王家沙．花樣年華 (太古城中心)

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同朋友兩個人由中環去到太古城開OpenRice找晚飯食，開OpenRice見到王家沙找了商場地點，入去坐低，打開餐牌未叫餐，再看OpenRice見到訂位有八五折，佢當時全個場係一枱客都無，時間大概6:30pm,我再問個職員我哋睇OpenRice過嚟, 是否即訂位有八五折優惠，佢話我已坐低唔通叫你出去呀，冇得咁樣做（職員態度有啲看不起我們😡）其實我乜都未落單，我們行返出去當作另一個客再入嚟都得，況且佢又唔係坐爆曬人當時一台客都無，睇佢怎樣招呼客人，俾唔俾你OpenRice訂位有八五折的優惠，當然佢冇俾我們優惠啦！算了！其二，食物又不給星級，但價錢就10分升級，我們兩個人食晚飯，合共額外比了$70餘元是（包括：加一服務費、2人茶錢、和（最搞笑）的是整一碟唔話俾你知要收錢的，所謂花生🥜的前菜，「我們完全感受到這是個：俾人狗眼服務的態度和升級的價錢，但係又無星級的食物質素嘅食店」對這間食店十分失望😞

8號風球下沒有地方去，於是乎去了太古城走走，經過王家沙，很久沒有去，於是入去嘗嘗晚餐。叫了小籠包，擔擔面，鹹肉津白，和高力豆沙。前菜有花生，不過要收$12。鹹肉津白味道可以，但鹹肉很肥。擔擔面的份量不俗。小籠包汁很多，但外皮有點硬。高力豆沙有四個，味道可以。整體來說，食物的質素可以，賣相不特別吸引，不過份量就比其他同類的餐廳多一點。而在太古城也沒有類似的上海菜，如果真的很想吃上海菜，也可以嘗試這間餐廳。

今日去咗太古城探朋友，去之前簡單搵咗間餐廳食飯😛自己不嬲都好鍾意食上海菜，好耐冇食王家沙 ～一於再去試吓睇吓水準有冇變😁前菜仍然揀咗自己最愛嘅三絲粉皮三絲粉皮已經包含咗火腿絲丶雞絲丶青瓜絲配上非常香濃既麻醬混合起來天衣無縫👍四喜烤麩 醬汁好入味 麵筋朔滿醬汁 配上雲耳爽口又好吃！必叫嘅招牌蟹粉小籠包，皮薄餡靚，再加上蟹粉，肉質鮮甜，食嗰時要小心啲因為太多肉汁啦！🤣小菜則叫咗溫泉蛋賽螃蟹 將蛋白炒成一碟再配上溫泉蛋～加上醋 每一口都係滿足當然仲要叫啲飯同面🍗上海粗炒大大碟，作為主食相當足夠，麵條煮得剛剛好，又有咬口，再配上香菇同椰菜， 簡簡單單但係非常好食😋排骨菜飯排骨大大塊，炸得好香口，配上菜飯必食之選！呢間餐廳食物質素唔錯，想食上海菜嘅不妨嚟呢度試吓❤️

午餐farewell同事，成個太古城唯一一間唔洗排隊，但趕時間冇計，6個人硬上。揀左個4人商務套餐，夠膽死上左個甜品先再主食，食食下先上個前菜-前菜應該係隔左1個禮拜既食材，我隻狗聞到都調頭走嗰隻；主食個小龍包皮厚過紙皮，四季豆咸過海鹽，紅燒豆腐難食到喊，豆沙鍋餅皮厚餡薄，經典之作

四喜烤麩 @$68: 煙煙韌韌, 是豆類製品, 又不會太鹹或太酸, 挺特別的一道小前菜, 蟲草花螺頭燉雞湯 @$88: 燉湯味道很香濃, 很香甜, 很足料, 而且熱辣辣, 讚!!! 樟茶鴨 (半隻) @$188: 此鴨的外層脆皮像炸子雞般薄脆, 而且很入味, 但缺乏煙燻香氣, 此鴨還配了六個小白麵包, 小白麵包軟綿綿的, 而且滿滿的小麥香氣, 我猜應該是餐廳自家製的, 讚!!!... 金牌蟹粉生煎包 @$78: 生煎包煎得很飽滿, 漲卜卜的, 生煎包包底也是很香脆的, 只是生煎包內的湯餡略遜一籌, 欠缺juicy口感,,, 高力豆沙球 @$58: 就是蛋白包裹著豆沙餡, 口感軟綿綿的, 空氣感滿滿的, 自製鮮豆漿 @$26: 滿滿的豆味, 也沒有太甜, 不錯不錯,,,

已有一段時間無去王家沙食嘢，今晚和友人行太古城，見到新開的王家沙，大家都好想試下。店子面積相當大，裝修雅緻，座位寬敞舒適， 乾淨整齊 ，令人心情很放鬆。正宗酸辣湯$58~ 酸辣湯配料很豐富，有蝦仁，青豆，筍絲，木耳絲，豬紅和肉絲， 酸辣度適中，很不錯。蟲草花螺頭燉雞湯$88~ 湯料有蟲草花，雞肉和螺頭，湯很清很甜，好滋潤。蘇式鮮肉小籠包$58~ 小籠包皮很薄，餡料的肉碎又滑又鮮甜，湯汁很多，美味。京蔥爆羊肉$118~羊肉肉質軟腍，羊味濃郁，配上大量京葱，十分惹味。以潤餅包住一齊食又有另一番滋味。溫泉蛋賽螃蟹$98~滑溜的炒蛋白再加上一隻温泉蛋，煙肉碎和毛豆，清中帶蛋香，口感滑嫩，正！石鍋鮑魚飯$138~飯多汁濕潤，鲍汁味鮮甜，雞肉亦滑嫩，如果鲍魚可切粒撈進飯中更好。

又到一個月一次嘅老細請食飯今日去帶咗我去位於太古城嘅王家沙花樣年華度食上海菜上海燻魚 全部大大嚿 外皮酸酸甜甜 入面魚肉夠曬彈牙醉嘉美雞 十分驚喜 分量唔大不過雞味濃郁 個雞皮都做到爽脆雞肉嫩滑 酒香十足蘇式小籠包 每一隻都係新鮮人手包 外皮夠薄入面嘅湯汁爆出嚟 仲有鮮甜嘅肉香一流紅燒獅子頭烤菜 超級巨型嘅豬肉波波 做到鬆化多汁韭黃炒鱔糊 香味十足鱔糊夠曬入味 鮮甜彈牙甜品就叫咗高力豆沙 外皮有脆卜卜嘅砂糖 面層係非常鬆軟一啲都唔油膩嘅麵團 仲蛋香十足 內裏包上熱辣辣嘅豆沙 非常綿密

舒服和美味既上海家常菜十幾年前王家沙開係太古坊，搬左黎太古城我都只係食過一兩次今次約左媽媽佢地一齊食上海菜，連老人家都好滿意點左上海粗抄，蕃茄豬扒抄飯，炸饅頭，東玻肉，埋單$550 好抵好正。東玻肉一大塊咁上，自己煮唔到，侍應可幫你剪開，一剪九，入口即溶，超正。唔好怕肥share食係ok既。仲有個夾包同肉一齊食。上海粗抄，色水夠，麵彈牙，唔油蕃茄豬扒抄飯豬扒正呀，蕃茄不是我杯茶，抄飯香口炸饅頭，一客多件，加埋練奶，你太古地段真係抵到你唔信仲有擔擔麵，揀左唔辣，麵質係正既，湯底麻醬味重，好味！室內播住柔和音樂加上好靚既裝修，令仔賞心悅目。

王家沙 - 花樣年華今日介紹一間位於太古城的中菜館，相信大家都聽過這個名字，就是主打上海菜的王家沙，餐廳內部環境古色古香，濃厚的中國風。四季烤麩 $68前菜點了最喜歡的烤麩，口感軟綿，醬汁入味。蘇式鮮肉小籠包 $58上海菜點會唔少得小籠包，皮薄餡料飽滿。鮮肉胡椒餅 $52肉汁超多的胡椒餅。枝竹百頁結紅燒肉鍋 $138炆煮得腍身入味的紅燒肉，索滿紅燒肉醬汁的枝竹和百頁結，伴飯超夾。石鍋鮑魚飯 $138超級豪華的原隻鮑魚石鍋飯，大大隻鮑魚加上鑊氣十足底味夠的炒飯。 芝麻豆沙餅 $48甜品有香濃豆沙味的芝麻餅。

今日食評有✍🏻 王家沙@太古試食指數⭐️⭐店舖衛生⭐⭐侍應態度⭐️⭐⭐⭐((每項5⭐️為滿分)) ·一向對王家沙出品有信心可惜太古分店就有失水準我哋嘗試用客觀嘅角度去評價一下佢哋嘅食物1️⃣唔辣擔擔麵⭐⭐/5擔擔面湯底好稀好多配料喺面但係食唔到花生嘅香味面底正正常常用「鼎記」嘅水準去做比較係有啲唔公平但以擔擔麵出名嘅王家沙今晚真心唔掂2️⃣排骨菜飯⭐⭐⭐/3性價比高成碟菜飯夠兩個人份量可惜唔夠熱 排骨卻有驚喜👍🏻香脆唔肥膩3️⃣酸辣湯⭐⭐/5湯料係足仲有幾粒蝦仁🍤不過個㳄打得唔好好多生粉粒我要逐粒挑出來🥲4️⃣流沙奶皇包⭐⭐/5如果佢個名單單叫奶皇包就ok冇流沙仍然比兩粒星係因為夠熱同埋個包夠大5️⃣小籠包⭐/5Oh no 的出品係夠熱不過啲湯汁冇晒外型塔晒皮厚餡肉ok鮮提供嘅薑絲粗幼不一好冇心機咁切失望6️⃣紅棗糕⭐⭐/5等了近20分鐘的甜品以為一定有驚喜點知係蒸到過熱嘅糕點太多水份令玫瑰花造型嘅糕點變咗型·二人460不甚滿意的一餐可加分嘅係侍應的服務算係勤快·599Eat疫情下的食肆怕多人辛苦排得嚟又唔好食食外賣食到悶想岀去搵食又驚唔衛生·我哋599•Eat幫到你無論大鋪小店我哋都會盡試盡講

今天下班後和同事放鬆一下，在公司附近見到這間著名上海餐館，所以便試一試餐廳內位置多，空間感充足蒜泥白肉 - 每一件都用白肉包住了荀片，白肉肥瘦剛好，伴著秘製辣醬來吃十分醒胃蟲草花響螺燉雞湯 - 燉湯非常足料，有攞籌，雞肉和瘦肉，燉湯非常清甜，有養生的感覺蟹粉小籠包 - 上海菜必點的，皮薄湯多，蟹粉混入豬肉更有鮮味韮王炒鱔糊 - 鱔糊是比較貴的食材，份量出奇地多鱔糊口感厚實，配上醬汁份外惹味排骨粗炒 - 賣相討好豬扒肉質軟腍，上海粗麵口感煙韌高力豆沙 - 上海菜特有的甜點，是炸蛋白包著甜甜的豆沙，非常好味這間上海餐館食物質素高，位置舒適，值得再來

今天午餐吃得不多，下班時已經很餓，決定在公司附近的太古城吃完晚餐才回家數年前曾光顧這裡的王家沙，原來餐廳已經重新裝修，主打年輕路線店內裝環境寬闊，花團錦簇加上紅磚牆及通花的木門，充滿夢幻氣息涼菜蒜泥白肉卷著萵筍，加上一點辣蒜泥醬，開胃惹味陳醋海蜇頭清脆爽口，色澤透亮醉嘉美雞酒味滲入雞皮及雞肉，入口軟滑點心招牌蟹粉小籠包咬一小口後，香味撲鼻而來，皮薄餡靚蟲草花螺頭燉雞湯精華全部鎖在湯汁裡面，清甜濃郁小菜樟茶鴨配有蝴蝶包，可夾著包加點醬一起吃上海擔擔麵可選辣或不辣，份量足，餡料多，而且湯底做得不錯

📍#王家沙 #花樣年華🇭🇰香港太古太古城道18號太古城中心1樓101號舖#MFJ太古 #MFJ中菜人均消費: HKD219味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀價格: 💰💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆🔆香港真的有好多滬菜，王家沙 @bloom.bywjs 首店係1945年上海開業，係香港都算幾出名，但真係未試過🤩太古店門面小小但內裡勁大，裝潢都幾靚幾特別，優雅舒適！⭐️招牌擔擔麵🍜$78四川名物擔擔麵，但已變成了港版擔擔麵湯底微微帶辣，芝麻味香，幸好花生味淡，肉碎味道不錯！麵質屬煙韌，口感不錯！整體都幾好味，份量多點就好了！雖不似四川版，但味道都幾好味！🆗醉嘉美雞🐔$108發現今時今日沒那家醉雞是好味的，還是自己口味變😅酒味好濃好濃，但雞不入味，入口沒有酒香！雞皮有起膠，但沒什麼特別，$108涼菜來講都不平！💯招牌東坡肉🐷$98蘇杭明菜東坡肉！上桌已經香氣撲鼻，好多的醃菜蓋住東坡肉！先試口醃菜，好味！ 感覺跟平時的咸菜/酸菜不同，咸味好足，但又不會超濃/太嗆！主角東坡肉好吸引，肥肉層層疊！肉炆得好軟稔，香濃入味，但真的超膩！幸好有刈包包著，油膩即時

今日難得嚟到太古城，唸左好耐究竟食啲咩好，最終決定試一試王家沙。選擇都算多，睇到有啲眼花繚亂。最後叫了小籠包、 蟹粉生煎包、胡椒鮮肉餅、 上海粗炒、茄汁黑毛豬扒飯和高力豆沙。所有嘢食嚟到都唔夠熱，味道更是一般。小籠包唔夠熱，皮較厚，湯汁都唔多蟹粉生煎包比小籠包好些胡椒鮮肉餅夠熱，但胡椒味不重上海粗炒和茄汁黑毛豬扒飯完全唔熱，味道一般高力豆沙外形扁塌，一啲都唔脹卜卜，而豆沙餡都比較少食飯途中就已經後悔，點解一開始唔揀其他餐廳。總括而言，王家沙CP值超低，完全不值一試。

《王家沙。花樣年華》#小籠包 💰58 一籠有5粒，皮唔算話好薄，正常偏厚少少，如果薄皮啲啲會更好食。#紅油炒手 💰62 呢款有6粒，食落唔係話好辣，餡都幾多，好豐富。酸酸辣辣感覺令人開胃。#流沙奶黃包 💰42呢個唔建議叫，做唔到流心效果，好普通。#揚州炒飯 💰98呢個唔算好有鑊氣，都係普普通通，正常炒飯，都炒到粒粒分明。#擔擔麵 💰78價錢黎講都貴，不過味道都幾好。麵既份量都好多，都算夠辣，值得一試。#三絲粉皮 💰68份量比想像中少，麻醬感覺偏多，如果有多啲花生醬中和會更好。#鮮肉生煎包 💰52 三個size都幾大，食落皮偏厚，不過餡都多汁。#香蔥咸薄餅 💰38煎到幾香口，可以一試。P.s 除咗要收茶位 $4/位，每枱仲要收$12花生錢。今次優惠用咗消費卷，$500（10%服務費前，可有八五折）