Castello 4 (Moved) New Location

「Castello 4」這個名字已經聽了很久，聞說餐廳的廚師用心泡製意大利菜，今次就相約好友們來這邊品嚐一下這家餐廳的菜式。我們來這邊還有一個原因...哈哈....Happy Hour的時候可以$1享用$168的指定cocktail，「愛品酒」的我們又怎會錯過~晚餐連Cocktail，有何不可~XD小聲：我光顧的時間是10月尾....不知現在還有沒有這個優惠呢=3=Daily Soup ($64)這個是西蘭花忌廉湯，滑得很，口感相當豐富，鹹香味剛好，每一口湯均有淡淡的西蘭花味，不錯。Creamed Spinach Stuffed Portobello ($64)焗大啡菇，嗚呀，大大個的啡菇入口也蠻爽口的，芝士的香味跟菠菜那的清新，叫人喜愛。芝士溶化在大啡菇的菠菜上面，入口有點點黏的感覺，這個口感離奇地討好。一口吃到芝士、菠菜跟大啡菇，口感豐富之餘，口中充滿著芝士的餘香，令人印象也蠻深刻的~Braised Beef Short Rib ($284)Rib往往是西餐中不能缺少的食物。這個Ribs看上去很有感覺的，因為…一見到就很想吃一口啦。Ribs加入了燒汁一起煮，帶點甜甜的，味道雖不算突

西餐，有時想要突圍而出，也不得不想想法子。除了食材上的特別之外，店舖令人印象深刻，也是十分重要。在復仇者聯盟熱潮稍稍冷却了的時候，被朋友帶到這一間Castello 4，令我再次興奮返~~ 這裡有美國隊長與雷神的武器！興奮了吧？！XDDDD裝潢上，也用了一番的苦功，令我有點像是去到了很CYBER的地方，但又不失雷神宮殿的感覺。Seafood Stone Bowl RisottoHK$304平時食的魚生刺身飯，只求新鮮，就已足夠。原來，魚生刺身，還可以配著石頭煲食。新鮮的刺身，在熱辣辣的石煲上拌勻之後，微半熟，不失了刺身的鮮，但却帶來了新式食法的趣。12 oz Galician Striploin SteakHK$364牛食得多，但係咁重牛味的還是頭一次試。不要妄想可以自己一個食完，勁厚切之飯，牛味濃得不是一般的牛味。肉質比較厚實而有咬口。Spanush PaellaHK$234這個西班牙海鮮飯，罕有地用上鐵板盛上，可以令面頭的芝士KEEP住半溶狀態，令到個飯無咁易凍，可以慢慢食都得。汁的濕度適中，飯的軟硬度同樣一讚！很喜歡飯內有著淡淡的海鮮鮮與甜。汁不會是很漏的CREAMY醬汁，令人一食

早前去了銅鑼灣行街, 便相約好友一齊食飯, 我地今次選擇了Castello4食飯.一踏入餐廳, 已被這裡的裝修吸引住, 好像去了另外一個世界, 裝修好有心思.坐低後, 我先點飲品. 這裡有各式各樣有酒精或無酒精飲品, 我點了Strawberry Push, 是一杯無酒精的飲品.上枱時, 已見到這杯飲品好靚, 除了顏色搶眼外, 最特別是粒士多啤梨整成一朵玫瑰花, 靚到不捨得食.飲品混入了新鮮士多啤梨, 青檸和果汁而成, 入口有淡淡的士多啤梨香味, 甜度適中, 幾好飲.小食點了CreamSpinach Stuffed Portobello.大菇上放滿了菠菜, 當中也混入了芝士.大菇尚算厚身, 而且夠多汁, 完全不會覺得乾身. 入口時夾埋菠菜和芝士, 多重口感, 不會覺得肥膩.湯我點了Bisque蝦湯.用這個盛着湯, 能夠保持湯的熱度, 我自己最鍾意飲熱湯.湯夠濃郁, 充滿蝦的鮮甜味道. 而湯中有一隻蝦, 蝦肉夠彈牙, 也夠鮮美.主菜我地點了Braised Beef Short Rib. 近期愛上慢煮的煮法, 對於完全不食生嘢的我, 的確非常適合.肉質夠腍身, 而且牛味也算濃郁. 而伴菜的薯

與好友來到裝潢氣派非凡，以鋼骨城堡設計為主調的Castello 4用餐，濃厚歐陸氣息，讓人第一眼就愛上了它。是晚點了一客Octopus Salad，新鮮八爪魚以日式刺身形式切成片狀與粒狀，配上番茄碎、意大利香醋以及雜菜等，鮮甜八爪魚的煙韌加上蔬菜的爽口，倍感清新鮮嫩，胃口也隨之大開。Iberico Carbonara Linguine用上自家製的手打麵，表層有個蛋汁呼之欲出的溫泉蛋，配上肉質風味特別，口感細膩而且香氣濃郁的黑毛豬火腿，味道不太濃烈，反而令人有種恰到好處的感覺。

在銅鑼灣附近出差，午餐當然也選擇在這附近探索，上網查看，原來附近有一間裝潢獨特的餐廳，於是便決定前往試試。餐廳位於銅鑼灣霎東街Oliv 4樓，5尺高的樓底砌上鋼骨的城堡，一眼望去有點震懾心神的感覺，心中默念：哇，好有氣派~法式海鮮濃湯Bisque，簡稱蝦湯，傳統泡制，選用虎蝦、甘蝦等甜蝦，新鮮熬煮4個小時，鮮味濃郁芳香，每一口都充斥著濃濃的鮮蝦味，十分突出。喜愛素食的朋友絕對不容錯過Green Mac’ n Cheese，選用意大利青醬(pesto sauce)烹調的直通粉，充滿特殊香味，青醬內的九層塔、蒜泥、橄欖油等味道獨特，再加上冬菇及芝士香濃滋味陪襯，簡直令人停不了口。值得一提的是隨碟還附上一片師傅特製的薄片芝士脆餅，想要增加芝士所帶來的濃郁口感，建議不妨吃一口直通粉呷一口脆口芝士脆餅，那令人意想不到的味蕾刺激，肯定能輕易的俘虜芝士迷！

在銅鑼灣附近交收，之後找地方食飯，本應想去海老の髭，無位，去霜月又無位，最後去了4樓Castello 4，終於有位，嬲嬲地食好少少，店內有美國隊長盾牌，幾得意。叫咗一客牛扒，$234，叫了五成熟，另加$30可以有沙律及餐湯。先食沙律，有生菜、番茄乾同橄欖，加上意大利醋，算幾新鮮，由於太肚餓，好快掃清。餐湯為甘筍湯，湯頭味道甘甜，都算滑滑的，如果加多些少忌廉更好味。主角出場了，五成熟的牛扒，上枱前已由廚師將牛扒分割成六件，賣相不錯，先食最邊位一件，外面邊位與肥膏燒得同樣焦香，是我喜歡的，五成熟仍可見牛扒半熟紅色狀態，沒有血水，肉質不會太實，算幾好咬口，更喜歡配菜西蘭花及薯仔，不錯，下次要試下晚餐。

朋友之前說過這間餐廳在裝修上別幟一格 趁國慶假期和好友光顧一下 內部風格充滿後現代感 整體設計線條乾淨 簡單明朗 善於利用高樓底強調空間感 如果和三五知已結伴聊天 地方委實不錯 言歸正傳 和朋友各自點了一個湯 朋友要了份周打開魚湯 我就點了個洋蔥湯 還叫一份凱撒沙律和西班牙有機飼養牛扒 值得一提是那件牛扒牛肉味好濃郁 肉質比較結實而且脂肪含量不大 在咀中咀嚼多了 會發覺牛肉油脂的香仿如牛油的味道 肉里還滲出厚厚的肉汁味 多咀問了一下服務員才知道牛隻被飼養在西班牙郊區農場內 在養殖期任由牛隻在場內草原生長 直至屠宰之前一段時間才飼養天然飼料 如大麥 粟米等 怪不得牛肉本身脂肪含量不高之緣故 應該很受那些又嗜牛又怕肥的饗客

友人神神秘秘的說帶我去一個特別的地方用餐, 而地點就在銅鑼灣時代廣場附近, 我心想, 在鬧巿吃飯有什麼好特別的, 來來去去還不是那些餐廳。但想不到, 這間餐廳果然有不一樣的氛圍呢。Castello4在一坐商業廈四樓, 一出升降機直接踏入餐廳, 和平常那些打開升降機先走過狹窄的走廊, 再找小小的門進餐廳, 明顯這裡有氣派得多, 就像豪宅和一般民居的分別。Castello是意大利文, 中文是城堡的意思, 餐廳花了不少心思, 將環境打造成城堡的樣子, 而且還是帶點陰森的城堡啊, 到處都是蜘蛛網, 不知是臨近萬聖節的佈置, 還是平日也是這樣子??酒吧在餐廳的正中央, 無疑佔了不少原本可放餐桌, 容納多點客人的位置。但酒吧的設計獨特, 整個就是很美, 我特別欣賞倒掛的酒杯, 加上射燈, 像燈飾一樣。炸軟殼蟹配牛油果及沙律 Soft Shelled Crad Fritter $134軟殼蟹炸得香脆, 蟹肉嫩滑, 牛油果被製成cream狀, 香軟滑溜, 旁邊的沙律菜新鮮, 加添酸甜醬汁, 很惹味。Lychee Tea Mocktail $84, 有一顆荔枝, 及一些玫瑰乾花, 及薰衣草花, 漂亮得令

最近工作忙到不可開交，但和朋友相約的飯局絕對不能缺席，特別是難得一行八人全部可以湊對時間，這次相聚後又不知何時才能再見面了。今次晚餐地點由朋友決定，以輕食、寧靜為前提，在Openrice看完不同評價後，一致通過選擇銅鑼灣時代廣場附近的Castello4。裝潢以型格為主，配以木系櫃子及吧檯打造溫馨感覺。Cocktail價格屬於中上，但偶爾才來一次也沒關係。Nicoise Salad，以濃香油脂味的火炙吞拿魚配蕃茄乾、蛋絲、豆，沒想到效果還不錯，如果蔬菜再多一點會更好。椰菜花濃湯，入口幼滑細膩，香氣四溢，就算有加奶油也不會很膩。Soft Shelled Crad Fritter，炸得酥脆的軟殼蟹相當不錯，搭著牛油果蓉同吃，正好中和油膩感。Whole Roasted Spring Chicken，外皮烤得香脆，而肉質不會太硬，配合著蓉一起吃相當不錯。Opera Cake，巧克力味非常濃郁，難得是蛋糕不會壓得太扎實，可以嚐清每層口感。Childhood Memory，以童時最愛的棉花糖包裹酒杯，甫上枱已經叫人驚喜。味道是帶有點點的草莓甜味，也有少許Vodka的酒勁，不過容易入口，女生應該都會喜

晚上就來到為於銅鑼灣的Castello 4和男友二人世界放鬆一下心情正中間是一個酒吧吧台位置，有駐場調酒師即場調製飲品Green Apple Tree Mocktail HK$84嫻不喝酒，就點了一杯Mocktail這杯以青蘋果和奇異果作主打的Green Apple Tree，酸酸甜甜的，很開胃Breaded Portobello in Rose Sauce HK$64炸雜菇炸得夠香脆又不油膩，配上特製的玫瑰番茄醬汁，會讓人一件接一件不停口Spanish Paella HK$234意大利飯很口感也很好，不會太軟但又吸收了醬汁的味道而兩隻大蝦則爽口又彈牙Braised Short Rob HK$284牛肋肉以紅酒燒汁慢煮而成配上蕃茄雜菜粒以及加了奶的薯蓉作伴菜肉質非常軟腍，濃味的牛肋肉配上淡口的薯蓉，味道很相配Dessert-Apple Crumble Opera HK$64最後來個Apple Crumble ，不過甜品相對主菜來說就教為失色了

Our monthly friend gathering is happening again, we always have trouble to pick the venue. Finally we picked this restaurant coz its convenience for most of us and seems like they are in Bar & Restaurant style. Which save the hassle for us to look for another location for drinks after dinner. We booked the table at 7pm and few of us decided to go there earlier for few drinks. They serve good selection of whisky and draft beer, Happy Hour rate is only $68-88. For food, I've picked few dishes that

Castello是城堡的意思，在銅鑼灣的城堡吃飯，已經是一個很不錯的噱頭了！一入內，是一個充滿科幻感的城堡，以鐵為主，好有科幻電影的感覺。未點食物，一行多人先點了不同的Cocktail與Mocktail。這裡的飲品，未飲已被賣相迷到了！我這杯是Strawberry Push （＄84)甜甜的士多啤梨味，加入了新鮮的士多啤梨碎及冰粒，士多啤梨控必點之選。其他也相當特別⋯⋯有薰衣草、有煙薰木味、有玫瑰花⋯⋯等，調酒師的心思應記一功！食物方面，其實比較細份，我們點了很多，當中有一些推介⋯⋯當日的Daily Soup是椰菜花湯（＄64) 及推介的有南瓜湯（＄74)湯以整個LC煲上，大廚是LC控嗎？不過這樣的保溫程度相當高。個人認為椰菜花湯比較好喝，淡淡的椰菜花味配上香濃的忌廉味十分匹配，相信是無人可異議的！前菜方面推介Soft Shelled Crad Fritter （＄134)這個在這裡出現實在是有點兒古怪，不過無所謂啦⋯⋯可以fushion一下呀！炸軟殼蟹炸得香脆，一點也不油膩。主菜方面推介：Whole Roasted Spring Chicken （$274）／ Iberico Car

忙左一朝。終於有時間食個飯。原來時間已近兩點。差一啲就包場食。簡單就好了。叫左個cheese steak panini。加埋要沙律同湯。上菜速度快。明顯係旺區既水準。沙律除左基本既沙律菜。仲加左sundry tomato同橄欖。挾上點地中海風。湯係南瓜忌廉湯。南瓜味足。口感夠細滑。份量幾近係正常order。湯怪表示飲得好滿意。主菜係Philiy cheese steak panini 。Panini個面烘到夠火夠脆。內裡芝士溶透。牛排切片得黎夠厚夠多。加上炒得焦糖化既洋蔥。話你聽唔好食都唔信啦下嗎？薯條都唔錯的說。粗條外脆內粉。最緊要係夠熱夠脆。加埋份量剛好！另外同事既daily steak睇落好吸引。自私鬼切啲黎食下都唔制。一個人啪曬。獨食好肥呀！

1.如果你喜歡電影，你一定會喜歡這裡。呢個theme，同上次mr and mrs Fox 一樣，你彷如置身係荷里活的電影裡。2.上到去，你會覺得呢度似蝙蝠俠屋企，那個像蝙蝠洞的設計一樣，非常摩登和現代，如果你喜歡潮物或者是高廸的建築，又或者你像陳奕迅讀設計出身，大約你會非常熱愛這裡，我非常喜歡高廸，所.以.我.十.分.喜.歡.這.裡。2a.這裡真係蝙蝠俠屋企，原來Castello的西班牙文意思係城堡，4係四樓，連個名都係咁型，成件事，勁左。2b.原來這裡係某出名的設計師設計，大概我估佢好喜歡高第，絕對喜歡。3.如果你約心儀的女孩來，勝卷必定在握。特別係那些專業人士，如果女孩是醫生，律師，公務員，護士，然後你滿口是高第，西班牙的建築，談到藝術，然後會說艾幕杜華熱情如火的電影，我想大概她在這裡喝杯cocktail後會和你跳一場熱情的法林明高，地點係跳舞室還是你的家，就看你做化了。4. 這裡酒很多，威士忌愛好者會喜歡，定價又不貴，而佢地嘅cocktail 都好特別，當中Childhood memory 係今晚我最愛嘅飲品，我將佢比喻為林志玲，因為有樣有內涵，外表係漂亮的棉花糖，裡面以vodk

「在森林和原野是多麼的逍遙，親愛的朋友啊 你在想什麼」哈哈，突然想到這首歌；因為Castello4給我的感覺是在這個美麗的都市裏，不管生活及工作怎樣繁忙；也是一個不錯的地方去輕鬆一下，忘記眼前的一切，享受美食及和朋友相聚的時刻。好友生日選了在銅鑼灣的Castello4 吃生日飯，當天已經加速完成工作，但也遲到了，真的感到不好意思，幸好壽星女大量沒計較。Green apple tree($84): 有新鮮其異果、青蘋果、青檸、7-up及soda；個stand會轉顏色的，真的好可愛，令我想起聖誕樹，閃閃發亮。又愛又恨的餐麵包，愛是我很喜歡吃麵包，恨是我怕吃多了會吃不下其他美食（笑）。麵包香、熱加軟軟的，再配他們的自家製牛油，停不了⋯⋯Soup of the day ($64) 是夜餐湯有龍蝦湯及椰菜花湯，我點了椰菜花湯，它是椰菜花蓉再配麵包粒，有些香草及黑椒提味，香滑濃郁。Nicoise Salad ($124)，有呑拿魚、法式豆、橄欖及蛋絲等多種新鮮材料，呑拿魚略煎，鎖住肉汁，質感豐富；喜歡它的個性和特色。Mediterranean Steamed Mussels ($124)是以蕃茄辣