釜山商會

如果想食到正宗的韓國菜，相信尖沙咀金巴利道會是一個不二之選。今晚就和好友來到位於這條街的「釜山商會」，尋找韓國釜山的地道風味。「釜山商會」的店員都是韓國人或其他國籍的外國人，需要用英語和body language溝通。雖然如此，店員態度也是十分友善的。先上伴菜，餐廳一點也不吝嗇的給了6款，包括有泡菜、薯仔絲、南瓜粒等。豬肉湯飯是釜山當地的名菜，也是餐廳的招牌項目！據餐牌介紹，這一道豬肉湯飯是由店主奶奶傳授秘訣，然後店主把它帶到香港，和大家分享釜山的味道。豬肉湯熱騰騰，湯頭呈奶白色，味道鹹香濃郁。豬肉片質感軟腍，入口充滿肉香味。另外還配有韭菜、大葱等配菜。湯汁淋上白飯一同享用，很快就ko全部。如此fushion的意大利麵，原來是店主的得意作。餐牌上提及店主曾到海外工作，得到靈感後就研發出這一道菜。意大利麵軟硬度控制得很好，入口帶著al dente口感，而且非常掛汁。奶油醬汁香濃creamy。分別配有生熟蝦，大蝦肉質彈牙。而醬油蝦更是全碟重點！醬油蝦醃得入味，有著鹹鹹甜甜的醬油香。和意粉配搭一起，感覺好新鮮特別！即時開爐煮香的辣炒年糕鍋。拌上韓式辣醬，年糕煮至煙韌入味。除了主角年糕外，還有

釜山商會 (尖沙咀)餐廳布置好有特色，給人以宾至如归的感覺，并经常是滿座，餐廳大廚借鑑海外廚房工作的經驗，有丰富的靈感和创新經歷，创造獨特的菜餚，烹飪理念強調使用新鮮食材來協調各種烹飪方法，爲顾客朋友提供一頓令人愉快的飯菜。//釜山商會豬肉湯麵主料是豬肉，豬肉湯麵大大碗·湯頭濃郁鮮美，豬肉鬆嫩，麵條則是Q彈口感。豬肉汤的味道深得我心，豬肉很香，特别是水煮豬肉的香味和麵條融合在一起感觉很棒。//蔘鷄湯蔘雞湯 —— 是韩国十分具有代表性的美食，配料有糯米、人参、蒜、银杏放入童子雞肚子里并把雞腿交叉扎紧，经长時間的熬制以后，放在石锅里享用，飲起來湯十分鲜美甘甜，营养丰富，特別是秋冬季節来碗暖和的蔘雞湯，吃完以后还真的是神气清爽，非常舒服。蔘雞湯营养价值极高，可补肾，健脾益气、清热解毒，养血安神、养颜美容，还可促进皮肤气血循环，使肌肤红润噢！//牛肋條肉（配生菜）牛肋條肉燒烤。自己動手喜歡幾成熟都隨你。这道美食的口感外焦里嫩、汤汁浓郁、入口即化，其本质就是既最大程度的放大了牛肉的本香，又保证了口感的酥烂软糯，避免了牛肋條肉的干柴缺点，再沾上特別配制的燒烤酱、芥末和生菜绝配，真的好美味丰富哦！/

最好食就係個豬肉湯飯，唔會有豬肉臭味，湯底好濃，豬肉份量亦都好多叫咗個燒牛肋條，佢好好咁樣幫我哋燒，但係最錯嘅就係佢一次過燒曬，跟住就擺咗喺嗰度變凍同埋變硬，所以如果你叫烤肉，應該要慢慢燒，食幾多燒幾多，唔好一次個燒曬，因為去到最後就會唔好食大膽咁樣試咗個fusion菜，醬油蝦意大利粉，係將醬油蝦煮熟咗，感覺就好似忌廉豉油味嘅意大利粉咁，唔難食但係唔係太知道確實係乜嘢味最唔抵食就係菜包肉，好似要200蚊，但係得九片五花肉，而且仲係極度薄，好似紙一樣咁薄，味道亦冇咩特別，兩個字唔抵

韓國街行遠少少又一間韓國菜，呢間都幾大間，坐得比比較舒服。前菜佢地有6小碟，食物份量都OK。呢度叫釜山商會，當然要食釜山湯麵。釜山商會豬肉湯麵 HK$105好大一碗，麵質好滑，豬肉湯好香濃。全碗清都冇問題呀!!豬肉泡菜鍋 HK$90泡菜勁多，辣度岩岩好，唔會好辣，岩返香港人口味。調味牛肉BBQ HK$180有專人燒，唔洗自己動手，牛肉係調左味，味道都不錯，肉就偏薄身，有點蔥香味。釜山商會尖沙咀金巴利道79-81號金栢閣地下A-C號舖

釜山商會餐廳位於尖沙咀，是一家非常受歡迎的韓國餐廳，不但由韓國人主理，也有不少韓國人光顧。門口有半開放式座位，感覺好chill，提供多款美味的韓國料理。餐廳裝潢充滿韓國風情，讓人一踏入就感受到濃厚的韓國文化氣息。前菜六小碟 餐廳提供的前菜六小碟包括黑豆、泡菜、薯絲、炒粉絲、炸甜蕃薯絲等，相當豐富，也很有韓國特色，自己比較喜歡薯絲、蕃薯絲和黑豆。釜山商會豬肉湯飯 $111 這道豬肉湯飯湯呈奶白色，喝一口湯，非常鮮濃香甜。湯中有不少細嫩的豬肉片及蔬菜，肉質鮮美，搭配濃郁的湯頭，簡直是絕配。龍頭山塔辣豬骨鍋 $480 這道菜真的是超巨型，四人吃也足夠，豬骨疊起像一個塔，加上不少辣醬還有一個辣球在頂。不想太辣的話可以拿走辣球，但如果喜歡辣味的朋友，這道菜絕對能滿足你的味蕾。豬骨不柴，可以單吃或將鍋邊半溶的芝士捲著豬骨吃，兩個口味，還可以喝辣湯，真的是非常過癮。釜山商會餐廳的每一道菜品都充滿了地道的韓國風味，無論是前菜還是主菜，都令人滿意。如果你喜歡韓國料理，不妨來這裏品嚐一下，絕對不會讓你失望。

尖沙咀不嬲都韓國嘢食，今次又俾我發現間新嘅餐廳咁就入去試吓啦～今次呢間係主打食釜山嘅韓國料理，見餐牌好多都係豬肉為主打，今日就一於試一試佢啲豬肉料理～首先叫左個南浦洞特色燉煮拼盤，入邊有章魚蝦同埋五花肉。 未煮之前睇落好似好齋冇乜色水，但係撈勻啲醬料再煮多一陣就會聞到陣陣嘅辣醬味，啲粉絲吸晒個醬真係好好食，而且漲了同成個鍋嘅配料味道都好夾。 跟住就叫咗個釜山粥湯麵，湯底食奶白色，豬肉同面嘅份量都好多，清清地都唔錯。最後仲有一個釜山白切肉，就係將啲豬肉切片，然後點個醬汁。 好少咁樣食豬肉，可以食到豬肉本身嘅味道，都幾好～

呢輪睇完黑白大廚，就想瘋狂食韓國嘢，睇戲前同friend揀咗呢間特別啲，有香港少見既釜山豬肉飯嘅餐廳試吓。仲有一個鐘就開場，快手揀左釜山豬肉湯飯、釜山豬肉湯麵，同埋醬油蝦意粉。店員放低左一盤韓式前菜，種類都幾豐富，除左常見既泡菜類，仲有炒粉絲、甜蕃薯等。好快就上菜，釜山豬肉湯湯底奶白色，當中有韭菜、娃娃菜、豬肉等。飲落鮮甜得黎幾清，豬肉片有口感，整體有種屋企feel，有別於一般韓國菜又辣又重味既印象。另一款釜山豬肉湯麵，麵質類似上海麵，較軟身，湯底相比起湯飯較淡，個人比較喜歡湯飯。餐牌上最特別係醬油蝦意粉，好奇醬油蝦點樣結合意粉。味道又幾香，食落係醬油咸香加左cream既奶感，意粉質地彈牙。呢個組合創新得黎又幾夾，值得一試。食完就夠鐘睇戲啦，下次去尖沙咀都會想encore湯飯。

黑白大廚熱潮未減，尖沙咀的韓國街再次熱鬧起來。八號風球來之前我們快快進了一間餐廳—釜山商館。餐廳內部貼滿釜山景點如海雲台的照片，而未去過釜山的我們對餐牌上每樣食物都感興趣。我們點了兩個招牌菜：特式燉煮拼盤和豬肉湯飯。特式燉煮拼盤份量十足，包括兩大條五花肉，一整隻章魚，十數隻海蝦和粉絲。店員會幫忙把五花肉剪開，大概燉煮15分鐘後便可以。湯底香甜辛辣，粉絲索滿湯汁十分好味。五花肉吃得滿口油香十分滋味。豬肉湯飯恰好是燉煮拼盤的相反，奶白色的豬肉湯清甜，豬肉切成簿片不油膩，建議大家先吃豬肉湯飯。

呢間餐廳由嚟自釜山嘅主廚主理，承傳嫲嫲家傳秘方製作料理，等食客可以試到傳統嘅釜山家鄉風味🇰🇷💗釜山商會豬肉湯飯（$111）豬肉湯呈奶白色，最抵讚係撇油撇得乾淨，飲落去濃郁鮮味，充滿肉香味，非常暖胃🍲湯入面有好多豬肉片，非常足料🐷仲有少量韭菜同大葱等配料，一啖飯一啖湯咁食好滿足🍚💗釜山商會豬肉湯麵 （$105）用上釜山素麵，麵條幼細滑順，配上熬至奶白色嘅豬肉湯，整體味道較清淡，麵面舖滿豬肉片，同樣足料🍜💗醬油蝦意大利麵（$148）意粉軟硬度啱啱好，入口帶al dente嘅口感，個醬汁係用醬油蝦嘅甜醬油加上忌廉煮成，食落香濃creamy，兩者味道出奇地夾🍝意粉放咗3隻新鮮爽口嘅醬油蝦，仲有2大隻熟蝦，超好食❤️💗釜山白切肉（$82）白切肉雖然肉質偏瘦，但煮得非常軟腍，可以蘸上包肉醬、韓式蝦醬或蒜片，令味道更鹹香更惹味🐖

調味牛肉BBQ 牛肉肉質好嫩，醃左韓式醬汁，味道甜甜地，鹹淡適中，店員好細心會幫你烤埋，仲要烤得啱啱好，食落又鮮嫩又多汁，可以就咁食，又可以用生菜包住再加啲蒜頭同大醬食就更惹味！釜山商會豬肉拌麵依個拌麵配料好豐富，除咗有豬肉之外，仲有紫菜，娃娃菜，泡菜，葱，雞蛋同韓式辣醬。豬肉比較有咬口，麵質彈牙，將啲配料拌埋一齊食口感豐富辣辣哋甜甜地好好食。豬肉湯飯豬肉湯飲落清甜得黎又有好香濃豬肉味，肉片係偏瘦嘅，但食落唔「鞋」，入面仲加左娃娃菜同埋九菜，啲菜吸左啲湯汁好入味，個湯飲落好健康，食完烤肉再飲依個湯正👍🏻

來自釜山嘅主廚👨🏻‍🍳，帶住家傳秘方嚟香港開餐廳，尖沙咀韓國街呢頭，都可以試到傳統嘅釜山家鄉風味！餐廳環境好闊落，張枱夠大，叫多啲嘢食、擺多兩個煲🍲都冇問題！食物方面，主打各款湯飯麵，招牌豬肉濃白湯飯麵、各款燒肉、炸雞呢啲韓式料理都深受街坊歡迎！-——————————————🐖◖釜山商會豬肉湯麵◗ $105用上釜山嘅素麵，麵條口感爽滑，用上豬骨濃湯湯底，一啖將豬肉片連埋湯底一齊食，味道濃厚充滿肉香～🍝◖醬油蝦意大利麵◗ $148呢個意粉有驚喜，將醬油蝦fusion意粉，意粉軟硬度啱啱好，撈埋酸酸地帶有輕微辣到嘅醬汁，口感滑溜又清爽，仲有幾隻醬油蝦，一齊食更加有鹹香嘅味道！🦐◖釜山商會海鮮煎餅◗ $139海鮮煎餅成塊pizza咁，食到有超多魷魚片同青口仔，頗有鮮味，煎餅粉漿略為煙韌，個人幾鍾意～🌟 Encore指數：8/10

無論個名定裝修都好似好傳統咁, 仲係韓國人主理, 感覺與別不同。淨係前菜都真係同平時既韓國餐廳有D唔同, 款多又好味, 最中意甜甜地既黑豆。仲有驚喜係前菜竟然有埋釜山白切肉, 就咁白切最驚酥, 但哩個一d都唔酥點埋甜辣醬一流。釜山豬肉湯飯湯頭飲落順喉舒服, 有肉香冇味精, 飲得出真係煲出黎既肉香, 好清甜, 做湯飯好正, 冬天一定再番黎食。南浦洞燉雞醬汁咸咸甜甜, 超大份有脾位有翼位, 肉入味軟滑, 重點係, 最岩同朋友一齊share!

釜山商會價錢: $111/ $148/ $180服務🍴: 4/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 4/5回頭率😚: 3.7/5-釜山最出名係咩？一定係豬肉湯飯！係尖沙咀咁多韓國餐廳入面，終於都有一間做了！除咗一系列的釜山豬肉菜式，都有其他正常的韓國菜式。一坐底已經有拌菜6小碟，分別係黑豆、醃蘿蔔、泡菜、粉絲、蕃薯、薯仔。個人最鍾意係泡菜好爽脆，同埋蕃薯加左層糖裹住，更加甜👅-✅✅釜山商會豬肉湯飯。超適合冬天食！暖笠笠！湯底飲得出係用豬骨熬出來🥹 奶白色有骨香啊啊啊啊。入面有好多豬肉、韭菜、同係釜山飲過的一樣🥰豬肉片又唔會係肥肉。一啖飯一啖湯正阿。清清地又好味😆-✅醬油蝦意大利麵。呢個combination好特別！！意粉小小粗唔會好軟，掛曬汁。個汁係醬油蝦的甜醬油加忌廉，食落好creamy的，而味道都唔會唔夾🤓有3隻醬油蝦，肉質黏黏有鮮味。仲有2隻熟蝦，mit好殼，都幾大隻！-✅調味牛肉BBQ。牛肉用韓式醬調味過，甜甜地的。肉肉唔係肥牛，唔怕太肥😝 有d邊位/筋位會有啲韌。包埋包飯醬、蒜頭同生菜食，成件事好韓🇰🇷-舊的韓國餐廳食到悶，呢間可以試試啦！

釜山商會豬肉湯飯🐷$111據餐牌介紹😆這一道豬肉湯飯是由店主奶奶傳授秘訣🤪然後店主把它帶到香港😆湯底煲得非常之濃郁😃完全有家嘅感覺醬油蝦意大利麵🦐$148意大利麵軟硬度控制得很好😆而且非常掛汁🤣奶油醬汁香濃creamy😆分別配有生熟蝦😉大蝦肉質彈牙😝醬油蝦更是全碟重點🙂非常入味😘配搭特別釜山海鮮煎餅$139同平時食嘅海鮮煎餅有好大分別🤣配搭咗魷魚同埋蔥加埋秘製嘅醬汁😆完全有一種韓國風味伴菜餐廳一點也不吝嗇的給了6款🤣包括有泡菜、薯仔絲🤪南瓜粒🥰全部都別具特色

𓂃𖠚∗ᤲ𑀇· ┈┈┈┈┈┈ · ꕥ · ┈┈┈┈┈┈ ·▎「 金巴利道 」又有韓國餐廳轉手了 今次到讀書時期嘅飯堂「 ᴏᴘᴘᴀ ᴘᴏᴄʜᴀ 」新鋪由 ᴏᴘᴘᴀ 傳承嫲嫲秘方豬肉濃白湯環境保留了唔少「 ᴏᴘᴘᴀ ᴘᴏᴄʜᴀ 」裝潢再加入少許釜山元素 主打傳統料理 🇰🇷一坐低基本韓式小菜 一定有 共有六款泡菜蘿蔔、韓式煎餅、薯仔、黑豆、蕃薯、南瓜等 薯仔落咗黑椒 幾有趣釜山豬肉湯麵、湯飯 味道相近 份量十足 湯底呈牛乳奶 白色 好似平時飲緊雪濃湯咁麵質幼細為主 豬肉入口鬆軟滑嫩 幾特別呢 石板烤豬肉 配搭厚身「 上五花肉 」脂香脆⼀送上嚟都仲滋滋緊 香味就跟住漂埋過嚟 包埋生菜、蒜片、青椒、辣醬食 惹味又清爽🜸▸ 韓式小菜 (6) ┅ HKD 0▸ 石板烤豬肉 ┅ HKD 185 ▸ 釜山豬肉湯飯 ┅ HKD 97  ▸ 釜山豬肉湯麵 ┅ HKD 99𖡘𖤣 (˙-˙ ٥) (˙-˙ ٥)· ┈┈┈┈┈┈ · ꕥ · ┈┈┈┈┈┈ ·𓌈˒˒ 釜 山 商 會 ʙᴜꜱᴀɴ ꜱᴀɴɢʜᴏᴇ ❀❜ 尖沙咀金巴利道79-81號金栢閣地下A-C號舖Shop A-C, G/F, Passkon Court,