Angelini意大利餐廳

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換上總廚的Angelini又令我找到再光臨的理由, 新總廚Andrea Burzio來自意大利北面的都靈市, 但他主理的菜式很有南意風情, 例如是在Brunch吃到旳煎吞拿魚, 配上蕃茄乾和甘筍醬, 甜酸中和了豐溢的魚油, 赤身沒有太多根節, 煎出來口感甚似牛肉, 相當不錯. Ravioli又是令一個驚喜, 內裡不是豬肉以及芝士, 而是鱈魚蓉, 一口咬下去魚湯滲出, 再加上由於西蘭花打成的醬, 味道比傳統的更為清新, 難怪女朋友也覺得很”WOW”! 有點要改善的, 也許是Brunch之中的頭髮盤Semi Buffet, 火腿的質素比之前有點下降了! (笑)

最近Best fd 生日，撞啱有個Restaurant week promotion,所以book呢間食，之前已經confirmd咗話會起我朋友個 dessert plate嗰度會寫Happy birthday to Joanne，但係去到嗰陣時俾咗一碟甜品係乜嘢都冇寫嘅，咁我問個waiter,我話尋日已打咗電話黎話會寫嘅，個Waiter “如夢初醒”咁攞返個甜品入去廚房，就求其寫左個Happy birthday，都算啦，之前有期望以為佢真係好好食, 我哋三個朋友一至認為係好一般，或者正價就會好啲啦，我想講佢哋服務真係唔係幾好囉。意粉ok,唔係話非常好：就係攪了好耐，才拎出來個desserttiramisu 幾好味咖啡一般

甜魔一家的生日都很近，繼續補記上月尾在九龍香格里拉 Angelini 的意式半自助午餐，環境及食物都很不錯，性價比又高，一家人都吃得滿意。    個人第四次到訪 Angelini 用餐了，距離上一次午餐原來已經4年多，但四道菜的半自助午餐仍維持 $328/位的定價，主菜選擇又有七款之多（其中兩款要加$100），比尖東區另外兩間著名的酒店意大利餐廳優惠。除了優惠定價，Angelini 還有絕對迷人的開揚海景，以及青綠悠然的景致。在午餐到訪又有日間自然光投射，拍照也份外美，也是這裡的一大賣點。每份午餐均配有精選自助頭盤，以及是日餐湯。自助頭盤分為兩個區域，長檯上擺放著半退殻的鮮甜大蝦、煙三文魚、吞拿魚、水牛芝士拌番茄、蛤蜊、南瓜、紅菜頭、椰菜花、倫巴第辣椒、醃洋蔥、粟米、蘑菇、法邊豆、苦白菜等海鮮及前菜。另一張檯則放置意大利香瓜、巴馬火腿、豬面頰火腿、意大利莎樂美腸、意式肉腸、Tuna Carpaccio、Fontina 芝士、Pecorino di Toscana 托斯卡尼羊奶芝士、Scamorza 熏牛乳酪，還有車厘茄、羅馬生菜以及更多自助沙律吧的材料。 肚子好餓好餓，不等玉仔放工過來

這一個週末就試試位於五星級酒店的意大利餐廳- Angellini.餐廳的環境頗為舒適，走輕鬆的跳脫但不失格調路線。由於信用咭推廣Restaurant week ， 這一天的午餐，只需$328 per head。而這午餐包括前菜、主菜、甜品和咖啡。麵包是熱呼呼的，沾上橄欖油和黑醋，口感煙韌又鬆化，不錯。前菜：Capaccico di capsante 生帶子薄片配水牛芝士、櫻桃茄、藜麥這帶子薄片切得很薄，口感幼嫩，配上水牛芝士和樱桃茄，是清爽的南意大利風味。Gambero rosso , tartare di pomodoro , mandorle意大利紅蝦伴蕃茄他他及杏仁醬意大利紅蝦口感爽彈，蝦味沒有太濃，淡雅的配上蕃茄他他，酸爽清新，加上杏仁醬的點綴，是輕盈清新的前菜。吃過前菜，送上熱呼呼的扁豆湯，滑溜溜的，又不太膩口，喝罷很舒服。Tortelli di pescato 意大利雲吞配石斑，蜆及西西里檸檬這道菜有點似海鮮雜燴，味道也不過不失，就像意大利雲吞、蜆和石斑加上蕃茄湯汁一樣。意大利雲吞一口一個，而蜆肉和石斑沒有煮得太老，整體食味不差但沒有驚喜。Brazino al pisell

This was another promotion by Golden Circle. However, the service was better this time compared to Lobster Bar(my previous review).  The veal went well with tuna, though I wished there would have a bit more.The scallop, having a light flavor, was balanced well with the rich flavored salmon roe.The pasta of the Agnolotti was thinly made and the sauce was just the right amount without making the pasta soggy.The star of the menu would be the perfectly cooked cod. The citrus on top not only made the

之前去開其他地方食brunch,今日第一次試呢間italian 半buffet brunch.諗住應該有一定水準，但令人失望。首先buffet部份，頭盤 甜品refill太慢 好多時候 想拎已經冇曬。聽到有人問啲waiter, 佢地也只回覆待會會refill. 第2，這是我最不滿意的部份，上菜速度超級慢.完全不within reasonable time.見到很多人食完頭盤都坐左好耐先有main dish. 好多人也因為咁去拎左甜品食先。食完甜品再食番main dish ，完全扣分。食物方面，tiramisu不錯，其他甜品質素一般。maindish 也不錯，但沒有覺得特別好食的感覺。

久仰Angelini大名，這次終於趁Restaurant Week試一試餐包有蕃茄包、橄欖包和餅乾條，麵包真的是外脆內軟，很好吃!而餅乾條亦焗得很乾爽，不會油。不過用來點麵包的橄欖油太過霸道，完全蓋過了黑醋的味道呢。頭盤 Il vitello & il tonno 生牛肉薄片伴藍鰭吞拿魚及水瓜柳醬(Veal tonnato, Balfego sustainable bluefin tuna,  Selargino  caper relish)味道非常清新，牛肉很腍，上面有蛋白和蛋黃碎，而牛肉下面則是藍鰭吞拿魚刺身，很新鮮的，配上酸酸甜甜的水瓜柳醬和車厘茄，是一道非常開胃的頭盤。吃完頭盤後是餐湯，普通蕃茄湯，不太特別。接下來是主菜Branzino ai piselli e menta(Seabass, green pea, mint, chlorophyll oil)鱸魚份量不算多，但很新鮮很滑，帶有陣陣薄荷味，伴菜有薯粒、青豆、蘆筍等，魚配醬有一點點乾的感覺，如果改做汁會不會更好呢?甜品Angelini Style Tiramisu吃完主菜其實還未滿足 (因為份量少呀)幸好有這個tir

美味精致。推薦熱巧克力，口感醇厚，如同巧克力般絲滑濃醇。如果此時再配上一勺鮮奶油，順滑醇厚的口感完全征服你的味蕾，從舌尖到口腔，再到心房，仿佛置身於意大利街頭，被陽光和浪漫所包圍。

朋友生日簡左香格里拉入面呢間望到海景既餐廳慶祝。餐廳做緊黑松露promotion, 有一個以黑松露為主題既餐單，而每一道菜都會有5克黑松露！黑松露仲會係上菜後即刻係食客面前炮出黎聞到好香不過牛柳得5成/7成簡，唔夠生唔太岩我口味，會比較硬身，鵝肝就入口即溶，而且同黑松露好夾白酒忌廉汁三文魚柳，擺盤擺得好靚，加左三文魚子好驚喜！藍芝士紅菜頭意大利飯，賣相會扣左分，藍芝士比較重口味，但紅菜頭既甜味可以中和返牛面～牛面煮到好琳🤤鬆軟唔痴牙最後食cakesssshappy birthday my fd!

女朋友生日，所以要搵間靜少少又要靚景既餐廰。因為我們只有下午有空，所以book 左Angelini 既Semi Lunch Buffet.一星期前訂枱，要求Window Seat, 最後成功有位，無令我失望。自助頭盤同埋甜品水準ok，但選擇唔算多。到主菜，我地揀左魚同埋鴨胸，兩樣都好靚，超好吃，煎得非常有水準。服務好，收碟快。因為事前講左有人生日，佢地準備左生日牌，同埋佢地最出名既Tiramisu. 真係好正，個口感好thick。

說到我和女朋友最常用去吃Weekend Brunch的食肆, 非位於九龍Shangri-La的Angelini莫屬,原因除了是因為我和她也喜歡意大利菜外, 物超所值的價錢也是一個主要原因.Weekend Brunch以Semi-Buffet模式提供, 頭盤的選擇並不太多, 但有不少做得比正餐Starter更好, 特別是炒菇, 大蝦及Mozzarella芝士, 尤其以後者最為可喜, 質感不會太水汪汪, 水牛奶的香味舒服而不會太過濃烈.主菜之中以龍蝦Linguine最為吸引, 這菜式很自然和另一間意菜名店Sabatini的Seafood Linguine比較. Linguine的彈牙和掛湯度兩者不分勝負. 味道上前者龍蝦湯味道滲入麵條, 以咸鮮的香為主調; 後者用上其他海鮮, 味道咸鮮之中也帶有比較重的蕃茄酸性. 說回這裡的安排, 我喜歡廚師將所有龍蝦肉和殻分離, Luxurious之中在吃的時候也不會雞手鴨腳就是.

因為友人係香格里拉既會員，所以今次試下入面餐廳既質素（聽聞甜品係特別出名），順便可以儲酒店積分餐廳環境：環境非常優雅，近窗位亦睇到維港夜景，配得起係五星級酒店既名譽服務質素：餐廳服務員主要係外籍，以英文為主，服務態度非常好，會細心介紹每個course ，亦會預先詢問是否有食物敏感。食物：正宗Fine Dining, 每個course 份量唔多，但勝在夠精緻，食得出係廚師用心烹調。最出色係甜品，如果係名符其實整體而言出色，係會再回頭既餐廳

復活節將至，我要吃大餐，所以就來了 Angelini. 一到餐廳已經很有格調，我們坐下就有麵包 之後點了：Zucchine Ravioli (自家製意大利青瓜，鼠尾草及巴馬臣芝士雲吞) - 意大利意粉菜，我較喜歡吃 Ravioli, 因為看似細少，但有不同配料包含在裏面，而這個很有芝士味 Capesante (香煎帶子伴藜麥配牛肝菌清湯) - 超級厚切帶子，配上清湯，口感鮮嫩Agnello Profumato (燴羊膝配薰衣草蜜糖汁) - 這個羊一點都不羶，很嫩Pinot Noir - 每日飲少少紅酒，聽說對身體都蠻好喔 Tiramisu - 我最愛，這個好得意，是用柸的，分量很多，入口即溶，很香的咖啡味！但配上了我不喜歡的杏霜味雪糕 😱 （純粹個人喜好）Ciliegino Bruciato (Cherry Tomato Crème Brûlée) - 好特別的 Crème Brûlée, 用了櫻桃，味道特別，但我就比較喜歡傳統的了Dessert - 這個是免費的，有不同口味的巧克力，又有我最愛的 Macaron，上面還有 QR code, 一掃之下原來是請你填一下問卷。今餐真係好滿意

I thought the restaurant only serves brunch menu at $408 on weekends, it’s happy knowing that they also serve $328 set lunch on Saturday, both are with same main dishes.We pick the semi buffet and both of us chose fish as main course. Their cold cuts and appetisers like ham, clams, prawns, and various vegetables are very fresh and not over marinated. My sea bass was nicely packed in a cooking paper like a gift box, the tomato sauce perfectly matched the fish. We also love the dessert bar a lot,

好久沒在平日下午來到Angelini，剛好遇上好天氣，陽光透進落地大玻璃窗，簡約雅緻的環境令心情大好，胃口也大增，一口氣點了好多想吃的菜式。意大利西西里紅蝦刺身伴牛油果、青蘋果及乳酪汁。上次來opening已經品嚐過，雖然只得一口大小，但對這道菜念念不忘，心想再來一定要再點，結果今次可一人獨享一碟了。西西里紅蝦刺身鮮美甘甜，它的鮮甜跟牛油果的味道出奇地夾，兩者簡直是絕配。辣味鵝肝凍批伴白醋野莓。辣味鵝肝入口甘香幼滑，一絲羶味也沒有。吃著感到在鹹與甜之中滲透著淡淡的辣味，伴以藍莓、士多啤梨和紅莓等帶酸的生果，剛好可中和鵝肝的油膩。自家製意大利黑白幼麵伴帶子、大蝦及紅蝦。這菜式擺盤獨特，大廚用白紙接成方型盒，煮好的意粉放進去後可將其香味鎖住，再在客人面打開，這樣在上餐的過程中香氣便不會流失。自家製的幼麵條黑白雙色交錯兼口感彈牙，加上鮮味的海鮮配料，視覺與味覺都十分滿足。雖然已經夠飽，但甜品部分還是不想錯過，就要了消滯效果較好的青檸雪葩和熱情果雪葩，雪葩入口滑溜之中，也帶不錯的清新酸香。環顧各菜式不難察覺大廚的擺盤相當精美，特別是頭盤部分，不但令人賞心悅目，味道也是一流。飯後跟大廚交談一會，