COBALT

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今晚去咗大角咀嗰間西式Fusion餐廳小店Cobalt慶祝，真係好正！餐廳環境氣氛好有情調，食物有心思，價錢又唔貴，值得推薦～😊沙律：意大利布拉塔芝士蕃茄配黑醋汁（$148）大大一塊布拉塔芝士，充滿淡淡的芝士奶香。鱈魚碎片加上蕃茄，口感層次豐富。前菜：吞拿魚蓉撻配三文魚籽（$88）吞拿魚蓉有兩款口味，分別配上三文魚籽和烏魚籽，各兩件。賣相擺盤相當一流，完全可以媲美高級餐廳。吞拿魚蓉Creamy幼滑，三文魚籽咸香味美～😋小食：鹹蛋黃香脆炸雞翼（$88）熱辣辣，上面鋪滿了鹹蛋黃汁，香氣撲鼻。如果再入味一點，會更加完美～🍗主菜：香煎鵝肝牛肝菌闊蛋麵（$158）上碟時看起來有點像乾炒牛河，但內藏美味鵝肝！鵝肝脆皮香脆，闊蛋麵的醬汁濃郁，有菇菌的香氣，還有一點西式豉油的鹹香味，好食～🍜甜品：法式檸檬撻（$58）好有心思，擺上了開心果碎和玫瑰花，檸檬撻用了玫瑰醬，酸甜開胃，上面還有雲呢拿雪葩，口感一流～🍋二人共消費$594，價錢非常合理。Cobalt絕對係個不可錯過的好地方，如果你想搵個有情調嘅地方食飯，真係唔好錯過呢間小店啦！👍

黎到大角咀想靜靜地食個晚餐🌙呢間餐廳感覺比較較有格調🥹 深藍色嘅門面有種古典風🎞️配上一道酒牆有種小餐館嘅感覺🍷 食物質素果然有返咁上下水準而且值得一讚既係擺盤好有藝術感🎨細節感媲美Fine Dining呢🤪⭐️ Daily Oyster 🦪 來自韓國嘅生蠔🇰🇷飽滿而且入口清甜感覺清新又開胃😊⭐️ Slow Cooked Chicken Breast with Burnt Pumpkin Avocado Salad 🥗 沙律圍繞成一個花圈嘅造型好有質感💐 雞肉嫩滑配上南瓜牛油果合桃口感豐富🎃⭐️ Oiled Squid with Squid Ink Anellini 🦑戒指粉平時比較少食配上墨魚汁掛汁能力一流💍 墨魚汁香濃又有Creamy嘅口感🖤配上魷魚彈牙好新鮮 🌊⭐️ Slow Cook New Zealand Lamb Rack 🐑 羊架充滿肉香火候控制得啱啱好🔥切落去充滿嫩滑既口感🥩 配上紅蘿蔔同青豆好有法式餐館的感覺🥕⭐️ Lemon Tart 🍋經典既法式甜點但係質素非常高🇫🇷 檸檬味嘅酸甜度配上雲呢拿雪糕好平衡🍦 配上食用花點綴好有層次🌺

今晚我和老婆前往大角咀附近的西式酒吧餐廳——Cobalt Wine，享受了一頓令人難忘的晚餐。餐廳的裝修別具一格，環境清新雅致，椅子和桌子擺放得當，營造出舒適的用餐氛圍。首先上桌的是香煎法國鵝肝，搭配香檳啫喱，精緻的擺盤令人驚艷。鵝肝外焦內嫩，香氣四溢，而香檳啫喱則為整道菜增添了一絲清新感，完美平衡了鵝肝的油膩。接下來的慢煮雞胸南瓜牛油果沙律，色彩繽紛，擺盤如藝術品般美麗。雞胸肉嫩滑，南瓜和牛油果的搭配增加了口感的層次，清新又健康。最後是美國頂級牛腹肉，肉質鮮嫩多汁，搭配新鮮的時蔬，淋上特製醬汁，口感極佳。每道菜都讓人感受到廚師的用心，職員也非常親切友善，讓整個用餐體驗更加愉快。巴斯克芝士蛋糕則是甜品中的亮點，輕盈的蛋糕搭配脆皮和香濃的芝士味，甜而不膩，讓人一口接一口。Cobalt Wine是一個值得推薦的餐廳，無論是食物的呈現還是服務質素，都讓人印象深刻。

慢煮雞胸南瓜牛油果沙律首先呢道沙律嘅presentation 真係好靚，整得好有心機👍🏻 入面有慢煮雞胸肉粒、牛油果粒、南瓜粒同核桃等等，雞胸肉質超嫩，搭配南瓜同牛油果，口感好豐富，食落去真係覺得健康又好味，真係好推介！-鹹蛋黃香脆炸雞翼呢個鹹蛋黃炸雞翼真係一絕，雞翼炸到外面脆口，裡面又多汁，鹹蛋黃醬味道超正！食一啖就停唔到，尤其係配埋酒，真係完美！-吞拿魚蓉撻配三文魚籽撻皮好薄好酥脆，吞拿魚蓉味道鮮美，再加上三文魚籽，真係好好食好鮮甜，開胃又好味～-美國頂級牛腹肉牛腹肉肉質鮮嫩，煎得剛剛好，加埋特製醬汁同烤蔬菜，味道口感都一流🥩-巴斯克芝士蛋糕芝士蛋糕非常軟滑，芝士味道濃郁，配埋雪糕一齊食一啲都唔覺得膩，甜度啱啱好，真係完美收尾🍰

因為見網上COBALT既好評如潮，所以相約了朋友去一試究竟。去咗發現確實名不虛傳，五道菜都色香味俱全，無論門口或者餐廳環境都充滿格調，低調得來又優雅無比。首先，第一道菜是Oyster $136（標準），口感爽口，充滿海水味，鮮味無窮。然後，第二道菜是吞拿魚蓉撻配三文魚籽（$88），這個吞拿魚蓉撻有配兩種三文魚籽，一種是黑魚籽，另一種是橙三文魚籽。黑魚籽的味道偏咸，橙三文魚籽咸得來鮮味爆棚，如同沉浸於海洋當中，吞拿魚蓉口感軟棉，撻皮硬脆，口感層次一絕。第三道菜是凱撒沙律（標準）配菜：風乾火腿（$116），這凱撒沙律的菜新鮮有風味，廚師更私下為沙律的菜調了味有適當的沙律醬和黑椒粉，調味均勻好味，更有有口感及松脆萬分的蒜蓉麵包脆，更是一絕。另外，沙律的配菜風乾火腿咸咸香香，配搭着沙律菜，別有一番風味，而且據餐廳職員說用的是十八個月嘅白毛火腿，也是值得一試。而第四道菜是西班牙海鮮飯（標準）（$298），這道菜有豐富的海鮮作配菜，有四款，其中有青口，魷魚圈，沙白以及龍蝦，而且款款都好新鮮，沙白尤其新鮮，每一隻都有濃郁嘅海水味，龍蝦也不在話下，肉身彈牙飽滿，以及擁有濃濃的龍蝦味。而海鮮飯既飯富有囗

慶祝anniversary 我同老婆係以前住的大角咀食左間貴啲嘅cobalt (解「深藍綠色」的意思） 咁佢門口都真係咁嘅顏色嘅Starter 係佢嘅自家家醃製油甘魚。好少西餐廳可以食到日本刺身嘅魚、感覺幾特別。佢嘅油甘魚仲加咗士多啤梨🍓擠的汁，所以會有酸酸甜甜嘅感覺🍰巴斯克芝士蛋糕🧀cheese 有d melting texture，佢上面加咗個綠茶嘅雪葩，感覺會refreshing d 因為雪葩冇雪糕咁creamy、清爽啲。佢都有其他配料、有咖啡味的脆脆卷🦑油浸魷魚墨魚汁戒指意粉🍝佢意粉係戒指形狀，一圈一圈咁，厚度有啲似墨魚圈、浸埋黑色嘅墨魚汁就更加可以真。魷魚係墨魚仔，所以口感嫩啲？定佢煮得冧呢？ 唔知，但口感唔錯。佢有加入啲酸酸地好似番石榴肉嘅野、refresh 下慢煮雞胸南瓜牛油果沙律🥗但我哋都叫咗沙律，沙律同意粉可以平衡返粉比較Creamy 厚身的口感。南瓜雞胸，牛油果都係one-bite-size、幾好。

Cobalt餐廳的香煎頂級紐西蘭西冷扒是一道值得推薦的菜品，以其高性價比而著稱。這道西冷扒的香煎技術非常到位，外層煎至金黃酥脆，內部則保持了適中的熟度，讓肉質鮮嫩多汁，口感一流。調味上，Cobalt採用簡單的鹽和胡椒來突出牛肉本身的鮮味，並配以自製醬汁或香草，增添風味，卻不會掩蓋肉質的自然美味。總結Cobalt的香煎頂級紐西蘭西冷扒不僅味道出色，性價比也非常高，適合喜愛牛排的食客前來品嚐。無論是聚餐還是慶祝特別的日子，這道菜都能帶來愉悅的用餐體驗。

在大角咀的Cobalt西餐廳，我的用餐體驗無疑是一次美食饗宴。餐廳環境優雅，適合與朋友聚餐或慶祝特別場合。首先，我們品嘗了當日生蠔，鮮嫩多汁，海味十足，每一口都讓人感受到海洋的清新。接著是Cobalt招牌的避風塘炸雞軟骨，外脆內嫩，香辣的味道在口中迸發，令人一試成主顧。意大利布拉塔芝士蕃茄配黑醋汁，奶香濃郁的布拉塔芝士搭配甘甜的蕃茄，黑醋汁的微酸平衡了整道菜的味道。接下來的煌子皇海膽意大利飯更是亮點。飯粒吸收了海膽的鮮香，每一口都彷彿在享受海洋的奢華，口感滑順，回味無窮。最後，我們以經典意大利提拉米蘇作結，層次分明，咖啡的香氣與濃郁的奶油相得益彰，甜而不膩，完美地為這頓晚餐畫上句號。總的來說，Cobalt的餐點不僅呈現出精緻的味道，還展現了廚師的用心與創意，非常值得再訪。

吞拿魚蓉撻配三文魚籽 $88撻皮夠脆，入口即化，吞拿魚蓉細緻滑溜，味道清新，頂層嘅三文魚籽爆開時帶嚟輕微海水鮮味，清爽得黎好開胃香煎法國鵝肝配香檳啫喱 $168鵝肝煎得外脆內滑，油香濃郁，入口即化，白糖糕嘅煙韌口感同淡淡甜味中和咗鵝肝嘅油膩感，兩者搭配出奇地合襯，比起一般配法包創意十足另外店員建議連埋香檳啫喱一齊食，味道清爽微酸，為整道菜帶來清新感，令味道層次變得豐富慢煮加拿大豬斧頭扒配蘋果陳皮茸 $298豬斧頭扒烹調得嫩滑，表面輕微煎香，肉汁豐富，非常Juicy，豬肉香味濃郁蘋果陳皮茸酸甜清新，同時帶有少少果香，令豬肉食起黎嘅感覺比較輕盈巴斯克芝士蛋糕 $78芝士蛋糕質感幼滑，入口濃郁但唔會過膩伴碟嘅紅草莓肉微酸清新，配埋抹茶雪糕一齊食，味道富有層次，係一道輕巧又滿足嘅甜品

今日發現咗一間大角咀Hidden Gem, 正到要大大力推介！！每一道菜嘅配搭、味道、擺盤都細心設計過，用普通西餐價錢就可以試到各種高級菜式，性價比好高😋香煎法國鵝肝配香檳啫喱：厚切鵝肝煎至外脆內嫩，配上白糖糕中和油膩感，再搭配清爽的香檳啫喱，口感層次豐富，係好創新嘅做法，意想不到地夾！法國普斯生蠔：味道鮮甜，肉質飽滿，有淡淡嘅海水味，完全唔腥👍油浸魷魚墨魚汁戒指意粉：第一次食戒指意粉，一圈圈掛汁能力高，吸收咗墨魚汁，配上油浸魷魚，非常好食，濃郁得嚟唔會過咸，飽腹感高吞拿魚蓉撻配三文魚籽：三文魚籽嘅鹹香同吞拿魚蓉嘅鮮甜送酒一流，餐牌仲有推介啱每一道菜嘅pairing wine，例如呢款啱配Dry White/ Light Red, 啱曬鍾意飲酒嘅frd!巴斯克芝士蛋糕：呢款係我最鍾意嘅蛋糕，係西班牙食咗人氣排隊店Jon Cake之後發現正宗版本應該係用帶鹹香嘅芝士，但香港cafe普遍都整得好甜。Cobalt嘅做法係比較正宗，食到芝士鹹香，好欣賞😋😋👍👍

我同朋友今日去咗呢間餐廳，四個人一齊去，放咗工先去好開心呀！我哋食咗好多樣嘢，有煙燻雞啦、墨魚意粉，餐前小食四個撻，兩件餐後甜品是兩件蛋糕，嗰晚談天說，地大家都好輕鬆，回家之後覺得精神飽滿。

This is a cozy bar nestled in a vibrant neighborhood, with a laid-back atmosphere and a welcoming vibe. The interior features warm lighting, comfortable seating with plush couches and rustic wooden tables. The walls are adorned with local art and photographs, giving it a unique character. Soft music plays in the background, creating an inviting space for conversation. The menu boasts a diverse selection of craft beers, artisanal cocktails, and an array of delicious small plates. Think gourmet sl

在大角咀這個利奧坊新樓盤遇到了一家令人驚喜的餐廳COBALT！藍色的主調，溫馨的燈光，一整幅墻都是各種年代久遠的佳酒，氛圍感十足！### 意大利布拉塔芝士番茄配黑醋汁外層柔軟的奶酪包裹著濃郁的布拉塔芝士，有趣的是還配一支醬料針，擠出來可以增加不同的味道，口感更加豐富。搭配新鮮的黑醋番茄和蘇打餅，酸甜的果香與奶酪的醇厚形成了完美的對比！### 慢煮英國保濕豬鞍兩節手指厚的英國豬鞍，慢煮的方式讓豬鞍變得極為鮮嫩，外層肉的紋理分明，充分吸收了調味料的精華，散發著濃郁的肉香。搭配的蔬菜有扁豆，炸薯仔，雜菌和翠玉瓜，為整道菜增添了色彩與口感，清脆的口感與肉質的柔軟形成對比，每一口都是一種享受！### 香脆炸雞翼鹹蛋黃鹹蛋黃為這香脆的雞翼增添了無與倫比的風味，鹹香濃郁，肉質鮮嫩，讓人感受到多重的味覺享受！### 焦糖布丁蛋糕視覺與味覺的雙重享受，焦糖醬金黃透亮，散發著誘人的甜香，蛋糕柔軟絲滑，香甜的味道在口中層層遞進，甜蜜的讓人流連忘返，是餐後的完美收尾！### 是日餐湯和士多士多蒜蓉味香脆，餐湯是用青菜奶油熬成，生機勃勃的青綠色醇厚，奶油在上面拉花好靚！

呢到環境優雅，有情調，背景仲播住柔和嘅西洋樂曲，整個感覺好似置身於歐洲嘅高級餐廳，非常適合慶祝特別日子或者浪漫約會。 頭盤炸魚手指絕對係令人驚喜嘅開場。魚手指炸到外層金黃酥脆，咬落去完全無油膩感，魚肉嫩滑鮮甜，口感一流。配埋濃郁嘅芝士醬，鹹香味道適中，唔會太濃重，反而令炸魚手指更加提升層次感。沙律係健康之選，但完全唔單調。慢煮雞胸嫩滑多汁，啲肉質細緻到好似入口即化。配埋南瓜嘅微甜同牛油果嘅絲滑口感，仲有啲香草提味，清新得嚟又唔失飽肚感。油浸魷魚墨魚汁戒指意粉，絕對係全場焦點之一。墨魚汁濃郁得嚟帶有少少海鮮嘅鮮甜，條條意粉吸滿晒汁，咬落煙韌有咬口。魷魚戒指彈牙爽口，配埋微辣嘅香草油，味道層次豐富但唔會過重，整體平衡得非常好，食到最後都唔覺滯。甜品好驚喜！法式檸檬撻酸甜比例掌握得一流，撻皮鬆化得嚟唔會太碎，檸檬餡清新香濃，食落有提神嘅感覺。而且仲配埋一球抹茶味雪糕，呢個搭配簡直係神來之筆，抹茶嘅微苦同檸檬嘅酸甜互相中和，令整個甜品層次更豐富，食完非常滿足。巴斯克芝士蛋糕，芝士味濃郁但唔會太膩，蛋糕質地綿密滑溜，表面微焦嘅焦糖層加咗少少香口嘅焦香味，非常出色。配埋奶味小雪葩，清清地嘅奶香味

見到店面好有法式感覺，入左去叫左3樣野食🤤試試佢。店舖環境好有格調，係慶祝拍拖聚會嘅好地方。🌟 意大利布拉塔芝士蕃茄配黑醋汁菜式擺盤好靚😍🥰🥰見到食慾大增🤤🤤打卡一流，菜式味道好夾，芝士好好味好滑，好有奶味，配合埋蕃茄脆片黑醋汁，味道好融洽，請勿層次豐富，開胃好味😋🌟油甘魚他他配士多啤梨汁油甘魚十分新鮮，好鮮味，配搭止無花果牛油果，牛油果蓉好滑溜，無花果十分新鮮鮮甜，配合埋士多啤梨醬，同埋脆口嘅唔知係咩，好似蝦米咁樣嘅一條條😆😆口感層次豐富左😚士多啤梨醬都令我味道更加豐富，都係好開胃🤤🌟美國頂級牛腹柳擺盤同樣都係好靚，牛嘅質地好腍好易入口，煮得啱啱好，食落充滿肉汁，油脂分布好平均，好香牛味🙀🙀🤤🤤超級好食🤤 👍🏻👍🏻👍🏻個醬汁都好好味，配菜薯蓉超級好食，薯蓉十分滑身，好香牛油味，配埋迷你甜椒，迷你甜椒好甜好好味，甜到我同媽咪以為係莓咁既生果嚟㗎😚😚同個薯蓉都好夾，令到薯蓉冇咁單調唔會咁膩😆🌟甜品檸檬🍋綠茶雪糕撻個撻擺盤都好靚呀❤️❤️❤️個撻式好脆口好好食，檸檬同綠茶雪糕味道好夾，味道都係好豐富，檸檬綠茶雪糕融合埋一齊，連埋個撻一齊食口感層次好豐富，味道都好夾好好食，又唔會太甜好鍾意呢個甜品