張公子

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以前喺外國成日同朋友吹噓香港嘅中餐好食幾多幾多，結果佢今日一落機就挑機，聽朋友介紹嚟咗公司附近嘅張公子食。一食，連自己都surprise埋。好 好 食。 ✦ 秋霧鹵醉蝦好靚嘅菜式，出上枱嘅時候輕煙縷縷，夢幻感十足。味道又係估佢唔到，醉得嚟帶小麻辣，好惹味。而且仲有好多蝦膏，啱晒我。 ✦ 張公子叉燒 厚切叉燒，份量多、件件厚，外層燒得又脆又甜，內層依然嫩滑。食咗兩舊已經好飽。 ✦ 張公子牛肋排呢碟賣相雖然冇咁靚，但份量真係嚇一跳，味道再嚇多跳。燜得好冧，入口有散開嘅感覺，同時鎖實晒啲肉汁，加埋醬汁亦非常香，充斥味蕾。 ✦ 勁量重手芝士大蝦伊麵 真係好重手，好啱朋友呢啲cheese addict。伊麵依然有彈性，大蝦爽滑。好大盤，超飽肚。 唯一要挑剔係真係要叫多幾個人嚟食，每道菜份量都好足，兩個人嗌唔到太多。值得一讚係茶有一路熱住，食飽，消吓濟。

呢間張公子係一間新派嘅中菜餐廳，餐廳裝修簡約雅致，座位寬敞。今次試食咗餐廳幾個招牌菜式，整體嚟講味道幾好，價錢方面以觀塘工廠區嚟講偏貴咗少少。秋霧鹵醉蝦：上菜嘅時候會配埋乾冰，營造出煙霧嘅高級感，打卡一流，蝦嘅肉質彈牙，每隻蝦勁多蝦膏，調味配咗淡淡嘅酒香味，再食落去會有微微嘅椒麻味，十分出色，亦係我最鍾意嘅一道菜。張公子牛肋排：好有驚喜嘅一道菜，牛肋排連埋骨一齊上，起初驚食起上嚟唔方便，又驚會好韌，但食落發現原來已經切好一片片，而且肉質十分鮮嫩，煮得好入味。張公子叉燒：採用半肥瘦嘅肉，好濃嘅蜜糖香味，燒到舊叉燒有少少微燶邊，味道非常唔錯，但價格偏貴。勁量重手芝士大蝦球伊麵：就好似佢個名咁講真係落左勁多芝士，全部都係拉絲芝士，好濃厚嘅芝士香味，個人覺得有少少漏。

張公子觀塘駿業街58號電訊數碼大樓3樓經開觀塘，老友推介地道廣東山東菜，環境舒適，食材新鮮，果然冇介紹錯。😸公子特色凍豆腐真係估你唔到，面層的醬汁以為是XO醬，原來是酸酸甜甜的薑醋汁，豆腐又香又滑，開胃惹味。😋干邑太史五蛇羹配料有冬菇、陳皮絲、木耳、冬筍、薑、陳皮、火腿和老雞。口感煙韌，爽口彈牙，份量十足，鹹度適中，吃到中段，可以加芝麻脆脆、檸檬葉和白菊花瓣提升層次，推薦！秋霧鹵醉蝦侍應用乾冰營造秋霧的效果，醉蝦爽口彈牙，鮮味十足，麻辣鹹度適中，醉蝦吸收了醬汁的精華，好味道！😍勁量重手芝士大蝦球伊麵面層鋪滿了香濃的芝士，蝦球處理得恰到好處，爽口彈牙，唔使剝殼啖啖肉，伊麵口感煙韌，撈勻食好正，大滿足！😻公子牛肋排面層放了香蔥和蒜蓉提升層次，牛肋排口感鬆軟，肉汁豐富，份量十足，每一啖都充滿 香濃的肉味，推薦！🤤張公子 環境舒適有氣氛，食材新鮮夠地道，侍應服務態度好，同老友飲茶吹水食飯一流，還會再來。😎🤘🏻

呢度環境好chill中國風，座位好多，又好坐，職員友善，我地叫左一份秋霧鹵醉蝦8條$168好抵食，蝦入面有好多蝦膏而且好新鮮彈牙既肉汁，隻隻都好紅潤飽滿加埋醉既少少酒香響底沾上酒味更惹味，上碟果下好正落左乾冰效果滿足晒視覺享受睇住佢d煙噴出黎既煙霧效果好似仙境一般既"仙"蝦，哈哈～好優美成件事。另外叫左招牌必食叉燒，呢個小編好鐘意蜜汁豆甜味肥瘦適中。仲有一碟蕃茄腐竹清菜比較鐘意腐竹既清香，蕃茄加茜芹配搭都幾match。

嚟到觀塘區，建議行多兩步搵食🍽️今次嚟到張公子，喜出望外！公子特色凍豆腐先嚟冷盤，一粒的骰嘅豆腐，有酸酸甜甜嘅味道，好開胃。秋霧鹵醉蝦醉蝦係煙霧中飄出，有視覺效果，連蝦殼都醃都入晒味。張公子牛肋骨牛肋骨連著一整條骨，燉得非常之腍滑，醬汁香濃。配以露荀，做法較西式。生煎蓮藕餅擺盤可愛，蓮藕切得好碎，混入肉餅之中。勁量重手芝士大蝦球伊麵呢個係芝士控必食！有海量芝士，好誇張呀！蝦球都好多粒，而且爽脆。🛎️必試指數：8/10🔆

位置方便，距離官塘地鐵站很近，步行約5分鐘路程。室內環境舒適，坐得舒服。服務員服務很好，有溫馨提示，給人感覺好親切。點心賣相很精緻，綿花雞，雞肉嫩滑綿花夠厚好入味，似舊式做法，張公子招牌腸粉，腸粉皮嫩滑，裡面餡料豐富，蟹籽燒賣好味道，豬肉爽滑，豬肉及蝦肉比例很好，帶子芋蓉盒很驚喜，不油膩，打破吃炸物的感覺，不是淨芋蓉咁單調，馬蹄爆珠牛奶布甸，個人覺得甜左少少，爆珠咬落去清脆爽甜，給人很清新的感覺。

中國茗茶（每位）$18秋霧鹵醉蝦（八隻） $168🥜醉蝦用花雕酒醃製，淡淡酒香鮮露荀清湯鮮南非鮑（位）$78🥜鮑魚爽彈公子特色凍豆腐（位）$38🥜冷豆腐的口感細膩🥜表面淋上嘅醬汁散發住豬腳薑獨特香氣🥜酸甜融合，特別適合做開胃菜生煎蓮藕餅 $138🥜豬肉加脆嫩蓮藕粒完美融合🥜外皮煎得金黃酥脆🥜內裡保持嫩滑口感🥜配上喼汁鹹香可口銅盤生焗桂魚球飯 $160🥜最有驚喜，魚塊鮮嫩彈牙石金錢龜苓膏 $32🥜估唔到有龜苓膏食每人$439

好友約我聚舊，我地去左位於觀塘駿業街58號3樓的《張公子》食晚餐，環境舒適，坐得舒服。我和好友點左個 公子牛肋排 $398，龍躉酸菜魚 $268，鮮腐竹蕃茄浸菜苗 $138，鮮露筍清湯鮮南非鮑（2位）$156，公子特色凍豆腐（2位）$76，茗茶每位 $18。公子牛肋排份量不少，牛味香濃又軟腍；龍躉酸菜魚賣相吸引，龍躉片肉質新鮮結實，有咬囗又彈牙，配著酸菜、菇菇、辣椒乾和木耳，食起來好惹味；鮮腐竹蕃茄浸菜苗好新鮮又健康，味道不錯；鮮露筍清湯鮮南非鮑好特色，南非鮑帶有酒味，露筍好幼嫩；凍豆腐好好味。

張公子餐廳位於九龍觀塘駿業街58號3樓,餐廳裝修簡時尚雅致,入門對住收銀處外型似一個大鍋,牆上掛有多幅中式花畫,餐廳主打粵魯菜,廚師以新派菜色和有創意廚藝,烹調各式小菜和點心服務員招呼殷勤有禮。,公子特色凍豆腐凍豆腐真的好特別,廚師用薑醋汁製作凍豆腐夠創新,有驚喜,味道不錯。秋霧鹵醉蝦醉蝦上桌服務員醉蝦夠大隻,酒味不太濃,醉蝦入口彈牙爽口。紅燒BB乳鴿乳鴿燒到金黃色,熱辣辣上桌,芳香撲鼻,乳鴿食落嫩滑多汁。張公子牛肋排牛肋排配有鮮蘆筍,芝麻和香蔥,牛肋排擺在一大條牛肋骨上,份量真不少,入口即溶好腍滑。勁量重手芝士大蝦伊麵.芝士夠動量,大蝦夠爽口彈牙,每條伊麵都掛滿芝士汁。

位於觀塘❣︎張公子❣︎係一間粵菜中菜酒樓，有成8000呎環境非常舒適寬敞，仲有獨立房間🤗岩晒一大班朋友聚會/公司晚宴，夠晒私隱度，呢度服務非常周到，值得一讚👍🏻❣︎公子特色凍豆腐❣︎$38凍豆腐好香滑，鋪面頭嘅醬料係豬腳薑嘅味道，酸酸甜甜相當特別，做開胃前菜一流👍🏻❣︎張公子叉燒❣︎$258🌟必食推介😋👍🏻叉燒色澤紅潤😍大大舊有少少燶邊，口感超鬆軟，肉汁juicy，半肥半瘦超正。❣︎秋霧鹵醉蝦❣︎(八隻）$168上菜時底部擺乾冰，營造煙霧💨效果😍打卡一流📸醉蝦用花雕酒醃過，有淡淡花雕香，大大提升左蝦嘅鮮味。❣︎膏蟹蒸肉餅❣︎$298成大隻膏蟹擺面😍相當吸晴👍🏻肉餅吸收晒膏蟹汁嘅精華😋👍🏻勁好送飯，膏蟹味道鮮美，啖啖肉👍🏻淺黃色蟹膏軟糯黏口，綿密微甜，超正🤤❣︎湯水❣︎最尾仲有糖水送🤗木瓜雪耳糖水超清甜足料，張公子龜苓膏，用樽上相當特別😍呢餐飯超滿足。

今晚約同三五知己尼到官塘駿業街電訊數碼大樓3樓的一間名叫“張公子”中餐廳晚飯。這裏地方寬敞，佈置優雅，完全沒有擠迫感，坐落十分舒服，再加上侍應殷勤招待，令我有賓至如歸的感覺。 秋霧鹵醉蝦 （八隻）$168這道菜端出來煙霧四散，十分吸睛。大大隻的大頭蝦食落爽甜，感覺新鮮。蝦頭裏還帶有蝦膏，十分香口。 勁量重手芝士大蝦球伊麵 $198熱辣辣的蝦球伊麵端出來香味撲鼻，真的有一種令人無法抗拒的感覺。芝士醬汁蓋滿了一整碟菜，不會過多也不會太少，恰到好處。蝦肉食落鮮甜爽口，伊麵感覺彈牙，每一條伊麵都掛上了濃郁的芝士醬汁，十分惹味。 公子特色凍豆腐 （位）$38這道菜真的很特別，估唔到豆腐都可以跟薑醋咁夾，軟滑的豆腐舖上磨了蓉的薑醋，食落感覺有薑的香辣味和醋的酸甜味，豐富了我的味蕾，令我胃口大開。 張公子牛肋排 $398這個名稱認真文縐縐，這道菜是“張公子”七大名菜之一，果然名不虛傳。牛肋排炆得非常冧和入味，食落牛肉的肉汁香味滿佈口腔裏，翠綠色的蘆筍鮮嫩爽口，再加上秘製的醬汁，令這道菜的香味更上一層樓，真的令我食不停口。 紅燒BB乳鴿 @$48紅燒乳鴿皮脆肉嫩，醃得十分入味，食落還有微微的肉汁滲進口

第二次黎食差左好多。😅點完菜唔夠5分鐘野食已經上哂枱，可想言之質素會有幾好。首先招牌叉燒偏肥，舊舊都斬到兩隻手掌咁厚，好難入口。豔影蝦球係極度失望，由$168加價到$218，唔係用新鮮蝦都算，上碟已經凍，外皮炸粉極厚又炸唔乾身，外皮仲大舊過入面隻蝦，越食越滯。🥴本來點個龍皇吐霧鮮鮑魚諗住打卡，但呀姐落乾冰過程整得好求其，成唔到水晶球。鮑魚味道中規中矩少少花雕味，但打唔到卡基本上叫黎無意思。😅總括黎講，份量睇落大份，但質素一般，同價錢不相符，服務亦有待改善。

今日放假想在觀塘同屋企人飲茶🫖，但近市中心人多又要被人趕，屋企人話行向海濱少少上樓有一間茶樓，真係唔講唔知，一於上去試下😊。張公子招牌腸🫔🍤一開頭以為係普通腸粉，估唔到咁特別😱，中間有金網脆脆，同埋雜菌，有多重既口感。食落好脆口，似係炸兩既變奏版，呢個幾推薦😋。帶子菜苗餃🥗🐚呢個一上枱既時候，D上菜姐姐見到話今日包得好靚，睇黎大廚都係性格巨星🤣。講返味道，菜苗餃飽滿，帶子無蒸到鞋哂，賣相同味道都好好🤩。金網香芒鮮蝦卷🍤🦐🍤睇黎呢度好自豪佢地既炸物，無論招牌腸同鮮蝦卷都配上脆炸網，咬落去一D都唔油膩，夠鬆脆，鮮蝦卷彈牙。最抵讚係個香芒醬🥳，同個蝦卷好夾，酸甜度平衡，推薦！最後仲叫左燒賣同叉燒包，都係合格好平👍。另外想讚下佢地個茶包好濃🫖，睇黎都係有心擇過的。中式茶樓由細食到大，要好食之餘仲要創新，係需要時間同心機。呢間我覺得真係兩樣都兼備，有心做既茶樓真係要支持一下。🫡呢度推介畀大家！地址: 觀塘駿業街58號3樓#chillchill_aloye#張公子@張公子#觀塘#觀塘美食#中式點心#新派茶樓

與銅鑼灣“張公館”同一集團的“張公子”，位於觀塘。聽聞水準不錯，今晚特意去試試這裡的小菜。🥢特色凍豆腐～第一口吃這道特色凍豆腐，已有一種似曾相識的味道衝擊味蕾。再嚐一口，啊，是喜慶時吃薑醋的味道呢！酒樓能把平凡的凍豆腐變成如斯不平凡，妙！🦆乳鴿兩吃：藥膳醉乳鴿~乳鴿浸得入味，肉質嫩滑，滲出淡淡酒香和藥膳味道。紅燒BB乳鴿~皮脆肉嫰骨香，啖啖鹵水味。一種食材兩種味道，冰火交融難分高下！🐮椒鹽脆皮牛腩～牛腩不會因為經酥炸而變得又乾又柴，仍然保留軟腍口感，脆漿不會過厚，表面的椒鹽令這道小菜更惹味。🦐秋葵芥末炒蝦球～蝦球大隻，彈牙鮮味，秋葵爽口，一般以芥末烹調的菜式會加入沙律醬中和芥末的辛辣，但這道菜反而原汁原味，無添加任何額外醬汁，完美演繹芥末的真諦。秋葵的汁液與芥末包裹著秋葵與蝦球，每口都充滿刺激感。

🍮公子特色凍豆腐呢個凍豆腐啲口感真係幾滑，啲豆味都好足。上面加咗啲秘製調料，睇落似豆瓣醬，但食落有少少似豬腳薑嘅味道。🦐秋霧鹵醉蝦上枱好大霧，好有儀式感。蝦都幾新鮮，幾大隻，比較重口味。🥩張公子叉燒見到好多人介紹呢個叉燒，真係幾唔錯。偏肥，燒得啱啱好，好香蜜糖味。切得好大塊，好大嚿，食咗四嚿左右已經好飽。🥩張公子牛肋排燉得好淋，啲肉好嫩，配埋嗰啲醬汁一齊食真係好夾，味稍微偏重，偏鹹。佢連埋條牛肋骨上嚟，我都係第一次見，不過啲牛肉真係好淋。