王家沙．花樣年華 (黃埔天地享膳坊)

Open Now

Now Closed

心血來潮想食滬菜，突然間醒起好耐無食嘅王家沙，於是就去咗黃埔天地享饍坊嘅王家沙花樣年華。・招牌蟹粉小籠包：食滬菜，當然唔少得小籠包啦。小籠包都有三種選擇 （蘇式鮮肉、招牌蟹粉、松露），我就揀咗最大路嘅招牌蟹粉小籠包。一籠有五隻，隻隻都皮薄多汁，蟹粉肉餡又好新鮮juice。如果唔係點咗五、六道菜，點多一籠都仲得呀。・王家沙擔擔麵：擔擔麵係另一個我好中意食嘅經典滬菜。「王家沙」除咗傳統嘅擔擔麵，仲有紅燒牛腩同黑毛豬扒可以選擇。同小籠包一樣，我都係揀返最大路嘅王家沙擔擔麵。擔擔麵保持住水準，好好食。但略嫌唔夠辣，可以將辣度再稍稍提升就完美喇。・韭菜炒鱔糊：鱔肉有口感，而且鮮甜，加上韭黃獨有嘅香味，令整道菜嘅鮮味提升不少。・鮮拆蟹粉扒豆苗：來自另一張點餐紙嘅菜式，應該係時令菜式嚟。鮮拆蟹粉加上蟹糕，同鮮嫩嘅豆苗炒埋一齊，嗰一種嘅鮮甜蟹味，分外香口。・上海醃篤鮮：醃篤鮮是上海一種春季時令菜式，用冬筍、咸肉、豆腐皮結同鮮豬肉，置於文火上慢燉。「王家沙」將依道醃篤鮮做得好好，可以品嘗到食材嘅原汁原味，無添加鹽、味精等任何調料，全是食材的鮮味。・芝麻豆沙餅：十分脆口，餅皮唔會太厚。芝麻落得好足，所以好

好可怕😱此上海食店已有多年經營,,真冇想到今天食完係比劣評一個小籠包係代表上海菜特色、可是午餐食既時候，整個包都是已濕透的外皮擔擔麵是冇味道既湯底三色粉皮食到唔想食 又咸又甜，不應有火腿喇⋯⋯⋯鱔糊是有腥味總結：冇下次

本人從美食坊地址已開始幫襯，食物越來越差，待應落漏單要三催四請先有，態度惡劣，埋單時對客人呼呼喝喝，比成$600食一餐，唔知仲以為自己去咗澳x食晚餐，一定唔會再幫襯！

之前在這吃過一次晚市，感覺不錯，便來試一下午市。天氣很熱，但舖內冷氣好像因為餐廳不是滿座而開少了冷氣。坐下來覺得很熱，桌上只有熱茶，便想問侍應拿一杯冰來，然後侍應的態度很差，說你叫午市套餐便有飲料送，我們不能給一冰冰你們。最離譜是，那我們說要那要杯冷水吧，他回答：你們在套餐叫枝蒸餾水才有。問題是餐廳是收我們每人$10茶位錢，要求要水也不是很過份吧？還有餐廳有加1服務費，付錢得到這服務真的只可以說不用再來。最後叫了一籠小籠包，和一碗嫩雞煨麵。小籠包有汁幾好食，而這家煨麵感覺似普通湯麵，沒什麼特別，份量夠2人女士吃。

父親節食飯,等位等著成十分鐘,坐低個位好鬼熱,本來想換位,老竇又話無所謂,好明顯係間餐廳冷氣唔够喇,服務人手都係不足,落個單都舉著好耐嘅手,叫著青瓜、醉鷄、炒年糕、水煮牛肉、鮮肉鍋貼、仲有擔擔麵,醉鷄不過不失,年糕就淡冒冒,冇咩味(食剩一半)😒水煮牛肉味道ok,但感覺D牛肉好少,鍋貼是驚喜之做,包到成個蝦餃咁,好靚,皮都够軟,個底又煎到香脆👍👍熱辣辣又多汁,好味!個擔擔面湯底就成陣花生醬味,好麻麻咯......下次就算來,我會食返個鍋貼咯😋

一行七人老老少少是日來王家沙提早做瑞午節,住黃埔幾十年來王家沙幫襯過不下十次,唯有這次起心動念寫一下食評,這晚星期日,book著七點,來到門口先知原來唔使等位,望下個場坐满七、八成,諗起以前開係美食坊嗰陣,已經係曾經輝煌,坐落來睇下個餐牌,😳哇,貴到!個人覺得貴唔係問題,但貴要貴得物有所值咯。醉雞98元,係ok嘅,但總覺得酒味冇以前咁濃了,上海燻魚,已不是以前那種正宗的燻魚,反而好似糖醋魚塊。回鍋肉,完全冇味嘅?!鱔糊算正常,上海粗炒又係咁!冇味。好彩點心一如既往咁樣,小籠包皮簿汁多👍👍咸葱餅係我最愛,葱味香脆,每次來必叫,小朋友就最愛炸曼頭,點煉奶好好味。不知為何近年王家沙冇哂聲息,個人認為食物質素是一個品牌餐廳最重要的口碑,而食物價格更要同食物質素成比。畢竟現在京川滬菜舖天蓋地,競爭大,唔keep住個口碑,就輸了。

原本一家人開開心心食一餐上海菜，由一座開始，服務員態度令我吃驚！服務員以為大聲就是對，他們漏單，還等食一碗麵等半個鐘好正常，其後發現該碗麵的豬扒是番炸的，今晚的經歷十分恐怖😱我肯定以後不會再幫襯

餐前”小食”: 花生。。。有水泡有椗有黑色嘢，咬落超硬，咩品種？十二蚊？！擔擔麵，唔辣.....個湯稀到。。。自己睇。。。基本上冇乜味，麵軟身口感正常。。。蘇式鮮肉小籠包......正常發揮，如果整得差可以執笠！！鑊仔香辣咸肉炒花菜......味道ok唔太辣，同大陸一樣葱同辣椒多過啲菜服務今次冇話唔好但嘢食真心麻麻唔怪得執左咁多間..........唔怪佢，怪地産霸權！上海嘢好多小館仲好食十倍。。今次中伏！anyfat 唔會再食!!!!

今天我們來下午茶，吃過後真的不吐不快 🙈下午茶$56 / $66有一款麵/飯 + 點心 + 飲品，食物我們點了擔擔麵，家鄉炒年糕，小籠包和炸饅頭～先上擔擔麵我以爲上海菜館點擔擔麵應該有點保證⋯甫上菜看見湯底的顏色已沒有太大期望，太稀了吧⋯⋯ 試了一口，淡而無味⋯ 份量是多，但我真的食不完⋯我還以為是我的問題，給我男人試吃，他食完後直說「搞唔掂」⋯⋯家鄉炒年糕我男人點了這個，他說只有鹹味⋯不好吃，但比擔擔麵好一點點而已⋯⋯小籠包是唯一可取的，皮薄多肉汁，好吃～ 炸饅頭也是敗筆，樣子根本不值得拍，小小的3個⋯應該是放太久了⋯外皮都不酥脆，像是硬了的蒸饅頭⋯⋯有煉奶的加持，我們才食得下3個環境方面，平日3點左右所以人不多，但冷氣太弱了⋯越坐越熱⋯⋯根本不舒服⋯⋯還記得以前王家沙食物質素不差，但經過今次，我不會再來了⋯⋯

7點鐘晚市得幾枱，我哋4位，裡面有好多卡位，偏偏帶我哋坐門口附近嘅圓枱，我話有小朋友，佢哋喜歡坐卡坐。點知服務員個樣超不情不願咁由得我哋自己行過去坐低。搵服務員點餐要大叫先慢慢行過嚟，攞起張點餐紙就走。之後佢入完單擺低張單又即時走咗。我好自然又睇吓張order紙啦，點知發現入漏咗一個餸，又要大叫先有人嚟，但係4個服務員係企响附近傾偈嘅！👆🏻蒜泥白肉，冇蒜，白乾柴皮肉4塊，仲要係冇味，蒜泥白肉冇蒜泥！梅子骨，味道還可以，可惜又乾又硬，老人家 小朋友食唔到！干偏四季豆，味濃偏鹹！以前嚟食過呢幾個餸ok先帶媽媽嚟食，點知失望而回！

在這食午餐已經是第二次 ， 上次匆匆忙忙食過， 今次時間較充裕， 可以慢慢享受午餐。點了炸銀絲卷，韭黃炒鱔糊，黑毛豬上海粗炒及高力豆沙。 我覺得廚師水準保持得不錯， 加上環境舒服， 空間感足夠，所以再來光顧一次。炸銀絲卷，韭黃炒鱔糊。 炸銀絲卷可以點練奶食 ，又可以將韭黃鱔糊放入卷內食， 點樣食都好好食 😋。黑毛豬扒上海粗炒， 大大件黑毛豬扒分開上， 保持外脆肉嫩，而上海粗炒，不算好太油膩。高力豆沙 ，皮薄有蛋香及豆沙餡多🤗。

與家人午餐, 選了王家沙。花樣年華與其他王家沙的餐牌都基本相同, 大概是裝修的分別吧!千層峰: 前菜點了千層峰, 即豬耳凍, 切得很薄但又不會散, 啫喱部分味道很夠。醬汁酸酸的, 很開胃。鮮肉小籠包: 接著鮮肉小籠包上桌, 小籠包皮算薄, 内裡湯汁也鮮味。黑毛豬扒菜飯: 黑毛豬扒的確比一般的豬扒要香很多, 肉味夠, 調味也好, 炸得亦算脆。菜飯味道不錯, 有不少菜也有金華火腿粒, 但菜飯頗油, 吃多會油膩。生煎包: 我大愛的生煎包來了! 太愛吃就點了兩份。這裡的生煎包跟上海的類似, 底部香脆, 內有像小籠包的肉及大量湯汁。吃時要非常小心, 否則會被湯汁燙傷口。味道很好, 唯一是價格稍貴。整體味道不錯, 環境尚算舒適, 但常有昆蟲飛來飛去, 衛生環境可改善。

細個成日黎食嗰時間鋪起黃埔美食坊不過至從搬咗就冇再去如果唔係因為今次有券 可能都唔會黎都叫咗唔少野食1. 醉嘉美雞 $98算好食 香酒味 雞算滑 唯一太多骨 唔夠多肉 令佢有啲唔值2. 上海話梅骨 $108一般 都係比較少肉多骨 同偏鹹3. 蘇式鮮肉小籠包 $52 5個幾好食 一咬爆汁 皮厚度適中4. 燻魚菜飯 $785. 鮮肉生煎包 $48 3個6. 家鄉炒年糕 $787. 椒鹽豆腐 (唔記得幾錢)8. 紅燒獅子頭烤菜 $88啲獅子頭唔錯 問題出在佢個醬汁到 鹹到唔係路 食啲浸起底嘅菜 感覺似食緊一啖蠔油 不停飲水 唔掂9. 紅油抄手 $5810. 白飯x1 $1011. 陳醋海蜇頭 $78話說我地原先剔咗四喜烤麩 $62 點知上錯咗 勝在佢計錢計返 $62當補賞最終賣單 ~$930 5個人...💸總括來講食物好鹹而且肉料唔夠 點心比較好食 服務就唔係咁好 睇得出佢地手忙腳亂容易上錯餸 (見到隔離枱啱啱食完碟菜 又再上多碟 落多咗單)

今日晚上想食中式菜 岩岩路過見到個餐廳幾靚上海菜又岩食 就試下 好多人 要排隊叫左個 回鍋肉 王家沙擔擔面 大白菜春卷價錢對比出面普通上海小餐廳會貴些少但affordable回鍋肉 幾好食 配飯一流 有少少甜同辣 入面炒埋豆乾同菜 幾好 肉少左d 又薄擔擔面 第一淡幾好食 但越食越唔好食 個湯太過濃 濃到有點粉 又大花生醬味 唔店 淨食面好過飲埋湯個大白菜春卷 無味 同普通酒樓個d10幾蚊春卷一樣 勁唔抵總共253蚊 唔值 可能我地叫既唔係名菜 唔係主打菜 anyway 除左回鍋肉 另兩款不值一試

王家沙多年來質素都穩定，不可以要話超級好味但係唔錯嘅選擇。但係開咗花樣年華之後，更加覺得有所提升。 係裝修方面一間店係好舒服同好優雅。交通位置方便!今次叫咗以下呢幾款同埋其他餸，因為好好味所以之後已經放棄影相😂餃子皮係北方嗰隻厚皮，very nice ;)中間嗰個唔記得左個名，好想知其實佢係機出定手切，有三絲同海藻，係一個簡單素菜頭盤。紅油炒手雖然係正常嘢，但係未必間間都好味。This one is awesome!另外叫咗海鮮雜菜年糕同埋炸銀絲卷等。冇嘢想挑剔 可能因為不是我比錢😂 唔知價錢會好啲會繼續支持!