巴依餐廳

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是日來到西營盤站，口痕想吃新疆菜，記得朋友早前力薦巴依餐廳。巴依餐廳開業五年，以一味烤羊腿打響名堂，提供的新疆菜都是正宗西域風情，老闆堅持最純正的新疆烹調方法，是香港出名吃羊的朝聖地，更曾登陸米芝蓮推介食店。餐廳裝潢極具獨特民族色彩，牆上更掛有西域地圖，配上木造的桌椅，甚有西域風情。孜然羊肉拌麵。羊肉軟嫩鮮香，醬汁濃厚馥郁，最愛其麵條爽口彈牙，滲上孜然粉更是滋味無窮，實在是解飢雋品！烤羊腿。剛從烤爐端出來的烤羊腿香氣四溢，外層烤得香酥脆口，香料醃得入味，肉質嫩滑可口，香而不膩，入口鬆化而不韌，出奇地沒半點羶味，不愧為店舖的招牌菜！羊肉餃子。用上羊腩肉及薑葱做餡，外皮厚薄均勻，肉質香滑嫩稔，味道濃郁鮮美。以上幾款菜式，最愛就是孜然羊肉拌麵，那爽滑彈牙的麵條配上馥郁醬汁，實在想起都肚子餓，下次到訪西營盤站再會吧！

來自新疆回族的馬老闆，將正宗新疆菜引進香港，非常難得！新疆人多信奉伊斯蘭教，所以餐廳中沒有豬的菜式，８成以上為羊肉，愛好羊肉的必不能錯過！餐桌上放上了孜然羊肉伴麵以及羊肉餃子，羊羶味相對地重，但亦是其優勝出色之處，因餐廳將羊羶味變的滋味獨特！招牌菜式烤羊腿出場！侍應先奉上了全份烤羊腿，香氣四溢，大家紛紛拍照呃like！拆件後，二話不說即刻品嚐！羊肉固然入味不在講，外層被烤得脆口鬆化，超．級．好．食！好像在一片超入味的鬆化餅乾般，停不了口！店內亦提供薰衣草茶，清香舒服!小提示：記得訂位呀！如果要吃烤羊腿也需預訂！

搵食搵到黎香港大學站，但係可能西營盤站會更近，餐廳位置有點難搵，離開港鐵站，行差不多十分鐘先搵到。。。一行二人叫左三碟餸，份量超大!! 豆腐嫩滑，師父刀功超勁咁將豆腐切幼條，係冇整爛豆腐嘅情況下擺盤，勁味道方面，醃菜過咸，醬汁應該係麻油+鼓油(?), 我覺得味道有點偏咸，友人覺得超好味。今次嘅主要目的!! 羊肉!! 我好中意食羊的so味，但呢份一啲so味都冇，有點不足，但羊肉煮得好淋，不知不覺兩個人就食曬一盤肉!最後是大伴麵，侍應一開始話份量大約係四隻細碗咁多，一上枱，四隻細碗x2就差唔多!! 麵質煙un彈牙，麵上的是炒羊肉雜菜，食到最後一碟，大家個胃都full得8899嘅情況下都繼續食，好味到欲罷不能，可惜係落得太多油，令我呢碟麵嘅分數大打節扣。下次有機會要約一大班人黎，訂定隻燒羊腿試試!

有個朋友住西環，一齊食lunch,帶左我去食d得意野。呢間餐廳專食羊，我地叫左羊肉湯麵，紅燒羊肉，羊肉涼麵個湯麵賣相ok, d材料切到細細粒，有羊同埋其他蔬菜，加埋個羊肉湯底，清清地，好好味，仲有超彈牙麵條，$38lunch,抵，我個friend個冷麵，麵條一樣，粗粗地，超彈牙，有青瓜，羊肉，都好好食，加左$10叫左紅燒羊肉，正喎，好細碟，但都有5-6件抵食過一串魚蛋，店內有內地 HKU 大學生一齊食家鄉野

話說新開通的西港島線包括了西營盤站、 香港大學站和堅尼地城站，要不是今次「西區異國美食體驗團」，相信AW短期內也沒有機會一遊最新鐵路。第一站：西營盤站美食—巴依餐廳： 新疆菜色，以羊為食，孜然羊肉伴麵、烤羊腿、羊肉餃子都是馳名菜色~ 原來港鐵站附近有一間很有名氣的新疆食店—巴依餐廳充滿中國特色的佈置，牆上還掛了新彊地圖！ 以羊為主的餐廳，雖然羊一向不是AW杯茶，但也會勇於嘗試孜然羊肉伴麪以為會很有「酥味」的羊肉，烤製過後竟然一點不酥 烤羊腿帶脆的外皮配上嫩肉口感的羊肉 相機食先，哈哈，看到我身後的美食達人們嗎？ 影完相，侍應替我們解拆羊肉，再上碟羊肉餃子餃子皮厚薄適中，不過蒸煮的羊肉，調味較少，主要吃羊的鮮（酥）味，這似乎不太合AW的口味囉～

全羊宴好興奮一入到餐廳已經坐到出門口亦已飄來—陣炭燒味掌櫃好幫得手無論落單book枱都very good羊肉餃子羊味豐盈餃子皮彈牙可惜羊腿太大三個人食太多亦冇位食其他嘢suggest 可供選擇半個同其他客人分very juicy but quite greasywon't order again unless I come with more people酸辣冷菜Paired quite good with the greasyRecommended by waitressLove her

第二間來到位於水街的巴依餐廳，喜歡吃羊肉的人又多一種選擇了~~~!之前《蔡瀾品味》節目中有介紹過，而且亦是「米芝蓮」推薦的食肆之一。由於老闆是新疆人，所以餐廳的菜式都是地道新疆菜，少不了就是羊肉，所以這餐是「全羊宴」。餐廳的設計非常有民族風情感覺，有西域地圖和掛著好多不同燈飾，很喜歡有民族色彩的燈飾。第一道是孜然羊肉伴麵，上面舖滿了好多材料，豐富材料與麵撈起，薄薄的羊肉片，只聞到好香羊肉味，辟走了羊酥味，而麵條是店主親自拉，咬落去煙韌有彈力，好喜歡麵條。一出場就嘩一聲，原隻的烤羊腿登場嚕~~~~這個烤羊腿要預先訂的，店員會先給我們看一下全隻羊腿，每個人看到都要與它合照一番(笑)然後店員會幫我們起肉，羊腿外皮燒得香脆酥香，沾上茄汁，肉質嫩口，有些肉身略帶肥羔，完全沒有任何酥味，不太喜歡吃羊肉的朋友可以試下啊~!接下來就是羊肉餃子，餃子裡面是滿滿羊肉，咬落去肉汁緩緩流出，但羊酥味就比較重，我自己不愛吃羊肉，所以只吃了一隻。總結:我本身是不喜歡吃羊肉，這餐全羊宴我也吃的不多，但會每樣稍為食下，這三道菜餚中我就比較推薦烤羊腿，原因是完全沒有羊酥味，咬落去肉質嫩口，當日也是吃得比較多的一道菜，好

第一次光顧一行九人晚上九時多到達，店外感覺一般店內佈滿民族裝飾。可能因為過了繁忙時間所以等待數分鐘便能入坐，店內全部都是木製家貝帶點民族色彩亦貼滿很多圖片。食物種類選擇不多大部份圍繞住羊肉的菜色，能滿足喜羊者之餘成滿足一衆食肉獸。正常的上菜速度遞菜時服務員亦有介紹餸菜，我個人比較執著要介紹餸菜的名字亦認為此點非常重要缺一不可。食物的份量可以接受可能由於係新疆莱所以味道偏重一點，總括是晚大致滿意但由於位處西環下次再光顧恐怕要就點時間，埋單阡八多不算貴可以接受。原來係洗手間大門由左至右：尖椒皮蛋、烤羊腿、凍豆腐羊拐拐-這個可說是全晚最正?，肉質鮮嫩帶羊肉香另外將飲管插入筒骨內吸其骨髓.....好香大盤雞：雞肉好鮮嫩但由於已經食得好飽所以賣唔晒水煮魚：建議食小辣，麻辣香味中更能帶出魚肉味。魚肉非常滑溜勝過很多四川食店。

To be honest lunch here is better than the evenings because you can get a taste of mutton at a better deal.Lunches are under $50 and there is no service charge.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Cumin spiced mutton with rice :I loved flavoured rice and this had shredded pieces of pumpkin in it garnished with raisins and onions.As well as the rice, the lamb was tasty but the rice gets heavy towards the end because it has quite a lot of oil mixed into it.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Noodles:The noodle was in a delicious br

I have always wanted to try this place but either I have just had a meal or I was there at the wrong time.Finally tried it because the place I wanted to go was closed so went here instead.Compared to the reviews a while ago there seem to be less items on the menu and to be honest there is not a lot of choice to choose from.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Lamb skewers:The lamb was springy and tasty flavoured by the cumin and salt but I found it a bit too fatty.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Yoghurt drink:The yoghurt drin

聖誕節大部份人都會去食西餐, 而我偏偏去到一間較遠既餐館食中餐! 今次既菜式係新彊菜! 提到新彊菜不能少的就係羊, 我地一行三人選了個全羊宴!首先係傳統的羊肉餃子。一客有15隻, 少少羊酥味, 食既時候仲有汁的! 值得推介!跟住有羊肉串。跟之前食過的比較, 哩款羊肉串的size比想像中細, 香料都略嫌不足, 未能做到惹味既效果。熱愛麻辣既我當然不會錯過麻辣羊肉! 其實感覺有點像夫妻肺片, 麻辣既味道足夠, 但跟羊肉好似唔太夾。仲有燒羊鞍! 羊內煮得很稔, 燒汁味足夠, 味道配搭十分完美, 端上來熱辣辣的, 是不得不叫的選擇!

本来是预订了滚得栈，想吃那边的牛肉一解馋肉的心情，怎料到午市的滚得栈竟然是只有点心没有边炉的，只好搭的士跑过来吃大盘鸡解馋啦！点菜之前被告知大盘鸡要等30分钟，因为是现做的，不过为了美食我们也顾不了那么多啦，点了大盘鸡+清炒土豆丝+孜然羊肉拌面土豆丝一端上来就被饥肠辘辘的我们清空了，所以不记得影相，不过味道就是还不错，但是因为土豆丝不是手切的缺了点韧劲，但是也满脆口的要求就不能太多啦孜然羊肉拌面其实就是孜然羊肉做浇头盖在拉面上啦，需要自己搅匀拌起来吃。若论孜然羊肉本身就没有很印象深刻，确实有羊肉味和孜然味，但是勾芡略浓有点盖过菜色本身的香气。值得称道的是面底，极少能在香港吃到这么有劲道的拉面哦，满纯正的北方兰州拉面的感觉。店内的冷气开得好大，面一会儿就冷了，如果能全程热乎乎的吃完想必会更好吃最期待的当然就是大盘鸡啦!香港做大盘鸡的餐厅也吃过几间，巴依可算是味道最好的，深究原因大概是因为舍得重油重盐地放调味料？也许是自己太重口味的原因吧（笑。因为是午市，还可以点一客裤带面拌入其中，吸了大盘鸡的汁水的面条非常香，配上土豆吃甚至好吃过鸡肉本身！吃得太开心了一不小心就撑了，埋单一共330文，也

看了其他食評說服務欠佳, 而且名物早早賣光, 實在擔心. 晚上8時, 2人前往, 點了唯一的2人套餐, 價錢$372+10%, 最後結賬變為$420 (可能有茶芥收費, 不詳). 是晚客少, 服務不過不失 (服務員只是點菜, 上菜, 收碟而已). 也許亦因為是晚有位看似女東主掌櫃. 總的來說食物份量太大, 但每個菜都具高質素.跟餐的炒土豆絲賣光, 轉了乾煸四季豆 - 有很香的葱蒜, 辣椒, 羊肉碎, 但較辣.涼拌豆腐 - 清新, 麻油醬汁醒胃, 有驚喜.主菜可選哈薩克手抓肉或燒羊鞍. 試了手抓肉 - 其實看似是羊的排骨, 份量龐大, 很豪邁的感覺, 羶味不太強, 而伴以生洋葱和孜然粉, 非常可口.羊肉薄餅 - 熱騰騰, 羊肉碎伴以醬汁, 青菜和蘿蔔粒, 十分好吃.酸奶 - 很酸很濃郁, 但個人不特別喜歡. 

今次補番1月既食評每年一月, 我都會同一眾食食食好友舉辦一次烤全羊活動, 今次人材濟濟, 相約50位朋友一起到西環水街巴依餐廳包場活動!提下大家, 若果想食烤全羊, 當然要預訂位同留食物, 烤全羊係超大隻既, 老板娘話要睇來貨, 一般25至40幾磅不等. 不計食其它餸菜. 一隻25磅既羊都要17 18 人先食得哂, 所以大家約人數要留意!講番環境, 係有新疆既感覺, 除左有一張張吾同雜誌介紹巴依既海報外, 仲會有一塊好大既絨布裏面繡左近新疆既地圖, 制作精美, 場同柱之外亦會有一D曬乾左既粟米同洋葱做裝飾, 氣氛不錯, 坐位都是一張張木製既長枱同長櫈, 感覺良好.不過冷氣吾夠, 若果夏天去可能有少少熱老板娘都有心機解釋每味餸既特別, 同不是會同作為搞手既我吹水.其實待應亦都有禮價錢方面: 羊斷磅計, 一磅100蚊. 而小食好似青瓜之類大慨在40至50蚊, 正常餸菜例如手撕雞, 手抓羊大慨60至80蚊, 都算平食物方面:由於今年4X磅大羊冇, 所以叫左兩隻2X磅羊兩隻羊需要兩個壯丁先拎到出黎, 場面裝觀,傳來陣陣羊SO 味且吾同既香料味, 令人流口水!你可見到羊身燒到金黃而且睇得出皮十分

一早定好位，準時去到便有位不用等，今晚食物全部由店員推薦，不用費心，烤羊超好味，涼拌豆腐、炒土豆絲、炒扁豆材料簡單入口味道超捧、羊肉拚烤餅又ok喎，再來手撕雞、羊肉餃子....最後還吃了甜品羊奶杏仁凍、芒果酸奶，今晚大滿足，5人份量剛剛好。