馬來一菜館

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今晚三個有家室嘅女人，決定撇低老公阿囝衝出屋企嚟個gathering！其實係其中一個喺外國返咗嚟，咁耐無見，有充分理由嚟個快閃聚舊！難得朋友從遠方返來，當然俾佢揀餐廳啦！佢話不如馬來西亞菜，我就搵到cafe Malacca! 7:00pm 去到已經7乘滿座!檳城金杯: 精緻有品味～必試前菜肉骨茶：可以啦，中規中矩脆脆麥片蝦：好香口又唔會太油膩；食完一隻會想嚟多一隻！燒魔鬼魚：燒得過火，本人覺得燶咗少少!串燒拼盤 : 超野味香口得嚟又保留肉汁

來過馬來一菜館都應該有三次，每次驚喜都是不斷。基本上如果你有一刻想念馬來西亞和檳城的菜式，來這裡，一定無錯，每次都吃得滿足才離開。 今晚來到和幾個三五知己食飯，來到才發現十二月的普天同慶月份，原來這裡也有聖誕餐提供。 聖誕餐有不同的主題中，不同的菜單用不同的菜式做主角，例如黃金蝦，麥皮蝦或者胡椒蟹，我們四個人，就選了胡椒蟹那個餐單。 未食飯之前，當然叫杯welcome drink 飲，最經典莫過於香茅特飲，清新而溫婉。 最喜歡其速度，點菜不久就已經有前菜。金杯應該不算是馬來西亞的經典菜式，不過爽口彈牙的蝦令人叮一聲。 雞肉及牛肉沙爹，係這裡的手本名菜，手到拿來的沙嗲醬，當你會聞到那股燒烤的香，好令人心動，會想叫多幾串。 巴生肉骨茶，那個藥材和帶點辣的香，加上勁大件的肉骨，送飯一流，我們當然忍不住叫了一碗白飯送這肉骨茶。 胡椒蟹出場，原來送多一客薄餅給你點汁。個汁好濃，沾薄餅食非常一流，胡椒蟹雖然不太大隻，但肉質鮮甜，胡椒幾大味也掩蓋不了其鮮味。 青龍菜，好特別，係前所未見的體驗，帶著強烈清澀的味道，愛菜的都會喜歡。 醬燒魔鬼魚，強勁嘅醬汁加上少見的魔鬼魚，係成晚嘅焦點

近聖誕節的日子，不少朋友選擇食自助餐慶祝，但早前就有朋友伉儷想轉轉口味，提議到西環的馬來一菜館。 自從西區地下鐵通車後，出入的確方便得多，早幾年曾造訪過 Hotel Jen 內的馬來一菜館，真是路途迢迢，轉了好幾輪車，從家中出發，花了近兩小時才到達目的地，真有種攀山涉水的感覺。 家陣至少節省了超過半小時，真好。見朋友還未到，先行另點了飲品。 玫瑰青檸 Malaysian Rose Syrup Drink甜度恰好，又有青檸的微酸，紅寶石色的賣相好吸引，入口滿是玫瑰花香，不錯的餐前飲品。朋友預訂了4人套餐，免得兩位太座多意見。 金杯 Pie Tee聽說是馬來西亞人有喜慶事時的菜色，餅皮薄而脆，內裡是蝦、沙葛及紅蘿蔔，清新可口，但又加入了辣椒醬，所以味道幾特別，的確是個既有意思又好味的前菜。 雞肉及牛肉沙爹 Chicken & Beef Satay仍記得幾年前在沙巴工作時，狂掃沙爹的時光，當地人每次都會十串廿串買，然後慢慢嘆，真是豪氣得多，沙爹上檯時，仍感受到一份熱力。 巴生肉骨茶 Klang Bakut Teh肉骨茶一向有兩種風格，馬來一顧名思義，當然是個人偏

As well as Turkey, you can celebrate Christmas by eating Chicken or Turkey in different ways!!!At Malacca, they have sets for two or four people with a choice of prawns or crab alongside their famous Hainan chicken.As well as the set menu, the new menu is stylish and more informative than before.Here was what we had:Iced grass jelly.This is the best grass jelly drink I have had as the syrup is served separately.Pie Tee:These were crispy bites filled with sweet and spicy vegetables.Satay Skewers:

作為半個西環人，當然來到揚名海外 HOTEL JEN HONG KONG{馬來一菜館} 試試正宗馬來西亞菜。餐廳剛於上星期奪得「T Dining - Hong Kong Tatler Best Restaurant 2019」，馬來西亞藉大廚帶領團隊奪奬，亦是唯一馬拉菜唯餐廳得獎，真心利害! 餐廳剛推出二人、四人和六人餐，所以我地唸都唔唸直接點了四人餐。首先出場是精緻的頭盤［金杯］以薄脆製成一個小杯，盛載著大蝦、豆乾、沙葛及蕃茄，味道清新，口感爽脆，好味又美觀。有別於製作粗枝大葉的泰式沙嗲，兩款肉類也切得細件， 以鹽、黑椒和香茅簡單調味，雞肉外層香脆內軟，牛肉味香濃，兩者肉質彈牙可，蘸上沙嗲醬後，層次更加豐富，醬汁香口、惹味，份量恰好 。星洲肉骨茶有兩款口味，分別以胡椒或藥材煮湯。 今次採用藥材，女仕會較為喜歡，湯頭清澈，藥味不算十分濃，較易入口。每碗湯都附上湯渣，一字骨和豆腐卜，不要錯過吸湯豆腐卜，好好吃。  去過星洲也會吃過胡椒蟹，而大廚則用了自家配方,烹煮出客人相當喜歡的 以新鮮入饌,其肉質也相對實淨，肉多、膏小，鮮味十足。重點是用上濃郁厚重的黑醬油烹調、更加

🏅麥片蝦（中）—最正～脆麥片炒蝦夾到爆.印尼薄餅配魚肉咖哩—薄餅烤得好脆.馬來咖哩雞飯—正正常常，微辣·檳城亞參叻沙—都係新加坡叻沙好食d.沙嗲雞肉牛肉串燒—正正常常，個沙嗲醬好正，點咩都好食.馬來盞炒通菜—正常.斑蘭椰絲卷—好好食，薄薄既皮包住糖椰絲.西米布丁—鐘意食西米既必食.D24榴蓮布甸—好濃香既榴蓮味

天氣入秋，真是吃蟹的好季節，除了奄仔蟹、黃油蟹、大閘蟹、北海道毛蟹。感覺上係乜蟹都零舍肉厚肥美。。。 隸屬「香格里拉酒店」集團的 outlet「馬來一菜館」，主打正宗馬來西亞菜，剛剛上星期奪得「T Dining - Hong Kong Tatler Best Restaurant 2019」，是馬拉菜唯一奪奬的餐廳，恭喜： 要講馬拉菜，除了有娘惹菜系、喇沙、肉骨茶等，還有以下的各款 signatures。 先來杯「香茅斑蘭啫喱凍飲」$38，感受一下馬來亞春色： 第一次吃的炒「青龍菜」，是當地土生菜，感覺似嫩韮菜葉。簡單只用蒜蓉和鹽清炒，有股獨有清香，我呢啲「韮菜餃人」就很對胃口，其他食肆也甚少見其芳蹤： 「鹹蛋炒蝦」。之前提過我個人不特別喜好吃用鹹蛋黃包住的「黃金乜乜乜」，公道說這個炸的火候甚不錯，蝦殼酥酥脆，沒有油淋淋，鹹度也是剛好： 「醬燒魔鬼魚」 全條上，骨頭是軟骨，具骨膠原質感。肉滑溜，尤其是魚鰭邊位： 記得吃時要點大廚自家製酸汁，超醒胃，也是該餐廳的 secret recipe，更吊起魚香。 「黑胡椒炒蟹」，價錢按蟹的重量計算，每克 HK75 斯里蘭卡大

pretty authentic Singapore/Malaysia food! slightly expensive but worth it if you want to satisfy your craving while in hong kong

I went to this restaurant with a Malaysian colleague. He said this restaurant offers the most authentic Malaysia food in Hong Kong. The environment is nice, spacious - after all its in a hotel. Seems many waitresses are from Malaysia? As sometimes I didn’t understand what they said. For the food - lunch set, it’s not bad, around $150 but you’ll got a big appetite and the main size is not small. I’m not a Malaysia but I think it’s quite authentic - there are some food name in the menu I don’t und

香港大學附近既酒店唔係好多間，呢間算好近，特別多海外教授或學者入住，餐廳入面好多外國遊客。酒店餐廳泥講算係價錢相宜。叻沙係其中一樣我食極都唔厭既食物 湯底好香濃，米線口感偏冧，但我可以接受。材料方面算係足料，包括：蝦x6豆卜x5魚片x4炒貴刁份量相比下唔夠，只有約兩碗。蝦都有5隻，臘腸有10片左右。味道似XO醬，小辣以上。穫氣爭左少少，3.5粒⭐️咖央多我勁鍾意食，所以好偏心加左半粒⭐️咖央好香，但有人可能會覺得偏甜。上次泥整得好d唔會邊食邊漏，同埋太多牛油，略嫌油膩左少少。

自從十幾年前去過吉隆坡, 便愛上馬來食品。😍😍😍 我來也肉乾、 Nasi Lemak、 福建炒麵、 沙嗲串…… 所以返到香港經常四處尋找好味的馬來西亞食品。 近年去過最近磅的是灣仔的莎巴， 誰不知玩個網上遊戲， 認識了一位馬來西亞網友， 熱情地推薦馬來一菜館， 我渴地道馬拉菜渴了這麼久， 當然坐言起行！今晚放工後跟老公浩浩蕩蕩搭港鐵到香港大學站， 跟從openrice的指示由港鐵站的b2出口出去， 很快便到了！😁👍👍打開餐牌，什麼都想叫！ 枱頭的推介也很吸引呢！我們一口氣叫了半打沙爹牛、 椰漿飯、 吉隆坡福建炒麵和咖央多士， 懷著極期待的心情等待上菜……☺☺☺先來椰漿飯， 炸雞皮脆肉嫩， 十分可口！ 上面還有一隻煎得很完美的荷包蛋。 主角椰漿飯跟那個辣中帶甜的醬， 就是我朝思暮想的味道！！！ 久別重逢的感覺令我十分感動 ！😍😍😍再來是沙爹牛， 沙爹醬十分足料又夠多， 跟我在吉隆坡吃的柔佛沙嗲一樣！ 一點渣也沒有， 而且軟熟多汁！😋😋😋😋😋 由於只顧吃的關係,沙嗲未有影相便已經吃完!🤣🤣🤣福建炒麵黑豉油香夠、很香口， 味道十分好！👍👍👍最後的咖央多士， 作為甜品是神來之筆; 咖央和牛油比

香港好吃的星馬菜素來不多，想找一家有新加坡吉隆坡水準的一貫不易，難得有一家正宗的很多時卻難逃結業厄運反而好些三不像的又能生存下來。這或許與普遍港人的口味和對星馬食物的接受程度有關。身為星馬菜的忠粉，在港是較難感到滿足。所以一向喜歡這家位於石塘咀皇后大道西山道口Hotel Jen內的「馬來一」，菜單選擇雖然不多但絕對忠於真正馬來西亞風味沒有妥協，該辣的辣，味蕾應刺激的夠刺激，雖然還不能媲美親自飛去南洋一趟，然而在香港來說已屬上選。

After hearing from many sources that Café Malacca was arguably the most authentic Malaysian restaurant in town, mom and I went to try their afternoon tea set on a Sunday which included four savories and three desserts with a choice of tea or coffee.It was easy to get to Hotel Jen as it is right on the left of Hong Kong University Station exit B2. The atmosphere was laid back and was not busy. It was a little weird that we were given an English afternoon tea set menu and a Chinese a la carte menu

去年參加旅行團時認識了一家馬來西亞的華僑，大家共聚多天 當然講下旅行經歷，風士文化，飲飲食食。他們介紹眾人要吃馬來食品就要去試吓馬來一，他們的食物製作做法很正宗。今天行過今旅酒店 Hotel Jen 見到‘馬來一’這個名子，便醒起團友的介紹。這是一間小型酒店，馬來一就在2樓。可能不是用餐的時間，服務員引領顧客到餐廳的一邊，而另一邊是空空的。這兒的環境都不錯，裝修簡簡單單，給人舒適的感覺。我點了一個椰漿飯拼盤，這是在馬來西亞、新加坡等地常見的美食。椰漿飯馬來文是 nasi lemak，傳統上是用來當早餐吃的，在馬來西亞路邊檔口時常有得販賣。傳統椰漿飯上面會有切片青瓜，脆花生，炸鳳尾魚，熟雞蛋🥚可以是水煮蛋或煎荷包蛋，一般都會做到全熟的，不是我們抬捧的糖心蛋和參峇醬。這個椰漿飯拼盤是有兩隻炸雞下腿，很入味，肉質也很嫩滑。主角椰漿飯很好吃，濃濃的椰汁味道加上香料以増加香味。薑母奶茶富濃郁生薑味，返而個茶味就唔係太突出，但也可以，如果個茶再濃一點就更好了。

馬來一菜館 Cafe Malacca 正宗的馬來菜檳城炒貴叼配鴨蛋 實在極之好味，它是很有代表性的檳城街頭美食，乾炒河粉配以鮮蝦、臘腸、韭菜、芽菜及自家製辣醬，那就完成一個美食極品。傳統的炒貴刁即炒粿條，亦即係我哋本地人食的河粉，馬來一的出品好惹味，河粉質感QQ的，蝦仁幾爽口，配上短身的芽菜，整體都很好味，可惜份量就比較少。