷餐廳的環境寬敞舒適，高挑的天花讓人感到輕鬆自在。靠窗的座位能夠遠眺美景，即使身處繁忙的市區，也能感受到寧靜與閒適，仿佛將客人帶進羅馬的浪漫氛圍中，營造出舒適宜人的用餐環境(*ฅ́˘ฅ̀*)♡• 𝑩𝑼𝑺𝑰𝑵𝑬𝑺𝑺 𝑺𝑬𝑻 𝑳𝑼𝑵𝑪𝑯 •/𝑨𝑵𝑻𝑰𝑷𝑨𝑺𝑻𝑰 精選意大利前菜/❥･𝑨𝑳𝑳 𝒀𝑶𝑼 𝑪𝑨𝑵 𝑬𝑨𝑻🥗有無限量供應的前菜，包括了𝑺𝒎𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏煙燻三文魚🐟, 𝑪𝒓𝒂𝒃𝒔, 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒎𝒊 𝑴𝒊𝒍𝒂𝒏𝒐, 𝑷𝒓𝒐𝒔𝒄𝒊𝒖𝒕𝒕𝒐 𝑫𝒊 𝑷𝒂𝒓𝒎𝒂 & 𝑴𝒆𝒍𝒐𝒏 帕爾馬火腿&哈密瓜, 𝑶𝒄𝒕𝒐𝒑𝒖𝒔 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅 烤八爪魚🐙, 𝑩𝒖𝒇𝒇𝒂𝒍𝒐 𝑴𝒐𝒛𝒛𝒂𝒓𝒆𝒍𝒍𝒂水牛芝士, 𝑩𝒖𝒓𝒓𝒂𝒕𝒂 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆, 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆 𝑺𝒆𝒍𝒆𝒄𝒕𝒊𝒐𝒏🧀, 𝑪𝒐𝒓𝒏 𝑶𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑪𝒐𝒃𝒃🌽, 𝑮𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑽

-🍴🍽🍴🍽🍴🍽️🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🍴🍽🍴🍽🍴🍽-一入到嚟呢間意大利餐廳已經要為佢嘅環境加分！餐廳内部充滿意大利風味嘅，螢幕播放著羅馬街頭嘅片段，令客人好似置身於意大利街頭當中。餐樓底亦夠高，加上環境好有特色，好適合生日/特別節日嘅慶祝👍🏻。🥢沙律吧 🆙食物方面，午市係半自助形式，Set lunch除咗有主菜、飲品、甜品，亦可以享用沙律同甜品吧。沙律吧有Burrata Cheese 、Buffalo Mozzarella、芝士拼盤、莎樂美腸、Prosciutto di Parma & Melon、八爪魚沙律、煙三文魚等。個人最鍾意喺，Burrata Cheese，味道淡淡地，口感柔軟，而Mozzarella配埋巴拿馬火腿就喺絕配，。鍾意食海鮮嘅都可以試下佢嘅八爪魚、蟹鉗、青口等等。菜類方面，佢嘅生菜配粟米同沙律菜都喺人氣之選🤤。🥢餐湯&麵包 🆗餐湯配上一籃煙韌嘅意大利Focaccia同酸種包，客人可以根據自己喜好加入橄欖油同黑醋😋。Set 1️⃣🥢野生鱈魚柳配意大利橄欖蕃茄奧勒岡香草汁$ 398 🆗醬汁酸甜度適中，魚柳質地雖然唔喺好滑溜個種，但亦唔會好乾身，味道鮮美肉質細嫩，口感豐富，同意大

進入 AMA Ristorante 意大利餐廳🇮🇹，食客會立即被充滿歐洲風情嘅裝潢所吸引，華麗而又保留著傳統意大利元素。餐廳內有一個巨大而清晰嘅LED螢幕，不斷播放著意大利嘅街景，古老嘅建築、熱鬧嘅市場同美麗嘅風景，仿佛讓人身臨其境，感受意大利嘅文化同風情。AMA Ristorante 以提供正宗意大利菜聞名，午餐更有半自助餐可供選擇！客人可以盡情享受各種美味嘅前菜，包括多種辣味義大利香腸、凍肉、巴馬火腿配蜜瓜、水牛芝士、Burrata芝士、燒烤蔬菜、章魚沙拉、煙燻三文魚、白酒青口、鮮蝦等等......餐廳嘅麵包係即烤出爐，熱辣辣嘅外皮酥脆，搭配橄欖油及黑醋，簡單而美味。自助餐嘅主菜亦有多款精心挑選嘅意式佳餚供客人選擇。我特別揀咗以下兩款：🔹「碳燒意大利肉眼牛扒配陳醋」🥩（$398）係餐廳招牌菜之一。肉眼牛扒🥩經過碳燒處理，外皮烤得香脆，內部保持著嫩滑嘅質感，搭配陳醋嘅酸甜味道同火箭菜🥬，讓整道菜更加美味。🔹「特製鑄鐵鍋蕃茄豬面肉通心粉」（$368）則係一道令人喜出望外嘅料理。成個熱辣辣鐵鍋上，承載住滿滿嘅通心粉。意粉煮得恰到好處，筆直而有嚼勁，融合了豬面肉同新鮮蕃茄🍅鮮味，使整道菜色

今日想介紹俾大家嘅呢間餐廳，如果你鍾意食正宗嘅意大利嘢，咁你一定要bookmark啦🥰 AMA 位於灣仔，一入門口就比呢度嘅羅馬小酒館裝修吸引咗😍😍 牆上掛畫、酒櫃，到檯櫈都完美地還原意大利餐館嘅感覺😎 餐廳位於25樓，可以俯瞰灣仔景色，仲設有室外座位，非常舒適😍由意籍大廚 Chef Paolo 坐鎮😎 99% 原材料如肉類、蔬菜、芝士、酒類、醬汁等由意大利直接進口，不經額外加工🫶🏻 務求零食客食到最正宗嘅意大利滋味😎 🌟AMA Business Lunch Set 呢個套餐好正㗎，可以任食自助區意大利冷盤、精選前菜及是日餐湯，餐前麵包籃，仲可以揀選一款main course, 最後仲有餐飲同甜品，非常滿足😃 🥙自助區嘅食物真係好豐富，有各款嘅意大利冷盤，包括精選凍海鮮、凍肉、意式沙律、芝士等等，而我最鍾意就係佢嘅烤魷魚拌橄欖油汁，魷魚爽口彈牙，食到停唔到口😂 烤茄子同埋蕃茄水牛芝士亦都好正，原來水牛芝士係餐廳自家製，味道正宗果然係唔同啲😎 凍肉都有三四款🫶🏻 🥣是日餐湯今日嘅餐湯係蕃茄湯，真係超級好味😍😍應該加咗啲芝士，令到個湯更加香濃😃 仲要係熱辣辣，超正🫶🏻🥩 炭燒意大利肉眼牛