正牌沙田雞粥 (Closed)

幾年前去過正店，第一次去西環分店，因為一行10多人，所以可以叫很多食物款式。總括來說，雞粥依然好有水準，仲有不得不讚的紅燒乳鴿，勁好味。仲有個豉油皇炒麵，同埋豬手也不錯，其他餸就一般般。店員也很友善，可能主要做街坊生意，價錢響西環來說也合理，好彩吾多人等位，大枱只有兩張。另外，付款時見到有海鮮加工，見價錢表加工費不貴，下次可考慮。仲有個花雕乳鴿，因為大家吃不下，留待下次再試。值得去回味綿綿的雞粥。

沙田雞粥喺西環重開!今日終於同朋友去左個到食飯, 歎返碗熱辣辣嘅雞粥, D回憶即刻返晒嚟🤣新店除左有招牌雞粥, 脆皮紅燒乳鴿, 仲有唔少小炒我哋就叫咗馳名沙田雞粥同香滑鯇魚片粥粥底好綿密滑身, 入面仲超多雞件同鯇魚, 雞件滑身, 鯇魚啖啖肉唔算多骨 👍配埋豉油王炒麵, 乾身得來口感彈牙, 豉油味香濃😋另外我哋都叫左脆皮紅燒乳鴿, 落單時即叫即炸, 外層香脆, 肉質嫩滑, 加埋准鹽, 鮮味更加出啫啫田雞煲豬膶入味香口得來又唔會太重口味, 份量超多, 而且田雞好嫩滑🤣

“無飯屋企”(唔煑飯)，之前知道西環開咗正牌沙田雞粥，又住附近，好正，港島人唔洗再要去到沙田先有得食，已經急不及代食乳鴿同雞粥，叫foodpanda送外賣到屋企幾次，除咗以上兩大招牌美食外，仲有多款小菜。琴日路過，又再想食乳鴿，所以不如直接堂食。招牌菜脆皮紅燒乳鴿，乳鴿皮燒到好香脆，熱辣辣，加少少鹽，好惹味；個乳鴿又肥美多肉，百吃不厭，我食到連骨都吮得一乾二淨，必食！！另外叫咗沙嗲肥牛粉絲煲同西檸雞。沙嗲肥牛粉絲煲係我常點菜式，貪佢沙嗲汁惹味香濃好送飯，好足料多肥牛同金菇。西檸雞嘅靈魂在於檸檬，醬汁清香，炸雞就算淋咗醬汁，個皮仍然脆，味道豐富，酸酸甜甜嘅檸檬醬汁又係送飯一流。之前叫過兩次雞粥，個鷄好滑；今次試吓瑤柱肉碎粥，粥一樣好綿，同好足料。總括，乳鴿必食，我常encore嘅飯堂。

還記得它還在大圍的時候就試過它的雞粥後來大圍的店結業後就在西環改名為「正牌沙田雞粥」捲土重來 終於可以再吃到30年老字號的足料雞粥和小菜了 🤗比起以前的店這裡的裝修和環境都升級了裡面有不少卡位和大桌 方便一家大小/小團體聚餐當晚看到很多街坊客來這裡吃飯 還跟店員聊天 令人感覺親切 👍🏻🔹️ 馳名沙田雞粥 (碗) $35 (轉脾+$10)目測如果點一鍋的話應該可以分成5碗以上太多了 🤔 所以我們點了兩碗 (其中一碗轉雞脾)，就算只是普通雞粥，但雞肉也已經很嫩滑，非常輕易就能咬開雞肉 😋 而轉了雞脾那碗會有更多雞油更香，粥底綿密，果然是招牌菜❗️🔹️ 紅燒乳鴿 $80紅燒乳鴿新鮮炸起，皮很香脆，吃的時候一定要加餐廳附上淮鹽和秘制醬汁，會更好吃 😊🔹️ 沙嗲金菇肥牛煲 $85不要看它以為份量很少 🤣 一直夾著菜覺得怎麼還沒吃完才發現它的鍋是凹下去的 😳 這個煲很足料，裡面除了有肥牛之外，還有菠蘿、青椒、洋蔥、金菇、粉絲和銀芽，尤其粉絲超多的，這是我見過最足料的沙嗲金菇肥牛煲🔹️ 豉油王炒麵 $45份量超級多，這樣才$45也太便宜了吧❗️炒麵跟一般餐廳不一樣，麵條偏幼身（像米粉的粗幼），而且沒有鹼水味，放

以前有一間大圍雞粥在港必試，現在要改口西環🐷因為搬了，我和男友都是第一次來，各下單了一碗雞粥，原本以為份量也不會香港美食🇭🇰之前常聽說有一間雞粥在港必試，我心信一定是這一間！🐷我和男友各下單了一碗雞粥，原本以為份量也不會很多。誰知一上枱！覺得一碗已經足夠我們兩個吃了，誰知我們2碗都吃光光🥰雞入面也有四件多，而且很滑和很嫩，不用灑胡椒粉已經很香很香！ 有粥，當然少不了豉油王炒麵，很多芽菜，每一大口吃下去都有脆卜卜的聲音，再加辣椒醬，啖啖也是鑊氣啊 還有乳鴿的皮非常香脆，色澤燒出來也沒有很黑。以前在其他店吃的都全是骨，這間的每一件都很有肉，令我對它重燃愛火❤️‍🔥 最後點了一個太和骨,像是有骨的咕嚕似的，但額外多了骨味的香口。醬汁有少少辣和酸酸甜甜，非常開胃。吃完他又吃一口粥，滿足得很啊。二人也不過300元太好了🥰

正牌沙田雞粥喺西環重開，梗係要試吓啦，聽聞平時晚餐會好多人，所以今日揀咗中午嚟食，地方都容易搵地鐵站一出行幾分鐘就到，地方都乾淨企理。嚟到梗係要order 必食三寶，雞粥、豉油王炒麵和燒乳鴿。雞粥啲粥煲到軟綿綿，又有雞件，雞件又唔會鞋烚烚，唔怪得見枱枱都嗌，真係幾好食。豉油王炒麵加埋啲銀芽韭菜去炒， 仲灑左啲芝麻喺上面，夠晒鑊氣，又幾好食。燒乳鴿個皮燒到脆卜卜，D乳鴿肉又嫩口，襯埋啲華鹽，頂呱呱！特別推介，本人最鍾意嘅雞煲啫啫雞煲上枱時，熱辣辣香噴噴，啲雞又煮得入味，真係好嘢味，好食😋

之前試過呢間餐廳嘅早餐，真心完全唔得。早幾日經過發現佢不再做早餐，只做午市和晚市。晚上經過嘅時候發現餐廳內都坐滿人，心裏面都覺得奇怪。有一晚屋企冇煮飯所以同老婆同個仔決定試吓呢間嘅晚市。叫咗一窩雞粥，一個豉油王炒麵同一個椒鹽鮮魷。個雞粥粥底夠厚夠綿，啲料都算多，唔會太多味精。一窩三個人都食唔晒要拎走，建議四個人以下叫一至兩碗。個豉油王炒麵就普普通通同出面粥鋪嗰啲差唔多。個椒鹽鮮魷反而有驚喜。粉唔算厚，食落彈牙有鮮味。三個人埋單$300左右。

1）等侯食物時間長，就算點歺招牌菜都等好耐，其他乳鴿、招牌抄麵，都係等好耐2） 每個菜式都煮得唔出色，送到枱上嘅食物係凍嘅，例如：豉油王炒麵3）選擇菜式已經吾多，重要係員工少，客又多，做吾切，員工服務態度好差！😩完全中伏，冇下次！我都放棄冇食沙田雞粥，速逃！😡

已經係第二次經Foodpanda叫外賣。幾個月前第一次叫，當時等咗大半個鐘之後取消咗我order，打去問就話係我叫既外賣其中一樣賣曬但聯絡唔到我所以要取消我訂單，但位女士態度好差，不停將問題推落我到。今晚想再試下，結果叫咗差唔多一個鐘後突然取消我訂單。已經即刻打去問咩原因，第一個聽電話既男士就話唔知咩事然後比咗第二個聽，個位女士就好強調係我取消訂單(而我真係無取消過)。再追問究竟佢哋有冇整食物又口窒窒，之後又話已經將我叫既食物岀咗比堂食既客人。始終都試唔到呢間野，但認為佢地處理外賣既手法好有問題，又無禮貌，不停將責任推落我到。唔會再試了….

最近🐻帶咗也米去西環，試吓曾經風靡一時嘅沙田雞粥🐓。餐廳裝修帶有中式風格，兩邊係卡位，而中間就放咗幾張圓枱，無論多人少人都可以坐埋一齊食🤣。餐廳主打有3️⃣樣，分別係招牌豉油王炒麵、馳名沙田雞粥同埋脆皮紅燒乳鴿，而我哋試咗其中兩樣🤭。-🍴馳名沙田雞粥🐓($35/碗) - 作為招牌，一定有佢嘅特色之處，而依碗雞粥每日都會新鮮熬製4個鐘🤗，入面放咗唔少雞件，而令到碗粥好香雞味，但一啲都唔油👍🏻。口感綿滑，令人食得好舒服！-🍴招牌豉油王炒麵($45) - 唔知有冇人一樣，鍾意放啲炒麵落粥一齊食呢？🙈豉油王炒麵放咗洋蔥絲🧅同芽菜，炒得好乾身，大大份，兩個人share啱啱好！-🍴瑤柱肉碎粥($40/碗) - 肉碎粥嘅質感同沙田雞粥唔一樣🤔，米粒粒粒分明，相對個熬煮時間一定少啲，不過入面一樣足料🤤，有好多好似菇類同肉碎，味道比雞粥更加香同出。不過都係鍾意雞粥綿滑口感多啲🙆🏻‍♀️。

知道此店喺西環重開，梗係要去幫襯試吓啦！必食三寶，雞粥，豉油王炒麵，乳鴿。今次我哋叫田雞粥，鮮味👍🏻 豉油王炒麵，麵幼又彈牙👍🏻 乳鴿，即叫即炸，熱辣辣卜卜脆又夠味👍🏻 店員告知逢星期五六日晚飯都好多人，有時候廚房做唔切，起菜要等半個鐘。所以最好都係平日去食晚飯。

入去2次我第一次去佢話一點有粥食我一第二次去佢叫我1:30先好叫粥我1:00去未叫住其他野吃但係我1:30落order佢竟然講廚房還未有粥我嗌杯檸檬茶佢竟然冇篤檸檬個匙羹我問侍應佢竟然比較污糟嘅匙羹俾我冇粥食 服務差到爆 尤其是收銀其實全部人都等緊食粥但竟然冇粥賣建議大家唔好去勁乾乳鴿炒麵冇落鹽等唔到食粥已經走咗😫

排队半小时尚且能接受，点菜之后一个小时粥才上，炒面过了20分钟才上，还不是热的，过分了吧。又等了20分钟，蒜蓉菜心实在等不下去就退菜了，最开始结账台大姐还不让退，试问你在一家餐厅等素菜一个半小时还没上，你不退菜还接着等你是做慈善吗，最后跟后厨确认还没开始做才给退菜。走的时候每一桌都在催菜，还能听见后厨吵架的声音，流程和分工完全不清晰，真不知道搞成这样怎么有信心开店，靠大嗓门的大妈吗？吓唬谁呢，奉劝所有食客避雷

經過諗住食個下午茶叫左雞粥豉油皇炒麵同鹹牛肉潛艇過左一陣 拎左碟炒麵過嚟… ok算正常，唔係熱嗰隻，之後再拎左個西多雞扒過嚟我: 唔好意思呀我叫鹹牛肉潛艇worWaitress: 依家冇鹹牛肉潛艇.. 得呢個我: 你睇下張單都係寫鹹牛肉潛艇Waitress: 依家冇鹹牛肉潛艇!!!! 呢個你食唔食我: 唔食… 你同我取消啦…之後個waitress好晦氣走開左… 我想講個客叫完冇呢樣野食可以好聲好氣同個客講而唔係求其整樣野拎埋嚟迫人食咁之後繼續等個雞粥期間.. 有另一名男待應拎碟鹹牛肉潛艇埋嚟秋後算帳咁… Waiter: 呢個咪鹹牛肉潛艇囉!!!!!我: 頭先你唔係咪呢碟俾我嘛!!!!! 頭先你係拎西多雞扒俾我等多20分鐘 一碗好普通正常嘅粥送到… 成肚氣一定冇下次!!!!!😡😡😡😡提外話 期間有另一枱食客入到嚟order下午茶Staff: 冇哂下午茶…客: 頭先岀面問左有先入嚟Staff: 岀面點同你講我唔知 依家廚房話冇客: 咁嗌晚市啦Staff: 晚市6點先可以入嚟(嗰時4點9)… 你可以book定6點再入過嚟👍🏻👍🏻👍🏻我冇野好講!!!

同妹妹去西環拜訪朋友後，看見對街「正牌沙田雞粥」的老店招牌，想不到在這也吃的到，適逢晚餐時刻，便與妹妹前往一探究盡。走進餐廳，氣氛十分熱鬧，店員也非常熱情招呼，讓人倍受禮遇的感覺。來沙田雞粥必點三款招牌菜，分別是紅燒乳鴿 、馳名沙田雞粥及豉油王炒麵。但與妹妹兩人食量不大只點了紅燒乳鴿與沙田雞粥。紅燒乳鴿，真是香氣撲鼻，店家細心將乳鴿剁了幾刀方便食用。乳鴿肥而不膩烤得是外皮脆而肉質嫩。招牌就是招牌，真是美味極了。沙田雞粥，與妹妹各點一碗，這一碗對我們來說非常大碗。看似無奇的雞粥是用上了白米燉煮加上新鮮雞肉汁提味，入口後白粥綿密的口感中亦帶著雞肉的鮮味，很爽口美味，妹妹與我都非常喜歡。雖然只點了兩道菜，但份量對我們來說算大的，吃完後十分飽足，至於其他菜色就等待下回再來嚐嚐。