Chicha (Closed)

轉眼間餐廳周的活動又來了，今次比往時試多了一間餐廳，總共訂了三間。頭炮去了中環的Chicha，一嚐秘魯菜，但我未曾接觸過秘魯菜，究竟是什麼的一回事呢﹖實在令我十分期待。餐廳位於一條斜路上，如非專程轉入去這條街的話，應該會錯過了它。門面的設計及佈置有種歐陸小店的風情，如果在涼爽的天氣下坐在戶外吃飯，那感覺應該都不賴。剛好踏正正午12點入去，所有職員都站在/坐在門口後方準備開工，美麗的金髮外國女生見到我們推門入去，便立即上前招呼，站在一旁的主廚(老闆?)也主動走來向我們說"HELLO"，由於他實在很有型，令我不禁地害羞起來哦﹗ XD金髮女生帶我們去吧枱位置就坐，咦，原來對著廚房，有得看人煮飯，耶~﹗餐廳分開了三邊位置，近門口那邊主要放大枱，而枱櫈的高度都是較矮身的樣子，環境較為暗黑；我們坐著的這邊的枱櫈都是高高的；最埋邊是一個迷你酒吧。旁邊是落地玻璃窗，這兩邊的環境較為光猛。坐下後，女服務員便送上餐牌，然後問我們飲什麼水﹖(注：服務員們都是外藉人士~~都是俊男美女唷@@)我們回覆要暖水，她便去斟水了，我看到她模一模開水壺，另外取來熱水壺，先將半杯熱水倒入杯中，然後才溝入半杯開水，原來她發現

曾在電視飲食節目看過介紹秘魯菜，但未試過，看見雜誌介紹此餐廳，便特地來一試。上午打電話訂枱，已全滿，要等waiting list後補。平日也這般火紅，令我有所期待。抵達時仍然未有枱，但對面的The Roger Room 原來也是他們的，可點Chicha的食物，二話不說，馬上點菜。先來的King Fish Tiradito($178), 生魚片配上鮮黃色、酸酸的醬汁，再在上面鋪上炸蕃薯脆片。賣相先贏，魚也爽甜，但蕃薯片不夠脆。Pollo Chicharrones ($90)炸雞像炸過了頭，乾乾的，（唯一一碟吃剩）但橙色的醬汁帶點辣，醬汁不錯。Cod anticucho($95)以串燒形式上碟，上面有mayonnaise醬，這個配搭錯不了。Beef taco($65), taco夠脆，牛肉加上菜絲，well-balanced.下次再來要試試他們的飲品。

My first Peruvian meal experience in Hong Kong!  Came in a group of 12 and we all went for the $168 set lunch, which offered 3 courses with starter (3 choices), main (3 choices) and dessert. CORVINA CEVICHE (Raw Seabass Marinated in Leche De Tigre)This interesting starter was served in a little glass.  There were generous pieces of raw fish in the lime based sauce, topped with sliced raw onion.  While it was refreshing I still found it a bit too fishy.  POLLO A LA BRASLA (Roast Chicken, Aromati

秘魯北鄰厄瓜多和哥倫比亞, 東與巴西和玻利維亞接壤, 南接智利, 西瀕太平洋, 因曾受西班牙統治, 另其官方語言是西班牙語, 秘魯每個地方都有特產, 可以做出千百樣的菜式。比如沿海地區的海鮮, 安地斯山區的農副產和溪產, 亞馬遜河流域的山菜野味, 都各具地方特色。其菜色餚混合了印第安和西班牙特色, 也受到非洲, 阿拉伯, 意大利, 中國和日本等地的煮食方法的影響。曾榮獲全球最佳餐廳也在巴塞隆拿開了一家融合日本菜與秘魯菜的餐廳。神祕的秘魯菜對地道的香港人會有怎麽口感及體驗 ? 筆者和友人嘗試對古印加飲食文化進一步了解, 就試品嘗其特色美食。入內看到其裡裝修不太有秘魯特色, open kitchen加上以深紅色為主的內牆及黑色的皮革家具, 真有點歐洲餐廳風情。 午時食客不多, 老外和本地人各半, 看了Menu後筆者和友人都同時點了 Set Lunch。Causa de Camarones (WHIPPED POTATO, HUANCAINA SAUCE, GARLIC ROCOTO PRAWNS)  大蒜大蝦加上薯蓉是沿秘魯海岸最受歡迎的菜餚之一, 大蒜大蝦非常新鮮, 喜歡蝦肉鮮味的口感

在大年初二的晚上，不少中環的食肆仍在休業中，但 Chicha 卻燈光火亮，還傳出陣陣香氣，誘使老公和再次 "重遊" 秘魯。第一次與秘魯的接觸是在 MAYTA。MAYTA 昏暗的環境與實木的傢俱，給我一種神秘的感覺。而 Chicha 通透的落地玻璃窗，配上開放式的廚房、吧檯，雖有著秘魯裝飾的襯托下，亦難掩一份現代感。仍記得秘魯的國酒 Pisco，Chicha 同樣有多款由 Pisco 調製而成的雞尾酒，就選擇了味道較簡單的 Pisco Sour。細細喝了一口面層由蛋白打成的泡沫，Pisco 濃濃的酒味依然突出，再混著青檸汁的酸味與 Bitters 的苦味，展示出秘魯人獨特的品味。前陣子，在公民黨陳淑莊的秘魯遊記所載的相片中，她手持那一支秘魯啤酒，正是當晚老公所點的，或許 Cusquena 就是當地的名牌啤酒吧！Cusquena 味道清醇，帶點麥香，不過味蕾感應到酒精度非淺，加上 Pisco 也屬於烈酒，絶對相信秘魯人是愛酒的民族。在 MAYTA 錯過了源自秘魯的 Ceviche，決定在 Chicha 補嚐。若以簡單方式來介紹 Ceviche 的話，我大概會稱它為水果汁浸海鮮。將新鮮的生海

Date of visit : 18 Jul 2013 (Thu) 1 pmNo. of diners : 4Average cost per head : $165Food quality : 8/10Environment : 8/10Service : 8/10Value-for-money : 7.5/10Overall rating : 7.9/10My last visit to Myata didn’t impressed me much on Peruvian cuisine, however, having read some positive feedback on Open Rice, I paid a visit to this Chicha for lunch to sample their food. Needless to say, both the presentation and food quality surpass that of Myata. Would love to visit again for dinner or super some

Chica is one of my favourite restaurants in Hong Kong since I first came . It is a unique place serving Peruvian cuisine together with attentive service and cozy atmosphere .We felt relaxed from the moment we stepped into the restaurant and the knowledgeable staff did a great job recommending their best dishes to us . We were pleasantly surprised by all the dishes we ordered.I started off with the classic Pinco Punchi and my friend selected from one of the Perivian delights – Inca Cola from t

世界之大, 身處香港這彈丸之地的, 雖然經常憧憬着外遊的心情, 但有一些地方, 可能這一輩子也未必會去, 秘魯可會是其中一個? 位於南美的遙遠國度, 神秘而陌生. 可幸是, 身在這小小城市, 卻能嗜盡大世界的味道. 不須長途跋涉, 也能品嚐充滿特色的秘魯菜. 位於中環卑利街的ChiCha, 每當晚餐時間都坐無虛席, 食客從未減少, 而且位處蘭桂坊附近,到happy hour時段更是趆夜趆美麗, 朝聖的人更多. 可見大家都很熱衷這冷門的地方菜式.這天我們為了避開人潮, 預早book了6pm, 準時來到, 還未有食客. 店子面積不少, 佔了幾個鋪位, 在斜斜的街道上, 從地鐵站走過來也要15分鐘, 冒着高温, 也少不免滴了點汗水. 店子走美式酒吧格局, 裝潢不算很特色別, 店內燈光頗昏暗. 侍應全是外籍人士, 正確點說, 大都是南美裔的. 本來訂了正店這邊, 但來到只剩bar枱位置, 其他都有booking了, 真的誇張哦..侍應說如果想寧靜一點, 可以選擇到對面的Roger in Room, 原來屬同一間店來的. 我們走過去看看, 這邊有靠窗位置, 感覺私人一點, 便決定在這邊進餐了.比

暫時香港有2間食秘魯菜嘅餐廳 (2間都喺中環區)...........呢間開得耐d..............jul 06, 13.............2人嚟lunch.........叫咗 :1) corvina (hk$148)-sea bass, choclo, camote, red onion and classic leche de tigre-呢個屬於ceviche類食品,喺秘魯嘅傳統appetiser-google咗ceviche即喺south American dish of raw white fish or seafood marinated in lemon juice and chopped onions and served as an appetizer-咁即喺醃過嘅魚生,魚生會切成粗粒,用青檸汁,洋蔥等醃-這個用咗sea bass,因為醃過,所以帶酸酸的,但醃嘅時間唔會好長,所以魚粒唔會好似鹹魚咁,醃到肉質都變實-配以番薯粒同秘魯嘅大粒粟米-大粟米同香港食慣嘅超甜粟米好唔同.........佢嘅皮唔脆,亦唔甜........反而個皮喺微煙韌 (有時食

I've been here many times, it's convenient to where I live.To be honest I have never eaten Peruvian food before so I can't say if the flavours are authentic, however, the food is very, very tasty. Many of the dishes have a slightly "tapas" feel to them, ie they are served in small, individual portions, so ideal for snacking too. There are skewers of cod, salmon, beef heart etc, all excellent and juicy. The little roast pork mini-burgers are succulent and a must. Larger dishes are really rather b

南美菜近年在全球備受矚目，連一年一度權威的 S.Pellegrino & Acqua Panna ＜全球最佳餐廳＞當中，也前所未有地有五間南美餐廳棲身於頭一百名之列 (巴西-三間、秘魯-兩間)，風頭實在一時無兩。南美風直捲全球，香港也不例外，最近便有第一間正宗的秘魯菜餐廳 Chicha 在中環火熱登場，而且自開業以來，天天賣個滿堂紅，但究竟秘魯菜有何特別過人之處？秘魯其實是個移民國家，三千萬人口當中有不少來自世界各地的移民。秘魯菜亦因此深受感染，經過多年來不斷融合西班牙、意大利、中國、日本、西非等的烹調文化，最終集合起來慢慢演變成今時今日擁有秘魯色彩的融和菜。用膳當日雖然是星期四晚，但餐廳依然迫得水洩不通，氣氛十分熱鬧。侍應特別為我們安排了吧檯位置，好讓我們可以享受一下食物烹調的過程。不過吧檯位置要肩併肩坐，感覺比較擠迫，所以最終選擇了一個較為靜局的角落。 Chicha Morada $50 (Grade: 3.5/5)多年前在曼谷的市集見過大大樽色澤金黃的粟米汁，但感覺人工色素太重，因此當時沒有勇氣嚐試。在 Chicha 同樣可以見到一樽樽的粟米汁，只是顏色換上了深紫色。這款粟米汁原

King Fish Tiratido。這裡提供的3款sashimi我都非常喜歡，這碟king fish sashimi肉質鮮美且佈滿油脂，肥美甘腴。3款sashimi 的醬汁都是酸酸的，作為appetisers 便最適合不過了。這裡提供4款crispy taco，分別是pork，chicken，fish 和squid， 我沒有試過chicken，而我最喜歡的就是上圖的pork taco，裡面包著的是pork belly，肉質很鮮嫩。順帶一提的是squid taco 可是特別的辣。這裡提供多款串燒，通常他們會推介OH MY COD，是一款燒鱈魚，而這次我點的是這款在燒蕃薯上面放上鵪鶉蛋的串燒，加上他們的醬汁和pepper，真的非常惹味。炸雞塊的份量大得很，味道和稍辣醬汁其實配合得不錯，肉質雖然嫰和多汁，可是稍嫌粉漿有點太厚。這裡的non－alcoholic 的peruvian 飲品有inca cola，有點像淡味的cream soda，另外還有chicha ramada，由maize提煉出來的syrup加水製成。

週末晚上出動Soho搵食，卑利街的食肆可真熱鬧，各種多國菜琳琅滿目。走進六月才開業的ChiCha，其賣的是Peruvian Cuisine。頭盤ceviche是加入lime開胃醒晨的新鮮魚生三杯，久違的taco，不算太出色。Grilled skewers造得精巧有水準，還有causa未試，此店好玩，可再光顧!

Nice environment, a bit loud tho ok with Peruvian food. Most food was served in small portion, good to order a bit of everything to share among three to five. First time trying raw seabass, nice. Love their sauce, it's like they have different sauce for their dishes, a lot of them use lime which is mouth-watering. Love it. Gotta try their authentic dessert too, donuts made with sweet potatoes... Too much for just two people tho, make sure you go with a few more friends.So happy to have tried it

六月上旬‧炎熱就在探路的一天來了這裡，感覺上是很型的地方，賣的是本地少見的菜系。吃了好幾款東西，就是一味沙律也很不錯。青檸撕成幼絲，加入黑橄欖、蕃茄及水牛芝士，只是簡簡單單的以紅酒醋調味，已很不錯。是一個必會再來的地方。