瑞樵閣

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好多年前黎過一次瑞樵閣，用餐體驗非常好，雖然食物方面唔會太精緻，不過味道唔差又大份，服務仲好好添。今次一於返黎慶祝紀念日。一早book都要waiting，好彩最後有位，我地係waitlist排第一。瑞樵閣其中一大賣點一定係環境，餐廳以瑞士阿爾卑斯山小木屋作爲背景，裝修主打深啡色同木材，播住瑞士音樂，牆上掛住瑞士裝飾，感覺真係置身瑞士。餐牌無中文，兩道菜收費$388加一，三道菜就係$488加一。先黎一個麵包籃，一共有3款麵包，服務員介紹係French roll， Rye，同Garden roll，可惜唔多暖。French roll好脆皮，配牛油好味。Rye外皮都脆。Garden roll就硬身少少同鹹少少，都可以嘅。麵包冇特別。牛油就印左餐廳個名。前菜5揀1，我地都揀左唔同菜式試試。仲可以兩個人同時揀芝士火鍋，不過我地見全部都係麵包就唔考慮。Goose rillettes with pickled root vegetables and waffle potatoes主角係兩pat鵝肉絲，配兩塊窩夫薯片。周圍放滿漬物，有迷你紅蘿蔔條，粉紅色嘅迷你茄子形瓜仔，白蘿蔔粒加迷你葉，青瓜包住沙律

週末耍腦殘 友人安排的餐廳飛唔到瑞士就ᴘʀᴇ ᴛᴀsᴛᴇ ᴊᴏʀ先好耐之前食過半島下午茶🫖都排咗1ʜʀ 今次食ᴄʜᴇsᴀ 友人話早1個月ʙᴏᴏᴋ的了 但都係返1日ʟᴜɴᴄʜ有位 剛好係星期六 ʟᴜᴄᴋʏ ᴜs☘️ 餐廳在酒店1/ғ 一入去好似走進了古堡🛖似的實木裝飾🪵暗黑環境個ғᴇᴇʟ好ᴡᴀʀᴍ 餐廳人唔多有👨‍👩‍👧‍👦三五知己 幸福兩老 👩🏻‍❤️‍👨🏻 我哋無食芝士火鍋 反而點了ᴄᴏᴜʀsᴇ sᴇᴛ ʟᴜɴᴄʜ (ᴡ/ғ 1杯飲品+2款ᴍɪɴɪ ᴅᴇssᴇʀᴛ🍰)· ┈┈┈┈┈┈ · ꕥ · ┈┈┈┈┈┈ · ✨前菜：一籃子無麩質麵包~3款麵包🍞每款2個 法包 德色麵包 黑麥包 可以ʀᴇғɪʟʟ的 好鍾意佢個木盆 入面有一塊白布 好有感❕ ✨蘑菇湯🍄：呢個蘑菇湯係好似平時浸完蘑菇出完水的味道 唔係平時食開的忌廉蘑菇湯 好濃郁的蘑菇味 清清地作為前菜反而不會膩 ✨𝚁𝚊𝚌𝚕𝚎𝚝𝚝𝚎芝士燒🧀：瑞士人🇨🇭的經典起司料理 半固態的牛奶芝士 用專用烤盤將芝士加熱後用木勺刮出來的 烤過之後 香氣迫人 熱騰騰🔥好吃 ✨扒海鱸魚柳配意式薯仔及茴香芹伴紅花汁：香煎鱸魚 紅花汁少食 幾特別 ✨啤酒燴去骨牛

偶爾見到呢個餐廳, 即時加入BUCKET LIST,親身拜訪果然無失望,成個環境好靚, 真係好似去左瑞士咁!黎之前已經做左功課, 見好多人都係2人行點1個LUNCH SET+1個芝士火鍋,埋單8百幾蚊,我地都跟足, 其實真係好夠食…甚至係食唔晒…因為個芝士火鍋真係會好飽好飽…哈哈一坐低先同你要唔要杯暖水, 好窩心..跟住送左一籃暖的麵包籃黎, 見到呢盤麵包籃都真係好開心,全部都好吸引, 仲有我最鍾意食既PRETZEL BAG !!!!先講芝士火鍋, 跟左法包粒, 原粒薯仔 & 長通粉全部沾一沾芝士就食得, 個芝士第一啖會覺得酒味都幾重,之後會越食越芝士~ 好食啊!相反之下, 反而無認真品嚐LUNCH SET,因為真係一心為左芝士火鍋衝過黎LUNCH SET有STARTER + MAIN + DESSERT + TEA + 朱古力+蛋糕仔雖然我地只有一個SET, 嗌茶佢地都會主動SERVE 1壺茶 + 2隻杯我覺得佢地好細心今餐飯食得好開心, 影左好多靚相, 半島入面既聖誕裝飾又好靚, 推介!

除夕到來一試瑞士風味，設計好有聖誕木屋氣氛，地方不算大，燈光較暗。雖然午市，還是叫了招牌芝士火鍋，Moitie Moitie 芝士較濃味咸香，配一籃撕了面包，另一籃什錦面包。吃完再送小朱古力和蛋糕。侍應迅速回應，走來走去，但木地板造成聲響。整體可以一試。

要響香港食瑞士菜其實只係得一兩間，而呢間喺半島酒店嘅瑞士餐廳更加係一位難求，好耐之前訂咗位終於有機會去試吓，一入到去餐廳裝修好靚呀！溫暖嘅感覺好似真係去咗瑞士嘅屋仔入邊。餐廳夥計推介有蒜蓉包、羊架同埋芝士火鍋咁就梗係要試吓佢介紹嘅嘢食啦，個蒜蓉包有啲芝士係面好香呀，而羊扒四成熟亦都係非常之好味，同埋好有肉香，而佢哋個芝士火鍋除咗有啲蔬菜同薯仔之外另外仲有一籃麵包粒俾你點啲芝士嚟食。而今次係同朋友生日慶祝所以再點埋佢哋特色嘅朱古力屋仔，屋仔入邊有雲呢拿雪糕再喺出面淋啲朱古力醬上去，為呢一餐畫上一個完美嘅句號。

A famous restaurant inside peninsula hotel specializes in swiss cuisine, every visit makes you feel like a trip to a swiss cottage in winter♥️crab meat pancake with lobster-Armagnac cappuccino While the portion is a little too small, the tenderness of crab meat goes very well with the rich savory lobster sauce!fondue moitié-moitiéBeing a cheese heaven they don’t disappoint with their fondues! This one is made with melted gruyere and vacherin fribourgeoise cheese, served with baguette for you to s

一直都好想試下正宗嘅芝士火鍋！未有得飛瑞士，唯有一嚐開業逾半個世紀嘅瑞樵閣。相比起其他半島酒店嘅餐廳，價錢又幾平易近人，芝士火鍋同岀面嘅瑞士餐廳差唔多 都係around $300。餐廳裝潢模仿瑞士阿爾卑斯山小木屋，燈光昏暗，加埋蠟燭好有情調，氛圍輕鬆唔會太拘謹，唯獨枱同枱之間距離較近。▪️瑞士芝士火鍋伴法式麵包 $310瑞樵閣有2款芝士火鍋~ 今次就揀左呢款moitie-moitie，較為傳統嘅芝士火鍋。而另一款則為煙肉芝士火鍋，混合左四款芝士、較為淡身，有通心粉同馬鈴薯做配菜。芝士火鍋未拎到上枱 已經聞到超濃烈嘅芝士香！以長叉一篤一浸，鬆軟嘅法包輕易裹滿濃稠嘅芝士。第一啖芝士味超濃！帶鹹香，酒味都幾重吓，好有風味呢~ 唔知係咪落左白酒嘅關係，食落又無想像中咁膩，雖然都係膩。(怕嗆嘅朋友仔不妨嗌少酒~) 呢個芝士鍋越煮越濃芝士味！濃到有小小臭7越食越鹹，不過酒味亦會隨時間揮發。呢個重口味嘅芝士火鍋真係未必個個岩，男朋友表示：下次都係嗌返淡口味嘅煙肉芝士火鍋▪️蒜蓉香草焗田螺 $255田螺軟腍帶彈性，充滿蒜蓉同香草香，做開胃菜唔錯，旁邊仲配左經煎香嘅麵包條。▪️芝士包糠焗10安士美國有骨牛仔扒

慶祝長輩食飯，挑了這家馳名的瑞士餐廳。雖然我本身沒去過瑞士，但一入門都感到寒帶國家那撲鼻而來的溫暖木頭vibe，整個裝潢就好像身處樹屋之中，新奇又溫暖。等長輩到，我們得到了一張印有QR Code 餐牌的咭片。理解餐廳出於衛生的考慮有此舉，個人覺得挺暖心；但長輩就不太喜歡scan QR Code此舉，因為不喜歡在細細的手機屏幕上看細細的字，後來食到一半我們先得到了實際的餐牌。建議餐廳可以按年齡層給不同的menu。餐廳點菜前送上了餐包，種類很多，牛油也有分普通的和蕃茄牛油。我試了全麥酸種面包，氣泡很美，食落好有咬口。其他人試了都覺得此盤面包好香。前菜方面，我們點了海鮮拼盤、煎鴨肝和熱門的蟹肉pancake。先到了海鮮拼盤— 因為有六人，而四個人想吃海鮮拼盤，便點了四人份，怎知⋯這裡是二人份量。份量多得似main course ，每人有三隻生蠔、兩隻青口、半隻龍蝦、兩條蟹腳。一下就用了胃的一半空間！前菜而言份量太多了！同行友人立即cancel咗其中一道main course，免得浪費食物。新鮮度全都沒有問題，生蠔🦪較細隻但都鮮甜。跟住上了我的前菜— 蟹肉pancake 。因為頭盤已經食了好多

一講起芝士就會諗起濃濃嘅香味，滑滑嘅口感，更加會諗芝士火鍋所以我一同朋友講想食芝士，佢就帶我去食係半島酒店裡面嘅 Chesa 瑞士餐廳佢嘅裝修比較貼地，有一種鄉村小鎮嘅感覺，食農村菜嘅感覺但係佢嘅食物質素一啲都唔農村先嚟一籃好食到牛叫嘅麵包，每個都熱焫焫，外脆內軟，加埋佢個牛油，一搽上去，啲香味已經衝擊你個鼻佢仲有蒜蓉多法包，烘嘅時間恰到好處，唔會太燶，蒜蓉嘅香氣撲鼻，淨係麵包都已經食到唔想停鮮蟹肉班戟伴龍蝦白蘭地酒汁呢個係一個你每食一啖都會沉醉係入嘅頭盤。首先佢本身無多餘嘅調味，用Crepes包住新鮮嘅蟹肉，外邊係龍蝦白蘭地酒忌廉汁完全包裹個crepes，每一啖都食到蟹肉嘅鮮，龍蝦嘅甜，白蘭地嘅香味，我建議可以嘅話，一人食一個，share 嘅話你唔會夠喉芝士火鍋伴法包佢用咗Gruyère 同埋 Vacherin Fribourgeoise 芝士去做火鍋嘅基底，第一啖已經食到濃烈嘅芝士味，同時都有淡淡嘅酒香，一粒粒嘅法包，沾上芝士汁嘅時候，吸哂所有味道入去。味道仲好long lasting白菌牛仔薄片伴淡忌廉汁去到瑞士餐廳一定要食啲傳統菜色，呢個牛仔薄片正正就係傳統名菜，牛仔佢煮到非常

疫情期間無得去旅行，約埋朋友去下半島酒店呢間瑞士餐廳食芝士火鍋。裝修十分有格調，十足瑞士小屋，真係得呢啲五星級酒店先會搵到。一坐低冇耐就會上咗藍餐包先，每人都有三款，除咗嗰隻黑色嘅酸種包之外另外兩款都十分好吃。嗌咗lunch Menu將個頭盤加$300轉做海鮮拼盤，有生蠔 龍蝦 長腳蟹 螺同埋青口，十分豐盛，如果鍾意食海鮮嘅絕對抵轉。黎瑞士餐廳點可以唔食芝士火鍋，另加$305嗌左個芝士火鍋連法包。另外一款較淡既芝士火鍋係配通粉同薯仔。我地怕太漏，無點個款。server都好貼心問我地洗唔洗落少d酒。我地嗌左少酒，黎到都仲好勁酒味，唔食得酒既可以叫佢減半。呢個法包質地普通，都係包籃個d好食好多。主菜我嗌左牛仔肉，普普通通。朋友嗌左燒春雞，隻雞偏細隻，但係食咗咁多嘢其實都唔係好食得落。熱茶係浮誇式服務，全銀餐具，都幾高貴。

最近突然好懷念讀書嘅美好光陰。可惜而家無得去旅行，唯有去瑞士餐廳，扮去左。但講真食瑞士菜，香港無咩選擇。預其亂試，不如揀間有口皆碑- 半島嘅Chesa，我相信絕對係穩陣之選！而果然間餐廳無令人失望！餐廳一入去，就好似瑞士小木屋嘅裝潢- 唔奢華，但就令人覺得好溫馨。我地一行四人叫左個蟹肉班戟，四個湯同芝士火鍋做前菜。坦白講，讀書嗰時一啲都唔識欣賞芝士火鍋，嫌佢酒味太重。但今次食完，完全為芝士火鍋嘅壞印象大平反。可能係細個唔識食，又或者隨着年月增長，開始識得欣賞酒精同食物嘅結合！無論點都好，食瑞士菜要食芝士火鍋係基本。私心推介就叫多份炸薯條-不得了！至於主菜，其實已經食咗。不過我哋都叫咗份啤酒燴去骨牛筋條配麵糰，燒銀鱈魚同燒羊架。我唔識欣賞羊架，但朋友話係每次必嗌！銀雪魚正常發揮，而個牛筋條就好入味，麵糰口感煙韌。太飽太飽，但甜品都叫左apple crumble同朱古力火鍋！我知，一晚打兩次邊爐係過分咗少少😂，但甜品係第二個胃呀嘛！同朋友開心食飯最重要，減肥就再講啦！人均消費：連加一酒水hkd 1000

來一個快閃瑞士🇨🇭之前去半島Staycation 就順便試埋佢嘅Chesa😆入到去就好似去咗瑞士嘅小木屋～好溫暖好地道嘅感覺作為一個為食者～一講瑞士呢個地方令我諗起嘅就係⋯芝士火鍋、朱古力、雞翼同埋水😂😂😂當然，芝士火鍋係必點‼️揀咗煙肉芝士火鍋 $320除咗麵包，仲配埋薯仔同通粉✅點麵包，吸哂芝士汁係最香濃嘅味道😋不過就重口味啲✅長通粉，吸唔到芝士汁，但都掛到汁～佢本身冇味，就中和芝士嘅濃味～✅至於薯仔，我同老公一致認為最正😋除咗中和芝士嘅鹹味,薯仔有陣甜味，令層次完全提升👍🏻另外叫咗一個 2-course Lunch 揀咗帶子同鹹味小牛肉佐炒瑞士甜菜配馬德拉醬～$338味道還可以，帶子唔夠鮮味鹹味小牛肉的確真係超級鹹，非常重口味～唔識欣賞不得不提，附送嘅麵包真係好好食，外脆內軟，味道好好😋😋另外亦都送咗個甜品，有個小蛋糕，同埋朱古力😋都好好味跟餐餐茶～ 基本上喺度住一晚，都可以試到半島唔同嘅茶😂呢餐試咗大吉嶺！茶味好香濃👍🏻

終於吃到瑞樵閣的芝士火鍋, 和餐廳本身在本島的定位一樣, 都是比較便宜而且Budgetable, 正宗的瑞士芝士火鍋在香港的選擇不多, 較出名的就是這家和瑞士餐廳, 這家酒量較濃, 吃起來咸香中帶甘甜, 當然嗅覺酒香更濃; 後者就比較甜, 較易入口, 但無論如何, 一份火鍋再配上基本的白麵包, 吸汁能力之強令其相當飽肚, 其他午餐菜式也吃得蠻吃力的.夏季set lunch菜式, 特別是主菜, 如燒春雞及西冷牛扒, 不如之前吃的吸引, 也沒太多瑞上特色. 可取的是煎鯧魚的鮮香和肥美, 還有外皮的香脆. 不知為何, 總覺得瑞士菜某些食材很有香港特色, 除了之前介紹的鯧魚外, 還有豬手和乳鴿, 雖然做法不盡相同, 但味道上帶着一些親切感呢! 說到今次最吸引我的, 也許是頭盤的炸芝士, 外皮夠脆夠薄, 內裏半溶芝士的口感對比, 比起芝士火鍋更為豐富呢!

有日經過超級市場，見到有白蘆筍賣，就記起四月至六月係白蘆筍嘅當做季節！喺香港，有白蘆筍食嘅set唔多，上網search到半島嘅Chesa有，就即刻打去睇吓係水尾之前食唔食到個白蘆筍seasonal menu！居然俾我book到6月尾嘅平日夜晚食。其實Chesa之前都食過幾次，佢係一間食傳統嘅瑞士菜，佢個芝士火鍋真係不得了！我今次都見到好多人食，等我下次自己一個食晒成個芝士火鍋先😂！去到餐廳，佢個環境就好似一個木桶咁，上上下下都俾啲木包圍住。個background music都好瑞士，即刻成個人抽離咗去咗外國咁！落咗order之後，佢就例牌嚟咗一籃麵包，入面有3種咁多，全部都好好食！之後就上前菜啦，我order咗個芝士焗白蘆筍。一上菜，我嘩一聲，有3大枝白蘆筍係我前面，支支都好粗，食落去d白蘆筍好清甜，咁大碌食落去都冇渣，再加埋小小芝士係上面釣下味，勁好食！再嚟就係個牛尾清湯配牛骨髓dumpling，初初飲d湯，覺得好濃味又好似好鹹咁，但飲飲下佢其實係好濃好濃嘅牛嘅精華，因為我飲完，完全唔口喝，即係唔係鹹啦！到個主菜啦，佢係燒帶子蝦同白蘆筍，帶子同蝦都好鮮味，但白蘆筍嘅份量就比較少！整體

好有驚喜嘅餐廳呀！🥳 相比起其他半島餐廳，呢間既價錢相對比較低，雖然環境無felix同埋gaddi’s 咁華麗，但係環境好溫馨，燈光昏暗，每枱都有一支好長嘅蠟燭，感覺好有情調✨加上我覺得呢間野食好食多多倍！🥺❤️🧀🫕Fondue moltié-moltié ($308)瑞士菜當然唔少得芝士火鍋！🧀 芝士火鍋共有兩款，一款係比較濃郁，配baguette食🥖，第二款係比較淡口啲，有煙肉喺裏面，配macaroni 同埋 boiled potatoes🥔，因為我哋比較鍾意重口味嘅芝士同埋麵包，所以就嗌左前者～ 芝士火鍋會加酒（酒既份量可以自己決定），原來因為酒裏面嘅果酸係溶化芝士嘅元素🧉麵包點落濃濃嘅芝士醬，真係回味無窮啊🥺🐟Grilled sea bass fillet on potato risotto with fennel and saffron nage ($380)即使食完芝士火鍋加麵包已經好飽，都係忍唔住食晒成份魚🙊 可想言之幾好食🤣 魚好有鮮味，配埋薯仔risotto呢個配搭實在太好食！🍫Fondue au chocolat Lindt aux fruits de saison