馬來一菜館

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平日夜晚約8點去食晚餐，唔洗等位，地方靚，舒服。因為唔係好肚餓，我只點左兩樣野食。首先，點左檳城炒貴刁，好香口，有小小辣好惹味，仲配左好爽口嘅大芽菜，韮菜，蛋，蝦，臘腸。麵質小小厚又彈牙，好好食啊另外，仲點左我期待已久嘅榴槤布丁（D24），望落一個普通布丁，但食落有驚喜，有非常香濃榴槤味，好足料，軟綿綿，有入口即溶嘅感覺，又有d似榴槤慕絲。鐘意食榴槤嘅朋友一定要試呢個。仲有呢間餐廳職員服務好好下次會再來試其他菜式

煩心事不斷，與自己約好逢週末連假都至少找一天盡情地四處遊樂，希望感覺好過些少 太忙沒能外遊，來到馬來一菜館　Café Malacca，以食代旅，透過味蕾帶自己出埠 店名的Malacca指馬六甲海峽一帶，所以除了「馬來」美食外，也可在此覓得新加坡菜 菜式琳瑯滿目，一揭餐牌即見巴東牛肉、咖哩、麥片蝦、椰漿飯及班蘭椰絲卷等冶味選擇 深知七八成都合胃口，在尚未點餐、未開動前已經默默想好下次回訪的美食餐單 天氣炎熱，身水身汗之際忍不住點杯凍飲降溫；出黎啦，美祿恐龍　Milo Dinosaur　$58！ 不久前才調侃朋友沖美祿粉水1:1重口味，如今看看眼前的美祿粉小山，我下次就禁聲吧 比例恰到好處，甜濃可口，最開心是直接舀美祿粉食，連些少薄冰塊，好像在吃甜品 席上幾位友人就點了美祿哥斯拉　Milo Godzilla，加了雪糕及忌廉的升級版，更是澎湃 足足重一公斤的黑胡椒炒蟹　Black Pepper Crab with Fried Mantou　$950來自斯里蘭卡 蟹肉嫩身而清甜，肉量也不頻乏；蟹殼裹滿濃濃的黑胡椒醬，甜辣香味刺激過癮 金黃炸鰻頭外脆內軟，蘸黑胡椒醬正好，當

This Singapore/Malaysian restaurant is located in Hotel Jen in Western District, with a simple decor offering comfortable and friendly atmosphere for diners. Being awarded Michelin Bib Gourmand in 2014 and 2015, it tried to recreate the tone and theme of the hawker stalls famous in the two countries with many of the signature dishes.In the early 18th century, traders from the Middle East, India, China and Indonesia were coming to Malaya through the Straits of Malacca, merging their cuisines wit

以前只懂搭叮叮往西環一帶的地方，自港鐵港島線伸延後， 踏足西營盤、石塘咀和堅尼地城等地，變得便利多了！但在地域上究竟怎樣區分，到現在仍一曉不通，對我而言認識大學站就已足夠了！因為「馬來一」正位處於大學站，離 B2 出口十分接近！再次到訪「馬來一」，當然是要回味馬來西亞、新加坡，以至印度尼西亞一帶的風味！炎炎夏日，先來一道福建人傳統的潤餅菜。潤餅有如春卷，不過不用炸和焗，以春卷皮手捲上預先備妥的餡料即成，入口不冷也不熱，所以倍感舒暢！而這道蟹肉潤餅卷 (HK$128) 以蝦肉、蟹肉和沙葛絲等作餡，口感爽軟交雜、味道清新，蘸上自調醬汁更加美味怡人！嚐過清爽的潤餅，大有借口來一份馬來炸雞 (HK$108)！散發著香氣的馬來炸雞，手感乾爽不油，當然要用手品嚐！外層酥脆甘香、雞肉嫩滑多汁，還滲透著柔和的香料氣味，好吃啊，怪不得東南亞人都愛吃炸雞。到訪馬來西亞必吃的魔鬼魚，在「馬來一」隨時可以品嚐得到！醬燒魔鬼魚 (HK$238) 除精選自紐西蘭優質魔鬼魚外，還挾持兩大醬之特色！首先翻開蕉葉，完塊的魔鬼魚特別巨大，魚皮鋪上以參巴醬和各式香料的自家製燒魚醬是第一大醬。魚肉經燒魚醬醃製後十分入味，加上

馬拉美食多蘿蘿但怕熱嘅我又提不起勁去當地走一轉！但馬拉美食癮起怎麼辦大家不用擔心因為有正宗馬來風味的馬來一菜館便能解饞嘴之苦了！ 位於西環Hotel Jen 今旅酒店內的馬來一菜館，提供馬來西亞和新加坡風味美食真的太合我口胃！ 點了杯香茅特飲＄48貼心的可以走甜，更加喝出香茅的撲鼻清香。 幾個女人仔一人點一些已滿檯豐富美食了！ 先來份開胃菜蟹肉潤餅卷＄128潤餅有點像春卷但沒經油炸吃下更健康，加了鮮蟹肉令潤餅更加鮮香！ 接力的是香口惹味的馬來炸雞＄108，皮脆肉香的炸雞醃得味道恰好，記得要夾著面頭的炸乾蔥更加好味喔！ 來到這兒吃巴生肉骨茶＄138是常識吧！而且馬來西亞風的肉骨茶從來是我的菜呢！ 肉骨茶跟有香而不膩的油飯好誘人，內裡有不少索湯的豆腐卜和一字排骨，溫暖的湯頭喝下香濃帶藥材香氣教人回味無窮。 另一款是必吃推介醬燒魔鬼魚＄238，以新鮮蕉葉包裹著魔鬼魚燒至焦香！ 打開蕉葉是濃濃的醬料切開魔鬼魚扒內裡是雪白的魚肉，加點青柑汁吃吊出惹火滋味，記著要點配襯的那靈魂之汁啊~ 邪惡過後來一客坊間少有的青龍菜＄98，是高貴之上菜它包含了大蒜、蔥

馬拉美食多蘿蘿但怕熱嘅我又提不起勁去當地走一轉！但馬拉美食癮起怎麼辦大家不用擔心因為有正宗馬來風味的馬來一菜館便能解饞嘴之苦了！ 位於西環Hotel Jen 今旅酒店內的馬來一菜館，提供馬來西亞和新加坡風味美食真的太合我口胃！ 點了杯香茅特飲＄48貼心的可以走甜，更加喝出香茅的撲鼻清香。 幾個女人仔一人點一些已滿檯豐富美食了！ 先來份開胃菜蟹肉潤餅卷＄128潤餅有點像春卷但沒經油炸吃下更健康，加了鮮蟹肉令潤餅更加鮮香！ 接力的是香口惹味的馬來炸雞＄108，皮脆肉香的炸雞醃得味道恰好，記得要夾著面頭的炸乾蔥更加好味喔！ 來到這兒吃巴生肉骨茶＄138是常識吧！而且馬來西亞風的肉骨茶從來是我的菜呢！ 肉骨茶跟有香而不膩的油飯好誘人，內裡有不少索湯的豆腐卜和一字排骨，溫暖的湯頭喝下香濃帶藥材香氣教人回味無窮。 另一款是必吃推介醬燒魔鬼魚＄238，以新鮮蕉葉包裹著魔鬼魚燒至焦香！ 打開蕉葉是濃濃的醬料切開魔鬼魚扒內裡是雪白的魚肉，加點青柑汁吃吊出惹火滋味，記著要點配襯的那靈魂之汁啊~ 邪惡過後來一客坊間少有的青龍菜＄98，是高貴之上菜它包含了大蒜、蔥

相信不少家長也一樣，這個月來少不了心亂，也停不了移民的打算。所以接下來的幾場旅行，其實兩口子也抱著「睇場／睇樓」的心態；其中馬來西亞門檻最低，美食又極對胃口，也是個不錯的選擇！而最近，也在馬來一菜館吃了一頓療癒美食；雖然店名是 Café Malacca，但店內絕非只供應馬六甲，還有新加坡、吉隆坡、檳城以及整個大馬的美食哦！近來心情莫名的煩躁，先來一個微凉清爽的椰青；椰青水非常的清甜，又有清熱解渴之效，大愛也～也試了朋友點的走甜版本香茅特飲，除了清幽的香茅香氣，中間又有班蘭味的 jelly，就算不加糖水也非常清爽好喝。大家都決定化悲憤為食量，點了一滿桌子的美食！首先是每次來幾乎都必吃的巴生肉骨茶，除了美味的肉排、濃郁滿藥材香的湯底、索味一流的豆卜，肉骨茶也附上油條及香飯，味道及份量都是十足，我們五人分享剛剛好。這天要了兩款蔬菜，分別是香口惹味的馬拉盞炒羊角豆，以及質感有點似油麥菜但更細嫩滑口的青龍菜，兩款都極得大家歡心，不斷爭吃！有了健康蔬菜，再來一份小邪惡的馬來炸雞，感覺也不為過；炸雞相當嫩滑又入味，重點是香氣十足，又是好喜歡的！喜歡香口辣味美食的我們，也絕不會錯過檳城炒貴刁啦！用上胖

Always find this place relax and good to have lunch despite it is a bit expensive! Bak kut teh is not with a much intense flavour, not very peppery and herby. Ribs inside are juicy and tender. The rice is well-cooked. You char kway is not particularly crispy, but it is soaked in the soup anyway🤷🏽‍♂️. Laksa is good, a bit too oily, but with a lot of shrimps. The Milo Monster is such a monster. With whip cream, ice cream and a lot of milo powder. The milo powder choke me a lot when I accidentally

今次試嘅係bookmark左一段時間 喺西環一間酒店入邊嘅馬來西亞餐廳🇲🇾 因為佢平日嘅午市套餐可以揀 2/3 courses 感覺上好豐富好吸引🤤一場嚟到我哋當然要試吓佢3 courses straits delights 方面已經有7款可選 我就揀左炒蘿蔔糕😚 質感方面同想像中嘅炒蘿蔔糕好唔同 呢到嘅蘿蔔糕比較淋身 食落唔係我哋煎蘿蔔糕嘅感覺 味道就比較濃 都幾惹味既 不過偷飲左朋友既肉骨茶 覺得比較正 大家不妨揀肉骨茶😂Main course 方面更加係有12款可以揀 我就揀咗新加坡叻沙🇸🇬 賣相色水好唔錯 有蝦肉 豆腐卜 魚片 雞蛋等等嘅材料 湯底好正 唔會太辣 有椰香味😋壓軸嘅甜品就有9款可以揀 我揀咗椰汁黑糯米 食落唔會好甜 不過未算好特別 🤭反而朋友既咖咉多士我就好推介覺得幾出色啦 雖然等得比較耐 但係烘得好鬆脆 入面有好多咖咉醬同一大舊牛油 食落超級邪惡但係又好好食🤤

今次試既呢間馬來一菜館喺堅尼地城既一間酒店入面，餐廳入面好多位，檯與檯之間有好多空位，食野傾計都好方便。首先試左串燒，每串細細串但唔會Overcook，整得唔錯！另外都試左佢個佢個海南雞，以一個餐黎計，份量正常，但肉質稍為鞋左小小，不過個醬既味道唔錯！肉骨茶方面，味道太鹹了，蓋左本身藥材的香味，不過佢都跟番傳統有埋油炸鬼，豉油同白飯跟，都叫有番馬來西亞既傳統！最後甜品方面以咖央作結，烤得岩岩好，非常脆！

臨時選擇的一間食店，本來在openrice看到，見到環境可以，決定一試。晚飯時段，沒有訂位，但也頗快安排入座。叫了一疊雞肉串燒，一碟馬拉盞炒通菜，一疊海鮮炒貴刁及兩杯薏米水。味道全部很普通，比一半的馬拉菜失色，感覺不是明火煮出來而是用電磁爐，味道偏淡，份量比想像🀄️少，是吃過的東南亞菜中這間份量算最少，這個有點兒驚訝，但價錢偏貴，決不便宜，性價比很低！但這個也算了，因為口味人人不同，或者這間口味不適合我，價錢貴也因為又是租金問題吧！但令到我十年都沒有一次寫食評，都要寫一些的是因為服務！！！惡劣！價錢貴，食物平平，份量少，性價比低也算了！當毫無服務可言！門口帶位的還可，但負責下單及上菜的簡直不敢恭維！雖講中文，但聽得出應該不是本地人！語氣惡劣！感覺受氣！而且漏單！然而面對英文客人卻態度熱情及笑容多很多！落差太大！而且水也沒有一杯！ 因為waitress問題造成一餐極不愉快得用餐體驗！吃完真的極度懷疑那些好評何來的！再細看之下，原來都是以前儲落的，即不是代表現在這批人！服務望改進！或向waitress提供多點培訓！

想起往年到馬來西亞旅遊，嘗試了當地的特色美食椰漿飯(Nasi Lemak)。旅行過後非常懷念那種味道，但在香港並不是每間馬拉餐館都有製作椰漿飯，於是便來到這裡找尋它的蹤影。果然不負所望，想吃的肉骨茶和椰漿飯餐廳都有提供，而且還有很多款式的地道馬拉菜比大家選擇。上回在馬拉旅行，司機叔叔特別推薦我們吃椰漿飯，想必它就是當地最有代表性的食物之一。椰漿飯的餸料及配菜其實很簡單，就是幾塊烤雞加上一些魚乾和花生作伴料，所以椰漿飯的「飯」才是主角。自己本身不太喜歡吃白飯，偏愛撈餸汁來吃，所以這個充滿椰汁香味的飯就正合我心意。旁邊的香辣醬味道也不錯，醬入面有小蝦米吃落像我們平常吃的XO醬，十分惹味。烤雞件味道不俗，但略嫌炸得太過火，肉質有些乾硬。巴生肉骨茶一大煲連排骨的份量很足，藥材味不算濃烈，相對清甜，用來送飯食也是一流啊。湯中特別加入了豆腐卜，還有隨餐奉送的油炸鬼，把湯的精華都全吸收了，很好吃啊。

期望已久的餐廳，結果令人失望。我們坐廳房，內裏約有6枱人，只有一位外籍服務員。我同朋友傾得興高采烈時，她就打斷我們對話，要我們落單。 食物送錯嚟，她還指責我們說：她已經跟我們複述 一次order，係我哋自己嗌錯。 當時氣氛有點尷尬，我就跟朋友講，唔緊要，我食啦！食物方面， 炒貴刁真係好油，還貴只有兩隻蝦。 我唯有同自己講食物好油，都好過唔新鮮。 當日HKU有function，可能因為咁，服務員非常忙，態度差。Lunch價錢約$ 138加一， 服務和食物都強差人意，冇下次。灣仔有很多好吃的馬來西亞/星加坡餐廳， 不妨一試。

It's almost been a week since my very first visit and I cannot stop raving about this place. What I loved most about it was the authenticity in the food. I must stress this as it's not very obvious when you enter the vicinity. As we were waiting to be seated, it felt more like I was going to have Yum Cha that day. Luckily, that wasn't the case and every doubt I had about its positive reviews disappeared in mind.It's been a year since my trip to Penang and I was hoping that they would have my fav

自從幾年前上環一間食喇沙嘅餐廳結業之後，好耐都無喺香港食過較好味嘅喇沙。嗰晚同c 去左一間酒店入面嘅馬來西亞餐館，希望揾到正野。個餐牌幾得意地有兩款喇沙，一款係馬來西亞嘅，一款係星加坡嘅。我叫左星加坡嗰種，即係個湯底加左椰漿 ，橙橙地色嗰款。馬來西亞嗰款無試過，佢睇落個湯較清，麵應該係油麵加米粉混合。講返我嗰碗，味係ok ,偏辣，有椰香味，但係總係覺得差左啲野。我唔識整喇沙，所以真係講唔出係咩。餸就standard, 都係魚片，豆卜嗰啲。碗麵份量較細，以呢個價錢無論係quantity 定 quality 都唔太底食。C 叫左碗蝦麵，個湯底唔錯，幾濃。不過都係幾細碗。聽講佢有啲餸都幾好食，不過個喇沙嘅失望後就無再叫其他野。