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2013-05-10
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已是第二趙致電巴依了，結果還是無法訂到正常的晚飯時段，只好無奈地接受9時後的預留。餐廳長期客滿，某程度上也代表食客對質量的認同，因此對巴依的新彊菜有著美好的憧憬。不敢怠慢，提前到達巴依，餐廳內外仍是人聲鼎沸，幸好馬上能取得座位。安頓後便集中精神在菜式的選擇上，餐牌的手抓羊肉、羊膝及羊肉湯也頗具風味，怎料侍應告知大部份的特色菜餚已售罄，再一次無奈地接納了一個精選二人套餐，而當中可供二選一的前菜及主菜，熱門的涼拌豆腐及哈薩克手抓肉亦已賣光，沒想到在巴依會遇上 "百無" 的情況。巴依的裝潢，無論室內或室外均充滿了新彊風味，尤其喜歡其吊燈與及餐廳外牆的手繪圖畫。我們選了青蘋果酸奶及芒果酸奶，就是在原味的酸奶上加入青蘋果及芒果甜漿。兩者都不會過甜，仍保留了酸奶的自然味道，但個人覺得青蘋果味較為自然。酸奶可以解辣，又可起消滯作用，是新彊菜不可或缺的飲料。對釀花生這個菜名感到極之好奇，究竟如何釀製出花生來？花生端來，謎底終可揭開。一看碟子上堆滿了密密麻麻的炸花生，而花生底下是一團甜甜稠密的醬汁，沒想像中那般特別，心裡噓聲乍現。與此同時，此前菜亦帶來多一項預期中的落差，假設我們極度喜愛炸花生，就算拼盡
不敢怠慢，提前到達巴依，餐廳內外仍是人聲鼎沸，幸好馬上能取得座位。安頓後便集中精神在菜式的選擇上，餐牌的手抓羊肉、羊膝及羊肉湯也頗具風味，怎料侍應告知大部份的特色菜餚已售罄，再一次無奈地接納了一個精選二人套餐，而當中可供二選一的前菜及主菜，熱門的涼拌豆腐及哈薩克手抓肉亦已賣光，沒想到在巴依會遇上 "百無" 的情況。
巴依的裝潢，無論室內或室外均充滿了新彊風味，尤其喜歡其吊燈與及餐廳外牆的手繪圖畫。
我們選了青蘋果酸奶及芒果酸奶，就是在原味的酸奶上加入青蘋果及芒果甜漿。兩者都不會過甜，仍保留了酸奶的自然味道，但個人覺得青蘋果味較為自然。酸奶可以解辣，又可起消滯作用，是新彊菜不可或缺的飲料。
對釀花生這個菜名感到極之好奇，究竟如何釀製出花生來？花生端來，謎底終可揭開。一看碟子上堆滿了密密麻麻的炸花生，而花生底下是一團甜甜稠密的醬汁，沒想像中那般特別，心裡噓聲乍現。與此同時，此前菜亦帶來多一項預期中的落差，假設我們極度喜愛炸花生，就算拼盡二人之全力，恐怕也難以征服這碟釀花生吧！
羊肉薄餅是由炒羊肉碎、椰菜絲與薄餅合併而成。炒羊肉碎包含了羊肉、紅蘿蔔、洋蔥及西芹幼粒，口感爽脆，但可能切得太小巧了，羊肉香氣較為遜色。
薄餅表面有小孔、帶有燒焦的痕跡，薄而挺身，乾燥的質感與越南米紙皮(白色春卷皮) 很相近，跟泡饃、肉饃等的軟綿質感則不一樣。
將薄餅先塗上甜醬汁，再添上炒羊肉碎及椰菜絲，然後摺合進食。味道未見突出，效果只是不過不失而已！
酸辣土豆絲炒功確實不錯，土豆絲保留爽脆的質感，酸辣味道均勻，一點點的辣意帶出土豆的香氣。酸辣土豆絲雖好，只是未能改變老公和我對鹹味的土豆絲的偏愛，只歎口味是很個人的喜好。
套餐最後一道是生燒羊仔鞍，從香氣和金黃的色澤，已有預感羊仔鞍一定不錯。一咬羊肉充滿彈性、肉質鬆軟油潤、羊香豐盛，非常滿意！可惜的是羊仔鞍上附有甜甜的醬汁，似乎與羊肉不太配合。
留意到套餐裡所用的醬汁，就如釀花生、羊肉薄餅，以至生燒羊仔鞍，甜味與及黏濃度都非常接近，分別只在於酸與甜的些微變化上，怪不得整頓晚餐也找不著驚喜！
巴依有幾項規矩，其中值得留意的是，消費滿 $200元以上，才能以信用咭付款。可能沒嚐到巴依的特色菜吧，整體味道不是太合口味，或許下次有機會再逐一細嚐。這趟等待又等待的結果，誰又會知道不如沒期待會更好！
Other Info. :
巴依大部份的菜式均是相當有份量，適合大伙兒享用。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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