炊公館

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做特價餐，388一位，加一每位450。 又貴，又唔好食，又唔飽，食物質素比不上屋村酒樓。呢個價錢，呢個品牌，唔應該係呢個食物質素。大失所望，一定冇下次。高級食肆 ，做到呢個食物水平。。。。好難理解。自己睇相就明。(補充，相中的皮蛋，义燒和肴肉是4人份量, 其他是每個菜每人一小碟)。不過個香港夜景，真係無敵。

同一家人食晚飯Champ Kitchen位放isquare 29樓，個view勁靚嘢食勁好味，各款中菜都由阿一飯店集團主理，情侶浪漫談心同一家大細最都啱食招牌菜式片皮鴨，一隻連二食都只係HK$288，在炊公館都可以品嚐阿一飯店著名原隻鮑魚菜式砂鍋炒飯、脆皮龍崗雞、紅酒燴牛尾推介比大家Wow 一哥親自主理蜜汁叉燒、沙薑雞絲海蜇、潮州炸豆腐，脆皮百花炸大腸抗疫湯水 - 沙參玉竹雪梨雪耳煲豬鍵阿一海景 原隻鮑魚配天白花菇伴唐生菜紅炆原條海星班紅酒燴牛尾片皮鴨脆皮龍崗雞鵝肝鮮蝦雲吞招牌砂鍋炒飯蓮子紅豆沙精美甜點#ChampKitchen #炊公館 #阿一飯店集團成員 #katkatfoodies 位於iSquare 29樓的中餐廳炊公館

母親節, 正日太多人。 所以翌日同媽媽食好d. 炊公館有靚景, 又好食, 一於帶媽媽食好西。午餐有片皮鴨套餐, 幾豐富。估唔到, 星期一lunch都幾多人。差唔多坐滿。點心都幾ok. , 算大粒。不過我地對鮑魚都一般, 所以鮑魚撻覺得冇咩特別。 不過係幾稔既。片皮鴨都幾好, 唔會好肥。 皮夠脆，肉都好味。 真係好耐冇食過片皮鴨啦。 媽媽都好滿意。佢片皮鴨第二食係酥皮包肉碎。 雖然幾特別, 但有d膩, 同太飽。 我寧願炒返小菜或用生菜包會好d.佢既龍蝦麵都好出名。 佢用幼麵煮都ok. 因為食到後面都幾飽, 幼麵易食d.最後叫埋媽媽最愛既小龍包。 幾大粒, 皮夠薄。 好味。 最重要都係媽媽食得開心。

優惠下午茶四人餐$988 免茶芥 免加一 免切餅費，以環境/地段黎講的確係抵，有鮑魚酥，有龍蝦麵，又有片皮鴨二食，仲有點心，同熱湯，多到食吾晒要外帶。片皮鴨外帶，幫你pack埋盒，俾埋獨立包裝醬料，吾錯吾錯。食物味道中規中矩啦，吾會太有驚喜。個人覺得最好味係黑松露餃。望住海景食tea, 望住半島頂樓直升機升降。天朗氣清，係好正。2:30坐到5:00，可以慢慢聊天，慢慢歎茶。開左壺菊花茶，清香淡甜，幾好飲。

帶亞媽嘆靚中菜，今次揀左炊公館，原來係阿一飯店集團成員，除左飲茶仲可以點阿一飯店嘅鮑魚同小菜！地點喺Isquare 29樓，店內裝潢開揚濶落，坐位舒適！圍住餐廳有特大嘅窗，坐邊都可以睇哂成個無敵靚靚維港景色！ 午市套餐$998 (四位用) 高質點心🥧點心拼盤包括:一哥鮑魚酥、蟹子西班牙豚肉燒賣皇、筍尖鮮蝦餃、焗菠蘿叉燒包、野菌黑松靈餃同蜂巢香芋角！每款每人一件啱啱好, 咸甜點都出色, 朮其香芋角炸至酥脆嘅外皮配香口軟綿綿嘅芋頭蓉太好味! 鮑魚酥都係必食之選! 鮑魚汁香鮑魚彈牙配埋酥皮香而不膩! 🍖🔥北京片皮鴨: 超水準嘅北京片皮鴨, 遠遠已經聞到勁香！烤到脆卜卜嘅烤鴨皮薄, 肥瘦均勻, 肉質香濃, 包烤鴨皮特別煙韌, 加埋香蔥,青瓜同醬汁超!級!正!  🦞🍜唐人街龍蝦麵 : 龍蝦極鮮甜爽口, 上湯香濃配埋撈粗麵食落更入味!跟餐仲有抗疫湯-清甜嘅鱷魚肉湯🥣有一小片鱷魚肉喺碗度，亞媽話係好嘢，滋補潤肺！ 

名廚效應, 慕名阿一 又到出糧嘅大日子！辛苦工作咗一個月，梗係唔好虧待自己，豪一豪食餐好！！！今次lunch嚟咗iSQUARE 29樓 。阿一海景飯店同炊公館都係同一層，屬同一集團。阿一以食鮑、參、翅、肚同埋小菜為主，而炊公館價錢親民少少，而且佢哋兩間嘅點心都係一樣，所以今次我哋就決定去試炊公館。入到去環境唔錯，清靜、寬敞，而且對住個海景，環境真係好舒服。今次我同同事叫咗3個炊公館嘅點心套餐。五香素鵝拼蜜汁西班牙叉燒素鵝有濃濃嘅煙熏味，腐皮入面包住好多菇，口感清新；而叉燒肥瘦適中，味道唔錯，但缺少一陣燒過嘅香味。懷舊脆蝦多士酥脆鮮甜，蝦鮮味爽口又彈牙，好食！一哥鮑魚酥·筍尖鮮蝦餃·蟹子西班牙豚肉燒賣·蠔皇叉燒包其實揀呢個set，其中一個原因道係為咗個鮑魚酥，好彩無令我失望，鮑魚炆得好好味，真係冇得輸。蝦餃同燒賣都唔錯，用料新鮮！龍蝦海鮮灌湯餃先嚐啖湯，鮮甜無比，但係個灌湯餃就冇乜特別。香煎腸粉、迷你珍珠雞、香滑芝麻糊呢三樣嘢都係正常水準，冇乜特別。整體食物質素都唔錯，加上優惠，其實都幾抵食，但侍應人手唔夠，服務認真麻麻。

清年假，剛好遇上2021春季香港餐廳週 (3月18日~4月11日)，預訂了尖沙嘴炊公館，和媽媽來吃午餐(148元/位)：#普洱茶，另收茶位20元/位#筍尖鮮蝦餃，蝦肉Ｑ彈爽口，好吃！#蟹籽燒賣皇，豬肉有鮮味，好吃！#焗菠蘿叉燒餐包，酥皮鬆化，不錯！#鮮鮑文思豆腐羹，本餐驚喜！鮑魚非常好味！#回味鴨鬆包，味道不錯！#四川擔擔麵配紅油抄手，點了小辣，但媽媽還是#蓮子紅豆沙，好好味！大愛！！服務比預期差，當天午餐時段，大堂坐滿，還有包房，樓面人手不足，上菜慢！

1500蚊四人餐有鮑魚、扁皮鴨、蒸魚、湯餃、炒飯，炒飯嘅黑松露好香，扁皮鴨好飽，有夜景有分加。睇評價以為服務麻麻，但可能成夜成個場得我地一枱客（隔離阿一仲多人...），服務都算ok，整體唔錯。

朋友約食晏補祝生日，訂了炊公館，喜歡餐廳環境濶落又有海景看。那天上到去見炊館見門口豎立了餐牌擋著入去的路，旁邊的阿一鮑魚待應告訴我們今天炊公館不開，食客轉到阿一鮑魚那裡用餐也一樣的。因為是同一個集團，也供應炊公館食品，一樣有海景位。於是我們就去了阿一鮑魚的餐廳叫炊公館的食物。炊公館的午市套餐有多款選擇，我們點四道菜套餐，包括三款點心和抗疫湯水，另外有六款自選主菜可選擇，我看唐人街龍蝦麵配郊外油菜是兩人份量，所以直接點這個。首先來的是抗疫湯水，整個湯味道濃郁，不過完全沒有湯料，不知道是用什麼材料煲的，向待應查詢說是用鱷魚肉煲的，怪不得叫抗疫湯水，可潤肺。湯夠熱又滋潤，不錯。再來就是點心，全都是美味的。荀尖鮮蝦餃：漲卜卜的蝦餃，一咬下去感到爽口彈牙。蟹子西班牙豚肉燒賣皇：蟹子很多，豚肉嫩滑容易咬。焗菠蘿叉燒餐包：包面焗得鬆脆，包身軟熟，內裡叉燒汁多淋滑。點心要趁熱吃才滋味，在享用點心時龍蝦麵和油菜已放到檯上，目測龍蝦應該是一隻，蝦殼顏色鮮明，賣相可以。由於怕弄髒雙手，要了一對透明膠手套幫助進食，這樣就吃得痛快。蝦殼不太硬很客容易咬開了，蝦肉爽口鮮甜，醬汁豐厚。麵底不是常用的伊麵而是粗身的撈

今下午去炊公館食下午茶，食物及價錢也合理及好食。可惜服務真一般，特別人手不太足，部長不太理會，枱枱前後入座也到了點心食到一半，我哋落了單20～25分鐘吹了未有回覆，再問另一個侍應才有回覆有落單做緊及提及後面枱仍未到，但我哋回人家遲我哋20分鐘入座㗎。。若大家好有時間等也可試下。。(之後也有一兩枱吹完再等。。。)

本身都唔期望佢做緊優惠會有啲咩服務，不過都冇理由訂咗枱都要我哋係出邊等咁耐，我追咗佢兩次佢先比到枱我，入到去嘅感覺其實已經唔多良好。整體點心都算ok，加上做緊優惠其實都算幾抵食。可惜嘅係佢全部嘢食都係唔夠熱，拎到上嚟枱面有好多都已經凍咗。如果你只係要求高層有海景睇，傾下偈，環境都算可以嘅。

行開尖沙咀，上左去炊公館食個中式點心下午茶。上到餐廳都差不多四點，一眼望去都有唔少食客，大家都是兩人一檯。待應說要快D落單，因為四點半截單啦。我好快就叫左個下午茶點心拼盤，再加個五香煙燻素鵝。落單後等食，不久待應拿著一個中式提藍放到檯上，打開蓋，原來裏面有兩層，第一層是蒸籠，內有蝦餃、黑松露餃同埋燒賣各兩粒，拿開蒸籠下面又有三款點心，竽角、菠蘿叉燒焗餐包、原隻鮑魚酥，都係各有兩件。蝦餃蝦肉滿滿，皮唔係很薄，但味道好好。燒賣大大粒，面頭放左蟹籽，豬肉也爽口，黑松露餃就有好香的黑松露味，三款點心都熱熱的，即叫即蒸。竽頭外皮炸得好鬆化，竽蓉多多又有Ｄ肉碎，好食。菠蘿叉燒焗餐包裏面醬汁多，叉燒好味，包面個層酥皮一咬即化，夠曬鬆。原隻鮑魚酥，重點係鮑魚，原隻入口，超彈牙，撻底也好鬆化。總括來說，三款都有鬆化的部份，全都做得唔錯。五香煙燻素鵝唔同京式素鵝，唔用油炸，用煙燻把腐皮入味，腐皮裏面有好多菇，口感清爽。今日陽光普照，望住海景嘆番個中式點心下午茶真係好寫意。

嚟炊公館都係為咗個下午茶🫖點心tea set打下卡依家個下午茶點心套餐七折後$208/2位，其餘點心都一樣有優惠。登登。。。登登。。。！點心拼盤主角就梗係鮑魚酥😋熱辣辣趁熱食，成set點心嘅精髓就係個鮑魚酥，黑松露餃都有驚喜，其餘嘅點心中規中矩，餡料夠新鮮。另外叫咗一個古法馬拉糕，不過完全冇特別，同埋比較實唔夠鬆軟🤨其實食嘢之餘都係食個境啫🤣29/F景觀係唔錯嘅！冇茶位！可能係嗌咗下午茶點心拼盤就免茶位。點解主打係鮑魚酥？一睇張單就知，因為佢係阿一鮑魚旗下集團嘅成員😂而隔離就係阿一鮑魚😆

這間餐廳地點交通方便，環境舒適優美，点心精緻而且美味，招呼也不錯。今日三人選擇了2人下午茶套餐兩份，吃得飽飽的，套餐点心款式多也美味。特別是鮑魚撻吃得很滋味，鮑魚味道非常好，而且煙韌易入口。電話訂位下午茶優惠時段不可以指定窗口位置，但是安排對海窗口位置，環境舒適。為朋友生日帶了一個小蛋糕，更免收切餅費，招待亦很好。服務員樂意為我們拍照，更用心地舒適為我們選擇位置影得很好。會再去用餐的餐廳，總括來説非常滿意。

4人下午茶餐｜💰988湯好好飲鮑魚好大隻好厚身，牛油撻好香又夠趣脆.叉燒包菠蘿包面好酥脆，叉燒餡好多，個底仲要係脆嘅.黑松露餃好香黑松露味，好多野菌又夠薄.芋角芋頭餡好多，比較乾身比平時食既少啲汁，但就冇咁油幾好.燒賣隻蝦好爽口，肉好爽但就比較多肥豬肉 .蝦餃好實在，好多蝦仲有荀，皮好薄又有咬口，可惜冇乜汁-片皮鴨喺你面前切，仲好貼心會幫你去少少肥膏好多塊皮俾你包，青瓜同蔥嘅份量都好足夠.龍蝦面個面用咗幼麵就冇咁油膩而且啲肉都好易食，唔使左摵右摵.最後仲有個生菜包鴨肉鬆，炒到好香.可以由2:30坐到五點幾，又望住個靚景食到飽飽，仲要咁抵好滿足