椰粉湯紅 (Closed)

次次行親灣仔都覺得無啖好食偶然經過呢間裝修到好似港女cafe咁pink既餐廳入面望落去似食甜品多啲竟然係有自家煲既靚湯仲要係100%無味精（佢地聲稱不過so far食完飲完都真係唔口渴！可以再試佢地有多款燉湯提供，款款睇落好似都幾吸引叫左椰皇花膠冬菇燉雞湯佢地會原個椰皇盅上，都重椰香味🤔加上啲湯料都好足！冬菇大大粒好潤喉，又唔會好似平時街啲例湯咁咸咁味精我都信係無味精既蜂蜜柚子雞啲雞炸得好脆之餘、入面啲雞肉都好鮮嫩質地唔會好鞋個柚子汁、頭一舊食係幾開胃不過愈食就有少少甜再配招牌米粉同時令靚菜水準唔錯、菜幾新鮮個米粉個湯清清甜甜值得一讚仲要幾大碗、抵食個主菜再叫左一個西冷牛扒配蘑菇汁牛扒勁大塊😍😍😍又唔算多筋仲有隻有水準既🍳飯方面都好多種類揀、我地叫左彩虹飯（有粟米、紅米糙米之類混合一齊，比起單叫白飯都幾健康）不得不提係個蘑菇汁真心好食、好香！菇味好重絕對唔係罐頭開出黎個啲味、好有誠意不過配西冷可能無咁夾、下次都係揀配豬扒應該更正推介養生拿杯湯（佢地每星期會轉一款我呢杯就係黑蒜雞湯？（應該無記錯🧐其實都幾大杯、幾抵飲都係個句、我信佢地係0味精既黑蒜味聞落去重、但飲唔會話啲蒜味好臭重點佢咁

今日朝早去左灣仔開會，順便食個午餐先番屋企。灣仔有間餐廳「椰粉湯紅」，主打養生燉湯。餐廳有素食菜式，又有健康五穀雜糧，的確岩哂鐘意健康既人士。燉湯選擇有好多，又有自家製涼茶。我今日午餐叫左套餐，肉類叫左無骨豬排，醬汁自選黑椒汁，主糧叫左彩虹飯。主糧有好多選擇，有紫黃蕃薯、彩虹飯、白米飯、米粉。我就叫左比較飽肚既彩虹飯。彩虹飯由紅米、白米、粟米製成，口感好豐富，有粟米甜味，飯粒好重米香。黑椒汁濃郁，入口唔會好重味道油膩感低，有黑椒辛香味道。無骨豬排厚切，入口肉感豐富，有肉汁好驚喜！豬排份量好大塊，性價比高。我再加點時令靚菜，娃娃菜好清甜，翠綠即炒，咸香豐富。

放工後真的不想煮飯，特別是一碰到水，人便感覺冰冷，乍暖還寒的天氣喝湯就最好。所以搜尋了這間燉湯店，燉湯用上大號椰子盛載，湯中特別多材料。餐單有多款燉湯和特式套餐，我兩款都叫了些來試試。店員有禮，送上湯時更提醒“小心熱呀！”餐具乾淨。椰皇川貝燉滋潤三寶雞肉好滑，不會有雪藏味，三寶如雪梨、蘋果、木瓜的清甜味，令人感覺滋潤。椰皇大森林素湯湯中有栗子、雪耳、粟米、紅蘿蔔、南北杏、淮山，喝第一口已有香而甜的椰子味，湯裏還食到一片片椰子，由於其他材料浸入了椰子味，我覺得素湯好味！燉湯加錢可配飯或米粉等。彩虹飯中有一粒粒粟米，所以飯帶少許甜味。招牌湯米粉，米粉好似公仔麵成髦狀，質地很滑彈牙，湯底都是用幾種蔬菜餚成，但味道像人參味。秘製瑞士雞腿雞腿都頗大隻，肉質嫩滑，入口帶甜味，還有少許花椒八角的味道。食飽又喝過湯，整個人暖起來，覺得滋潤又不燥。

近期受肺炎影響 ，政府沒有半點實際設施幫到大眾， 港人只有自救，平時做多一點運動，食療方面多煲湯水也十分重要。對一般香港人而言，工作繁忙邊有咁多時間煲湯， 唯有依靠外援， 包括我。 放工後來到以燉湯馳名「椰粉湯紅」分店落户在灣仔區，距離灣仔地鐵站只有數分鐘，非常就腳。小館裝潢很年輕化， 燈光足，牆畫也充滿色彩， 令人充滿歡愉， 活力感，大概這個時勢大家也真心需要這樣正能量。 當晚去到有幾款燉湯已紅賣光了，但不失望， 還有其他選擇呢。我點了 「椰皇香菇花膠燉雞湯」$78  +彩虹飯 $8 + 油菜 $12所有燉湯的食材也是經過常心細硏， 亦無加半點味精，令客人喝得安心、健康。原個椰盅上實在相當吸引，小心地將超熱蓋子打開，那陣陣椰子香直飄過來。先喝一口 熱呼呼的湯，感覺真好，暖到入心。 椰子芳香清新，湯色透亮、油脂不多。配上滋陰養顏花膠和香菇，盡顯湯香鮮甜，充滿有家的味道。 接著吃的是全素［彩虹飯] 是飯、糙米和粟米粒的結合，口感不粗糙，又飽肚。 

原來灣仔都開左間椰粉湯紅呢間既椰皇燉湯好真材實料架不過今日我遲左黎食啦，燉湯全部售完不過好彩仲有養生湯呢間分店既裝修夠哂時尚摩登，坐得又夠舒服養生湯 - 黑蒜洋蔥磨菇湯呢個湯可以增強抵抗力黑蒜味夠香濃，而且飲得出無味精，好有住家既味道秘製磨菇汁招牌厚豬扒彩虹飯彩虹飯係有紅米&粟米，成個感覺好健康塊豬扒好大件，口感好有牛肉feel，肉質又軟腍，加埋呢個秘製磨菇汁，同平時食既磨菇汁好唔同，呢個特別香濃蜂蜜袖子雞米粉酸酸甜甜既味道，令我食慾大增雞件好香口，外脆內滑我特別鐘意食呢度既米粉，夠爽口甜品：南瓜西米露好豐富既南瓜絲呀南瓜味濃郁，超滿足呀

秋冬時節，很想喝個燉湯，但在家中製作費時失事，找間燉湯店光顧最實際。在灣仔辦點事後，約個朋友見見面，選了這間以椰子為主打的燉湯店吃晚飯。餐牌有十多款燉湯，選了滋補燉湯椰皇川貝燉滋潤三寶，材料有川貝，杏仁，瘦肉，雞，還有蘋果，雪梨和木瓜，以原個老椰子燉，老椰子味道較濃郁，湯水清甜，無味精，很滋潤。特色套餐都是數十元有交易，可以配飯或米粉，朋友選了香草紅酒牛腩配彩虹飯，彩虹飯是白飯中加了紅米和粟米，纖維豐富，對腸道甚好，牛腩以紅酒，紅蘿蔔，薯仔等燴好，不韌很入味，以其汁送飯一流，牛腩的質素可以更好，惟以價而論，不過不失！山楂梅子糖醋骨配招牌米粉，外層香脆，甜甜酸酸，肉味可口，伴以洋蔥，甜椒，相當開胃，招牌米粉爽滑，湯底甚佳，無味精，我很喜歡。加碟皇牌菜苗，已是很經濟實惠，簡單又健康的一頓飯。

以間店，我從同事口中得知新開的，反正下午Lunch 灣仔區都沒咩好嘢食就去試試，店名和我之前食過的北角小店同名，但風格好不同，菜式種類好奇怪又賣燉湯，又有一些特色自家料理，但又有扒飯喎! 有點九唔搭八😂! 應該係賣Fusions 菜? 有個有點似周秀娜的女待應介紹，先知道全店的特色是由無味精 什麼’‘原鮮濃’‘貫穿整間店的食品! 好特別的意念......我點的是香煎雞扒配蘑菇汁飯，一個好簡單的冰室食品，但真係超有驚喜，才50元，雞扒比手掌大！而且蘑菇汁真係超正，我咁講五星級酒店都食唔到！佢講無味精，我也半信半疑，不過食完又冇渴口感覺，可能真係冇味精! 這間店的老闆可能很有錢? 雞扒這麼大，醬汁又不用味精，估計需要很多香料調製? 灣仔租金又咁貴，才賣50😅 加凍飲先54，成本還能賺什麼錢? 能維脾? 真的為他有點擔心🤣🤣🤣此店，應該會成為我經常光顧的食堂(如果不倒閉😝)順帶一提，可能是新店講業期間，出餐有點慢，而且買單時收銀不見人，希望能改善一下! 不過，食品質素能彌補😏

因為唔太肚餓，今日試了椰子花膠冬菇燉雞湯，跟一個招牌米粉。店員話米粉是椰子湯。個燉湯都多料，夠配米粉吃。至於米粉個湯有少少椰子味，但不是甜的，燉湯就偏甜。同事剩叫蜂蜜柚子雞配彩虹飯，味道可以，男士都夠食。可以再來試其他飯，因為飯算抵食。