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1-min walk from Exit N1, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Introduction
It is a high-end Japanese restaurant and decorated with modern wooden style. It provides bar seats only to let each customer enjoy the chef's cooking show. It specializes in sushi omakase and the price range is huge.
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Opening Hours
Mon - Sun
12:00 - 15:30
19:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
終於吃到這間頗多人推介的omakase，午市承惠$728@1，合計十五貫，香港師傅發辦，性價比不錯。前菜有茶碗蒸和沙律，十五道吃下來真的很飽很滿足…女生絕對夠吃。比較特別的是熟成鰤魚；來至青森県的大間繩，魚味非常濃郁。鯖魚卷也不錯，以昆布醋煮過，入口由酸到鮮甜。其他的話…入口沒有很驚艷的感覺？多以醬油漬為主，味道較清淡一點，整體中規中矩，不過店員很細心，會定時加水加茶，這點要讚。價錢取勝，想滿足一下壽司胃的也可一試🫣。
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這間位於尖沙咀的天沢，乃城中預約困難店，裝潢以木系為主調，環境高雅舒適，主打傳統江戶前壽司，食材嚴選每天由日本空運直送，提供不時不食的優質廚師發板。🫧寿し15貫コース15 kinds of sushi $728🦋先付 Appetizer水果蕃茄清甜解渴，配搭日本水菜，清新開胃。🦋茶碗蒸Steamed Egg以高湯及蟹肉烹調，入口滑溜。握り15貫15 kinds of nigiri sushi🦋天然真鯛｜肉質嫩滑，口感一流。🦋天然平目魚｜以梅醬調味，魚味鮮郁。🦋赤貝｜師傅拍打過令其口感更爽脆。🦋禾稈草燒鰹魚 ｜經禾稈草煙燻過，突出鰹魚的鮮甜真味，鮮而不腥。🦋昆布漬白蝦｜鮮甜的白蝦中間夾住柚子皮，再加上昆布漬，令甜度提升。🦋石垣鯛｜口感帶黏口彈性，具獨特油香，垂涎三尺。🦋鰤魚｜油潤光澤，以柚子胡椒調味，令人食指大動。🦋墨魚｜切成條狀的墨魚，入口更易咀嚼，鮮美盡現。🦋赤身｜來自靜岡縣衣豆下田的赤身，熟成20日後製成醬油漬，魚身帶甜。🦋霜降拖羅｜油份較重，唇齒生香，大滿足。🦋秋山水產馬糞海膽｜入口即化，濃郁鮮味在口腔綻放。🦋手釣池魚｜口感較爽身，以茗荷提鮮去腥，百吃不厭。🦋竹蝦｜師傅將竹蝦弄至半生熟，令甜度及爽口口感更平衡。🦋赤鯥魚｜油份偏重，經備長炭燒過，炭香撲鼻撩起食慾。🦋鯖魚卷｜最令人驚喜的壓軸一貫，將鯖魚、白板昆布、紫蘇葉卷成鯖魚卷，最後以備長炭增添香氣，有如畫蛇點睛，味道層次豐富。🦋お椀 Soup蜆湯🦋デザートDessert開心果雪糕
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今日黎到位於尖沙咀既哩間廚師發辦餐廳食午餐。餐廳環境雅致舒適，有L型長吧枱位置，能夠望到師傅製作壽司嘅過程。午市有兩款唔同價格嘅套餐可以選擇～🍣 寿し15貫コース15 kinds of sushi $728🔸先付 Appetizer清甜既水果蕃茄配上爽脆既日本水菜。🔸茶碗蒸Steamed Egg蟹肉茶碗蒸滑嫩，入面超多蟹肉，仲有菇同香草～🔸握り15貫15 kinds of nigiri sushi真鯛、平目魚、赤貝、鰹魚、白蝦、石垣鯛、鰤魚、墨魚、赤身、霜降拖羅、海膽、池魚、車海老、赤鯥魚、鯖魚卷天然真鯛質感柔軟，味道清甜；平目魚即係左口魚，下面有少少梅醬，入口新鮮鮮甜；赤貝爽彈脆口；禾稈草燒鰹魚魚味非常突出，味道濃郁；白蝦中間加上少許柚子皮，經過昆布漬既白蝦味道更鮮甜；仲帶有柚子香；石垣鯛口感似墨魚，質感黏口，帶有獨特油香；鰤魚入面加咗少少柚子胡椒提鮮，肉質清爽；墨魚切絲後口感更好，味道亦更鮮甜。來自靜岡縣伊豆下田既赤身及拖羅，醬油漬赤身質感柔軟，魚味濃郁；霜降拖羅油脂豐富，充滿魚油香；秋山水產嘅馬糞海膽超級鮮甜，非常好食；手釣池魚肥美爽身，加上薑蔥調味；半山熟嘅車海老，口感更平衡，味道鮮甜又爽彈；經過備長炭燒製嘅赤鯥魚油份較重，帶有炭香；備長炭燒製嘅鯖魚卷，上面有微酸既白板昆布，能夠中和鯖魚既油膩感。🔸お椀Soup花甲麵豉湯入面有三舊花甲，味道清甜。🔸デザートDessert甜品可以揀開心果雪糕或者熱咖啡，我地就仲揀左開心果雪糕，食埋之後真係非常滿足～
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位於尖沙咀繁華地段的天沢日本料理餐廳，以其精緻的壽司和新鮮的海鮮而聞名。最近，我品嚐了他們的午市套餐，發現它物超所值，令人印象深刻。前菜：番茄水菜沙拉沙拉清脆爽口，番茄酸甜多汁，水菜嫩綠清香。蟹肉茶碗蒸茶碗蒸熱騰騰的，蟹肉鮮美彈牙，蛋羹滑嫩細膩。15貫壽司淡路天然真鯛：肉質細嫩，鮮味十足。山口縣天然九繪魚：肉質緊實，口感爽脆。北海道小樽八角魚：肉質鮮甜，帶有獨特的風味。赤貝：貝肉鮮嫩，充滿海洋氣息。禾稈草燻燒鰹魚：煙燻味濃郁，口感柔嫩。天然石恒鯛：肉質細緻，鮮味悠長。鰤魚腩配柚子胡椒：油脂豐富，柚子胡椒提味，酸辣適中。墨魚配薑汁柚子汁：墨魚鮮甜彈牙，薑汁柚子汁清爽解膩。青森大間醬漬赤身/中拖：赤身肉質緊實，中拖油脂豐富，醬漬入味，鮮味十足。海膽：鮮甜濃郁，入口即化。手釣池魚：肉質細嫩，鮮味甘甜。昆布漬白蝦：蝦肉鮮甜爽脆，昆布漬酸甜可口。備長炭燒赤鯥魚：魚肉鮮嫩多汁，炭燒香氣撲鼻，炙燒後香氣四溢。鯖魚棒：肉質肥美，油脂豐富，吸物：蜆湯清澈鮮美，蜆肉鮮嫩多汁，每一口都讓人暖心暖胃。甜品：開心果雪糕香濃綿密，開心果碎粒增添口感，為這頓美食之旅畫上一個完美的句點。
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📍二訪尖沙嘴高水準omakase‼️• 15件壽司大滿足😍 — 天沢🍣·Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷#pigfoodiexhk_尖沙咀#pigfoodiexhk_日本菜============================半年前第一次到訪覺得幾有驚喜,而且性價比高！😍lunchtime $728就享用到15件壽司，連前菜、茶碗蒸、甜品/飲品😙難怪兩次嚟都坐滿晒🙌🏻———————————————————-⭐️15 kinds of sushi$728/pp🍣🍣🍣天然真雕• 天然九繪魚·北海道八角魚·禾稈草燒鰹魚•赤貝•天草產石垣鯛• 鰤魚• 墨魚•醬油漬赤身•拖羅•馬糞海膽·昆布漬白蝦•手釣池魚•備長炭燒赤鯥魚•備長炭燒鯖魚卷整體嚟講全部都幾有水準，非常新鮮～當中嘅八角魚幾特別，係有啲牛油嘅香氣😙禾稈草燒鰹魚有陣陣炭烤香，加上蒜蓉洋蔥汁帶點惹味😍天草產石垣鯛食落漿口，有啲似墨魚～拖羅油脂豐腴👍鰤魚用咗魚腩位，食落好肥美🤤馬糞海膽非常鮮甜creamy😝昆布漬白蝦帶少少彈牙，加埋柚子皮調味好清新😆·⭐️茶碗蒸·⭐️麵豉湯係用咗花甲熬製嘅麵豉湯😝飲落好鮮甜，花甲都幾厚肉！·⭐️開心果雪糕上次嚟都係食開心果雪糕😙味道依然夠濃👍😍·⭐️咖啡————————————————————賣相：3.8/5味道：4.4/5性價比：3.5/5推介度：4/5————————————————————📍天沢 @amasawa.hk 尖沙咀麼地道30號麼地大廈1樓
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